
Nutrir nuestro cuerpo con vitaminas y minerales no solo es necesario para poder rendir en el día a día y tener energía: también nos ayuda a prevenir y reducir el riesgo de enfermedades, así como a mejorar nuestro rendimiento y bienestar en general.
De ahí que los expertos siempre recomienden llevar una dieta equilibrada, en la que hagamos lo posible por incluir todos los alimentos que nos ayuden a obtener tan valiosos nutrientes.
En este sentido, una de las cosas que ha adquirido mucho interés últimamente son los polifenoles encontrados en algunos alimentos y los beneficios que éstos nos aportan.
Los polifenoles, poderosos antioxidantes
Quizás el nombre no te suene familiar, pero aunque parezcan algo completamente desconocido seguro los has consumido más de una vez, pues los polifenoles son unos compuestos químicos naturales que se encuentran en diversas plantas y vegetales.
Lo interesante de ellos, es que algunos estudios han encontrado que son beneficiosos para nosotros, principalmente por sus moléculas antioxidantes, pues previenen el daño celular y son protectoras contra el estrés oxidativo.
Por ejemplo, algunas investigaciones han encontrado que pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y, en consecuencia, el riesgo de diabetes tipo 2, así como a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y de cáncer.
Pero además de protegernos, también fortalecen ciertos procesos y funciones del cerebro, como la atención y la memoria, e incluso ayudan a mejorar nuestra salud intestinal, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas.
Dónde encontrarlos: alimentos ricos en polifenoles
Como lo hemos mencionado previamente, aunque su nombre no te suene familiar seguramente alguna vez has consumido polifenoles, pues éstos se subdividen en varias categorías (como los flavonoides, fenoles y taninos) que están presentes en muchas plantas, frutas y vegetales.
Y aunque los alimentos más conocidos por su contenido en polifenoles son el té, el chocolate negro, el vino tinto y las moras, un estudio ha encontrado que son decenas y decenas los alimentos en los que podemos encontrarlos, por lo que consumir una amplia variedad de ellos nos ayudará a obtener sus diversos subtipos y beneficios.
Estos son algunos de los alimentos ricos en polifenoles, divididos por categorías:
Frutas
- Albaricoques
- Arándanos
- Aronias negras
- Bayas de saúco negro
- Cerezas
- Ciruelas
- Frambuesas
- Fresas
- Granada
- Grosellas negras y rojas
- Limón
- Manzanas
- Melocotones
- Moras
- Nectarinas
- Peras
- Pomelo
- Uvas
Verduras
- Achicoria roja
- Alcachofas
- Brócoli
- Cebollas rojas y amarillas
- Chalotas
- Endibias
- Espárragos
- Espinacas
- Lechuga de hoja roja
- Patatas
- Zanahorias
Legumbres
- Bebida de soja
- Brotes de soja
- Carne de soja
- Frijoles blancos
- Frijoles negros
- Tempeh
- Tofu
- Yogur de soja
Frutos secos y semillas
- Almendras
- Avellanas
- Castañas
- Nueces
- Pacanas
- Semillas de lino
Cereales
- Avena
- Centeno
- Trigo integral
Hierbas y especias
- Albahaca seca
- Anís estrellado
- Alcaravea
- Canela
- Clavo
- Comino
- Curry en polvo
- Hierbaluisa
- Mejorana seca
- Menta piperita seca
- Menta verde seca
- Orégano mexicano (Lippia origanoides)
- Perejil seco
- Romero
- Salvia
- Semillas de apio
- Tomillo
Otros alimentos
- Aceite de oliva
- Aceite de colza o canola
- Aceitunas
- Alcaparras
- Cacao en polvo
- Café
- Chocolate negro
- Jengibre
- Té negro
- Té verde
- Vino tinto
- Vinagre
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