Las fiestas navideñas nos envuelven en una atmósfera de alegría y celebración, pero también suelen venir acompañadas de excesos gastronómicos que pueden pasar factura a nuestro sistema digestivo.

Entre las múltiples opciones para contrarrestar los estragos de las cenas copiosas o pesadas, hay una fruta capaz de no solo deleitar nuestro paladar, sino también de facilitar la digestión y mejorar la calidad del sueño. Descubre qué fruta es y por qué puede ser tan beneficiosa para estas navidades.

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El poder digestivo de esta fruta

La fruta de la que hablamos ¡es la piña! Conocida científicamente como Ananas comosus, se trata de una fruta tropical que no solo destaca por su sabor refrescante y su textura jugosa, sino también por su contenido enzimático único.

La bromelina, una mezcla de enzimas presentes en la piña, es la clave detrás de sus beneficios digestivos. La bromelina tiene la capacidad de descomponer las proteínas, facilitando así su digestión en el estómago.

En las cenas navideñas, donde los platos a menudo son ricos en proteínas y grasas, incluir piña puede ayudar a aliviar la sensación de pesadez y favorecer una digestión más eficiente.

Una fruta como aliada del sueño

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Además de su acción digestiva, la piña también puede influir positivamente en la calidad del sueño. La fruta es una fuente natural de serotonina, un neurotransmisor que desempeña un papel crucial en la regulación del sueño y el estado de ánimo. Consumir piña en la cena puede, por lo tanto, contribuir a la producción de serotonina, favoreciendo así un sueño más reparador.

Adicionalmente, la piña es rica en melatonina, otra sustancia clave para el ciclo del sueño. La melatonina ayuda a regular el reloj biológico, indicándole al cuerpo cuándo es el momento de descansar.

Así, incorporar piña en la última comida del día puede ayudar a sincronizar el ritmo natural del cuerpo con el ciclo de sueño, promoviendo una noche de descanso más profundo.

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Puede ayudar a perder peso

La piña también puede contribuir a la pérdida de peso (siempre en el marco de una buena dieta, ejercicio y hábitos saludables). Una de sus ventajas es su bajo aporte energético, ya que cada rodaja proporciona tan solo 42 calorías y mucha agua.

Por otro lado, la enzima mencionada que contiene la piña, la bromelina, también se asocia con beneficios metabólicos. Además, un estudio publicado en Food Science and Biotechnology demostró que la piña ayudó a regular los niveles séricos de leptina e insulina en ratones alimentados con una dieta alta en grasas, lo que fomentó la pérdida de peso.

Cuándo no se recomienda consumir piña por la noche

Aunque la piña ofrece varios beneficios para la digestión y el sueño, existen ciertas condiciones en las que puede no ser recomendable consumirla por la noche. Aquí te dejamos algunas situaciones en las que es mejor evitar la piña antes de acostarte:

1. Problemas gastrointestinales:

La acidez de la piña puede empeorar los síntomas del reflujo ácido en algunas personas. Aquellas que sufren de acidez estomacal crónica o enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) pueden experimentar molestias al consumir piña, especialmente antes de dormir.

2. Alergias o sensibilidades:

Algunas personas pueden ser alérgicas a la piña, lo que podría desencadenar reacciones adversas como hinchazón, picazón o dificultades respiratorias. En estos casos, es esencial evitar el consumo de piña, independientemente de la hora del día.

3. Problemas de azúcar en la sangre:

Debido a su contenido natural de azúcar, las personas con diabetes deben ser conscientes de la cantidad de piña que consumen, incluso en la cena. Un exceso de azúcar antes de dormir puede afectar los niveles de glucosa en la sangre.

4. Sensibilidad oral:

La bromelina en la piña puede causar irritación en la boca y la lengua en algunas personas sensibles. Consumir piña cruda antes de acostarse podría provocar molestias bucales.

5. Problemas de digestión:

Aunque la bromelina puede ayudar en la digestión, algunas personas pueden experimentar indigestión o malestar estomacal al consumir piña, especialmente si tienen un sistema digestivo sensible o si padecen la enfermedad de Crohn o el síndrome del intestino irritable (SII).

• ¿Cómo consumir la piña con precaución?

Algunos consejos prácticos para consumir la piña y que nos siente bien son:

• Moderación: Si decides incluir piña en tu cena, hazlo con moderación. Grandes cantidades de cualquier alimento antes de acostarte pueden provocar molestias.
• Tiempo de digestión: Come la piña al menos unas horas antes de dormir para permitir que tu cuerpo tenga tiempo de digerir los alimentos antes de acostarte.
• Preparación y presentación: Opta por formas de preparación que minimicen la acidez, como asar o mezclar piña en batidos.

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Formas creativas de incluir piña en tus cenas navideñas

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Ahora que conocemos los beneficios de la piña, la pregunta es: ¿cómo incorporarla de manera creativa en nuestros menús navideños? Aquí tienes algunas sugerencias:

1. Ensalada tropical de piña:

Prepara una ensalada fresca con trozos de piña, aguacate, hojas verdes y un toque de menta. Esta combinación no solo será una explosión de sabores, sino que también aportará los beneficios digestivos de la piña.

2. Brochetas de piña y mariscos:

Crea brochetas alternando trozos de piña con camarones, vieiras o pescado. Al cocinarlos a la parrilla, conseguirás una mezcla deliciosa y fácil de digerir.

3. Postre de piña asada:

Termina tu cena con un toque dulce y saludable. Asa rodajas de piña y sírvelas con una pizca de canela. Este postre ligero no solo satisfará tu gusto por lo dulce, sino que también favorecerá la digestión.

Foto | Portada (Freepik)

Fijaos en el carrito cuando hacéis la compra: ¿podríais calcular qué porcentaje de todo lo que hay dentro es ultraprocesado y qué es fresco? Un estudio que se acaba de publicar en el que se ha analizado la alimentación de más de 30.000 niños de 2 a 17 años afirma que el total de calorías diarias procedentes de alimentos sin procesar asciende a un 67%, es decir, más de la mitad de lo que comen a diario.

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¿Qué es un ultraprocesado

Según la clasificación NOVA que categoriza a los alimentos en función del procesamiento que han recibido, un ultraprocesado es aquel que se elabora a partir de ingredientes procesados y no contiene ingredientes frescos o que puedan identificarse en su presentación final.

Dentro de este grupo encontramos las galletas, cereales para el desayuno, snacks envasados, embutidos, helados, preparados de carnes (como los nuggets de pollo o los palitos de pescado), pizzas e incluso los potitos comerciales para bebés. Muchos de estos alimentos están normalizados dentro de la dieta de los niños y de los bebés y generalmente por desconocimiento de los padres y por el poco tiempo que tenemos en nuestro día a día, están ganando terreno en sus menús diarios.

¿Cuál es el problema con los ultraprocesados?

