Cuando hablamos de la nutrición de los más pequeños hay que resaltar la importancia de un buen desayuno en la infancia.

El desayuno es la primera comida que ingieren después de toda la noche en ayunas, la cual les permitirá afrontar el día repletos de energía.

Esta primera comida debe estar compuesta por leche, cereales, fruta (en pieza o en zumo), hidratos de carbono y alguna proteína como jamón u otro tipo de fiambre.

Según los nutricionistas, el aporte energético del desayuno debería cubrir ente el 30 y el 35 por ciento de las necesidades nutritivas del niño en edad escolar.

Un buen desayuno es necesario para comenzar el día con energía al reactivar las funciones cerebrales, lo cual no es poco dada la cantidad de horas que los niños pasan en la escuela.

También reduce el estado de ansiedad, hace que los niños se enfermen menos y desarrollen una actitud más positiva. Parece exagerado pero el no desayunar puede tener consecuencias en la personalidad del niño al llegar a la adolescencia, señalan que podría provocar estados de agresividad a medida que el niño va creciendo.

Pero además es un buen hábito que adquirir desde pequeños, ya que sin desayuno se produce un desequilibrio nutricional. Si este déficit de nutrientes se suple a media mañana por alimentos poco sanos como bollería, grasas o azúcares en plena etapa de crecimiento, se está propiciando la tan temida obesidad infantil.

En ocasiones se subestima la importancia de un buen desayuno en la infancia. No desayunar adecuadamente provoca cansancio en los niños, dificultad para concentrarse y falta de memoria.

Así que, aunque a veces falte tiempo para sentarse a desayunar, merece la pena reacomodar los horarios para disfrutar de esta primera comida, la más importante del día, y si es posible en familia.

Vía | Salut.org
Foto | mamaloco en Flickr
En Bebés y más | El buen desayuno, La importancia de los desayunos para el rendimiento físico e intelectual infantil

Los desayunos de los peques van a tener un colorido toque marino con la vajilla para el desayuno de Bob Esponja que se puede conseguir con el periódico El País a partir del próximo domingo.

Dada la afición de mis dos hijas a los curiosos personajes que habitan Fondo de Bikini, creo que es probable que estas piezas pasen a formar parte de nuestra vajilla. De momento, el plato del domingo cuesta 0’50 céntimos (más el periódico), así que vamos a comprobar qué tal es.

En total, la colección de desayuno de Bob Esponja se compone de 14 piezas, dos modelos diferentes en azul y amarillo de platos, tazones, cuencos, cubiertos, salvamanteles…

El domingo 8 de mayo se entrega el primer plato del juego de desayuno por 0,50 € y el resto de piezas son gratuitas (excepto 5,95 euros en concepto de transporte y distribución), aunque se consiguen realizando la reserva y cumplimentado la cartilla que se publicará este domingo con 25 cupones que se publicarán de lunes a viernes hasta el 10 de junio.

Las bases completas y la mecánica de reserva se pueden consultar aquí. Las características del producto son:

• Piezas realizadas: 100% melamina
• Apto Uso infantil
• Presentación del primer plato en caja individual. Las 13 piezas restantes se entregarán en una caja en el punto de venta o quiosco
• No apto para microondas

• Apto para lavavajillas solo en la parte alta del mismo y temperatura máxima 40ºC

Me parece que el juego de vajilla de Bob Esponja para el desayuno va a poblar más de una mesa cada mañana… Ya tendremos a Bob, Patricio, Calamardo y Gary hasta en la la sopa…, digo, hasta en la leche.

Sitio Oficial | El País
En Bebés y más | Bob Esponja

Seguimos con nuestro repaso por los errores más frecuentes en la alimentación infantil, prestando atención a temas fundamentales como los desayunos saludables, las verduras y hortalizas o algunas costumbres poco recomendables a la hora de ofrecer la alimentación a los más pequeños.

Relegar el desayuno

Más frecuentemente de lo que imaginamos se supone que el desayuno es una comida secundaria, y no se le presta la importancia que requiere. El desayuno es una comida fundamental, la primera de la jornada, la que “nos pone las pilas” e influye en la mañana, en el rendimiento físico e intelectual de las personas.

