Cereales en la dieta infantil

Hace unos días iniciamos un análisis del etiquetado de los productos Ordesa dirigidos a bebés de 4 meses en adelante.

El objetivo de dicho análisis es el de explicar las conclusiones que pueden extraerse leyendo los ingredientes de los productos, ver por qué podrían ser poco recomendables algunos de ellos y por lo tanto mostrar algunas cosas que Ordesa debería mejorar, teniendo en cuenta que se trata de alimentos destinados a bebés de tan solo 4 meses, con unos sistemas digestivo, renal e inmunitario todavía inmaduros.

Blevit Plus Sin Gluten gama Sinocome

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Hace unas semanas estuvimos hablando de los productos para bebés de 4 meses de Nestlé y de Hero. En el tintero quedaron unas cuantas marcas más, así que hoy seguimos con una de ellas, Ordesa.

Laboratorios Ordesa es una empresa española de alimentación infantil que comercializa leche de fórmula y papillas de cereales, con una extensa gama de variaciones (con fruta, sin fruta, con gluten, sin gluten, con avena, con calcio, con miel, etc).

Ante esta variedad puede ser interesante echar un vistazo al etiquetado de sus productos por si pueden extraerse algunas conclusiones y para conocer qué estamos adquiriendo realmente y qué le vamos a dar a nuestro bebé si somos consumidores de estos alimentos infantiles.

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Seguimos con la entrada de hace unos días en que hablamos de algunos de los productos Hero Baby, concretamente con los destinados a bebés de “a partir de 4 meses”.

Como ya comentamos en la anterior entrada y en las de Nestlé, lo ideal es que todos estos productos se empezaran a ofrecer a los 6 meses para que los bebés tomaran leche en exclusiva hasta entonces (que es lo más recomendable).

En la anterior entrada hablamos básicamente de los tarritos de fruta. Hoy nos centraremos en el resto de productos: las papillas de cereales y los tarritos de verduras.

Papillas de cereales en polvo

Hero Baby dispone de dos productos basados en cereales sin gluten en polvo para los bebés de 4 meses.

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El gluten es un complejo de proteínas que se encuentra en las harinas de trigo, centeno, cebada y avena y por ende en diversos alimentos de consumo habitual.

La enfermedad celíaca es la enfermedad provocada por el gluten. En caso de intolerancia, el intestino sufre una reacción inmunológica inflamatoria que afecta a la correcta absorción de los alimentos. Tiene una incidencia de 1 entre 1.000 niños y es hereditaria aunque no siempre se encuentran antecedentes familiares.

Cuándo y cómo introducir el gluten en la dieta es una pregunta difícil de responder porque las recomendaciones en torno a la alimentación para prevenir o evitar la enfermedad celíaca han ido variando con los años gracias a nuevos estudios realizados. Sin embargo, vamos a tratar de explicar cuál es la situación actual:

La lactancia materna protege de la enfermedad celíaca

Se ha evidenciado una reducción del riesgo de aparición de la enfermedad a los dos años de edad de un 40% en aquellos bebés que tomaban leche materna en el momento de introducir el gluten en la alimentación.

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Dar papilla de cereales por la noche o añadir unos cazos en el biberón es una práctica muy extendida en la actualidad y a menudo aconsejada por algunos pediatras que tiene el objetivo de hacer que los niños duerman más tiempo (coloquialmente se dice “para que aguante más”).

Lo cierto es que hay varios estudios y varias razones que desaconsejan dar cereales antes de dormir:

No hay pruebas fehacientes de que sea realmente efectivo

Se han realizado estudios comparando a bebés que recibían cereales antes de dormir y bebés que no los recibían sin encontrar diferencias en los patrones de sueño de unos y otros.

En un estudio realizado en 1989, por ejemplo, estudiaron a 106 niños de entre 5 semanas y 4 meses (ya digo que es del año 89, ahora un estudio así no se haría a esta edad) a los que dividieron en dos grupos. Unos tomaron cereales antes de dormir y otros no.