Un estudio realizado en Nueva Zelanda afirma que cuanto mayor es el grado de procesamiento de un alimento, peor calidad nutricional tiene. Ese es el motivo principal por el cual el consumo de ultraprocesados se asocia con diferentes enfermedades (tanto en niños como en adultos) como la obesidad, presión arterial alta, colesterol alto, inflamación y diabetes tipo 2. También puede generar malnutrición, ya que los niños no pasan hambre, pero tampoco no cubren sus necesidades nutricionales.

El marketing agresivo hacia el público infantil tampoco ayuda: hace años la industria de la alimentación se dio cuenta que la población infantil es un nicho de mercado muy fuerte por la presión que pueden ejercer sobre sus padres en la decisión de compra, y porque son vulnerables hacia estímulos como los dibujos o los regalos que se incluyen en los productos.

¿Qué podemos hacer los padres?

Básicamente, dedicar tiempo a la alimentación de nuestra familia e involucrar a los niños en su preparación. Informarnos sobre el etiquetado de los productos que consumimos y tener presente que cuantos menos productos envasados tengamos en la cesta, mejor calidad tendrá.

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Cuando toca hacer la compra para llenar la despensa, seguro que lo que menos nos apetece es hacerla con los niños. Y es que, por lo general, los niños se aburren en el supermercado, se cansan enseguida y si son pequeños pueden incluso ponerse nerviosos y estallar en una rabieta cuando menos lo esperamos.

Pero es posible enfocar esta tarea de forma positiva y productiva, aprovechando los grandes beneficios que tiene hacer la compra con los niños.

Fomentamos su sentido de pertenencia

Los niños necesitan sentirse útiles y aportar a la familia. En este sentido, no hay nada que les haga más felices que saber que son tenidos en cuenta y que su ayuda es importante para nosotros. Este sentimiento no solo mejorará su comportamiento en el supermercado (ya no se aburrirán porque tendrán una tarea que cumplir, y que además saben que es necesaria para la familia), sino que les ayudará a fortalecer su autoestima, confianza y conexión, al tiempo que ganan autonomía.

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Así pues, da la vuelta a la situación y en lugar de ver un engorro el hecho de que hacer la compra con tus hijos, conviérteles en tus ayudantes y asígnales tareas específicas que les motiven y les hagan sentirse útiles (empujar el carro, pesar la fruta y la verdura, elegir el tipo de pescado que vais a cenar...)

Aprenden y practican matemáticas

La mejor forma de aprender matemáticas es 'manipulándolas', practicándolas y adaptándolas a la vida diaria, y el supermercado se convierte en el escenario perfecto para ello.

Pesar las verduras y las frutas, hacer el cálculo mental de lo que llevamos gastado, clasificar objetos, medir, entender cuánto es una docena o media docena, pagar y supervisar el cambio, aprovechar las ofertas más óptimas... En definitiva, el aprendizaje matemático que nos ofrece el supermercado es incalculable.

Aprenden y practican lectoescritura

Cualquier ocasión es buena para que los niños practiquen la lectura, y en el supermercado también pueden hacerlo leyendo carteles, folletos o etiquetas de alimentos. Si además, queremos que practiquen también la escritura, un buen método es pedirles que elaboren ellos la lista de la compra antes de salir de casa, y pedirles que después supervisen lo que han escrito y vayan tachando los alimentos según los metamos en el carro.

Poniendo a prueba sus cinco sentidos

En el supermercado se ponen a prueba los cinco sentidos, y en el caso de los niños puede llegar a ser una experiencia muy rica a nivel sensorial. El olor a fruta y verdura fresca, a carne recién cortada o a pescado y marisco crudo, se combina con una explosión de colores y texturas de todo tipo que despertarán el interés y la curiosidad de los más pequeños.

Conocen los alimentos y su origen

Es fundamental tener 'cultura' de los alimentos, saber de dónde provienen, cuáles son sus formas, colores y texturas originales, qué nutrientes nos aportan, cómo se cosechan, cuáles son los productos de temporada o nuestras carnes y pescados más típicos.

Además, los expertos insisten en que cuando los niños conocen el origen de los alimentos y saben las características de lo que están consumiendo, tienden a aceptarlos mejor, sobre todo si además se involucran en su cocinado.

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Inculcamos alimentación saludable

Pero el supermercado también puede ser un terreno peligroso si nos dejamos influenciar por los envases atractivos que tienen muchos de los alimentos menos saludables y especialmente dirigidos al público infantil. En este sentido, es importante recordar que los adultos debemos ser quienes tengamos el control de lo que entra y no entra en el carro de la compra, aprovechando la ocasión para hablar con los niños sobre los alimentos poco saludables y las repercusiones que tiene su consumo en nuestra salud.

El primer paso para iniciarse en la cocina

Si queremos que los niños se inicien en la cocina, el primer paso es llevarles con nosotros a comprar y hacerles partícipes de la elección de los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar nuestras recetas. Además, podemos aprovechar el momento para pedirles que sean ellos quienes elijan las verduras que quieren que tenga la crema que vamos a preparar, el tipo de carne que vamos a asar o los frutos secos que vamos a incorporar a nuestro bizcocho casero.

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Les prepara para la vida práctica

Hemos de enseñar a nuestros hijos desde pequeños a colaborar en las tareas del hogar, y sin duda hacer la compra es una de ellas. Esta tarea lleva además aparejadas otras labores importantes, como supervisar la despensa para ver qué hace falta antes de ir al supermercado, sacar la compra de las bolsas cuando lleguemos a casa, y clasificar y colocar los alimentos en los armarios o refrigerador.

Como hemos comentado en otras ocasiones, participar en las tareas domésticas no solo fomenta la autonomía de los niños, sino que les enseña el valor del esfuerzo y les prepara para la vida práctica.

Pasamos tiempo en familia

Si enfocamos el momento de ir al supermercado como una oportunidad de aprender y fomentar la autonomía de los niños, conseguiremos que esta actividad, -tan ingrata y aburrida para la mayoría,- se convierta en un pasatiempo con muchos beneficios para disfrutar en familia.

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Dos de mis tres hijos han tenido épocas de comer mal. Muy mal. Han sido, lo que mucha gente llama, "malos comedores" y, confieso que para los padres es muy agotador. Hay días en los que se lleva mejor, y te consuelas repitiéndote una y otra vez que si no comen es porque no tienen hambre, pero en otras ocasiones es inevitable no alarmarse ante la situación.

Si tú también tienes un peque al que le cuesta comer, te ofrecemos una guía práctica y sencilla con las cosas que debes y no debes hacer en esta situación.

Revisión con el pediatra

Una de las mayores preocupaciones de los padres es la alimentación de sus hijos. Queremos que crezcan sanos, coman de todo y lo hagan de manera saludable. Pero, ¿qué ocurre cuando nuestro niño se niega a comer días tras día, o consideramos que lo que come no es suficiente?

