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Nueve trucos y 35 recetas para que los niños coman verduras

Nueve trucos y 35 recetas para que los niños coman verduras
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Aunque siempre hay excepciones, por lo general las verduras no son uno de los platos favoritos de los niños, sin embargo, es fundamental incluirlas en su dieta por la gran cantidad de beneficios que aportan. Pero, ¿cómo conseguir que los niños las coman sin forzarles a ello?

Hoy te damos algunos consejos, trucos y recetas para incorporar las verduras a la dieta diaria de forma divertida y exquisita. Porque a veces solo hace falta un poco de imaginación para convertir un inapetente plato de brócoli en una deliciosa receta.

Presentaciones originales

comer verduras

Cuando un alimento no entra por los ojos, debemos echar a volar nuestra imaginación y conseguir presentarlo de forma divertida y atractiva.

Por ejemplo, "dibujando" paisajes o figuritas con los vegetales, creando rostros graciosos con los diferentes alimentos, ofreciendo varias verduras de colores y formas diversas, o bien sirviendo la comida en bandejas o platos de sus personajes de animación favoritos.

Aunque quizá te parezca un poco latoso por el tiempo que implica, recuerda que una cuidada presentación puede convertir un simple plato de verduras al vapor en un divertido manjar.

Poner a las verduras nombres divertidos

comer verduras

Un estudio elaborado en la Universidad de Cornell (EE.UU) sugirió que cambiar el nombre durante varios días a las verduras incrementaba su consumo entre los niños. De este modo, las zanahorias pasaron a ser "zanahorias de visión de rayos X", el brócoli, "brócoli de puño poderoso" o "pequeños arbolitos sabrosos", las judías verdes se convirtieron en "judías verdes locas".

La conclusión que se extrajo de de esta investigación es que los niños reaccionan positivamente frente a aquello que les llama la atención, sintiéndose atraídos por la novedad. En definitiva, una estrategia de marketing que no cuesta nada poner en práctica y que además resultará muy divertida.

Otros trucos y sugerencias para el día a día

comer verduras
  • Explicarles la importancia que tienen las verduras en la dieta: por lo general, vamos tan deprisa por la vida que no nos paramos un segundo a explicar a los niños el por qué de las cosas (por qué debemos cumplir con esta obligación, por qué tenemos que ir a un sitio determinado, por qué debemos actuar así y no de otro modo...)

Con la verdura ocurre lo mismo. Muchas veces se encuentran ante un alimento que no les llama nada la atención, pero que nosotros deseamos que se lo coman porque "es muy saludable". Sin más. Quizá podría ayudar explicar a los niños por qué las verduras son tan buenas, qué beneficios aportan al organismo, qué tipos de verduras hay... en definitiva, acercarles de manera teórica el alimento para lograr una mejor aceptación.

  • Hacer la compra con los niños es una idea fantástica para involucrares en la elección de las verduras que desean comer (mostrarles varias opciones y que ellos elijan la que más le apetece, suele dar buenos resultados a la hora de aceptar con más ganas las verduras), así como mostrarles la amplia variedad de vegetales que existen, animándoles a probar cosas nuevas.
  • Tener un huerto en casa no siempre es posible, pero si lo es, resulta una idea maravillosa, divertida y muy educativa para acercar las verduras a los niños desde el inicio. Conocer cómo se cultivan, cómo se cuidan o cuándo es momento de recogerlas, no solo es una excelente forma de involucrares en el cuidado del medio ambiente, sino de hacerse responsables de su propia alimentación.

Y si no puedes tener un huerto en casa, quizá conozcas a alguien que cultive sus propias verduras y hortalizas y no le importe mostraros cómo se hace. ¡Será una gran lección para los niños!

Esto se debe, principalmente, al desarrollo de emociones positivas que les provoca sentirse útiles, además del orgullo y la independencia que genera contribuir a la preparación de los alimentos de toda la familia.

