Lucy Ortega
Meter a los niños en la cocina es una estupenda idea para adentrarlos en el mundo de los alimentos, las ollas y las sartenes. Comenzar con recetas de pizzas y panes caseros, así como de bizcochos y tartas o galletas es un buen inicio, pero hay muchas más posibilidades.
Como cuidar la alimentación nunca deja de ser importante, hoy queremos compartirte 65 recetas saludables para hacer con los niños en casa: desayunos, meriendas, comidas, cenas y postres.
Desayunos
- Tortitas ligeras de avena con arándanos: muy sencilla de preparar, además de ser saciante y con pocas grasas.
Colocar en un cuenco la harina de avena, la levadura química, la canela, la sal y el edulcorante (si se usa en polvo). Mezclar con unas varillas.
Añadir las claras de huevo, la leche, el yogur o queso batido y batir ligeramente (si se usa edulcorante líquido, añadir ahora). Agregar los arándanos lavados y mezclar con suavidad.
Calentar una buena sartén antiadherente (engrasar ligeramente si es necesario). Echar 1/3 de la masa en el centro y dar forma redondeada girando la sartén. Calentar a temperatura media-alta hasta que salgan bastantes burbujas.
Levantar con cuidado usando una espátula antiadherente y dar la vuelta. Cocinar un par de minutos más, retirar y repetir con el resto de masa. Servir recién hechas.
- Tortitas sin azúcar y sin harina con solo dos ingredientes: se preparan con tan solo dos ingredientes: plátano y huevos. Si nos apetece, podemos acompañarla con algo de fruta fresca.
- Tortitas de calabaza y avena: podemos acompañarlas con fruta, yogur o incluso con compota de manzana.
- Tostas de aguacate cremoso, atún y mango en pan de centeno: un desayuno muy saciante y lleno de energía.
- Bizcocho sin azúcar de avena y plátano: para desayunar algo dulce sin tantos remordimientos.
- Batido de chocolate, dátiles y avena: para empezar el día llenos de energía.
- Smoothie de arándanos y plátano: una opción ligera, refrescante y muy saciante.
- Smoothie bowl de fresas, plátano y queso fresco con avena: una alternativa más completa al smoothie tradicional.
- Smoothie bowl de mango y plátano con semillas y frutos rojos: lleno de fibra y grasas saludables.
- Porridge con leche de almendras y semillas de chía: un tradicional desayuno energético.
- Porridge de avena con plátano: una versión saludable de este clásico desayuno.
- Pudding de chía con frambuesas, kiwi y coco: un desayuno muy completo y nutritivo.
- Desayuno de chía y avena: una opción que podemos dejar preparada desde la noche anterior, que podemos acompañar con plátano.
- Crujiente con pomelo y yogur en vasito: con solo cuatro ingredientes, aportará energía para toda la mañana.
- Vasitos de yogur, fresas y semillas de chía con crujiente de avena: una receta saludable para un desayuno lleno de sabor.
- Yogur con granola crujiente y fruta fresca: para hacer este desayuno aún más saludable, podemos prepararlo con muesli casero.
- Gofres de chocolate, manzana y avena sin azúcar: una opción rápida y sin complicaciones.
Meriendas
- Vasitos de mango, yogur y semillas de chía: frescos, fáciles y deliciosos.
- Tosta de pan de centeno y nueces con queso fresco, espinacas baby y melocotón: una opción fácil y rápida de preparar.
- Tosta de aguacate, tomate, yogur y pistachos: ideal para disfrutar a media mañana.
- Galletas de avena y frutos secos: un deliciosa opción con ingredientes saludables.
- Galletas de manzana y avena: un bocado perfecto.
- Galletas integrales de espelta y avena: también podemos hacerlas en versión salada para acompañarlas con quesos.
- Cookies de avena, plátano y almendras: aún más deliciosas acompañadas de un vaso de leche.
- Brochetas de frutas: divertidas, coloridas y frescas.
- Kiwis rellenos de mascarpone y crujiente de manzana: ideal para los niños que no suelen comer mucha fruta.
- Fresas rellenas: una opción realmente rápida y fácil de preparar.
- Ensalada con fruta fresca, pipas y orejones: refrescante y ligera.
- Brownie de plátano sin azúcar y sin harina: una versión saludable y ligera para los amantes del chocolate.