Si realmente estamos preocupados, lo mejor es concertar una cita con el pediatra para que valore si existe algún problema de salud detrás de esa inapetencia. Pero si el médico nos dice que todo es normal y su crecimiento sigue estando dentro de su percentil, no habrá motivo de preocupación.

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Respetar y entender al niño

Una vez descartado cualquier problema de salud, es importante que hagamos el ejercicio de intentar comprender a nuestro hijo, y no tomarnos su falta de apetito o rechazo a comer como algo personal.

Además, es importante saber que conforme van creciendo también varían sus necesidades energéticas. De este modo, cuando entran en una etapa de crecimiento lento lo normal es que su apetito descienda. Así mismo, a partir de los dos años muchos niños entran también en una fase (completamente normal) llamada neofobia, que les lleva a rechazar alimentos que antes tomaban o a negarse a probar cosas nuevas.

Ofrecerle todo tipo de alimentos y no desistir si algo no le gusta

Una vez descartado cualquier problema y hecho el ejercicio de entender y respetar al niño, comencemos por ofrecerle todo tipo de alimentos, huyendo de las dietas monótonas. En este sentido, recordemos la importancia que tiene la alimentación del bebé en su primer año de vida, pues está demostrado que los patrones alimenticios que siga el niño en sus primeros meses, persistirán en su cerebro durante bastante tiempo.

Así pues, desde que comience la alimentación complementaria, procuremos ofrecer al niño (casi) cualquier alimento, enmarcado dentro de una dieta variada y saludable. Además, ¡recuerda que no debes caer en el error de dejar de ofrecer a tu hijo aquello que a ti no te gusta!

Por otro lado, y aunque los niños se nieguen por sistema a probar nuevos alimentos, es importante no desistir, y seguir ofreciéndoselos de forma paciente y sin forzar, hasta que poco a poco vaya llegando su aceptación. Según los expertos, el niño podría empezar a aceptar el alimento tras haberlo probado entre 10 y 15 veces.

Comer en familia y en un ambiente agradable

Compartir la mesa en familia es fundamental para inculcar buenos hábitos alimentarios. El ejemplo de los padres y la educación nutricional que se realiza en la mesa juega un papel muy importante a la hora de educar a nuestros hijos y crear un ambiente positivo.

Y si nuestro hijo no quiere comer, evitemos convertir el momento de sentarnos a la mesa en un problema. Dejemos el estres y la ansiedad a un lado, y no caigamos en los gritos, llantos y discusiones, que lo único que conseguirán será agobiarles aún más.

No forzar, ni engañar, ni chantajear

Numerosos estudios han determinado que forzar a los niños a comer es contraproducente, pues no sólo no ayuda a que la alimentación selectiva se reduzca, sino que podría ocasionar el efecto contrario, y provocar un mayor rechazo.

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Pero forzar a comer todo el plato o parte del mismo también es:

• Utilizar técnicas de entretenimiento o engaños para que abran la boca de manera autómata sin prestar atención a lo que están comiendo: por ejemplo, mientras les hacemos trucos de magia, les ponemos el chupete para obligarles a tragar, hacemos el avioncito o les entretenemos con otras historias)

• Chantajearles o amenazarles, con frases del estilo: "si no comes no vas al cine", "hasta que no comas tres cucharadas más, no te levantas de la mesa", "tienes que comer para que los Reyes Magos te traigan muchos regalos"...

Fuera pantallas a la hora de la comida

Un móvil o una tablet interfiriendo a la hora de comer es contraproducente para los más pequeños, por más divertido que sea lo que proyecte. Recordemos que la Academia Americana de Pediatría sugiere evitar la exposición de los bebés de hasta 18 meses a las pantallas, y añade que el uso de dispositivos antes de los dos años podría retrasar el desarrollo del habla en los niños.

No usar alimentos como premios, ni castigos

El alimento nunca debe ser un premio ni un castigo, es decir, no debemos premiar con chucherías la ingesta de pescado, por ejemplo, ni obligar al niño a tomarse un plato de brócoli si no nos ha obedecido en otros aspectos.

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El peligro de usar la comida menos saludable como premio

Dejar que los niños manipulen los alimentos

A la hora de comenzar con la alimentación complementaria, aprovechemos la curiosidad innata que tienen los bebés para explorar, experimentar e imitar a los adultos poniendo en práctica la alimentación autorregulada o Baby Led Weaning. De esta forma, el niño entrará en contacto con los alimentos de forma autónoma, y aceptará mejor sus diferentes sabores y texturas.

Mezclar en un plato alimentos que le gustan con los que no

Si por ejemplo, a nuestro hijo no le gustan las verduras, tratemos de combinarlas en el mismo plato con otros alimentos que sí acepten de buen grado. De este modo, es más fácil conseguir que las vayan incorporando a su dieta. No se trata de camuflar el alimento que rechazan, sino de presentárselo de forma agradable o combinarlo con otros ingredientes que le gusten más.

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Platos grandes, menos comida

Si a un niño al que le cuesta comer, le ponemos delante un plato rebosante de comida, es fácil que llegue a agobiarse. Por eso es preferible ofrecer una racióm más pequeña y que el niño repita si se queda con hambre, que ofrecer de inicio gran cantidad de comida.

También podemos recurrir al truco de presentarle la comida en un plato o bandeja grande, de manera que visualmente el niño piense que la ración que tiene delante es más pequeña de lo que en realidad es.

La comida entra por los ojos

No se trata de hacer de cada plato una obra de arte, pero es importante recordar que la comida entra por los ojos por lo que una presentación atractiva de los alimentos puede convertirse en nuestro mejor aliado.

A veces basta con utilizar una vajilla con dibujos que motiven al niño, distribuir la comida por colores, presentar un plato variado con distintos tipos de alimentos, y jugar con la colocación de los ingredientes dentro del plato.

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No acompañar las comidas con leche

La leche es muy importante en la dieta de los niños, pero no debemos olvidar que no se trata de una bebida sin más, sino de un alimento que aporta múltiples nutrientes y grasas.

Por ello, si ofrecemos al niño un vaso de leche antes de las comidas, o utilizamos la leche como bebida mientras comen o cenan, su apetito disminuirá y dejarán de consumir otros alimentos.

Planificar el menú, comprar y cocinar con ellos

Una forma de hacer entrar al niño en contacto con los alimentos de manera saludable es involucrarlos en todo el proceso: desde la planificación del menú familiar, hasta la adquisición de los alimentos en el supermercado y su posterior cocinado.

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Cocinar con los niños está de moda, ¿también en casa?

De este modo, podemos pedir a nuestro hijo que nos aporte alguna sugerencia para el menú, y nos acompañe a hacer la compra. Dejémosle que, por ejemplo, elija las verduras que desea tomar, las pese en la báscula y las meta dentro del cesto.

