A lo largo de varias entradas pudimos ver el año pasado diversos temas relacionados con la alimentación complementaria y dado que se ofrecieron muchos datos explicados en varias entradas os traemos hoy una guía resumen de la alimentación complementaria.
El objetivo es comentar lo más importante de cada grupo de alimentos para saber en qué momento podría ser adecuado empezar a ofrecerlos a los bebés en base a la documentación que ofrecen los principales organismos oficiales en términos de salud pediátrica (la OMS, la AEPED, la ESPGHAN, la AEPAP, la UE, etc.).
Aunque pueda parecer extraño, cuanta más bibliografía se consulta más difícil es determinar el momento idóneo para empezar a ofrecer un alimento, básicamente, porque hay muy pocos estudios destinados a saber cuándo se debe empezar a ofrecer un alimento, cuál va primero o a qué hora se debe tomar.
No es que no se quieran dedicar recursos a ello, es que no tiene mucho sentido hacer un estudio con bebés comparando a un grupo de niños que empieza a comer plátano a los seis meses con otro grupo de empieza con la patata (estudios que deberían hacerse para cada alimento).
Es por eso que esta guía resumen es un conjunto de recomendaciones que no están grabadas en piedra, sino que parecen más o menos lógicas por uno u otro motivo (que explicaré).
Verduras y hortalizas
Tienen pocas calorías y se recomiendan acompañadas de otros alimentos como legumbres, arroz, patata y/o carne.
- La patata se puede empezar a ofrecer a partir de los seis meses
- El nabo y la remolacha, por la cantidad de nitratos que contienen, a partir de los doce meses
- La zanahoria también contiene nitratos, pero también contiene betacaroteno, precursor de la vitamina A. Se recomienda a partir de los siete meses, aunque en algunas publicaciones se habla de seis meses ofreciendo un cuarto de zanahoria (muchos niños se ponen literalmente naranjas cuando comen una zanahoria diaria).
- Las espinacas, la col y los espárragos son ricos también en nitratos y por ello se recomiendan a partir de los 12 meses
- El resto de verduras y hortalizas: cebolla, calabacín, puerro, boniato, calabaza, apio,… pueden ofrecerse a partir de los seis meses.
Fruta
La fruta se empieza a ofrecer a los seis meses, aunque si la madre empieza a trabajar a los cuatro meses se le podría empezar a ofrecer las menos alergénicas (manzana, pera, plátano y quizás naranja, según comente el pediatra).
- El plátano, la manzana y la pera se pueden ofrecer a partir de los seis meses.
- La naranja y la mandarina son frutas más alergénicas y por ello algunos autores las recomiendan a partir de los 12 meses. Otros, en cambio, comentan que se pueden ofrecer a partir de los seis meses.
- El melocotón y el albaricoque pueden producir alergias por la pelusilla de la piel. Se recomiendan a partir de los 12 meses.
- Las frutas rojas son también bastante alergénicas. Hay quien recomienda que no se ofrezcan hasta los 12 meses y otros autores no hablan de ellas hasta los 18 (a mí me gusta más esta segunda cifra).
- El kiwi y la piña, consideradas frutas tropicales, ya no lo son tanto porque hace tiempo que convivimos con ellas. En principio se recomiendan a partir de los 12 meses, pero si la madre las ha ido consumiendo durante su vida de manera más o menos habitual, pueden ofrecerse a los seis meses.
- La ciruela es una rosácea, prima hermana del melocotón y del albaricoque, sin embargo no tiene pelo como ellas y por ello es menos alergénica. Se puede empezar a ofrecer a partir de los seis meses, sobretodo si el bebé padece estreñimiento.
- El resto de frutas (melón, sandía, mango, papaya,…) pueden ofrecerse a partir de los seis meses.
Cereales
Los cereales sin gluten se recomiendan a partir de los seis meses, aunque si la madre va a empezar a trabajar al finalizar la baja maternal pueden darse a partir de los cuatro meses, como con la fruta.
- El arroz, el maíz, la tapioca (que no es realmente un cereal, sino la harina de la yuca), la quínoa, amaranto y mijo que son cereales sin gluten, pueden ofrecerse a partir de los seis meses (aunque en Sudamérica, si un niño es celíaco no se le suele dar yuca).
- Los cereales con gluten, y por lo tanto el gluten, debe ofrecerse entre el sexto y séptimo mes, en poca cantidad cada día, ya que se ha observado que ofrecer el gluten junto a la leche materna se tolera mejor y se reducen en un 40% las probabilidades de celiaquía.
Y mañana más
Son tantos los alimentos de cada grupo que dividimos esta entrada en dos partes. Mañana mismo os dejaré la segunda parte titulada: “Guía resumen de la alimentación complementaria (II).”
Fotos | Flickr – skippyjon, superbez, Jeroen Kransen, jessicafm.
En Bebés y más | Noticias de alimentación complementaria
Comentarios
Me viene estupendo el articulo porque Pablo tiene ahora 5 meses y algo. De momento 'comer' sólo ha chupeteado manzana, pera, y sobre todo platano, que le encanta y ahi si que hemos machacado algun trocito y se lo ha comido. Lo de chupar un dedo mojado en zumo de naranja parece que le ha gustado menos. La verdad es que yo a partir del sexto mes no se si empezar con la semola de arroz etc o dejar que él solo vaya comiendo lo que pueda ir cogiendo con las manos (no recuerdo ahora como se llama exactamente) En fin gracias por el articulo y estare atenta a la segunda parte !
Esther71, quizás te ayude esto.
Muy interesante. Me has ahorrado una pregunta sobre los espárragos al pediatra - a esperar toca!-. Muchas gracias Armando. A ver que tal la segunda parte (esperamos con impaciencia...)
Gran trabajo, Armando. Como dices, cuanto más lees buscando información sobre el tema te das cuenta de la disparidad de criterios. No me extraña q cada pediatra nos diga una cosa distinta.
Gracias!
Exacto. Como he dicho otras veces, las hojas de cada pediatra son en cierto modo correctas. El problema viene cuando el profesional en cuestión se cree su hoja como si fuera la verdad absoluta y lo traspasa así a las madres.
Genial, Armando! Me sorprende la diferencia de criterio con la edad de introducción de la naranja y la mandarina, algunos aconsejan a los 6 y otros a los 12 meses. ¿Con el zumo será lo mismo?
Claro. La diferencia es que unos consideran los cítricos como alergénicos (y por eso lo dejan para los 12 meses) y otros no lo consideran tan problemáticos (y lo recomiendan a partir de los 6 meses).
Yo estoy más con los segundos. No veo demasiado problema en darles naranja a los seis meses.
Un trabajo impagable, muchas gracias por la información. También sería genial que mamás y papás que "practiquen" baby led weaning comentaran algunas sugerencias sobre alimentos y formas adecuadas de ofrecerlos, como por ejemplo la manzana en láminas o rallada, ...¿el pollo?
Enmadrada, además de lo que te dice mimi, a ver si te sirve esto: Alimentación complementaria: "Baby-led Weaning" y
enmadrada yo el pollo siempre lo ofrezco cortado a tiritas para que él mismo pueda agarrarlo con la mano y comerselo.
Muy útil el post!
gracias! espare la segunda parte.. justo ayer estaba buscando que mas darle de comer a mi princesa.. ya tiene 9 meses y hasta ahora lo que come es pollo zanahoria papa arroz brocoli coliflor zapallo, basicamente eso... yo pregunto ya podrá quesito?
Espera mejor a los doce meses... mañana lo explico en la segunda parte ;P
Muchas gracias Mimi!, haré la prueba a ver si funciona. Hasta ahora pedía en la carnicería que me pasaran el pollo por la maquina de picar carne, después de cocinarlo se quedaban unas bolitas que a mi peque se le escurrían de los dedos!!
Como anillo al dedo me ha venido el artículo, ya que Astrid cumple seis meses la semana que viene y voy a comenzar con la alimentación complementaria. Tengo una duda: Despues de seis meses de pura teta, ¿le bastará con frutas y verduras o debo incorporar cereales también? Besos!!
interesante
Puedes darle lo que quieras siempre que sea como complemento y separando cada novedad unos días. Es decir, no dar varios alimentos nuevos el mismo día, sino ofrecer uno sólo unos días y ofrecer uno nuevo pasados 5-7 días para valorar posibles alergias.
La comida nunca debe sustituir una toma de leche materna. Lo ideal es ofrecerla entre tomas o después de mamar, ya que debe complementar pero no sustituir. La leche materna es el alimento principal hasta los 12 meses.
Quizás te iría bien leer lo que se comentó sobre alimentación complementaria en su día: Alimentación complementaria. Si le das a "Siguiente" 4 veces llegas al principio de la serie de posts dedicados a ella. A partir de ahí, es ir leyendo lo que interese.
