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Desde que aparecieran a la venta hace unos años, los yogures de bebé, hechos con leche adaptada, se hicieron un hueco en el mercado de la alimentación infantil, en las neveras de las madres y padres y en las consultas de muchos profesionales de la salud que vieron con buenos ojos la posibilidad de ofrecer yogures a bebés de apenas seis meses.

Pronto aparecieron voces discordantes diciendo no solo que no eran necesarios, sino que tenían demasiadas proteínas y azúcar para bebés de solo seis meses, y la industria decidió modificar la composición resultando un producto aún poco recomendable.

Este mismo año, los expertos de la nutrición han vuelto a hablar de ellos y la conclusión es clara: los yogures de leche adaptada son totalmente innecesarios.

A la vista del éxito de la anterior receta de mug cake de yogur y ante las peticiones de algunos de vosotros a través de mensajes dirigidos a mi correo electrónico, he vuelto a preparar otra receta de mugcake, en este caso un mugcake de chocolate y vainilla, estupendo para una merienda familiar acompañado de un vaso de leche fría.

En este caso, además del mug -taza con asa- vamos a necesitar manchar dos pequeños cuencos para poder hacer las dos masas que mezclaremos para conseguir el efecto veteado de este bizcocho. Como en el otro, las cantidades las indico para una taza o ración y así es más sencillo calcular si queréis hacer dos o tres. Pedir a los niños que os ayuden a prepararlo porque se divertirán y se lo comerán mejor.

Hoy vamos a preparar un Mug cake de yogur, ideal para desayunos y meriendas. Se trata de una receta muy sencilla que prepararemos en el microondas en menos de dos minutos y que requiere solamente unos cinco minutos de preparación previa. Además en esta receta nos pueden ayudar nuestros hijos sin problema.

Este tipo de bizcochos en el microondas son estupendos porque no se manchan cacharros ya que se hacen y hornean dentro de una taza de desayuno con asa, de donde le viene el nombre ya que esas tazas se llaman "mugs" en inglés. Ya os daré más recetas de este tipo de bizcochos, ideales para desayunos y meriendas, que resultan comodísimos y se comen calentitos.

Una semana más, como cada jueves, os traemos una nueva entrada para nuestra sección de Recetas para toda la familia con ideas para que los niños prueben nuestros platos, coman más variado y se alejen un poco del menú infantil típico de los rebozados y las patatas fritas.

Son recetas realizadas por nuestros compañeros de Directo al Paladar y Vitónica y hoy tendremos magníficas recetas de plato y algunos postres para dar un poco de variedad.

Vaya título extraño, ¿qué tendrán que ver los yogures de vainilla con la fertilidad masculina?

Pues parece ser que en algo si que pueden relacionar. Digamos que hay estudios científicos que llegan a conclusiones cada vez más sorprendentes y este, la verdad, me ha hecho sonreir.

Unos investigadores del Massachusetts Institute of Technology (el famoso MIT) encontraron, más bien por casualidad, la aparente relación entre una dieta con yogurt probiótico con sabor de vainilla y el tamaño de los testículos de sus ratas de laboratorio, su fertilidad y su comportamiento. Los que tomaban yogur eran más “machos” y eran más fértiles. ¿Tendrá el mismo efecto en los varones humanos?

Los lácteos son un alimento importante en la dieta de la embarazada, pues contribuyen a aumentar las reservas de calcio, un nutriente esencial para la salud de la futura mamá y del bebé. Sin embargo, no todos los derivados de la leche serían recomendables.

Según un estudio reciente, los yogures desnatados en el embarazo están asociados a un mayor riesgo de asma infantil y de rinitis alérgica en los niños.

Los investigadores evaluaron la ingesta de leche y productos lácteos durante el embarazo y la prevalencia de asma y rinitis alérgica en sus hijos durante la infancia.

Han hallado que las embarazadas que comieron yogur bajo en grasa con frutas una vez al día tuvieron 1,6 veces más probabilidades de tener niños que desarrollaran rinitis alérgica y asma a los 7 años, en comparación con los hijos de mujeres que no los habían consumido.

Días atrás he visto a Arguiñano hacer una receta muy curiosa que me ha inspirado para convertirla en un experimento para hacer en casa con los niños: caramelos cristalizados.

A mis hijas les ha encantado ver como por arte de magia unos simples caramelos se convertían en extrañas formas multicolor, y además comestibles.

Os cuento cómo se hace por si queréis probarlo en casa. Es muy sencillo.

Sólo se necesitan unos cuantos (10-12) caramelos duros (los de toda la vida) de colores variados como los que véis en la foto de abajo.

Hace varios años ya que podemos encontrar en los estantes de los supermercados yogures destinados al consumo de los bebés a partir de los seis meses.

Cientos (y miles) de madres los han comprado para sus hijos convencidas de que era un alimento adecuado e idóneo para ellos. Incluso muchos pediatras los han aconsejado como postre o merienda.

Lo cierto es que “Mi primer yogur” es un alimento innecesario para los bebés e inadecuado si tenemos en cuenta sus ingredientes y su composición.

Existen varias marcas y fabricantes, pero para hablar de estos yogures me centraré en “Mi primer Danone”, que es el más representativo.

El Lassi de mango es un batido originario de la India, está hecho a base de yogurt y es muy refrescante. Está claro que lo podemos modificar, y agregarle las frutas que más nos gusten, como por ejemplo kiwi, melocotón, plátano, manzana, pero siempre maduras.

Esta sencilla preparación nos va a sorprender por la enorme cantidad de ventajas que aporta a nuestro organismo. Le tenemos que sumar a todas las ventajas de los lácteos, lo que aporta el mango, vitamina C, potasio, magnesio y fósforo, y nos ayuda enormemente a regular el tránsito intestinal.

Los ingredientes para 4 comensales

1 mango, 250 ml. de yogurt desnatado, 250 ml. de leche, 3 cucharadas de miel, canela en polvo.

Estos días de verano mi hija está probando una gran variedad de frutas con yogurt en forma de batido. Por suerte no tiene problemas ni para tomar lácteos ni frutas, pero me consta que es un buen modo de que los peques con algunas reticencias tomen fruta fresca.

Con la gran variedad de frutas de verano, la verdad es que es un placer inventar sabores nuevos y, todo hay que decirlo, lo disfrutamos toda la familia. El yogurt natural puede ser azucarado o sin azúcar, y la fruta ya le dará el dulzor necesario.

Se mezcla en la batidora el yogurt con la fruta o frutas que nos apetezca, mejor si están frías para poder tomar el batido al momento y que no pierda sus propiedades ni se oxide al dejarlo reposar.