¿Jarabes para abrir el apetito?

Ante la inapetencia de los niños a la hora de comer, muchos padres pueden pensar que la solución pasaría por ofrecerles un jarabe para abrir el apetito. Pero según podemos leer en este documento de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria, este tipo de fármacos no está recomendado:

"En realidad no existen fármacos cuyo efecto sea aumentar el apetito. Moléculas como ciproheptadina o pizotifeno en realidad son sustancias que tienen como efecto secundario el incremento del apetito. Ninguna de las dos ha demostrado su utilidad y pueden producir otros efectos secundarios"

Si el pediatra no lo recomienda, tampoco es necesario dar a nuestros hijos un complejo multivitamínico, pues el exceso de vitaminas en la dieta puede ser contraproducente. En niños sanos, basta con ofrecer una alimentación saludable y variada, y no olvidar la práctica diaria de ejercicio físico al aire libre.

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En Bebés y más | ¿Tu hijo rechaza probar nuevos alimentos? No lo presiones

Esta cuarentena nos está haciendo engordar a la mayoría de nosotros: tantas horas teletrabajando, cero ejercicio en el exterior, más visitas a la nevera, picoteo por el aburrimiento, más tiempo para elaborar recetas dulces con los niños...

Aunque está claro que no afecta a todos por igual y hay quienes se las ingenia para seguir realizando deporte en casa y para mantener una dieta igual de sana que siempre. Si esas facetas ya las tienes resueltas, te ayudamos con la más difícil de contener ahora que estamos más aburridos o abatidos tras tantos días de confinamiento: el picoteo. Te proponemos 21 recetas de snacks saludables y apetitosos, dulces y salados, para toda la familia.

Oatcakes o galletas de avena saladas

Foto: Liliana Fuchs, de Directo al Paladar

Son tradicionales de Escocia, aunque hoy son muy populares en todo el Reino Unido para acompañar al té, untadas con mantequilla y mermelada o, combinadas con quesos.

Y una razón más para elaborarlas: aguantan mucho tiempo ne la nevera.

• Aquí tienes la receta completa

Crackers crujientes de semillas y avena

Foto: Liliana Fuchs de Vitónica

Estos pequeños bocados crujientes son perfectos como tentempié a cualquier hora, pero también como para servir como aperitivo o para acompañar salsas y untables como el hummus. Incluso sirven como base de pequeñas tostas, como guarnición de sopas y cremas, o para desayunar con yogur.

Aquí tienes la receta completa

Palitos crujientes de zanahorias asadas

Foto: Liliana Fuchs, de Vitónica

La zanahoria está rica sola, pero aún disfrutarás más de su sabor si pruebas a servirlas asadas, como estas.

Si a tus hijos les gustan las especias, también puedes probar a combinar a vuestro gusto alguna de ellas: canela, nuez moscada, y combinadas con frutas o una salsa de yogur.

• Aquí tienes la receta completa

Galletas integrales de espelta y avena

Foto: Liliana Fuchs, de Directo al Paladar

Estas galletas tipo 'digestive' son perfectas para quien busque una textura crujiente pero suave, saciantes pero nada pesadas.

Aunque la receta original propone bañarlas en chocolate para convertirlas en un bocado más dulce, nos quedamos con esta versión más saludable. Otra opción muy apetecible: reducir el azúcar para convertirlas en un complemento de las tablas de quesos.

• Aquí tienes la receta completa

Apio con top de queso y aceitunas

Foto: Pintxo, de Directo al Paladar

Un aperitivo para mojar y luego chuparse los dedos. Al prepararlo con relleno, es una buena manera de animar a los niños a probar el apio fresco.

Aquí la propuesta del relleno es con pimiento, cebolla y aceitunas, para mezclarlo con el queso, pero puedes variarlo con los ingredientes que más les guste, para que les resulte más atrayente el sabor.

• Aquí tienes la receta completa

Barritas fitness de avena y frutos secos

Las barritas energéticas son una opción comercial muy usada para calmar el hambre entre horas. Te proponemos una opción más sana e incluso más apetecible, para que las hagas tú mismo en casa y sabrás seguro que no contienen grasas trans, aceite de palma ni azúcares en cantidades apreciables.

Además, es muy sencilla de hacer.

• Aquí tienes la receta completa

Otras barritas saludables:

• Barritas saludables de avena y almendra: con mucha fibra, calcio y potasio y una mínima cantidad de azúcar. Una buena opción para el desayuno de grandes y pequeños o para comer entre horas cuando aprieta el gusanillo.

• Barritas energéticas de orejones:. Aptas para veganos, sacian rápidamente gracias a su alto contenido en fibra.

• Barritas de avena, amaranto, almendra y chía:. Para consumir en dietas veganas, a cualquier hora y edad.

• Barritas energéticas de dátiles y avena:. Al tener solo dos ingredientes se preparan en un santiamén y ofrecer a nuestros hijos azúcares naturales e hidratos,

• Barritas de avena y zanahoria:, muy fáciles de realizar y cargadas de buenos nutrientes. Pueden ser el complemento perfecto de un vaso de leche o también como postre o snack saludable.

Brocheta de fruta fresca

Foto: Gabriela Gottau, de Vitónica

La fruta es saludable siempre y nos gusta a todos, pero es cierto que podemos no pensar en ella cuando de picoteo se trata. Para solucionarlo, te traemos una apuesta segura y sencilla que nos entrará pro los ojos a cualquier hora del día. ¿Conoces un snack más saludable?

• Aquí tienes la receta completa

Chips de frutas y verduras

Foto: Uno de dos, de Directo al Paladar

Si tus hijos son de los que reniegan de la verdura, podrás seducirles con esta receta. Y si les gusta, también. Porque este aperitivo es sano y delicioso a partes iguales.

Puedes comprar las frutas ya deshidratadas o elaborarlas en casa siguiendo esta sencilla receta en un horno convencional. No descuides la presentación de estos originales chips, si quieres que los devoren mientras veis una película en familia en lugar de unas palomitas.

• Aquí tienes la receta completa

Chips bicolores de patata y boniato

Foto: Liliana Fuchs, de Directo al Paladar

La opción perfecta para los amantes de las patatas fritas e irresistibles en cualquier aperitivo. Cierto es que nunca sabrán igual que las patatas fritas, pero son mucho más saludables. Además, al mezclar dos tubérculos obtenemos un atractivo tono bicolor.

Para que queden crujientes y en su punto, córtalas en rodajas muy finas y controla el horno para que no se quemen.

• Aquí tienes la receta completa

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El inteligente truco de una madre para evitar que sus hijos pidan snacks a todas horas, ahora que nos quedamos en casa

Polos de mango, plátano y frambuesa

Foto: Gabriela Gottau, de Vitónica

Ahora que parece que el buen tiempo ya empieza a asomarse, podemos dejarnos tentar por los helados. Eso sí: no todos son igual de saludables. Te proponemos estos polos caseros con fruta natural, sencillos de hacer, pero con una mezcla de colores muy atrayente, gracias al rojo de al frambuesa.