Si los pequeños hacen un buen desayuno, pasarán una buena mañana y crecerán más sanos, pues, entre otras cosas, se ha demostrado que los niños que no desayunan o que lo hacen mal sufren más caries o tienen un peor rendimiento escolar.

Abusar de cereales azucarados y/o chocolateados para el desayuno

En los últimos años han proliferado preparados a base de cereales que se presentan como “cereales de desayuno”. Se trata de copos elaborados a partir de distintos cereales (trigo, arroz, maíz) que se suelen tomar junto con la leche.

Pero a menudo, para hacerlos más apetecibles, van cubiertos de azúcar, miel o chocolate, con lo cual no son tan saludables como podíamos suponer. Esto aumenta de forma importante la cantidad de calorías sin aportar nutrientes esenciales. En caso de que lleven chocolate, aumenta aún más debido a que éste contiene mucha grasa.

Ya hemos visto algunos análisis que destacan el exceso de azúcares y grasas saturadas en la mayoría de los cereales comercializados. Es saludable tomar cereales sin aditivos. Y en el desayuno, lo más tradicional es el pan migado o las tostadas, muy sano y completo con un poco de aceite de oliva y jamón cocido.

No ofrecer verduras suficientes

Las verduras y hortalizas son tan importantes como la fruta para la alimentación infantil, sin embargo muchas veces olvidamos estos vegetales. Son una fuente inmejorable de nutrientes para toda la familia, con una rica variedad de vitaminas, minerales y mucha fibra. Deberíamos incluir verduras al menos en dos de las comidas a lo largo del día.

Las verduras preferiblemente pueden ser frescas, en ensalada, o cocinadas como guarnición, pero en cualquier caso han de estar presentes en los platos de la familia.

Pensar que no les gusta un alimento y “renunciar”

A los bebés les cuesta aceptar los nuevos sabores. Es lógico, pasan meses tomando leche y de repente empiezan a descubrir otros alimentos. La transición tiene que ser suave y paulatina, y sobre todo o debemos desesperar.

Muchas veces concluimos precipitadamente que los niños son “malos comedores”, pero lo que sucede es que no han tenido el tiempo suficiente para aceptar los nuevos alimentos. Muchas veces, a la décima va la vencida, y que empiecen a disfrutar con los nuevos alimentos es cuestión de paciencia.

No dejarles experimentar

Cuando el bebé está preparado para los nuevos alimentos, hemos de dejarle experimentar con los nuevos sabores. Dejar a su alcance frutas o verduras, que las cojan, que las huelan, las mordisqueen… Eso no quita para que, como decimos en el punto anterior, las rechacen, pero es normal al principio.

Lo que sería contraproducente es que, una vez detectados sus alimentos “favoritos”, no le demos otras cosas diferentes. De entre un abanico de sabores irán escogiendo sus favoritos, pero en la variedad y en no tener miedo a experimentar con lo nuevo se basa el disfrute de la comida y que no se ciñan a unos pocos alimentos en su dieta.

Obligar a que terminen el plato

En general, podemos permitir que los pequeños decidan cuánta cantidad comen. Nunca se les debe obligar a terminar una ración, ellos pronto aprenden a conocer sus límites. Su estómago es pequeño y hay que favorecer que reconozcan la sensación de saciedad para que no coman más de lo necesario.

A veces puede no apetecerles en un momento determinado cierto plato, pero podemos ofrecerles alternativas saludables. Si notamos una pérdida de apetito continua y notable, debemos consultar al pediatra.

En definitiva, esperamos que estos consejos os ayuden a no cometer los errores frecuentes en la alimentación infantil para disfrutar en familia de la buena mesa de un modo saludable.

Foto | Flickr – Bruce Tuten
En Bebés y más | Los lácteos en la alimentación infantil: la leche de vaca, Sobre el desayuno, Zumos, sus consecuencias en la salud de tu bebé, Alimentación complementaria: las verduras y hortalizas, Decálogo para una alimentación infantil sana

Como sabemos, el desayuno es una de las comidas más importantes del día y especialmente para los niños en etapa de pleno crecimiento. Gracias a un buen desayuno, sano y equilibrado, tendrán la energía suficiente para afrontar el día. Sin embargo, si los adultos no prestamos atención a esta comida, es difícil que nos preocupemos de que nuestros hijos desayunen correctamente.

