Menú infantil

Una manera de que el niño aprenda a comer sano y disfrute con una dieta equilibrada es haciendo de las comidas un momento divertido. Para ello podemos imprimir este menú que muestra los dibujos de los alimentos. Así ellos mismos sabrán lo mejor para tomar a la hora del desayuno, de la comida, de la merienda y de la cena.

Como está pensado para niños de dos o tres años, los dibujos son la manera ideal de que entiendan su menú, pues si lo tuviéramos escrito no lo leerían y sería algo “de mayores”. Además, los dibujos de los personajes infantiles y la personalización con su nombre lo harán algo propio.

He hecho dos versiones del menú, que podéis imprimir más abajo y completar con el nombre de vuestros hijos. Pegado en la nevera podremos ir consultando con ellos “qué toca”.

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Un niño de dos años puede comer prácticamente de todo, adecuándolo siempre a su edad en cuanto a cantidades y gusto, y normalmente adaptamos nuestro menú a sus necesidades nutricionales. Aquí traemos un ejemplo de menú semanal para niños de dos a tres años que he elaborado siguiendo las recomendaciones del pediatra y la práctica del día a día con una niña de esa edad.

Una dieta variada, baja en grasas y equilibrada es la base de este menú semanal para niños. A esta edad, el niño ya muestra sus preferencias por los alimentos que quiere comer. De modo que si hablamos de frutas o de carnes, puede haber variaciones dependiendo de los gustos de cada niño.

Lo que importa es que haya variedad, y que no sea siempre la misma fruta o la misma carne, ya que de ese modo se limita el tipo de vitaminas o de proteinas que reciben, al tiempo que se les impide conocer nuevos sabores y texturas.

Por ello en este menú, que podéis imprimir más abajo, encontraréis que no siempre se desayuna ni se cena lo mismo, aunque en esencia se mantengan las mismas necesidades nutricionales para dichas comidas. Porque, por ejemplo, el calcio nos puede venir de la leche o de un yogurt, y los hidratos de carbono y la fibra de los cereales o del pan integral.

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Mañana se abren las puertas de un nuevo espacio gastronómico destinado al público infantil, se llama Saborea y está ubicado en la nueva Megastore Imaginarium de Paseo de Gracia. No es que sólo puedan comer allí los niños, los chefs de este restaurante también han pensado en satisfacer el paladar de los adultos, pero su reto es desterrar los filetes con patatas del menú infantil.

Este establecimiento ofrece una nueva alternativa de restauración para niños, su interés se basa en lograr que los niños acepten alimentos que generalmente no son de su agrado, verduras, legumbres, etc.

Para ello han trabajado mucho Oriol Iven y Guillem Pla, chefs del restaurante Hisop de Barcelona, quienes han diseñado los platos y estarán al frente de esta cocina. Entre sus creaciones culinarias con intención de conquistar a los paladares de los pequeños se encuentran los Canelones de espinacas con farsa de salchichas de cerdo ibérico y berenjena, la Ensalada de canónigos y granos inflados o los Cilindros de pavo rellenos con arroz ecológico, champiñones y piña.

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Los restaurantes de comida rápida no se quieren dar por vencidos, si sólo se anuncian noticias negativas sobre sus productos, tienen que cambiar su filosofía para acercarse un poco más a las necesidades nutritivas de la población, y sobre todo a la infantil. Aún así, seguro que no es suficiente para que acudir a un fast food sea un capricho saludable.

Ahora es la cadena Burger King la que anuncia que va a ofrecer menús infantiles más saludables, como por ejemplo, incluir pollo asado a la parrilla en lugar de frito, unas manzanas cortadas como las patatas fritas para que resulten más apetitosas a los ojos de los pequeños o la leche desnatada.

En su proyecto, disponible en todos los restaurantes durante el próximo año, se encuentra la creación de paquetes infantiles con menos de 560 calorías, menos de un 30% de grasas y menos de un 10% de azúcares adicionales, según la fuente de la noticia, menús de 305 calorías y 8,5 gramos de grasa.

Parece que nuestra idea de introducir alimentos saludables en los envases de estas cadenas de comida rápida que tanto seducen a los niños, no era tan descabellada, pues las manzanas rojas que cortarán en forma de patatas fritas, serán servidas frescas en el mismo recipiente que las frituras. El único tratamiento que tendrán, según dicen, será el prelavado con limón para que no se oxiden y ennegrezcan.

Tal vez convenzan a algunos padres, pero ¿convencerán a los niños?

Vía | El Nuevo Herald