Tras hablar de las verduras, las hortalizas y las frutas hoy hablaremos de los cereales (el título es “los cereales (II)” porque hace un tiempo Mireia nos habló de ellos en una muy interesante entrada que podéis leer previamente).
Los cereales son alimentos ricos en hidratos de carbono, que aportan a la dieta no sólo energía, sino también proteínas, minerales y vitaminas.
Cuándo pueden empezar a comer cereales
Los cereales se pueden empezar a ofrecer a los bebés hacia los seis meses (para que no estorben a la leche) aunque si el bebé está siendo amamantado y la madre va a empezar a trabajar y por la razón que sea no se extrae leche pueden darse a partir de los cuatro meses.
Ya comentamos en otra entrada que lo mejor para los niños amamantados es que les den leche materna extraída y, si no es posible, iniciar la AC antes que dar leche artificial, que es más alergénica.
Cereales sin gluten
En caso de empezar a darles cereales antes de los seis meses, lo recomendable es que sean sin gluten. Son cereales sin gluten el arroz, el maíz, el mijo y la tapioca. El arroz puede comprarse también en forma de sémola, más pequeña que los granos convencionales y hervirse con agua añadiendo después un chorrito de aceite para darle sabor. Si lo que queremos es que tome maíz, podemos comprar harina de maíz (que todos conocemos como Maizena).
Pueden darse también los cereales desecados en polvo, aunque como ya nos comentó Mireia, salen más caros. Los hay dextrinados e hidrolizados siendo mejor opción los hidrolizados, pues tienen mejor sabor con menos sacarosa y se absorben y digieren mejor.
Cereales con gluten
Son el trigo, el centeno, la avena y la cebada. Entre los preparados industriales podemos encontrar también los cereales con gluten que son los preparados multicereales que contienen el gluten.
Algunos de estos preparados llevan sustancias innecesarias como la miel o el cacao, que añaden potencial cariogénico al ya propio de los carbohidratos por lo que sería mejor evitarlos (la miel, además, no se debería dar a un bebé hasta los 12 meses).
Pueden prepararse con agua (suena extraño, pero el arroz es un cereal y lo hervimos con agua), con caldo o con leche materna o artificial (si se trata de un niño que no ha probado la leche artificial, como ya hemos dicho, es mejor que los tome con agua o caldo).
Hay preparados de cinco cereales e incluso de ocho. Ninguno de los dos es mejor que el otro y la lógica dice que el de cinco es más que suficiente. La humanidad suele alimentarse a base de trigo, arroz y maíz. El centeno, la cebada, el mijo y el sorgo se destinaban tradicionalmente a los animales. Esto no quiere decir que sean malos, sino que si nuestro bebé no los va a tomar en la infancia ni en la edad adulta (¿quién come mijo?) no es especialmente necesario que los tome.
Sobre el gluten y el momento idóneo de ofrecerlo hablaré dentro de unos días en otra entrada.
Me los han mandado para que aumente de peso
Por su contenido calórico elevado a menudo son ofrecidos a los bebés en edades tempranas (a partir de los 4 meses) con el fin de conseguir un aumento de peso.
La realidad es que es una práctica desaconsejada ya que supone desplazar un alimento cualitativamente superior, la leche, con el riesgo añadido de hacer comer al bebé más calorías de las que realmente necesita.
Como ya hemos comentado en anteriores entradas, la lactancia a demanda o el biberón a demanda hacen que los niños tomen todo el alimento que precisan y que su crecimiento (y engorde) sea correcto.
Muchos bebés, además, tienden a alargar el tiempo entre tomas cuando se les da cereales, llegándose incluso a saltar alguna toma de leche (como he tomado tantas calorías con los cereales, comeré menos o nada en la siguiente toma o no pediré hasta que pase un buen rato).
Más información | AEPAP, Adivina cuánto te quiero, Tesis Doctoral “Estudio del contenido de Fitatos en derivados de cereales de consumo en Canarias”
Fotos | Flickr (jessicafm), Flickr (LizaWasHere)
En Bebés y más | Alimentación complementaria: los cereales, Análisis comparativo de cereales de desayuno infantil, Cereales hidrolizados ¿qué son?