Lo que ya me parece el colmo de la despreocupación es dejar que los niños desayunen solos. Afortunadamente (eso espero) los niños más pequeños no desayunan solos, pero según un estudio el 30% de los niños españoles de primaria desayunan solos y peor que quienes lo hacen acompañados.

Incluso hay datos peores: más de un 7% de niños no desayuna (y doy fe de que estas cifras aumentan considerablemente en niños mayores). Ya podemos imaginar cómo llegan al cole estos pequeños y cómo pasan la mañana. Sobre todo si el almuerzo posterior es en forma de bollo.

Todo me lleva a preguntarme, ¿es ése el futuro de las mañanas de nuestros hijos? Mi hija mayor empezará en septiembre el colegio, y no sé aún cómo nos organizaremos, pero lo que tengo claro es que tendremos que acoplarnos para que, aunque vaya al colegio, sea mayor o más pequeña, no desayune cambiando los hábitos que ahora tiene de un desayuno equilibrado, libre de bollería y, por supuesto, acompañada.

Y eso implica dedicarle un buen tiempo al desayuno... Está claro que las prisas no son buenas compañeras para nadie a la hora de alimentarse correctamente, y recordemos que para desayunar con los hijos, hay que dedicar al menos 20 minutos. Eso en el mejor de los casos, porque no sé a vosotros, pero a mí me lleva un buen rato más, favorecido, claro está, porque no tenemos que salir de casa con prisas.

Volviendo al estudio, los niños que desayunan solos lo hacen mucho más frecuentemente comiendo bollería industrial, algo que parece lo más cómodo, pues es mucho más fácil comerse un donuts que prepararse una tostada con queso y jamón cocido y pelarse una naranja, por poner un ejemplo.

Sólo el 3,18% de los niños consultados ingiere un desayuno completo, que incluya leche o productos lácteos, cereales y frutas. El 43% toma lácteos y el 38% lácteos y cereales. Pero se me ocurren algunas fórmulas más sanas (aunque más incómodas para los padres) para evitar que esto suceda: levantarse antes y dejar un desayuno sano preparado.

Ya sabemos, la bollería industrial es perjudicial para la salud si se toma habitualmente, hay alternativas sanas y naturales que, eso sí, necesitan un poco más de tiempo pero, viendo el lado positivo, son más baratas y además si no se dan en solitario se convierten el desayuno en una comida familiar más en la que disfrutar de la compañía de nuestros hijos.

Vía | Directo al paladar
Foto | eyeliam Flickr-CC
Más información | El Mundo
En Bebés y más | El buen desayuno, Cereales de desayuno para niños, no tan saludables, La importancia de los desayunos para el rendimiento físico e intelectual infantil

Seguimos hablando de acciones solidarias. PequeRecetas, el blog especializado en recetas para niños y alimentación infantil, ha puesto en marcha una campaña junto con Global Humanitaria llamada “Menú Solidario”.

Elena Sepúlveda, la creadora del blog, quien tanto se ocupa de la buena alimentación de los peques ha pensado en los niños que no tienen nada que llevarse a la boca y ha querido poner su granito de arena impulsando esta iniciativa. Se pretende recaudar 2.768 de euros para alimentar a 138 niños de una de las zonas más desfavorecidas de la India durante un año.

Algo que para nuestros hijos es tan normal como comer todos los días, no lo es para los niños del Centro Educativo Mridapara, en la Isla de Kumirmari en la India.

Quienes se unan al proyecto haciendo un donativo ayudarán a que los niños reciban diariamente un desayuno al acabar las clases. Una suma tan pequeña como 5 euros es mucho para ellos, con lo mismo que nosotros podemos gastar en una tontería un niño desayuna durante tres meses y con 20 euros, un año entero.

También podéis colaborar dando a conocer el proyecto del Menú solidario, así más gente se unirá y se conseguirá reunir más pronto el objetivo deseado. Para conocer más sobre el proyecto y hacer un donativo puedes entrar en menusolidario.org. ¿Te unes?

Más información | Pequerecetas
En Bebés y más | Pequerecetas: blog sobre alimentación infantil

Hace ya un tiempo que Nutrexpa sacó al mercado el Cola Cao Light, que se trataba del producto de siempre pero con menos calorías.

