¿Por qué la leche adaptada es en polvo?

¿Porqué la leche para bebés es en polvo? Nunca me había hecho esta pregunta, hasta que hace unos días participé en una conversación en la que se analizaban los folletos que dan en ciertos centros de salud para preparar los biberones. Y un pediatra al que admiro profundamente señaló esta cuestión. La leche adaptada, incluso la que se vende en los países más ricos, sigue viniendo en polvo.
Hace décadas en España no se disponía habitualmente de leche pasteurizada. La leche en polvo era barata, fácil de producir, transportar y almacenar. Pero ya hace muchos años que la leche que se vende habitualmente para los adultos viene en forma líquida. Entonces ¿porqué la leche adaptada para bebés sigue siendo en polvo?
Pensemos que la composición de un biberón nunca es exactamente igual que otra. Hay variaciones en la composición del agua y de lo exactamente que la midamos, y también, por mucho cuidado que pongamos, en la cantidad de leche que se ponga. Incluso en las maternidades se constata que ni los biberones preparados por la más experimentada enfermera son exactamente iguales.