Si no tienes moldes de polo, no te preocupes. También puedes usar envases de yogur o plástico. Para que sean más dulces, procura que el mango y el plátano estén maduros.

• Aquí tienes la receta completa

Piruletas de plátano

Foto: María José, de Directo al Paladar

La forma perfecta de que los más pequeños coman fruta sin protestar. Además, la ventaja de esta receta es que pueden usarse otras frutas y el crocanti de almendras sustituirse por caramelitos o fideos de chocolate, para que no siempre parezca lo mismo.

• Aquí tienes la receta completa

Bocaditos de atún y patata

Foto: Gabriela Gottau, de Vitónica

Ideal para cocinar con lo que hay en casa e incorporar pescado a la dieta habitual sin aumentar las calorías. Y resultan perfectas para tomar de aperitivo con los niños ahora que estamos en casa. Cuatro unidades de buen tamaño aportan solo 245 calorías.

• Aquí tienes la receta completa

Hummus de aguacate

Foto: Philippe Saez, de Directo al Paladar

No podía faltar en esta selección una crema saludable para untar. Este de aguacate mezcla la cocina oriental y la mexicana; es decir, el guacamole y el hummus de garbanzos.

Si es para vosotros, puedes añadir un poco de picante. La receta es ideal para servir como parte de una mesa de picoteo junto con unas galletas saladas o unos totopos de maíz a la hora del aperitivo.

Aquí tienes la receta completa

Garbanzos con chocolate negro

Foto: Liliana Fuchs, de Directo al Paladar

Un sorprendente snack dulce para un capricho saludable. El garbanzo tiene un sabor bastante neutro que se adapta a mil preparaciones. Tostándolo para darle una textura muy crujiente conseguimos un picoteo o snack de lo más saludable, y podemos darle un toque más goloso para los que busquen un capricho ocasional que además sea nutritivo.

Aquí tienes la receta completa

Otras dos ideas apetitosas

• Galletas saladas de harina de garbanzos. Receta saludable, sin gluten y vegana de picoteo

• Crackers integrales con semillas, espelta y centeno, para veganos, ricos en fibra e ideales para acompañar con aguacate o queso fresco.

Fotos | iStock

En Bebés y Más | 15 alimentos sanos y nutritivos para incluir en las meriendas de tus hijos, Sin bollería ni cereales industriales: propuestas de desayunos saludables para los niños

Cuando Sara Gómez, enfermera y madre, leyó el extraño menú de una cafetería, se llevó las manos a la cabeza. En él podían leerse dos tipos de menús infantiles: el dirigido a "los niños que se portan bien", y el de "los niños que se portan mal".

Aunque no se trata de un menú real, sino probablemente de una estrategia para atraer a los consumidores y llamar la atención, Sara quiso denunciar en su cuenta de Twitter lo que calificó como un "despropósito", pues la comida jamás debería ser utilizada como premio o castigo.

En el menú, que la usuaria asegura que vio publicado en una cafetería, podemos ver dos opciones claramente diferenciadas:

• La de los niños que se portan bien y por tanto pueden elegir entre comer sopa o croquetas de primero, y albóndigas o nuggets de pollo de segundo (con el correspondiente postre azucarado).

• Y la opción de los niños que se portan mal y deben comer acelgas y pescado, además de ayudar a lavar los platos en la cocina.

Una estrategia que no ha gustado a la mayoría de usuarios

Como decíamos al inicio, no se trata de un menú real (aunque bien podría serlo a juzgar por la mentalidad que todavía existe hoy en día en torno a este tema), sino de una forma llamativa de atraer clientes y, quizá también de pedir a los padres que se responsabilicen de sus hijos durante la comida.

Pero a pesar de que hay usuarios a quienes la publicación les parece divertida, o incluso útil para conseguir que los niños se "porten bien" en la mesa, en nuestra opinión esta estrategia es desafortunada.

Conscientes de la gravedad de premiar o castigar con comida a los niños, y de la terrible asociación de conceptos (comida saludable = castigo), cientos de usuarios en Twitter respondieron a la publicación de esta madre:

El problema es que si le eliges el segundo, el niño se queda con que "se ha portado mal y recibe un castigo"
Todo terriblemente mal #Nutrición

— José Ferrandis (@JoseFerranL) 10 de marzo de 2019

La comida no puede ser un premio o un castigo. Luego vienen los trastornos alimentarios

— A. Warrior (@A_Warrior18) 10 de marzo de 2019

Hay que portarse mal para comer bien 😓

— Miguel (@ollitsac_leugim) 10 de marzo de 2019

Flaco favor a la educación nutricional de los niños.

Cc @JulioBasulto_DN @luciapediatra @boticariagarcia

— Ismael Said Criado (@ismaelsaid) 10 de marzo de 2019

Menú para quien haya hecho ese menú.
De Primero: estudie.
De segundo: lea y déjese asesorar por personas especializadas en docencia.
Postre: use su cerebro antes de llevar a cabo ideas sin pies ni cabeza.

— RunnerChef (@albervarez) 10 de marzo de 2019

Lamentablemente comer basura es un premio.y la acelga es un castigo hoy la obesidad es un grave problema de salud pública. gana la industria alimentaria

— Mariana G (@marugala1) 11 de marzo de 2019

También el conocido nutricionista, Julio Basulto, o el psicólogo clínico, Álvaro Pallamares, se han hecho eco de la fotografía en sus redes sociales, y del desafortunado mensaje que transmite a los niños.

Por qué la comida no debe utilizarse como premio o castigo

La base principal de la educación es la empatía y el respeto, y por supuesto esto también se traduce al momento de la comida. Por ello, la idea de castigar a un niño si no se come todo o no se porta según nosotros consideramos, es una falta de respeto hacia él.

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Numerosos estudios han determinado que forzar a los niños (mediante premios/castigos, chantajes, amenazas...) a comer es contraproducente, pues no sólo no ayuda a que coman más cantidad de comida y todo tipo de alimentos, sino que podría ocasionar el efecto contrario, y provocar un mayor rechazo.

Por todo ello, y aunque no se trate de un menú real, consideramos inapropiado que un establecimiento utilice la comida como una forma de castigar o premiar a un niño. Primero, porque el castigo en sí no es una forma correcta de educar (ya hemos visto en numerosas ocasiones que no sirve y puede ser perjudicial), sino porque la comida saludable (en este caso, acelgas y pescado) jamás debería ser utilizada como una sanción.