Las madres, conocedoras de lo agradable que es para los niños el sabor a chocolate en la leche e informadas de que uno de los problemas más importantes en la salud de nuestros hijos es la obesidad infantil, decidieron empezar a comprar este producto porque el anuncio rezaba algo así como el mismo sabor de siempre, con la mitad de calorías.

Lo cierto es que Cola Cao Light ha tenido que ser retirado del mercado porque para ser considerado “light” debería tener al menos un 30% menos de calorías y la cifra real es de aproximadamente un 20%.

Este 20% queda además muy lejos de esa mitad de calorías que pregonan y es por ello que a partir de ahora este producto pasará a llamarse “Cola Cao Cero”.

La trampa la explica Facua perfectamente: “En el envase de Cola Cao Original se indica que la “ración recomendada” son 15 gramos del producto (54,15 kilocalorías) con 200 mililitros de leche semidesnatada (92 kcal), que suman 146,15 kcal. En cambio, en el envase de Cola Cao Light se insta a mezclar 7,5 gramos del producto (20,4 kcal) con 150 ml de leche desnatada (52,5 kcal), lo que supone un total de 72,9 kcal. Sólo con esta argucia la empresa logra que el aporte calórico sea el 50% inferior al de la mezcla original que promete en su envase y publicidad.”

Lo cierto es que se trata de un Cola Cao concentrado, que quiere decir que con menor cantidad se consigue el mismo efecto en la leche. Esto hace que sí exista reducción de calorías pero, como acabamos de explicar, bastante lejos de la mitad si se comparara con la misma cantidad y tipo de leche.

Hagamos los cálculos: 7,5 gramos del producto (20,4 kcal) con 200 mililitros de leche semidesnatada (92 kcal) nos dan un total de 112,4 kcal, mucho más cercano a los 146,15 kcal de la misma leche con Cola Cao Original.

Si tenemos en cuenta además que no se llama Cola Cao Concentrado (podría haberse llamado así, como los suavizantes) muchas madres ponen la misma cucharada de Cola Cao a sus hijos que cuando utilizaban el Cola Cao de siempre. Esto hace que la misma cantidad de Cola Cao Light contenga 40,8 kcal, que sumadas a las 92 kcal de un vaso de 200 ml de leche semidesnatada lleguen a aportar 132,8 kcal, bastante más cerca (todavía) de las 146,15 kcal del Cola Cao Original.

¿Y ahora por qué Cola Cao Cero?

Pues porque según Nutrexpa contiene un 0,4% de grasa y ello es suficiente para llamarlo Cero. Sin embargo, si bien es cierto que es una cifra baja, el contenido en grasa del Cola Cao Original es menor todavía (y aquí es cuando uno ya no entiende nada).

La “trampa” vuelve a ser la misma, pues ese porcentaje de grasas tan bajo se obtiene con leche desnatada, mientras que al hablar del original los datos no provienen de una leche con las mismas características.

De hecho, 100 gramos de Cola Cao Cero tienen 5,8 gramos de grasas, más del doble que los 2,4 gramos del Cola Cao Original.

Incluso si se tuviera en cuenta que se trata de un Cola Cao concentrado, y se utilizara la mitad de cantidad en la leche, el resultado siempre aportaría más grasa que con el Cola Cao Original.

Resumiendo: las empresas ponen en el etiquetado lo que les apetece y como les apetece para que un nuevo producto parezca revolucionario. Está claro, y creo que queda constancia, que la importancia de empezar a leer un poco las etiquetas de lo que consumimos es cada vez mayor.

Vía | Facua
En directo al paladar | El Cola Cao light no es tan light según un estudio

La primera comida del día es muy importante para el rendimiento físico e intelectual de los más pequeños a lo largo del día, además de ser fundamental para prevenir la obesidad infantil.

Un desayuno completo y equilibrado compuesto por lácteos, fruta y cereales aporta el combustible necesario para las exigencias diarias de los niños, pero principalmente contribuye a eliminar el picoteo entre horas, una amenaza para los dientes de los más pequeños.

Según los expertos en salud bucodental, el picoteo pone en peligro los dientes de los niños pues favorece la aparición de caries, especialmente cuando éstos son azucarados.

