Menú infantil

Continuamos con nuestro Especial sobre Alimentación infantil y, siguiendo con nuestros ejemplos de planificación para el menú semanal hoy nos ocupamos de un menú para niños de cuatro años.

Con cuatro años el niño ya debe comer con nosotros en la mesa y disfrutar de toda la alimentación que se ofrece al resto de la familia, siempre procurando evitar las grasas en exceso, los fritos y los picantes. Con la sal debemos ser cautos y, si usamos bollería y postes lácteos, deberían ser caseros y hechos con grasas saludables.

Los niños de cuatro años ya pueden tomar frutos secos, pero, hay dárselos mejor picados, para evitar el riesgo de atragantamiento.

Os proponemos, además, para los niños que gastan más energía, pequeños bocadillos. Lo adecuado es no abusar de ellos y hacerlos con pan integral preferiblemente casero y embutidos o quesos bajos en grasa y de calidad.

Una dieta equilibrada debe incluir 5 piezas de fruta o verdura diarias, pero en proporciones adecuadas al apetito del niño, combinando varias variedades y sin olvidar que las ensaladas y las verduras deben también contar como vegetales, incluyéndolas, en una u otra forma, en todas las comidas.

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Dentro de nuestro Especial sobre Alimentación infantil continuamos con nuestra serie de ejemplos de menús. Hoy toca ocuparnos del menú semanal para niños de tres a cuatro años.

A esta edad el niño ya debería comer en trozos y comer de todo. Ya se han incorporado todos los alimentos a su dieta por lo que la prioridad ahora es que vaya conociendo nuevos sabores.

Una dieta equilibrada para un niño de tres años debe incluir lácteos, cereales, carnes, verduras, frutas y en menor proporción, grasas y azúcares como se muestra en la pirámide de alimentos.

Se puede decir que es una etapa de consolidación en la relación del niño con los alimentos, por lo que es fundamental ofrecer variedad de alimentos y hacer del momento de la comida un momento agradable, sin agobios ni estrés.

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Hoy, dentro de nuestro Especial sobre Alimentación Infantil en Bebés y más, llega el momento de seguir con nuestra selección de menús para los pequeños, esta vez se trata de un menú semanal para niños de dos a tres años.

A esta edad los niños ya comen de todo, excepto tal vez los frutos secos. La introducción de un fruto seco siempre tiene que ser en poca cantidad y seguida de la observación, ya que estos alimentos constituyen uno de los mayores riesgos de alergia.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda que no se ofrezcan frutos secos hasta los tres años del niño para evitar posibles reacciones alérgicas. Por su parte, la AEP señala que antes de los cinco años no se les deben dar a los niños frutos secos enteros (por el riesgo de atragantamiento).

Aparte de estas consideraciones, y de otras como las de no abusar de las proteinas en la dieta diaria, los menús de los niños pueden acoger casi de todo, como vemos en la tabla.

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Hoy, dentro de nuestro Especial sobre Alimentación Infantil en Bebés y más, llega el momento de seguir con nuestra selección de menús para los pequeños, esta vez se trata de un menú semanal para niños de uno a dos años.

Empiezo invitando la los lectores a visitar el artículo sobre Recomendaciones para la elaboración del menú infantil para niños de entre uno y dos años y recordando que las cantidades serán pequeñas, priorizando verduras y cereales o legumbres, haciendo que las raciones de proteína animal no sean excesivas, pues el objetivo es una nutrición equilibrada, no cantidades, sino variedad..

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No sé qué os parecerá esta iniciativa de la cadena de hamburgueserías, pero imagino que, a juzgar por los comentarios cuando hemos hablado del tema de los juguetes que regala a los niños, tendréis mucho que opinar. McDonalds ha iniciado una campaña de fomento de la lectura en el Reino Unido, donde regalará libros en lugar de juguetes a aquellos que pidan su famoso menú infantil Happy Meal.

McDonald’s ha sido multado en Brasil por inducir a malos hábitos alimenticios con juguetes, y en España ya se propusieron acabar con los regalos en los menús infantiles. De hecho la cadena de hamburgueserías hace esfuerzos por ofrecer menús más saludables, pero parece ser que sus métodos de regalar juguetes a los niños junto al menú sigue sin agradar a las autoridades.