Utilizando ciertos alimentos como premio (comida basura, chucherías, chocolate, helados...) y otros como castigo (verduras, pescado...) estaremos dando al niño un mensaje erróneo y contraproducente, pues asociará inconscientemente la ingesta de determinados alimentos a algo sacrificado, feo y desagradable, al tiempo que premiamos una dieta inadecuada.

Pero además... ¿qué es eso de "portarse bien o mal"?

Pero además de lo desafortunado que resulta el hecho de utilizar la comida saludable como un castigo, destaca la forma que tiene la campaña de etiquetar a los menores en "niños que se portan bien" y "niños que se portan mal". Y ante esto nos preguntamos: ¿qué es portarse bien?

Quizás para algunos, los niños buenos son aquellos que se lavan las manos antes de comer y que permanecen sentados en sus sillas durante toda la comida. Para otros, puede que sean aquellos que se acaban todo el plato sin rechistar. O quizás sea suficiente con el hecho de no molestar al resto de comensales.

En cualquier caso, utilizar estas calificaciones nos parece fuera de lugar, por mucho que se trate tan solo de un reclamo publicitario para atraer la atención de los clientes. Y a vosotros, ¿qué os parece la peculiar forma que ha tenido esta cafetería de anunciar su menú infantil?

Vía | Sara Gómez

La doctora Odile Fernández es médico de familia, madre de tres hijos y un referente en nuestro país en materia de nutrición y vida saludable.

Es la autora de best sellers como Mis recetas anticáncer, escrito tras superar un cáncer de ovario, y autora de un blog con el mismo nombre, que recibe miles de visitas diarias.

La entrevistamos con motivo de la publicación de su último libro "Mi hijo come sano", un completo manual de alimentación infantil. Le hemos pedido que nos dé sus 15 claves para que los niños coman más sano, desde el embarazo hasta la adolescencia.

1. Comenzar cuanto antes a ofrecerle comida saludable

Así se habituarán antes y más rápido y crearán el hábito de forma natural.

Y cuanto antes significa desde el embarazo, porque cuando el bebé nazca ya tendrá sus pupilas gustativas acostumbradas desde el útero materno.

2. Lactancia materna mínimo durante seis meses

Además de por los beneficios saludables que contiene la leche materna, por una razón parecida la anterior: cuando la madre da el pecho a su hijo, el bebé está en contacto con el sabor de los alimentos que ella ingiere, y se familiariza con ellos.

3. Predicar con el ejemplo

Como padre y madre somos el espejo en el que se miran nuestros hijos, por lo que toda la familia (hermanos mayores, abuelos) debemos comer sano si queremos que el pequeño también se alimente de forma saludable desde bebé.

¿Cómo vamos a reclamarle que no beba refrescos (por ejemplo) si nosotros los tomamos delante de él?

4. No comprar lo que no queremos que coma

Es de sentido común. Si no quieres que coman chuches o pizza por ejemplo, no te los lleves del supermercado. La primera regla para evitar alimentos saludables es no tenerlos en casa, porque si están no se los podemos negar. Sería contraproducente.

5. Llevarles a hacer la compra

Sobre todo al mercado, para que vean los puestos de frutas y verduras y se familiaricen con los alimentos frescos y saludables.

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Sin embargo, mejor que no nos acompañen al super, porque los alimentos menos sanos están accesibles y a su alcance, y resulta muy difícil prohibirlos.

6. Dejarse llevar por la creatividad

A pocos niños les gustan las verduras tal cual, pero sí las aceptarán mejor si se las presentamos de manera original. Por ejemplo, quizás tu hijo rechace la coliflor cocida pero puede que la acepte si se la preparas en una tortilla, en forma de crema... Se trata de experimentar en la cocina.

7. Realizar celebraciones diferentes

Puedes aprovechar los cumpleaños o las reuniones familiares para ofrecer alimentos más saludables como alternativa a las chuches y refrescos. Prueba con las brochetas de frutas con chocolate negro por encima. ¡A los niños les encantan!

8. Involucrar a los niños en la cocina

Animarles a que manipulen los alimentos, que cocinen con nosotros, les encanta y de paso les resulta más fácil probar nuevos sabores e introducirlos en su dieta, porque se sienten orgullosos de haber colaborado en la elaboración del plato y por tanto está buenísimo.

9. Nada de premios y castigos

Lograr que coman prometiéndoles o prohibiéndoles algo, es un gran error. Por eso nada de conversaciones del tipo: "Si te comes esto, te doy unas natillas de postre" o si "No te terminas el plato, te quedas sin ir al cine".

Debemos de promover una relación sana con la comida, basada en el respeto, el cariño y la paciencia. Tenemos que entender que unos niños comen más y otros menos.

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10. Comer todos juntos sin distracciones

Hablamos de apagar móviles, tablets y televisión. La hora de la comida debe ser un momento e armonía, de compartir con todos. Así lograremos que nuestros hijos relacionen la comida con un tiempo agradable con sus padres.

11. Practicar Baby Lead Weaning

Cuando toque introducir la alimentación complementaria, es bueno que los niños puedan elegir entre una mayor variedad de alimentos y controlen su saciedad para evitar problemas de obesidad.

Al principio da un poco de miedo que se pueda atragantar o que no coma suficiente, pero no es así y estaremos logrando que nuestros hijos tengan una relación saludable con la comida.

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12. Enseñarles a distinguir alimentos infantiles saludables

Podemos aprovechar el día que tienen que acompañarnos a hacer la compra semanal para que aprenda qué alimentos infantiles son saludables y cuáles no lo son.

Una práctica que también es útil para los adultos: podemos pensar que un alimento es sano y, al leer la etiqueta descubrimos que no lo es tanto, sobre todo si incluye ingredientes como el aceite de palma o un gran contenido en azúcares.

Hay que tener en cuenta que un niño menor de 12 años no puede ingerir más de 17 g de azúcar al día, y la mayoría de los alimentos incluyen azúcares añadidos poco saludables.

También es conveniente evitar los aditivos que contienen muchos embutidos y que puden llegar a ser cancerígenos y colorantes (mejor sustituirlos por cúrcuma).

13. Raciones pequeñas

Tendemos a ofrecer más comida de la que realmente necesitan y la obesidad aumenta paralelamente al tamaño de las raciones. Así que en un lugar de un plato a rebosar es mejor ofrecerle un poquito y, si se queda con hambre, echarle un poco más.

Para que te hagas una idea, la ración de un niño entre uno y tres años debe ser una cuarta parte que la de un adulto.

14. Alimentos que hay que controlar

• Evitar la sal

• Sustituir los colorantes por especias aromáticas que tienen poder antiinflamatorio y ayudan a prevenir el cáncer.

• Las legumbres: hay que tomarlas tres veces por semana, pero acompañadas de verduras.

• Un lácteo máximo al día, y mejor si es un yogur sin azúcar o queso.

• Un huevo diario.

• Pescado: 2-3 veces a la semana evitando las especies grandes en los menores de tres años.