Los niños que no desayunan adecuadamente tienen hasta cuatro veces más probabilidades de desarrollar caries que los que se alimentan bien por la mañana.

Todos sabemos que el desayuno es la comida más importante del día, a la que debemos dedicarle al menos 20 minutos. Al no comer adecuadamente es más probable que tengan hambre entre horas y recurran a los bollos, los zumos azucarados y alimentos poco nutritivos.

Las encuestas indican que alrededor de un 10% de los niños no desayuna adecuadamente y que sólo un 20% se cepilla los dientes después de cada comida.

Segurmante no nos hemos detenido a pensar en la relación entre no desayunar por las mañanas y las caries de los niños. Ahora conocemos un motivo más para no saltarse la primera comida del día.

Vía | El País
En Bebés y más | El buen desayuno, La importancia de los desayunos para el rendimiento físico e intelectual infantil

Telmo y Tula son dos personajes de la serie infantil que lleva sus nombres y que se emite a diario en Playhouse Disney y Disney Channel.

Son dos hermanos cocineros que explican cada día, de una manera didáctica, divertidas recetas para que las hagan los niños.

Tienen una página web muy vistosa en la que podemos encontrar sus recetas, explicadas igualmente de manera amena y sencilla, para que los pequeños cocineros puedan hacer bocadillos, postres y desayunos.

Ya hemos comentado a menudo que los niños aceptan mejor la comida cuando saben de donde proviene y cuando se implican en su preparación.

Mediante este recurso seguro que encuentran recetas curiosas para preparar junto con nosotros los papás (durante el preparado de algunas recetas dicen: “Ahora avisa a un adulto para…”), conocer un poco el apasionante mundo de la cocina y para comer después aquello que han preparado.

Como recetas podemos encontrar, por poner un ejemplo, un bocadillo de jamón y queso, brownie, helado de vainilla, muesli con manzanas,...

Y como muestra os pongo los ingredientes de la de Muesli con manzanas:

• 2 manzanas
• Un puñado de pasas
• Zumo de una naranja
• 1 cucharada de miel
• Un puñado de nueces
• 2 yogures
• 6 cucharadas de copos de avena
• Fruta al gusto

Para seguir con ella, pasaos por la web de estos hermanos y os explicarán, paso a paso, cómo hacerlo.

Sitio Web | Telmo y Tula
En Bebés y más | Libro de recetas para bebés y niños, Libro: “Nuevas recetas para bebés y niños”, Manos a la obra, recetas fáciles para niños

Aproximadamente, un 15 por ciento de nuestros niños padecen obesidad. Ya hemos comentado en varias ocasiones la importancia de atajar el sobrepeso en los niños lo antes posible por las múltiples consecuencias que pueden reportar acuando lleguen a adultos.

Una de las claves en la lucha contra la obesidad es realizar un buen desayuno. Se conseguirá que el niño no tenga tanta hambre a lo largo de la mañana y así evitaremos que picotee, uno de los mayores responsables del sobrepeso infantil.

Lamentablemente, sólamente el 25 por ciento de los niños y adolescentes españoles desayuna correctamente. Hay muchos motivos que explican el porqué. Uno de los más frecuentes en nuestros días es la falta de tiempo. Muchos niños se tienen que levantar a horas muy tempranas para ir a su colegio, y no tienen tiempo para estar desayunando los 15 o 20 minutos que los expertos recomiendan.

Aunque os parezca mentira, hay niños que desayunan pizza o croquetas. Algunos padres optan por dar al niño el alimento que él pida con tal de que no se vayan a clase sin comer. Esto tampoco es la solución. También son muchos lo que se van a clase sin tomar nada por que no tienen hambre nada más despertarse. Según los últimos estudios, alrededor del 8 por ciento de los niños no desayunan.

Los niños al estar en continúo desarrollo tanto físico como intelectual, necesitan un correcto aporte nutricional desde el primer minuto del día.