Gracias!! Tan presto a ayudar como siempre!! Que dios te bendiga Armando...
y la berenjena y las setas a partir de cuándo?gracias!!
Rizando el rizo, eh?
La berenjena es, junto con el tomate y alguna verdura/hortaliza más, de las más alergénicas, pero si el tomate se puede ofrecer a los seis meses (en algún sitio he leído que más tarde) la berenjena también.
Las setas no lo sé. Yo las daría a partir de los 12 meses, pero ya digo que nunca he leído nada acerca de ellas.
gracias Armando!!es que en casa las comemos bastante y Violeta nos pide.He preguntado en varios sitios y nadie me ha sabido contestar a partir de cuando,nunca se habla de estas dos verduras,parecen tabú!gracias de todas formas.
Hola. Me parece muy interesante el texto, pero no entiendo por qué la página está rodeada de publicidad de Puleva, sobre todo de leche de continuación (viola el Código de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna). Me gustaría poner el link de este documento en mi web, como recomendado, pero mis principios me impiden hacerlo debido a esa publicidad, pues no comparto la idea de que esté ahí. ¿De quién es la decisión de que aparezca?
Désirée Sanz (desiree_sanz@hotmail.com)
Hola Désirée, la publicidad de la página es cosa de la empresa que gestiona el blog.
En cuanto al tema del Código, me temo que el Real Decreto vigente en España sí permite la publicidad de leches de continuación (tipo 2), por eso estos anuncios no violan la ley en nuestro país.
gracias, me ayuda mucho para escoger los alimentos para mi bb
Hola!! Me gusto mucho el articulo. Para las que les interesa hay otra pagina con recetas super faciles para bebes, desde que empiezana comer solidos hasta mas grandes.A mi me sirvio mucho, espero a uds tambien. www.cocina-para-bebes.blogspot.com
Hola:
Tengo una pregunta que nadie me responde con claridad, ni mi pediatra, ni farmaceutico...todo son divagaciones que nos desconciertan. Tenemos una niña de 8 meses y medio, toma pecho por la mañana y por la noche, come a mediodía papilla hecha con verduras y carne o pollo, y un yogur adaptado a esa edad ( aunque después de lo que leí hoy, quizás debería retirárselo) y merienda papilla de fruta triturada, con cereales sin gluten, o potitos de frutas cuando debe quedarse con las abuelas algunas tardes. En la revisión pediatrica de anteayer me dijeron que debo darle por la mañana o por la noche cereales con gluten, ¿pero cómo?, ¿con qué los mezclo?, debido a horarios laborales nos es inviable ahora sacar leche materna con un sacaleches pues ya le costaba mucho a mi mujer cuando solo era lactancia materna (hasta los 6 meses). ¿ Compró leche de continuación o de formula para mezclarla con los cereales y complemento con esto el pecho?,¿de qué tipo, cuál sería mejor?, ¿de mañana o de noche?; no quisieramos que nuestra hija dejase el pecho y nadie nos dice claramente con qué mezclar los cereales con gluten. Quizás sea una perogrullada lo que pregunto pero estamos un tanto desconcertados.
Muchas Gracias. Julio
Hola Julio. Perogrullada no, el que no pregunta no aprende. Es cierto que debe empezar a tomar gluten, sea en el momento del día que sea.
Lo último que se recomienda es dar sólo una pequeña cantidad cada día, al menos durante un mes, para luego ir aumentando dicha cantidad poco a poco.
Para darle gluten podéis: darle cereales con gluten, darle pan para que chupe/coma, darle galletas.
Si optáis por lo primero, podéis mezclarlo con agua. Esto sería calentar un poco de agua, echar cereales sin gluten y una cucharada de cereales con gluten.
Dices que hacéis la de fruta con cereales sin gluten, pues si queréis podéis hacer lo mismo, echar una de con gluten y el resto sin.
Si optáis por la opción pan o galleta, pues tan simple como darle pan para que coma un poco cada día o una galleta normal (María, por ejemplo).
Si queda alguna duda con respecto a lo que te comento dímelo.
Un saludo.
Muchisimas Gracias, ahora viéndolo así parece sencillisimo, lo que no me explico es porque a todo el que le consulté y que debería decirme esto divagó y no me dijo nada. Te lo agradezco un montón. Un saludo. Julio.
Pues ni idea, Julio.
Un saludo igualmente.
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