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13 noviembre 2007

Saborea, un restaurante gastronómico para niños en Imaginarium

Mañana se abren las puertas de un nuevo espacio gastronómico destinado al público infantil, se llama Saborea y está ubicado en la nueva Megastore Imaginarium de Paseo de Gracia. No es que sólo puedan comer allí los niños, los chefs de este restaurante también han pensado en satisfacer el paladar de los adultos, pero su reto es desterrar los filetes con patatas del menú infantil.

Este establecimiento ofrece una nueva alternativa de restauración para niños, su interés se basa en lograr que los niños acepten alimentos que generalmente no son de su agrado, verduras, legumbres, etc.

Para ello han trabajado mucho Oriol Iven y Guillem Pla, chefs del restaurante Hisop de Barcelona, quienes han diseñado los platos y estarán al frente de esta cocina. Entre sus creaciones culinarias con intención de conquistar a los paladares de los pequeños se encuentran los Canelones de espinacas con farsa de salchichas de cerdo ibérico y berenjena, la Ensalada de canónigos y granos inflados o los Cilindros de pavo rellenos con arroz ecológico, champiñones y piña.

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12 septiembre 2007

Menús infantiles más saludables en Burger King

VelSid

Los restaurantes de comida rápida no se quieren dar por vencidos, si sólo se anuncian noticias negativas sobre sus productos, tienen que cambiar su filosofía para acercarse un poco más a las necesidades nutritivas de la población, y sobre todo a la infantil. Aún así, seguro que no es suficiente para que acudir a un fast food sea un capricho saludable.

Ahora es la cadena Burger King la que anuncia que va a ofrecer menús infantiles más saludables, como por ejemplo, incluir pollo asado a la parrilla en lugar de frito, unas manzanas cortadas como las patatas fritas para que resulten más apetitosas a los ojos de los pequeños o la leche desnatada.

En su proyecto, disponible en todos los restaurantes durante el próximo año, se encuentra la creación de paquetes infantiles con menos de 560 calorías, menos de un 30% de grasas y menos de un 10% de azúcares adicionales, según la fuente de la noticia, menús de 305 calorías y 8,5 gramos de grasa.

Parece que nuestra idea de introducir alimentos saludables en los envases de estas cadenas de comida rápida que tanto seducen a los niños, no era tan descabellada, pues las manzanas rojas que cortarán en forma de patatas fritas, serán servidas frescas en el mismo recipiente que las frituras. El único tratamiento que tendrán, según dicen, será el prelavado con limón para que no se oxiden y ennegrezcan.

Tal vez convenzan a algunos padres, pero ¿convencerán a los niños?

Vía | El Nuevo Herald

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