RSS Alimentos en la dieta infantil

El enfermero de pediatría Julián Ojanguren ha compartido en su cuenta de Twitter la foto de un cartel que realizó él mismo para colgar en su consulta sobre la cantidad de azúcar oculto en algunos de los alimentos que los niños comen habitualmente.

En él indica la cantidad de azúcar que contiene cada uno de ellos, sumando al final del día una ingesta diaria excesiva, que es muy peligrosa para la salud de los más pequeños. Lo mejor del cartel es que debajo de cada alimento tenemos una alternativa saludable con cero azúcares.

Si hace cosa de un mes, al explicaros que los bebés de seis meses pueden comer huevo, se generó cierto revuelo en Facebook porque "de toda la vida el huevo se da a los doce meses", hoy puede pasar algo similar con el pescado azul, porque hasta hace unos años se recomendaba a partir del año y medio, y resulta que no hace falta esperar tanto.

Desde hace unos años se dice que, viendo que no hay razón para esperar, los bebés pueden empezar a comer pescado azul a los seis meses de edad.

El inicio de la alimentación complementaria es uno de los momentos que más dudas e inquietudes suele despertarnos, pero si además nuestro bebé ya tiene alguna alergia alimentaria de base o altas probabilidades de desarrollar alergias futuras, la incertidumbre sobre cómo proceder con su alimentación suele ser aún mayor.

Sin embargo, no todos los padres saben cómo detectar si su bebé tiene más riesgo que otros de padecer alergias alimentarias, y si ya tienen otro hijo alérgico, la incertidumbre de si se repetirá el mismo patrón suele ser habitual. La doctora experta en alergología, Gloria Requena, nos da las claves para actuar en estos casos especiales.

Los bebés menores de 12 meses no pueden beber leche de vaca sin adaptar porque sería peligroso para su salud, así que cuando no son amamantados, cuando no se alimentan con leche materna, tienen que recibir fórmulas de inicio que, a partir de los 6 meses pueden cambiarse por fórmulas de continuación (aunque en realidad no es necesario y sigue siendo mejor la de inicio).

Una vez cumplen 12 meses aparecen las fórmulas 3 o leches de crecimiento, aconsejadas por muchos pediatras, que tienen algunos beneficios como una cantidad menor de proteínas con respecto a la leche de vaca, pero algún perjuicio, como la adición de azúcar, totalmente innecesaria y excesiva en algunas versiones. Por eso nos hacemos esta pregunta: ¿Es la leche de crecimiento la mejor opción para los bebés de un año?

Llevamos años huyendo de la grasa como si de la peste se tratara. Leche desnatada, yogures 0%, embutido sin grasa, evitamos los frutos secos, cortamos la grasa de los alimentos, "eso no me lo como que tiene mucha grasa" y así hasta la saciedad, porque desde hace décadas se nos está diciendo que la grasa es lo peor que podemos consumir, a pesar de que resulta ser muy necesaria en una dieta equilibrada.

Años huyendo de la grasa por culpa de que hace 60 años, cuando aparecieron los primeros estudios que enumeraban los factores que aumentaban el riesgo de enfermedad coronaria, obesidad, etc., la industria del azúcar consiguió sobornar a los científicos que publicaban los datos para que omitieran todo lo relacionado con el azúcar.

Desde que nacen, los niños comen alimentos que casi siempre son elegidos por nosotros, los adultos. No se cuestionan lo que comen hasta que empiezan a tener conciencia, alrededor de los cuatro o cinco años, de la procedencia de esos alimentos, qué es lo que comen en realidad.

Poco a poco les vamos explicando de dónde provienen y es ahí cuando muchos niños caen en la cuenta de que nuestra dieta incluye carnes provenientes de los animales. Su reacción puede ser muy curiosa, como ha sido la de esta niña de 5 años que explica a su madre por qué no volverá a comer carne y será vegetariana, un vídeo que ha convertido en uno de los vídeos más vistos en los últimos días en Facebook.

Desde que nace, la alimentación del bebé es una de las mayores preocupaciones de los padres. Los primeros meses con la lactancia, ya sea materna, artificial o mixta, y partir de los seis meses con la alimentación complementaria, cuando el bebé empieza a comer alimentos sólidos que complementan la lactancia.

La Agencia de Salud Pública de la Generalitat de Cataluña ha elaborado una completa guía de Recomendaciones para la alimentación en la primera infancia desde los 0-3 años en la que incluye un calendario orientativo de incorporación de alimentos que os compartimos y explicamos.

Solemos pensar, porque las autoridades alimentarias están detrás, que los alimentos que ingieren nuestros hijos, y que nosotros comemos, son seguros. Sin embargo, en ocasiones no es así: lotes de alimentos que deben ser retirados por estar contaminados (lo que ha pasado con las alubias y el botulismo es increíble), alimentos que se demuestran dañinos y, a veces, el envase en el que vienen, que podría no ser el adecuado.

Esto es lo que ha denunciado la agencia independiente de seguridad alimentaria alemana Foodwatch, al analizar 20 tipos de diferentes de alimentos, que tres de ellos tienen en el envoltorio sustancias que podrían ser cancerígenas y que, por contaminación, pueden encontrarse también en el chocolate.

No creo que haya mucha gente en el mundo que considere que la comida rápida es saludable, y menos cuando en más de una ocasión hemos explicado cosas relacionadas con este tipo de alimentación. Por contaros algunas: se ha visto que cuanta más comida rápida se consume mayor es el riesgo de diabetes gestacional, que esta comida es capaz de anular el efecto protector de la leche materna sobre el asma y que cuantas más veces come un niño comida rápida a lo largo de una semana, peor es su capacidad de aprendizaje.

Los estudios dicen mucho sobre el fast food, pero a veces una imagen vale más que mil palabras y por eso Jennifer Lovdahl y su pareja, quiroprácticos de Alaska, compraron un Happy Meal para abrirlo seis años después y enseñar al mundo el resultado de su experimento.

Con la invención de las básculas los profesionales consiguieron una herramienta perfecta para controlar que los recién nacidos se alimentaban bien las primeras semanas. Este beneficio, sin embargo, se ha convertido en casi un problema para los bebés sanos de más de 2 meses que no ganan tanto peso como otros bebés, porque sus madres se obsesionan con el peso y porque en muchas ocasiones los pediatras y enfermeras, en vez de tranquilizar a las madres, entran en el mismo juego.

Empiezan todos a preocuparse por el peso porque consideran que el bebé está delgadito y les gustaría que fuera más gordito y empiezan a tomar decisiones que no tienen sentido, como cambiar la leche materna por la leche artificial o empezar a dar la alimentación complementaria antes de tiempo.