Todo sobre Bebé de 4 meses
Todo sobre Bebé de 6 meses
Echamos un vistazo al etiquetado de los productos "Nestlé Etapa 1" (III)
Se prohibirán los regalos en los menús infantiles de comida rápida
Echamos un vistazo al etiquetado de los productos "Nestlé Etapa 1" (II)
Echamos un vistazo al etiquetado de los productos "Nestlé Etapa 1" (I)
La obesidad infantil aumenta entre los niños de 3 y 5 años
Hola Armando, sabes de alguna marca que haga cereales sin gluten para bebés sin añadirles azucar? no entiendo para que les ponen azucar, yo quiero darle cereales no azucar.
Hola papadehugo, pues la verdad es que no he mirado ingredientes de las diferentes casas, por lo que no te puedo decir. En principio los cereales hidrolizados son los que llevan menos sacarosa, porque por sí mismos ya tienen buen sabor...
Yo te recomiendo que te pases también por la guía roja y verde de los alimentos transgénicos, ya que algunas marcas no acaban de declarar que sus alimentos no los llevan. (Blevit creo que no sale y me han llegado rumores que sí los utilizan, aunque no puedo confirmarlo).
Armando, gracias por el link, lo he estado mirando y hay que decir en honor a la verdad que Blevit está marcado como "verde". Que significa que han declarado a greenpeace que no usan productos transgénicos.
Un saludo.
Ok! entonces no he dicho nada ;P
Hola papadehugo, te cuento mi experiencia, yo pasé de los cereales "comerciales" y empecé a comprarlos en herboristerias, son cereales procedentes de cultivo biológico y que conservan integramente todas sus propiedades (es decir, son integrales y no refinados como los del super o la farmacia) además de no llevar nada de azucares ni cosas raras añadidos. Hay una variedad amplísima, son algo más caros, pero yo creo que compensan, solo tienes que olerlos y ver su textura para saber que son muchísimo más sanos :)
Hola cricri, el problema es que los cereales integrales y no refinados, aunque sean mas sanos, como parece lógico, quizas son mas indigestos para un bebé. ¿como los preparas? ¿que cereales comprabas? ¿son generícos o especiales para bebés?
Gracias.
Mi hija tiene ahora 2 años y medio, se los preparo con leche de almendra, ella ya dejó el pecho y no quiero darle leche de vaca por el tema de la caseína. Son cereales preparados para bebés, lo hay sin gluten y con gluten, clasifiados según la edad del bebé y en absoluto son más indigestos, sino todo lo contrario. Como te digo hay una variedad muy amplia! Si tienes oportunidad ve a una herboristeria y echa un vistazo personalmente, así sabrás si te convencen o no :) Saludos!
HOLA!YO QUISIERA SABER MI BEBE DE SEIS MESES TIENE UN POCO DE TOS Y CONSTANTEMENTE MOCOS EN SU PECHO, TIENE C UN RONQUIDO. EL MEDICO ME DICE QUE COMO EL ESTUVO CASI 20 DIAS CUANDO NACIO CON TUBO DE OXIGENO Y TUVO UN SANGRADO MASIVO PULMONAR, SE RELACIONA CON LO QUE LE PASO...GRACIAS A DIOS ESTA BIEN! PERO QUIERO SABER QUE PUEDO HACER? O DEBO ESPERAR. GRACIAS
hola!!! tengo un bebe de 3 meses y quisiera que me aconsejaran que tipos de alimentos debo de darle para ayudarlo con su problema de estreñimiento!! la doctora me aconsejo darle jugo de cirurela!! no se que hacer!! necesito informacion sobre este tema del estreñimiento.
