Gluten en la alimentación infantil

Si viajar con niños ya supone ciertos preparativos y requisitos más o menos especiales en nuestros destinos, cuando uno de los miembros de la familia es celíaco se añade otro punto a tener en cuenta. Viajar sin gluten es un sitio web que...

La tapioca es un recurso estupendo pero poco conocido en nuestro entorno para preparar los primeros alimentos del bebé. No tiene gluten y queda muy suave y delicada de sabor, casi gelatinosa si queremos o más líquida si nos ocupamos de...

El gluten es un complejo de proteínas que se encuentra en las harinas de trigo, centeno, cebada y avena y por ende en diversos alimentos de consumo habitual. La enfermedad celíaca es la enfermedad provocada por el gluten. En caso de...

Tras hablar de las verduras, las hortalizas y las frutas hoy hablaremos de los cereales (el título es “los cereales (II)” porque hace un tiempo Mireia nos habló de ellos en una muy interesante entrada que podéis leer...

Hemos hablado de la nutrición del cerebro del bebé. En este tema abordaremos en concreto sus necesidades de energía para pensar y funcionar. El cerebro gasta el 30% de la energía que usa el cuerpo, además del 40% del oxígeno que...

La doctora Anna Vallés, médico y psicóloga, nos ha hecho llegar los resultados de un estudio realizado recientemente y patrocinado por la Generalitat de Catalunya que revela datos de enorme interés. La conclusión del trabajo es que el...

En este blog siempre hemos estado muy concienciados con el mundo de la celiaquía. Sabemos lo difícil que puede resultar encontrar alimentos libres de gluten y además que sean bien aceptados por los niños. Hay muchos productos que son muy...

Presentamos hace unos meses el libro “Tu hija es celiaca” donde una madre y su hija explican su experiencia y día a día con esta intolerancia al gluten de varios cereales: trigo, avena, cebada y centeno. Aprovechando que el pasado mes se...

Ya nos hemos referido en varias ocasiones a la dificultad que encuentran muchas veces los padres de los niños celiacos en saber si un alimento es seguro o no para su hijo. Por fin, se ha dado el primer paso para hacer posible una deteccion...

El título de este libro es “Tu hija es celíaca” que son las palabras que un día oyó de la boca de su médico Isabel Tocino, política española y madre entonces de una niña de seis meses. El subtítulo es: “El día a día de una enfermedad...

La enfermedad celiaca o lo que es lo mismo, la intolerancia permanete al gluten, es una enfermedad bastante frecuente en nuestra sociedad, que padece una de cada 150 personas, luego tiene una alta prevalencia. Como ya se ha comentado en...