De modo que en el Reino Unido han ideado esta campaña novedosa en la que está entregando por la compra del menú infantil ejemplares de libros infantiles del autor de “War horse” (‘Caballo de batalla’), Michael Morpurgo. La entrega de libros comenzó el 11 de enero e irá acompañada de una campaña de TV a partir de febrero 2012.

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Después del menú semanal para bebés de 6 a 9 meses, hemos elaborado un menú semanal para los bebés de 9 a 12 meses.

Las necesidades nutricionales de los bebés de entre 9 y 12 meses son básicamente las mismas que los niños de entre 6 y 9 meses. El objetivo de esta etapa es que una vez iniciada la introducción de los sólidos a través de la iniciación de la alimentación complementaria, se le ofrezca al bebé una mayor variedad de sabores y de texturas.

Su alimentación sigue estando basada en la leche, ya sea materna o de fórmula, pero el bebé necesita una mayor cantidad de nutrientes, fundamentalmente hierro, que es proporcionada por los alimentos.

Ya han pasado tres meses desde la introducción de sólidos y poco a poco se pueden ir incorporando a la dieta nuevos sabores, ampliando la variedad de frutas, verduras y carnes. Eso sí, recordad que los nuevos alimentos deben ofrecerse siempre por separado durante un par de días para comprobar que no produce ninguna reacción alérgica en el bebé.

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A los seis meses de edad, el bebé empieza a introducir la alimentación complementaria a su dieta, que hasta el momento estaba compuesta exclusivamente de leche materna o artificial. A partir de los seis meses, su alimentación sigue estando basada en la leche, pero se van añadiendo nuevos alimentos sólidos, como podéis ver en este ejemplo de menú semanal para bebés de 6 a 9 meses.

Días atrás os hemos dado algunas recomendaciones para la elaboración del menú infantil de 6 meses a 12 meses para que tengáis una mejor idea de cuáles son los alimentos más adecuados en esta etapa y cómo ofrecerlos.

Hay que recordar que la introducción de nuevos alimentos debe hacerse de forma paulatina, y siempre por separado. Por ejemplo, se prueba sólo la zanahoria primero un par de días para asegurarnos que no produce ninguna reacción alérgica en el bebé o para identificar el alimento causante en caso de producirla.

La alimentación del bebé de 6 a 9 meses está basada en cereales, fruta, verdura y carne, aunque todavía no pueden probar todas las frutas, ni todas las verduras, ni todos los tipos de carne, pues su metabolismo es aún inmaduro para digerir todos los alimentos, además del riesgo de alergias alimentarias.

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Ha sucedido en Brasil, donde el famoso menú infantil Happy meal ya es menos happy, al menos para quienes lo comercializan: la Fundación de Defensa del Consumidor de Sao Paulo ha impuesto una multa a la cadena de hamburguesas McDonald’s por incluir juguetes en sus menús infantiles. En concreto, será más de un millón de euros los que la empresa tendrá que pagar.

En España ya se propusieron acabar con los regalos en los menús infantiles, y aunque la cadena de hamburgueserías hace esfuerzos por ofrecer menús más saludables, parece ser que sus métodos de regalar juguetes a los niños junto al menú sigue sin agradar a las autoridades.

El órgano considera que entregar juguetes en el ‘Happy meal’ induce a formar hábitos alimentarios perjudiciales para la salud. Ya en 2009 la fiscalía brasileña recomendó a McDonald’s y a otras cadenas de comida rápida que dejasen de regalar juguetes con los menús infantiles para evitar que incitasen a una alimentación poco saludable, y el año pasado una ONG presentó una denuncia contra la empresa por la distribución de juguetes con la comida.

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Una manera de que el niño aprenda a comer sano y disfrute con una dieta equilibrada es haciendo de las comidas un momento divertido. Para ello podemos imprimir este menú que muestra los dibujos de los alimentos. Así ellos mismos sabrán lo mejor para tomar a la hora del desayuno, de la comida, de la merienda y de la cena.

Como está pensado para niños de dos o tres años, los dibujos son la manera ideal de que entiendan su menú, pues si lo tuviéramos escrito no lo leerían y sería algo “de mayores”. Además, los dibujos de los personajes infantiles y la personalización con su nombre lo harán algo propio.

He hecho dos versiones del menú, que podéis imprimir más abajo y completar con el nombre de vuestros hijos. Pegado en la nevera podremos ir consultando con ellos “qué toca”.

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