La alimentación de la primera comida del día debe ser al igual que la del resto del día, variada y equilibrada. Los alimentos que debería incluir son:

• Lácteos: se incluyen leche, yogures, quesos… Si el niño padece sobrepeso, lo ideal es que sean semidesnatados. Recordemos que a lo largo del día se debe tomar medio litro de leche o sus equivalentes para cubrir las necesidades de calcio.
• Hidratos de carbono en forma de cereales, galletas o pan. Respecto a los famosos cereales infantiles, se recomienda olvidarse de los chocolateados y los de arroz inflado, y volver a los de toda la vida, ya que estos contienen demasiados azúcares y grasas saturadas. Los hidratos de carbono aportan la energía necesaria para que el cuerpo se ponga en marcha y sobre todo para el funcionamineto del cerebro que sólo puede usar esta fuente de energía. El pan se puede poner en tostada con aceite de oliva y/o tomate, y apartar las mantequillas y mermeladas.
• Frutas: para aportar una buena ración de vitaminas. Hay que intentar evitar en la mayor medida posible los zumos industriales y volver a los caseros.
• Otros alimentos que se pueden incorporar son huevos o fiambres bajos en grasas como el jamón serrano o cocido. Respecto a la bollería se debería incluir sólo en ocasiones excepcionales. La repostería casera como bizcochos y magdalenas son una buena alternativa de la que se puede abusar más a menudo.

En total, se deben incluir entre el 20 y el 25 por ciento del total de las calorías de todo el día.

Para fomentar el que nuestros hijos se incoporen a este hábito tan saludable, lo mejor el sentarse a desayunar con ellos, para que también lo asimilen por imitación, y prolongar este momento durante 20 minutos aproximadamente, 15 como mínimo. Con irnos a la cama cada noche 15 minutos antes es suficienite y será más fácil.

En la actualidad, la media de minutos que se dedica al desayuno es de tan sólo cinco minutos. Tenemos que olvidarnos de la costumbre de un rápido café y a trabajar.

En Bebés y más | Desayunar con los hijos, hay que dedicar al menos 20 minutos
En Bebés y más | Cereales de desayuno para niños, no tan saludables
En Bebés y más | La importancia de los desayunos para el rendimiento físico e intelectual infantil

Volviendo a las contradicciones entre los mensajes y los buenos hábitos, los anuncios de cereales infantiles ocupan gran parte de la publicidad en horario infantil “vendiéndose” como un alimento saludable para el desayuno cuando la mayoría de los que encontramos en el supermercado no lo son.

En sus envases podemos encontrar regalos y juegos que atraen la atención de los pequeños cuando lo importante es prestar atención a sus contenidos nutricionales.

Ya hemos hablado de un análisis realizado por Consumer y otro realizado por Facua, al que se suma ahora una comparativa realizada por la OCU (Organización de Consumidores y usuarios), todos con idéntico resultado: que los cereales contienen demasiado azúcar.

Han analizado 10 productos internacionales de las marcas Kellogg’s y Nestlé más 11 productos de marcas muy conocidas en el mercado español como Pascual, Weetabix y nueve marcas blancas o de distribución.

Todos sobrepasan los niveles de azúcar recomendables. Cuando el tope es del 12,5%, la mayoría pasa del 30%. Amén de agregados como la miel y el chocolate.

Las marcas que más azúcar contiene son: los Smacks, los Frosties, los chocos y los Choco Krispies Coco Rocks de Kellogg’s y los Chocapic, los Cheerios, las Estrellitas y los Nesquik de Nestlé.

Las otras marcas analizadas fueron: Little Man Choco Moons y Bellona choco Rice de Lidl; Weetabix Weetos chocolate; El Corte Inglés Maxi Kids; Arroz Inflado y bolas de maíz de Carrefour; Choco Bills y Bagies de Eroski; Chops Choc y Choky Choc de Dia.

Si los cereales son recomendables en el desayuno es, además de por los hidratos de carbono, es precisamente por su contenido en fibra. Sin embargo, también han encontrado que su contenido es escaso, especialmente en los Kellogg’s Rice Krispies, Kellogg’s Frosties y Pascual Ñampa Zampa.

Después de esto, tendremos que poner más atención en los cereales que elegimos para el desayuno de nuestros hijos.

Vía | El Mundo
Más información | OCU
En Bebés y más | Análisis comparativo de cereales de desayuno infantil
En Bebés y más | Exceso de azúcar y grasas saturadas en los cereales
En Bebés y más | Kellogg’s cuidará su publicidad dirigida a los niños
En Bebés y más | La importancia de los desayunos para el rendimiento físico e intelectual infantil