- Apio con top de queso y aceitunas: si deseamos dar un toque diferente, antes de rellenar el apio podemos poner un poco de zumo de limón.
- Tortitas ligeras de calabacín: una merienda que también podemos utilizar como cena saludable.
Comidas y cenas
- Ensalada de pasta, brócoli y atún: ligera, deliciosa y saludable.
- Calabacín relleno de atún: bastante fácil de preparar y una excelente opción para la comida.
- Berenjenas rellenas de carne: una estupenda manera de disfrutarlas y hacer que hasta los más reticentes a las verduras se aficionen a ellas.
- Arroz de coliflor o 'colirroz' con setas: una gran alternativa al arroz tradicional.
- Curry rápido de pollo y garbanzos: una receta fácil, rápida y diferente.
- Alubias blancas guisadas con calabaza y patata: ligeras pero saciantes.
- Mini pizzas de maíz y garbanzos: una opción ligera para los amantes de la pizza.
- Croquetas griegas de calabacín: el queso feta contribuye a conferirle un original sabor, muy diferente al que estamos acostumbrados en una croqueta.
- Bocaditos de atún y patata: una manera diferente de sumar pescado y disfrutar cocinando con los niños.
- Latkes o tortitas de garbanzos, patata y zanahoria: un plato muy típico de la cocina judía, que se elabora con patata y otras verduras ralladas.
- Medallones de brócoli: se pueden acompañar de una ensalada, con salsas al gusto o como relleno de tacos o fajitas.
- Medallones o mini hamburguesas de alubias y zanahoria: se pueden tomar calientes recién hechos o templados, con una guarnición de verduras o como parte de una ensalada.
- Hamburguesas de lentejas y arroz: una alternativa saludable a las hamburguesas comerciales.
- Hamburguesas o albóndigas de pollo: nutritivas y muy saludables.
- Albóndigas veganas de brócoli, garbanzos y arroz: van muy bien en una comida junto a una fresca ensalada.
- Albóndigas a la jardinera: una versión de esta receta distinta a las clásicas con tomate, perfectas para incluir vegetales en el plato y que nadie proteste por ello.
- Lasaña de verduras: para variarle un poco a la tradicional hecha de carne.
- Jugosas pechugas de pollo con limón y hierbas aromáticas: tras una marinada se cocinan en muy poco tiempo, quedando especialmente sabrosas.
- Pollo en salsa cazadora: un delicioso guiso con champiñones, fácil y rápido de preparar.
- Rollo de carne relleno de jamón y queso: un plato económico, fácil de elaborar y que gusta a todos.
- Salmón al horno con patatas y verduras: una de las recetas más fáciles para incluir los pescados en nuestra alimentación.
Postres
- Pudding de chocolate vegano sin azúcar: se puede acompañar con un poco de cacao en polvo extra, chocolate negro rallado o con nibs de cacao.
- Mousse de fresas y queso fresco: se puede servir con fruta fresca de temporada, decorando con alguna fresa bien presentada, frutos rojos o unas hojas de menta.
- Vasitos de yogur y queso con salsa de frambuesa: una propuesta muy sencilla a la que además se le pueden hacer muchas modificaciones al gusto.
- Crema de chocolate, aguacate y plátano con dátiles: si nos parece poco dulce, se puede agregar miel o un sirope vegetal, así como incrementar la cantidad de chocolate o probar con otros aromas.
- Rollitos de plátano y cacahuete: sin azúcar y muy deliciosos.
- Pastelitos de queso sin azúcar: ideal para calmar las ansias de dulces y saciarnos fácilmente.
- Cheesecake fitness o tarta de queso más ligera: receta saludable para un antojo dulce nutritivo.
- Bizcocho de yogur: podemos acompañarlo de más yogur natural y fruta fresca o en compota.
- Pastel de frambuesas y avena sin azúcar: si tenéis el paladar más goloso podéis sustituirlas por otra fruta más dulce, como los arándanos, melocotón, higos frescos, fresas o manzana madura.
- Tartaletas ligeras de cerezas y queso crema: un postre sencillo para darnos un capricho sin pecar demasiado.
- Pastel de manzana, avena y almendra : muy jugoso y sin azúcar.
- Tarta de zanahoria: una versión más saludable que el carrot cake tradicional.
- Trufas de chocolate veganas: un bocado saludable, energético y nutritivo hecho a base de dátiles.
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