• Carne: una o dos veces por semana y mejor si es pollo o pavo de granjas ecológicas.

• Fiambre. No más una vez cada 15 días.

• Helados, de forma muy ocasional.

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15. El plato infantil más saludable

Según la Escuela Pública de la Universidad de Harvard, la mitad del plato debería estar compuesto de fruta y verdura y la otra mitad por cereales integrales (25%) y grasas y proteínas saludables (otro 25%).

• Vegetales. Todos excepto la patata, por su impacto negativo en los niveles de azúcar en sangre (sobre todo frita).

• Frutas. Frescas y de temporada y cuanto más coloridas, mejor. Limita los zumos a uno pequeño al día.

• Cereales integrales. Procurar evitar los llamados blancos y optar por arroz y trigo integral, quinoa, pasta y pan integral, avena...

• Proteínas saludables. Además de las vegetales, puedes elegir pescados, carne blanca (como el pollo y el pavo) y huevo. Limita la carne roja de ternera, buey, cerdo y cordero.

• Grasas. Encontrarás grasas saludables en el pescado, aguacate, frutos secos, semillas y aceite de oliva virgen extra.

• Lácteos. Limite de uno o dos lácteos al día, mejor natural, kefy y queso.

• Agua. Es la mejor bebida que podemos consumir. Descarta las bebidas azucaradas, refrescos gaseosos y limita los zumos.

Y recuerda, termina explicándonos la doctora Odile Fernández, que para que el niño siga una dieta saludable, "debe practicar ejercicio".

¡Por cierto! Nos ha confesado que estaba deseando colaborar en Bebés y Más, una web que le encanta y que lee a diario. ¡Otra buena razón para adorarla!

Fotos | iStock

En Bebés y Más | Alimentación infantil: todo lo que los padres deben saber resumido en 17 claves básicas, Once productos de alimentación infantil que llevan el sello de la AEP

Frenar la obesidad infantil debería ser una lucha conjunta entre padres, colegios, instituciones e industria alimentaria. Lo cierto es que poco a poco, la sociedad va tomando conciencia y llevando a cabo medidas que ayudan a luchar contra las altas cifras de obesidad de las que lleva tiempo alertando la OMS.

La última empresa en adquirir un compromiso nutricional con sus productos ha sido la multinacional francesa Danone, que ha anunciado que reducirá en un 22% los azúcares añadidos de sus yogures en los próximos dos años. Un pasito más que agradecemos todos los consumidores, y especialmente los padres preocupados por la alimentación de nuestros hijos.

Yogures más saludables: ¡es posible!

En la actualidad, y según informa el diario El País, el 48% de los yogures de la marca Danone son azucarados, un 39% son edulcorados y solo un 13% son naturales. La compañía se ha marcado como objetivo ir reduciendo, en el plazo de dos años, las cantidades de azúcares añadidos en sus productos lácteos fermentados en España, para ofrecer al consumidor alternativas más saludables.

Además, anima a sus competidores a hacer lo mismo. Y es que es fundamental que todas las empresas del sector alimentario se unan y comprometan en ofrecer productos cada vez más sanos, con menos grasas saturadas y menos contenido en azúcares.

El yogur es una excelente forma de introducir lácteos en la dieta de los niños y un alimento que suele encantar a los peques. Pero debemos tener cuenta que no hay que dárselo antes del primer año de vida, a pesar de que en el mercado encontremos yogures adaptados a bebés.

Ahora bien, cuando nuestros hijos ya tiene edad para comenzar a tomar yogures, y ante tanta variedad de marcas, presentaciones y sabores, a los padres se nos plantea la duda de cuáles contienen menos azúcares o qué marcas son las más adecuadas, nutricionalmente hablando.

Personalmente, en casa siempre hemos optado por yogures naturales, sin edulcorar de forma artificial. Salvo ocasiones especiales mis hijos no consumen natillas, actimeles, danoninos o cualquier otro postre lácteo similar, por el alto contenido en azúcar que tienen.

Si van a tomar un yogur diario, prefiero que sea natural y ellos se lo preparen a su gusto, mezclado con semillas, copos de avena, virutas de chocolate puro o trozos de fruta fresca. Porque reducir el consumo de azúcar es muy sencillo si tomamos conciencia de ello y, sobre todo, acostumbramos al paladar desde pequeños.

Más ejemplo, conciencia y apoyo social

Sin embargo, y es algo que hemos comentado varias veces, de nada sirve estar preocupados por la correcta alimentación de nuestros hijos si los padres no damos ejemplo. ¿Y cómo podemos hacerlo?

• Fomentando la práctica de ejercicio físico en familia. Resultará divertido, motivador y nos ayudará a luchar contra la obesidad y a llevar una vida sana.

• Inculcándoles la importancia de comer de forma saludable y variada.

• Buscar también formas más saludables de cocinar los alimentos e involucrar a nuestros hijos en la cocina. Porque a cocinar y a comer bien se aprende desde la infancia y estos buenos hábitos se mantendrán a lo largo de toda la vida

• Huir de desayunos, almuerzos para el colegio y meriendas rápidas e industriales. El estrés del día y las prisas pueden hacer que acabemos cayendo en alimentos con muchas grasas saturadas y alto contenido en azúcar.

Cereales industriales azucarados, zumos envasados, pan con crema de cacao, galletas o bollería industrial no deberían tener cabida en la dieta de los niños; al menos no de manera habitual.

Apostemos por la repostería casera, por meriendas variadas y sanas, y por desayunos diferentes, saludables y llenos de energía. Y no olvidemos la fruta y lo importante que es consumir al menos cinco raciones diarias.

• Comer en familia, sin televisiones ni pantallas de por medio y disfrutando de estar juntos y de la tranquilidad de una comida sin prisas ni relojes.

También es importante que nuestro entorno tome conciencia y, junto con el colegio, nos ayuden a velar por una alimentación saludable. Algunas escuelas han puesto en práctica programas especiales de educación física para combatir el sendentarismo y ya son muchos los centros que velan por menús escolares saludables.

Elevar el impuesto de las bebidas azucaradas o evitar que los niños que van solos a determinados restaurantes de comida rápida no puedan comprar comida basura, son pequeños pasitos que entre todos vamos dando para poner fin a una verdadera crisis de malnutrición, de la que lleva tiempo alertando la OMS.

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• En Directo al Paladar Dime qué quieres de un yogur y te diré cuál tomar, Vuelta al cole: meriendas saludables para quince días

• En Bebés y Más Comida sana, Obesidad infantil

Las cifras de niños obesos han aumentado de forma considerable en los últimos 40 años, llegando a 129 millones los niños y adolescentes obesos en todo el mundo. La OMS lleva tiempo alertando de este grave problema y son muchos los países que están empezando a adoptar medidas para frenar esta crisis de malnutrición entre niños y adolescentes.

