RSS Calcio en la dieta infantil

La Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) han presentado el informe "La leche como vehículo de salud: calcio y sus determinantes en la salud de la población española".

Bebés y Más tuvo ocasión de asistir a la presentación de este estudio que determina la importancia del calcio en la dieta de niños y adultos, y alerta del déficit que el 80 por ciento de la población española tiene tanto de este nutriente como de vitamina D, tan importantes para la salud.

El queso es uno de esos productos que prácticamente están en todas las cocinas y se preparan y se consumen en prácticamente todos los rincones del planeta de una u otra manera.

Es además, un alimento que normalmente es muy bien acogido por los niños, quizás empezando por los quesos de sabor más suave y después, los "catadores" más atrevidos, van abriendo su paladar a probar nuevas texturas y sobre todo nuevos sabores.

Hoy es el día internacional de la pizza con queso, en casa no sabemos hacerlas sin él, la verdad, así que para los más aficionados a este alimento, os proponemos 13 platos deliciosos para preparar con nuestros hijos en los que el queso es el principal protagonistas.

Los amantes del queso se van a chupar los dedos con este post ¡por descontado!

El calcio es un nutriente indispensable en la dieta, especialmente necesario para las mamás embarazadas y los niños en etapa de crecimiento. Normalmente nuestra idea es que debemos obtenerlo de la leche y sus derivados, pero existen otros muchos alimentos ricos en calcio que pueden cubrir los requerimentos de calcio de la dieta.

Las necesidades de calcio variarán a lo largo de la vida pero siempre es importante cubrirlas pues servirán para formar los huesos y los dientes ante todo, pero también para el funcionamiento correcto de otras funciones corporales: la circulación, la contracción de los músculos, el sistema nervioso y el ritmo cardíaco.

La osteoporosis es una de esas enfermedades que nos suena lejana, una dolencia de mayores, pero lo que se conoce menos es que es importante prevenir la osteoporosis desde la infancia.

Hace unos días se ha celebrado el Día Mundial de la Osteoporosis, y la Asociación Española contra la Osteoporosis (AECOS) ha advertido de que la infancia juega un papel fundamental en la prevención de la osteoporosis, una enfermedad que afecta a casi tres millones de españoles.

La leche es un alimento que juega un importante papel en la alimentación infantil. Contiene un alto valor nutritivo y es una abundante fuente de calcio, mineral necesario para la formación y el mantenimiento del esqueleto y de los dientes.

Hay niños que rechazan la leche porque no les gusta, entonces no toman nada de leche o toman muy poca cantidad. Durante los primeros seis meses la leches es el único alimento del bebé, el cual luego complementa con nuevos alimentos que va introduciendo a la dieta. Aunque a partir de entonces la leche no es indispensable, es un excelente alimento, especialmente como fuente de calcio.

Por tanto, si el niño no toma leche debemos reemplazar ese aporte de calcio con otros alimentos ricos en este mineral. Atentos a los siguientes consejos para el niño que no quiere tomar leche.

Los lácteos son un alimento importante en la dieta de la embarazada, pues contribuyen a aumentar las reservas de calcio, un nutriente esencial para la salud de la futura mamá y del bebé. Sin embargo, no todos los derivados de la leche serían recomendables.

Según un estudio reciente, los yogures desnatados en el embarazo están asociados a un mayor riesgo de asma infantil y de rinitis alérgica en los niños.

Los investigadores evaluaron la ingesta de leche y productos lácteos durante el embarazo y la prevalencia de asma y rinitis alérgica en sus hijos durante la infancia.

Han hallado que las embarazadas que comieron yogur bajo en grasa con frutas una vez al día tuvieron 1,6 veces más probabilidades de tener niños que desarrollaran rinitis alérgica y asma a los 7 años, en comparación con los hijos de mujeres que no los habían consumido.

El raquitismo es un trastorno causado principalmente por un déficit vitamínico, a falta de vitamina D, calcio o fósforo, que tiene como consecuencia un reblandecimiento y debilitamiento de los huesos. La mayoría de los casos de raquitismo son debidos a estas deficiencias, aunque también puede ser de carácter hereditario.

La vitamina D ayuda a que los huesos absorban el calcio y el fósforo de los alimentos, y cuando un bebé o un niño no obtiene la suficiente vitamina D, sus huesos no reciben los nutrientes necesarios para una adecuada formación y crecimiento de los huesos.

Los niños más pequeños, entre los 6 a los 24 meses, tienen el mayor riesgo de raquitismo, ya que en este periodo los huestos están creciendo muy rápidamente. Por ello los pediatras suelen recomendar un suplemento de vitamina D en los bebés.

En nuestro recorrido por la nutrición durante el embarazo hemos hecho paradas en los consejos de un experto para una dieta equilibrada y en los alimentos importantes para la salud de la mujer embarazada, como los ricos en Omega-3 o con alto contenido de fibra.

Ahora le toca el turno al calcio, otro de los nutrientes esenciales para nuestra salud y la del bebé durante el embarazo. La cantidad recomendada de calcio en la dieta de la mujer embarazada es de 1.000 a 1.300 mg. al día.

El calcio previene la hipertensión de la mujer embarazada y sus problemas derivados, como la preeclampsia, disminuye el riesgo de partos prematuros, la morbilidad neonatal y otras serias complicaciones.

Aparte, junto a otras vitaminas y minerales, nos aporta beneficios como unos dientes más sanos en esta etapa delicada para la boca o un cabello más fuerte.

¿Qué alimentos son ricos en calcio? Existe gran variedad de fuentes naturales de calcio, sobre todo los lácteos. Habremos de recurrir a varios lácteos al día, combinado con otros alimentos que también aporten calcio.

• La leche de vaca y sus derivados: quesos (se recomienda los bajos en grasas, como el queso fresco de burgos), y yogures. Mejor tomar la leche semidesnatada, pues conserva todo el calcio y ayuda a controlar el aumento de peso, reduciendo las grasas. Además los lácteos son una buena fuente de fósforo y magnesio, que ayudan al cuerpo a absorber y utilizar el calcio de una manera más efectiva. Los batidos naturales de frutas son una deliciosa opción para tomar todos los beneficios de la leche y de las frutas al tiempo.