Las preferencias alimentarias de los pequeños se ven influenciadas por la forma en que les ofrecemos los alimentos, por tanto a la hora de preparar las comidas debemos tener en cuenta que la presentación de los platos es clave para que los niños acepten mejor los alimentos.

Un mismo alimento presentado de una forma o de otra puede hacer que el niño lo rechace o no. Es por eso que tenemos que ofrecerles los platos de la forma más atractiva posible, aunque sin enmascarar sabores, para evitar la conocida como neofobia, o miedo a probar alimentos nuevos.

La cantidad de alimentos, la mezcla de colores en el plato y hasta la forma en que disponemos los alimentos en el plato influyen en los hábitos alimentarios de los más pequeños. Veamos algunos consejos que debemos tener en cuenta para hacer los platos más atractivos para los niños.

* Muchos colores: cuanto más colores tiene el plato, más atractivo les resulta. Prefieren platos que reúnan hasta seis colores diferentes, a diferencia de los adultos, que prefieren hasta tres colores.

* Variedad de alimentos: es muy importante ofrecer alimentos variados para que el niño se vaya acostumbrando a probar nuevos sabores. Las verduras son las que mayores problemas suelen causar, pero no es bueno camuflarlas, sino combinarlas de forma atractiva sin esconder los sabores.

* Platos no demasiado llenos: los niños muestran preferencia por los platos que no están demasiado llenos, es decir que en los que hay espacios libres. Los platos a rebosar de comida no son recomendables, en cambio, si se sirven pequeñas cantidades siempre está la opción de repetir.

* Figuras con forma llamativa: si se le presenta a un niño los alimentos en un plato formando una cara sonriente y colocados de forma casual, sin duda les resultará más atractivo el plato de la carita sonriente. Tenemos que echarle un poco de imaginación y crear platos atractivos como esta divertida merienda de oruga de manzana y queso o estes simpático nido de spaguetis con pajaritos de albóndiga.

La presentación de los platos es clave para que los niños acepten mejor los alimentos, por tanto seguir estos sencillos consejos y ponerle una buena dosis de imaginación contribuirá a que coman mejor.

Vía | Vitónica
Foto | I Love Egg en Flickr
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Desde hace dos años el Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica (CRAEGA), que depende de la Consellería de Medio Rural de Galicia, promueve la alimentación ecológica en los comedores de la comunidad con el fin de ofrecer alimentos saludables a los niños.

Según CRAEGA el objetivo es que los niños tengan una alimentación más sana y que “está comprobado que los niños que ingieren durante años alimentos ecológicos se recuperan mejor de las enfermedades y sufren menos catarros”.

Hasta el momento son pocos los colegios que apuestan por estos menús. Tan sólo diez centro se han sumado a esta campaña aunque la Xunta espera aumentar el número este año ya que este mes de enero comienza la nueva campaña.

“Quienes estén interesados deben ponerse en contacto con nosotros. Por el momento, ya han llamado una docena de colegios pero recibimos peticiones todas las semanas. Esperamos llevar los menús ecológicos a unos 50 centros”, indican fuentes de CRAEGA.

Los alimentos ofrecidos a los escolares son productos sin ningún tipo de componente químico y cuyo cultivo se ha realizado respetando el entorno y la fertilización del suelo. Alimentos sanos y de la tierra que provienen en su mayotía de tierras gallegas.

La campaña, cuyo nombre es Eco-lóxico, no consiste sólo en la alimentación y el conocimiento de estos productos vía comedor sino que se celebran charlas y talleres especializados para todos aquellos niños que no utilicen el servicio de comedor en que se intenta fomentar la educación alimentaria, mejorar la salud de los pequeños e impulsar el desarrollo rural y el cuidado del medio ambiente.

Sin duda se trata de una más que acertada campaña para promover una alimentación saludable, conocer los procesos de cultivo, de recogida y de transporte de la alimentación ecológica y paralelamente de la “no ecológica” y para concienciar a la infancia de la necesidad de un mejor trato a la tierra en la que viven y a sus propios cuerpos.

Vía | Ecoalimenta
En Bebés y más | ¿Qué es la agricultura ecológica?, un libro para educar a los niños en sostenibilidad, Educar a los niños sobre los productos de la agricultura ecológica en las escuelas, Menú ecológico por primera vez en un colegio sin coste adicional

Ya hemos comentado que el mercado de productos ecológicos infantiles ha aumentado un 22% porque cada vez hay más familias que apuestan por este tipo de alimentación debido a las ventajas que conlleva. Pero muchas veces por falta de accesibilidad o porque todavía siguen siendo productos más caros se descarta esta opción.

¿Y si el colegio de nuestros hijos ofreciese comida ecológica sin coste extra? Yo creo que es una idea excelente y al menos los niños tendrán la comida principal del día con la máxima calidad de nutrientes y sin sustancias químicas añadidas.

Y esto ya ocurre en el colegio público La Muntanyeta de Barcelona en donde los alumnos disfrutan de un menú con más de un 70% de alimentos de origen ecológico certificado: fruta, verdura, lácticos, carne de ternera, cerdo y pollo, pasta, legumbre, aceite de oliva, especies y otros alimentos.

La idea surgió de la empresa de servicios educativos Pam i Pipa, que propuso el cambio a la Asociación de padres y madres de los alumnos y al consejo escolar, y entre todos lo llevaron a cabo.

La asociación APECPAE aplaude y apoya esta iniciativa, y quieren promocionar nuevos proyectos.

Paralelamente a la mejora en la alimentación, el colegio está realizando actividades educativas y lúdicas dirigidas al alumnado y sus padres para dar a conocer la agricultura ecológica, su relación con el medio ambiente, concienciar sobre el origen de lo que comemos y cómo mejorar la alimentación de la familia con recetas sanas y talleres de cocina.

Excelente idea no sólo para potenciar la alimentación ecológica en este país sino para mejorar la dieta en general e intentar reducir el escandaloso primer lugar en el ranking europeo de obesidad infantil.

¿Pedir dieta ecológica y potenciar el ejercicio físico, reducir la TV y jugar más tiempo con los hijos sería pedir un milagro?

Paso a paso.

Vía | Ecoalimenta
Más información | Asociación vida sana
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