Holanda es un país muy involucrado en la lucha contra la obesidad infantil, y las medidas que comenzaron a implantar en Amsterdam en el año 2012 ya están dando sus frutos, y han logrado reducir hasta en un 12% las tasas de obesidad infantil en la capital.

Una medida polémica que empieza a dar resultados

En el año 2012, padres, profesores, personal sanitario, entrenadores deportivos y delegados municipales de la ciudad de Ámsterdam aunaron sus fuerzas para trabajar conjuntamente en poner freno a las cifras de niños obesos de la capital.

Una de las primeras medidas que adoptaron consistió en que los niños que iban al Mc Donald's sin la compañía de sus padres sólo podían comprar manzanas. Y aunque inicialmente esta medida no fue aceptada de buen grado entre la población, cinco años después las cifras de niños obesos en Amsterdan se han reducido en un 12% (incluídas las clases más desfavorecidas, donde mayor riesgo hay de obesidad)

Pero además de esta curiosa prohibión de comprar en el Mc Donald's otros alimentos que no sean manzana, las empresas de comida rápida o refrescos azucarados no pueden patrocinar eventos deportivos escolares.

Las bebidas azucaradas también están prohibidas en los colegios (sólo se permite a los alumnos beber agua o leche) así como la bollería industrial o cualquier otro snack con alto contenido en azúcar.

Igualmente, y gracias a una subvención europea, todos los alumnos disponen de una pieza de fruta o verdura tres días a la semana y acuden a talleres de cocina colectiva y saludable donde aprenden, por ejemplo, a cocinar pizzas de brócoli o a emplear los dátiles en las recetas para sustituir el azúcar.

Y como complemento a una alimentación equilibrada, se anima a los padres a través de numerosas campañas a velar por el correcto descanso de sus hijos y a hacer deporte con ellos.

Pero, ¿hace falta prohibir?

Llegados a este punto probablemente haya quien se pregunte si de verdad es necesario llegar a este extremo de prohibir a los niños comprarse una hamburguesa en un Mc Donald's o beber de un zumo en un momento determinado.

No cabe duda de que la educación y el ejemplo son la clave, pero no siempre es fácil encontrar entendimiento entre los colegios y las decisiones de los padres, y en ocasiones también hay familias que están poco coincienciadas con la alimentación saludable de los más pequeños.

Por eso, no veo mal que las autoridades tomen medidas en el asunto prohibiendo, por ejemplo, las las máquinas de venta de snacks en los colegios e institutos, aumentando los impuestos de las bebidas azucaradas o velando por la correcta nutrición de los niños más allá del ámbito familiar.

Y a vosotros, ¿qué os parecen estas medidas adoptadas en Amsterdam?

• Vía Redacción Médica

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Con el inicio del nuevo curso, en muchos institutos de toda España pueden verse máquinas expendedoras saludables, cargadas de alimentos como fruta fresca, pan integral o frutos secos no fritos. Atrás quedaron la bollería industrial, los zumos envasados o los snacks dulces y de chocolate.

Por suerte, cada vez se va tomando más conciencia sobre lo importante que es mantener unos hábitos alimentarios saludables, sobre todo cuando hablamos de niños en crecimiento y adolescentes. Pero aún queda camino por recorrer, tanto por parte de las familias como de las escuelas.

Almuerzo saludable para todos

Según informa Antena 3, esta medida llevada a cabo por una gran parte de los institutos españoles, obedece a la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición aprobada en el año 2011, con la que se pretendía cuidar la alimentación de los niños prohibiendo la venta de alimentos y bebidas con alto contenido en ácidos grasos saturados, ácidos grasos trans, sal y azúcares en las escuelas infantiles y centros escolares.

Siguiendo esta ley, la mayoría de los institutos comenzaron a retirar sus máquinas expendedoras o a cambiar los productos por otros saludables como es el caso de la Comunidad Valenciana, en donde se está elaborado un decreto ley para ofrecer alimentos como leche desnatada y semidesnatada, yogures sin azúcar, pan integral o fruta.

En las etapas de infantil y primaria son muchos los colegios que invitan a los padres a preparar un almuerzo saludable para que los niños puedan** tomar en el recreo**. A la clásica hoja elaborada por nutricionistas que reparten algunos coles con tentempiés guiados, se vienen sumando las charlas nutricionales para padres que algunos centros o ayuntamientos imparten con el objetivo de cuidar la alimentación de los más pequeños.

Y es que los expertos en nutrición no se cansan de destacar lo importante que es mantener unos correctos hábitos alimentarios ya desde la infancia, que ayuden a prevenir el sobrepeso y el desarrollo de ciertas enfermedades asociadas, tanto en la etapa infantil como en la edad adulta.

Por tanto,

• El buen ejemplo de los padres y el resto de familiares
• Un correcto y completo desayuno para afrontar bien el día
• Mantener una alimentación saludable y equilibrada
• Y practicar ejercicio físico, son clave para llevar una vida sana desde la infancia.

¿Pero, y si el colegio no contribuye a mantener los hábitos saludables que llevamos en casa?

Recuerdo hace un tiempo, al inicio de curso, que mi hijo llegó a casa con una nota del colegio que indicaba que el almuerzo de los lunes y miércoles debía ser fruta. "El día de la fruta", lo llamaban.

De entrada me pareció una excelente medida para fomentar el consumo de fruta entre aquellos niños que, habitualmente no lo hacían. Ver al resto de compañeros comer fruta y no poder optar por otras alternativas podía ser realmente positivo para muchos alumnos. Pero inmediatamente pensé, ¿por qué no instaurar esta medida toda la semana en vez de limitarlo tan sólo a dos días?

Y es que de poco sirven los hábitos saludables que mantengamos las familias cuando el colegio no acompaña de la misma forma, instaurando medidas aún más saludables para los tentempiés de media mañana.

Por otra parte, algunos comedores escolares tienen también mucho que mejorar para conseguir que sus menús sean más saludables y equilibrados, y actuén coordinados con las familias para, entre todos, cuidar la alimentación de los niños.

Leía estupefacta esta noticia de un colegio en Málaga que ante la baja laboral de la cocinera tuvo que pedir menús del Burger King a sus alumnos, algo que según afirman los padres de los niños, no es la primera vez que sucede. ¿De verdad que esta era la única solución posible?

Y ya por último, como cuestiones a mejorar, también destacaría la celebración de los cumpleaños de los alumnos. Algunos colegios, aunque los menos, optan por repartir chucherías, otros lo celebran con snacks salados poco saludables y otros recurren a los zumos envasados.

Son muchos los padres que, concienciados con la alimentación de sus hijos, proponen alternativas más saludables, que sin embargo no siempre son apoyadas por otras familias que lo ven como "hechos excepcionales", "divertidos para los peques" o a los que "no hay que dar ninguna importancia".

• Fotos iStock

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