Siguiendo en la línea que hemos iniciado en esta sección, estamos presentando platos de sencilla elaboración, nutritivos y que ayuden a hacer un poco más fácil llevar la dieta que toda mujer embarazada tiene que seguir, una dieta que además de cuidar las calorías, le aporten un extra en nutrientes, que resulten de fácil digestión y que además sean sabrosos. Y para todo esto, este es uno de mis preferidos el Humus, es mi plato socorro cuando no tengo ganas de ir a comprar y no tengo casi nada en la despensa.
Los garbanzos son una fuente de proteínas vegetales, fibra, calcio, potasio, acido fólico, hierro, zinc, magnesio y vitaminas B1, B2, B6 y C. Tiene muy pocas grasas, no tienen colesterol ni azucares. Sobre el pimentón dulce tenemos que saber que tiene propiedades digestivas, cardiovasculares y desinfectantes.
Los ingredientes
350 gramos de garbanzos cocidos, 6 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de medio limón, 1 diente de ajo, comino molido, sal, pimentón dulce y/o semillas de sésamo.
La preparación del Humus
En una trituradora ponemos los garbanzos lavados y escurridos, el aceite, el zumo de limón, el ajo, una cucharada de comino, y una pizca de sal.
Lo trituramos todo hasta conseguir una pasta muy fina.
La degustación
Servimos el humus en varios boles unos los espolvoreamos con pimentón dulce y lo regamos con aceite de oliva.
Otros lo podemos servir espolvoreado con semillas de sésamo y aceite oliva.
Los servimos con el pan que más nos guste, puede ser de pita, de baguette, etc.
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Yo pasaría del ajo y el del comino. ¿Se pueden utilizar otros condimentos para reemplazarlos, Juana?
¡¡¡Se me hace la boca agua!!!
@Lola, el comino suele usarse porque es carminativo y ayuda a digerir las legumbres... no sé si podría cambiarse por otra especia, a ver qué dice Juana.
Buenos días a las dos Lola y mamadelola,
Lola por supuesto que se puede reemplazar puedes prescindir del ajo sin problema, y si no quieres el comino puede sustituirlo por sésamo y perejil o cilantro, esta claro que el sabor no es el mismo pero tampoco es el mismo si lo cocinan en Grecia o si lo cocinan en el Libano.
Espero que lo disfruteis las dos. Besos Juani