Hola! Yo soy de Venezuela y uno de los alimentos básicos dentro de la dieta del venezolano es la arepa, que es una comida típica indígena que se ha conservado hasta ahora, consiste en una especie de pan elaborado a base de harina de maíz. Esta harina se mezcla con una pizca de sal, agua y un chorrito de aceite hasta formar una masa que posteriormente se moldea en forma redonda o de disco (más o menos como una hamburguesa) y se cocina a la plancha. Generalmente se le abre por la mitad, se le coloca mantequilla y cualquier relleno que a uno se le ocurra: jamón y queso de todos los tipos es lo más común, pero hay rellenos muy populares como la carne "mechada" (carne en tiritas muy finas, creo que en colombia le llaman "ropa vieja") o la "reina pepiada", que es una ensalada de gallina o pollo sancochado mezclado con mayonesa y aguacate (palta).
Hago toda esta larguísima introducción culinaria para llegar al tema que nos interesa acá, que no es la receta de la arepa, sino los bebés.
Resulta que acá en Venezuela es muy común darle a los bebés desde muy pequeñitos la parte interna de la arepa, que acá es llamada "masa" (pero estando ya cocida, no me refiero a la masa cruda) con un poquito de mantequilla y queso blanco rallado por encima. Se hace así porque la "concha" o parte externa se tuesta bastante con la cocción y se vuelve muy dura y crujiente para un bebé. Mi pregunta es: Teniendo toda esta información sobre los ingredientes envueltos en la preparación de la arepa y de cómo les acabo de explicar que se acostumbra acá a dárselo a los bebés, a partir de que edad recomendarían ustedes que es apropiado darle ese alimento a los bebés?
Gracias y disculpen la longitud del comentario!
Hola Luisa, conozco las arepas porque en alguna ocasión le hicimos a nuestro primer hijo. Ni le gustaron ni le desagradaron, pero ahí quedaron, porque tampoco tiene mucho sentido dar de comer a nuestros hijos cosas que cuando crezcan no comerán.
Según lo que me comentas, es el queso lo que me hace pensar que las arepas tendrían que darse a partir de los 12 meses, ya que las proteínas de los quesos provienen de la leche de vaca y son muy alergénicas.
Sin embargo cada cultura tiene "integrados" en su cuerpo diferentes alimentos y, si las arepas son muy habituales en tu país lo más probable es que no pasara nada por dárselos antes.
Gracias por tu respuesta, Armando! Fíjate que no había pensado en la parte de la mantequilla y el queso, ambos derivados de la leche y por lo tanto bien alergénicos, como tú mismo dices... De hecho justo acabo de leer tu artículo sobre alimentación complementaria con leche y sus derivados, que está interesantísimo! Entonces una arepa sola sí podría dársele a un bebé desde los 6 meses, por estar hecha de harina de maíz, que es un cereal sin gluten, pero como eso no tiene mucho sentido, ya que una arepa "lisa" (como se le dice a la arepa sola en Venezuela) no hace gracia... La arepa siempre hay que ocmerla al menos con mantequilla y algún relleno! Entonces mejor esperar al año. Gracias de nuevo!
Un saludo, Armando y gracias por estos articulos sobre alimentacion infantil y tantos otros temas... gracias por el tiempo q le dedicais y por la informacion que nos proporcionais a muchos recien parid@s. Yo tengo una pregunta sobre los cereales integrales, por ejemplo me regalaron una harina de arroz integral, yo ya me hice una cremita con ella y esta estupenda... Nuestra bebe, Deva tiene siete meses y estamos poquito a poco experimentando con la AC, hace unos dias empece con el arroz y le di arroz blanco, muy cocido y hecho una papita con el mortero, toma muy pouquiño, a lo mejor un par de cucharaditas en cada prueba... ¿seria adecuado darle esta harina de arroz integral? y si no ahora, cuando es mejor introducir los cereales integrales? muchas gracias
De entre la alimentación que podemos comprar es mejor comer alimentos integrales ya que mantienen íntegros los componentes esenciales para el equilibrio del organismo. Son, además, ricos en fibras y facilitan por lo tanto el tránsito intestinal.
Sin embargo se recomienda que empiecen a tomarse a partir de los dos años en pocas cantidades para que vayan asimilando la cantidad de fibra que contienen de manera paulatina.