Compartir
Publicidad
Publicidad

Patatas a la vinagreta. Receta para embarazadas

Patatas a la vinagreta. Receta para embarazadas
Guardar
0 Comentarios
Publicidad
Publicidad

Es un plato muy sencillo, esto no se puede negar, pero es ideal para cocinarlo cualquiera de esos días en los que no tenemos nada en la nevera, estamos demasiado ocupadas, o demasiado cansadas, o simplemente no tenemos ninguna gana, de salir a comprar, ¿quién no tiene un par de patatas y un par de huevos?. Esta receta patatas a la vinagreta es otra variante más, "llamémosla sofisticada", de los clásicos huevos con patatas.

Este plato nos aporta proteínas, hidratos de carbono, ácido fólico, potasio, calcio, fósforo y vitaminas A, B6.

Los ingredientes para 4 comensales

4 patatas medianas, 3 huevos, 3 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite, sal, pimienta.

La preparación

Hervimos las patatas con la piel en agua con sal. Hervimos los huevos.

Preparación de las patatas a la vinagreta

Cuando las patatas estén cocidas las escurrimos, las pelamos y las cortamos en rodajas.

Cuando los huevos estén cocidos los partimos por la mitad separamos las yemas de las claras y en un mortero las machacamos y las mezclamos con el aceite, el vinagre y un pellizco de sal, hasta conseguir una especie de papilla suave.

Preparación de las patatas a la vinagreta

Picamos muy finito las claras de huevo cocidas.

Tiempo de preparación | 15 minutos Tiempo de cocción | 30 minutos Dificulta | Muy baja

La degustación

Montamos el plato de patatas a la vinagreta, sirviendo de fondo las patatas, encima la masa de yema de huevo y encima el picadillo de clara de huevo. Podemos espolvorear con perejil picado y pimienta molida.

También lo podemos montar como un aperitivo, poniéndolo en platitos individuales y acompañando a unos refrescos, cervezas sin alcohol, o con alcohol sin no se está embarazada.

En Bebés y más | Ensalada de gambas y aguacate. Receta para embarazadas, Nutrición durante el embarazo: alimentos ricos en calcio , Nutrición durante el embarazo: alimentos ricos en fibra

Temas
Publicidad
Comentarios cerrados
Publicidad
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos