Su nombre es Angela Henderson y hace unos días compartió la radiografía de su hijo de 5 años después de atragantarse con una uva que podría haber acabado con su vida de haber taponado completamente la entrada de la laringe.
Lo hizo para concienciar a madres y padres de lo peligrosas que pueden llegar a ser por ser pequeñas, con la piel relativamente dura y resbaladizas en la boca. Peligrosas incluso para un niño de 5 años, al que se presupone una capacidad de masticación notable.
Tenemos que ser muy cuidadosos con lo que consumen nuestros hijos, especialmente cuando son pequeños y existe mayor riesgo de alergias. Casi todos hemos ido a Ikea a comprar algún mueble y al acabar la compra pasamos por la tienda sueca a comprarles algún capricho a los peques. Pues Ikea ha tenido que retirar seis tipos de chocolates de sus tiendas de España por riesgo para los alérgicos a las avellanas y almendras.
La presencia de estos alérgenos no está declarada con suficiente claridad en el envoltorio del producto y puede provocar confusión a los consumidores a la hora de comprarlos.
Hace unos días os contamos la trágica historia de un niño de 2 años que está casi en coma por culpa de una almendra que aspiró sin que apenas nadie lo recordara, llegando el momento en el que, al tratar de extraerla, ya fuera tarde.
En ese mismo post os comentamos lo importante que era no dar frutos secos a los niños pequeños, pero nos quedó pendiente comentar otros alimentos que también son muy peligrosos: estos son los alimentos con los que los niños se ahogan más fácilmente.
Desde ayer son numerosas las personas que he leído en Facebook avisando de que los niños no deben comer frutos secos hasta los cinco años, hablando del caso de David. Con semejante sentencia, pensé, el número de niños alérgicos a los frutos secos irá probablemente en aumento, así que entré a la página que enlazaban para leer la noticia y saber qué había pasado realmente. Para dar el mismo aviso a todos los padres y madres que nos leen os contamos hoy la trágica historia de David, el niño de dos años que está casi en coma por culpa de una almendra.
Los frutos secos son causantes de las alergias alimentarias más comunes en los niños, junto con la leche, el pescado y el huevo. De entre los frutos secos, los cacahuetes son los que mayor número de alergias provocan.
Es por eso que durante años los pediatras vienen recomendado evitar el consumo de cacahuetes a niños menores de tres años años para evitar posibles riesgos. Pero según las conclusiones de un nuevo estudio realizado por investigadores del King's College de Londres, permitir que los bebés coman cacahuetes podría evitar que desarrollen alergia a este alimento.
Hace un tiempo que surgieron varios estudios que relacionaban el consumo de frutos secos durante el embarazo con un aumento del asma infantil y otras alergias, especialmente a dichos alimentos, por parte de los niños. Ahora una nueva investigación desmiente que los frutos secos durante el embarazo se relacionen con la alergia infantil.
La incidencia de casos de alergia infantil a los frutos secos es significativamente inferior (cinco veces menos) entre aquellos niños cuyas madres habían tomado estos alimentos durante su gestación (más de cinco veces al mes) que entre los pequeños de madres que los habían evitado.
A pesar de que a veces tenemos la sensación de que después del día de Navidad se han terminado las Fiestas, todavía queda una para mí, las más importante, tanto para niños como mayores, el día de Reyes. Estas obleas de chocolate y frutos secos con forma de corona real son ideales para regalar este día tan especial para los niños.
Simplemente con un poco de chocolate, frutos secos y fruta confitada podemos elaborar estas sencillas chocolatinas especiales para el día de Reyes. Los niños nos pueden ayudar durante el proceso sin problema, dado que su proceso no conlleva dificultad ni peligro, por lo que resultan especialmente ideales para distraerles en la cocina durante las vacaciones.
Las cremas de cacao son uno de los ingredientes más utilizados para la merienda de los niños, aunque no sea recomendable su consumo habitual por su alto contenido en grasas y azúcares. Vamos a ver de qué está hecha la crema de cacao y cómo elaborarla nosotros mismos.
La crema de cacao con avellanas está compuesta por un 50% de azúcar, un 30% de grasa y un 20% repartido entre cacao, avellanas y leche, que a veces es leche en polvo, otras, suero lácteo o lactosa. La cantidad de grasa añadida es grande, necesaria para hacer la crema, pero puede ser más saludable o menos, enfunción de su origen.
Si la grasa es manteca de cacao, mucho mejor, porque es rica en ácido esteárico, una grasa saturada que no perjudica la salud cardiovascular. El cacao también contiene una buena cantidad de flavonoides, unos antioxidantes.
Lo que sucede es que las cremas de cacao comercializadas (Nocilla, Nutella, marcas blancas) suelen tener poca cantidad de manteca de cacao y en su lugar aportan ácidos grasos (como de grasa de palma), que no son saludables.
Los frutos secos son uno de los alimentos más alergénicos, por eso los especialistas en salud infantil no recomiendan su introducción en la dieta infantil hasta los dos años, es incluso después si no están molidos, por el riesgo de atragantamiento.
Es fácil evitar los frutos secos "enteros" y visibles, pero existen muchos preparados alimenticios que contienen como ingredientes frutos secos, de modo que es importante asegurarse de que no se encuentra entre ellos ningún fruto seco, especialmente si el niño es pequeño o ya hemos comprobado que sufre alergia.
Con el fin de evitar los alimentos que contengan frutos secos, es importante leer las etiquetas de los alimentos y evitar los que contengan cualquiera de los siguientes ingredientes, algunos de los cuales se emplean muy frecuentemente en España y otros países:
Seguimos con nuestras recetas pensadas para los niños pequeños dentro de nuestro Especial sobre Alimentación Infantil en Bebés y más, esta vez especialmente dedicadas a los niños de entre dos y tres años, siempre procurando que sirvan para la mesa familiar y ayudar a que las familias puedan tener una nutrición sana y equilibrada con poco trabajo.
Con dos años los niños, si no padecen alergias o intolerancias, ya pueden comer prácticamente de todo y deberíamos haber conseguido que no tengan problemas con la alimentación sólida.
A partir de los dos años los niños ya pueden comer frutos secos, que, aunque son alimentos muy completos desde el punto de vista nutritivo, es conveniente no introducir en la alimentación antes de los dos años. Primero, por el riesgo de atragantamiento, pero también para evitar alergias y por su alto contenido en grasa. Ahora su grasa nos interesa, pues son ricos en ácidos grasos indispensables para el desarrollo neuronal.