La intención era conseguir que durmieran 8 horas seguidas, pero al ver que ninguno lo hacía cambiaron el objetivo por 6 horas seguidas. Los resultados fueron los mismos. Ningún niño llegó a dormir las 6 horas seguidas ni hubo diferencias entre los niños que tomaban cereales y los que no.

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Tras hablar de las verduras, las hortalizas y las frutas hoy hablaremos de los cereales (el título es “los cereales (II)” porque hace un tiempo Mireia nos habló de ellos en una muy interesante entrada que podéis leer previamente).

Los cereales son alimentos ricos en hidratos de carbono, que aportan a la dieta no sólo energía, sino también proteínas, minerales y vitaminas.

Cuándo pueden empezar a comer cereales

Los cereales se pueden empezar a ofrecer a los bebés hacia los seis meses (para que no estorben a la leche) aunque si el bebé está siendo amamantado y la madre va a empezar a trabajar y por la razón que sea no se extrae leche pueden darse a partir de los cuatro meses.

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Hemos hablado de la nutrición del cerebro del bebé. En este tema abordaremos en concreto sus necesidades de energía para pensar y funcionar. El cerebro gasta el 30% de la energía que usa el cuerpo, además del 40% del oxígeno que inhalamos con la respiración. Es la parte más importante de su cuerpo.

Proporcionar, mediante una dieta adecuada, la correcta cantidad y distribución de los hidratos de carbono en la alimentacíón del bebé y el niño, que tienen mayores exigencias que los adultos, les permitirá que su cerebro realice las conexiones neuronales en las que usa, prioritariamente, toda esa energía.

El hidrato de carbono que usa incialmente el cerebro del bebé es la lactosa, el “azúcar” de la leche. Resulta interesante destacar que la cantidad de lactosa de la leche de cada especie está directamente relacionada con el tamaño de su cerebro porcentualmente a su peso corporal; es decir: a mayor cerebro, más lactosa en la leche. En los seres humanos la leche el contenido energético de la leche materna proviene en un 40% de la lactosa.

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Estamos acostumbrados a que se realice la introducción de nuevos alimentos en la dieta del bebé mediante papillas y purés. Pero ¿hace realmente falta dar papillas a los bebés? ¿qué comían los primeros bebés humanos?

Hoy en día, según el pediatra o el centro médico nos encontramos con que se nos entrega una lista de alimentos que debemos ir dando al niño. Los bebés amamantados no deberían introducirse en la alimentación complementaria antes de cumplirse su sexto mes de vida pero esto no siempre es seguido por los profesionales. Unos te mandan los cereales con leche, otros las papillas de frutas y otros las verduras. Si hablamos de las pautas y recomendaciones en cada país, las diferencias pueden ser notables.

En realidad no importa demasiado con que clase de alimento empecemos, siempre que lo hagamos en la edad adecuada y siguiendo una pauta que permita detectar intolerancias, introduciendo los diferentes productos de forma paulatina. Usar alimentos naturales y no preparados industriales es una opción muy segura y sana que asegura los nutrientes, evita los añadidos innecesarios y sobre todo, permite al bebé descubrir sabores naturales.

Pero volviendo al tema del artículo. Papillas ¿si o no?

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Puleva acaba de lanzar un nuevo producto de alimentación infantil. Puleva Peques PapiYa!, una papilla lista para tomar con cuchara para bebés a partir de los 6 meses.

Viene en un envase plástico con tapa apto para microondas, con lo que en apenas 45 segundos se calienta la papilla y está lista para dársela al bebé.

Los padres solemos agradecer este tipo de productos listos para tomar que pueden sacarnos de más de un apuro, especialmente porque son ideales cuando el bebé reclama su comida en algún sitio imprevisto.

PapiYa! son papillas elaboradas con cereales y leche de continuación y enriquecidas en calcio, hierro y vitaminas A, D, E, B2. Han pasado por un proceso de hidrólisis, que ya hemos explicado de qué se trata, el cual facilita su absorción intestinal y por ende se digieren mejor.

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