Carnes en la dieta infantil

Para acabar con el capítulo dedicado a las carnes en la alimentación infantil, nos centramos en dos tipos de carne muy consumidas: la ternera y el cerdo.

Después de introducir las carnes blancas, el pollo, el pavo y el conejo a los seis meses de edad y más tarde, alrededor de los siete meses, la carne de cordero y de cabrito, si es que habitualmente la consumís en casa, el siguiente paso es la introducción de la carne de ternera y de cerdo.

Según la Asociación Española de Pediatría se introduce a partir de los ocho meses, aunque hay criterios muy variados. Algunos pediatras las aconsejan a partir de los 10 meses e incluso a partir del año.

Por ser carnes con mayor contenido en grasa difícil de retirar (a diferencia del cordero y del cabrito que se concentra debajo de la piel y se retira fácilmente), se espera unos meses hasta que el estómago del bebé esté mejor preparado para digerirlas.

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Continuamos con nuestro exhaustivo repaso por cada uno de los alimentos que componen la dieta de los más pequeños. A partir de que se inicia la alimentación complementaria, a los seis meses del bebé, se pueden introducir las carnes en la alimentación infantil.

En la entrada anterior hemos hablado de las primeras que se ofrecen, las carnes blancas, por ser las más magras al provenir de animales pequeños: el pollo, el pavo y el conejo.

Una vez aceptadas estas carnes por parte del bebé sin ningún problema, el siguiente paso es ofrecer otro tipo de carne como el cordero y el cabrito.

En cuanto a la edad de introducción de la carne de cordero y de cabrito, debido a la elevada cantidad de grasa que contienen, lo más aconsejable es ofrecer primero las carnes blancas y éstas más adelante, al menos a partir de los siete meses que es la edad recomendada por la Asociación Española de Pediatría.

Aún así, hay pediatras que la recomiendan introducir más adelante, a los 9 meses ó a los 12 meses por ser una carne difícil de digerir.

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Seguimos con nuestro repaso por los alimentos que constituyen la dieta de los más pequeños desde que introducen la alimentación complementaria, a partir de los seis meses.

En la última entrada hemos hablado de la introducción de las carnes en la alimentación infantil, el tercer grupo de alimentos que se incorpora después de los cereales y de las frutas y las verduras.

Son el primer alimento de origen animal que prueba el bebé, con lo que hay que ir con calma y observar cómo es tolerado.

Por provenir de animales pequeños y ser las carnes menos alergénicas, las primeras que se ofrecen son las llamadas carnes blancas: el pollo, el pavo y el conejo.

El pollo

El pollo es una de las aves más consumidas y su carne, una de las más magras. Es tierna, sabrosa y fácil de digerir por su bajo contenido en grasas, por eso suele ser la primera que se le da a probar al bebé a los seis meses.

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Las carnes constituyen la tercera etapa en la introducción de la alimentación complementaria del bebé a partir de los 6 meses.

Una vez que el bebé ha aceptado sin ningún problema los cereales y luego las verduras y las frutas, se procederá a introducir las carnes en la dieta del bebé.

Es el primer alimento de origen animal que probará el bebé, por lo que su incorporación debe ser suave, paulatina y observando cómo es tolerada.

Desde el punto de vista nutricional, las carnes tienen propiedades muy saludables para favorecer el crecimiento del niño. Aportan proteínas, indispensables para el crecimiento, las defensas y la regeneración de los tejidos, vitamina B12, para la formación de glóbulos rojos y el sistema nervioso, y minerales como el zinc y el hierro, esencial para combatir la anemia.

En posts sucesivos entraremos en detalle en cada una de las carnes, sus propiedades y cualidades, pero ahora hablaremos brevemente de la edad a la que se introducen las carnes en la alimentación infantil.

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