  • No desistir si rechazan las verduras: la neofobia (el rechazo sistemático a probar alimentos) es un fenómeno muy frecuente en la infancia, especialmente entre los tres y los cinco años, y suele darse de manera habitual con las verduras.

Ante esta actitud por parte del niño, es importante no forzarle a comer (ni caer en premios/castigos o chantajes), pero tampoco desistir a la hora de ofrecerle el alimento o alimentos que rechaza. Y es que según los expertos, la aceptación suele llegar tras haberlo probado entre 10 y 15 veces.

  • Dar ejemplo: lo hemos dicho en muchas ocasiones, los niños aprenden por imitación, observando los hábitos alimentarios de la familia e imitando nuestros comportamientos. Es por ello que carece de sentido intentar que nuestro hijo coma verduras mientras nosotros no las incluimos en nuestra dieta.

  • Y por supuesto, si a ti no te gustan las verduras no cometas el error de no ofrecérselas a tu hijo. Es perfectamente lógico que haya alimentos que no nos agraden, pero si condicionamos el paladar de los niños a nuestros gustos, estaremos quitándoles la oportunidad de probar ciertos alimentos y desarrollar sus propios gustos. Además, seguro que con las recetas que vamos a proponerte a continuación, a ti también te acabarán encantando las verduras.

35 Recetas para chuparse los dedos

Y tras la aplicación de todos estos consejos, vamos a proponeros algunas recetas elaboradas a base de verduras, que estamos seguros de que sorprenderán a los más pequeños. ¡Buen provecho!

Salsas de verduras: ¡para no parar de mojar pan!

recetas con verduras

Aunque camuflar frutas y verduras todo el tiempo no es una sana alternativa para que los niños finalmente la consuman ya que no logran familiarizarse con los alimentos que rechazan, podemos utilizar este recurso de vez en cuando a la hora de preparar las salsas de los guisos que más les gustan.

Algunos ejemplos que os proponemos son:

Platos de siempre elaborados con verduras: los que más gustan a los niños

recetas con verduras

Hay platos tradicionales que gustan a casi todos los niños, y que podemos aprovechar para elaborar incorporando una buena base de verduras. De este modo, los peques comerán vegetales acompañados de sus platos favoritos.

Algunos ejemplos que os proponemos:

Platos originales a base de verduras: recetas que sorprenderán a toda la familia

comer verduras

Otras ideas originales para cocinar las verduras son aquellas que se presentan en forma de tarta o pastel salado, y que en general suelen tener muy buena aceptación entre los más pequeños. Os dejamos algunas sugerencias:

Cremas de verduras: la apuesta segura

crema de verduras

Las cremas de verduras son un plato que nunca suele fallar y que los niños aceptan de muy buen grado, tanto en invierno (no hay nada como una crema suave y templada para entrar en calor), como en verano (si optamos por cremas frías).

Sin embargo, tal y como hemos comentado más arriba, no deberíamos abusar de esta forma de preparación, pues al triturar todas las verduras los niños no aprenden a identificar sus sabores y texturas. En este sentido, podemos optar por elaborar cremas con una única verdura, y añadir croutons cocinados y crujientes de la verdura en cuestión o de otras.

Algunos ejemplos que os proponemos:

Sancks saludables

comer verduras

Si tus hijos son "paneros", una excelente idea para que consuman verduras es elaborando tostas con ingredientes de calidad, que podemos ofrecerles a cualquier hora del día como una alternativa saludable y sencilla de preparar.

También podemos recurrir a las verduras como guarnición para acompañar otros platos, o como picoteo entre horas. Algunos de las recomendaciones que os hacemos son:

Dulces a base de verduras

verduras

¿Y quién dice que las verduras no pueden ser un excelente ingrediente para elaborar un apetitoso dulce? Aunque siempre debemos consumirlos de forma moderada y en ocasiones especiales, si te gusta hacer repostería casera echa un vistazo a las propuestas que te damos, en las que las verduras son las grandes protagonistas:

Fotos | iStock, Pixabay, Directo al Paladar

En Bebés y Más | Recetas para niños

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