El pescado y el marisco son alimentos muy ricos en nutrientes muy importantes durante el embarazo, principalmente yodo y ácidos grasos omega-3, que contribuye al desarrollo del cerebro del bebé.

Sin embargo, hay que tener precaución con lo que se consume durante el embarazo, y muy especialmente a los pescados y mariscos por los riesgos que puede tener su consumo crudo si estás esperando un bebé.

El riesgo en pescados y mariscos

Los mariscos (camarones, gambas, langostinos, coquinas, bogavante, cangrejos, percebes, mejillones, ostras, berberechos, almejas), así como los pescados no están prohibidos en el embarazo. Por el contrario, son muy beneficiosos, pero hay que prestar mucha atención a la cocción. En el caso de los pescados, sí hay algunas especies que debes evitar en el embarazo por su alto contenido en mercurio.

Las embarazadas pueden consumir marisco, pero nunca deben consumirlo crudo y/o ahumado, o que no esté bien cocinado, ya que puede contener sustancias tóxicas o bacterias como la listeria, perjudiciales para el desarrollo del bebé.

En el caso de moluscos cefalópodos como el pulpo, la sepia o el calamar, es muy importante que estén bien cocinados por el riesgo de anisakis, un parásito con forma de gusano que vive en el tubo digestivo de peces, cefalópodos y mamíferos marinos.

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¿Puedo comer gambas cocidas?

Las gambas son otro tipo de marisco seguro para el consumo durante el embarazo, siempre y cuando estén cocidas adecuadamente. Se recomienda evitar las gambas crudas o semi-crudas.

Recomendaciones para el consumo de marisco:

• Asegúrate de que el marisco que vas a consumir esté bien cocinado a altas temperaturas (más de 70º) y evita comerlos en sitios que no te garanticen confianza.
• Come marisco con moderación, de forma ocasional. No abusar.
• Antes de consumirlos en casa, congélalos al menos tres días.
• No chupes las cabezas de las gambas y los langostinos debido a que concentran un alto contenido en cadmio, un metal capaz de provocar disfunción renal.
• La mejor manera de comer marisco es a la plancha o cocido.

El pescado y el marisco aportan nutrientes importantes durante el embarazo, principalmente yodo y ácidos grasos omega-3, que contribuye al desarrollo del cerebro del bebé. No obstante, si estás embarazada debes evitar el consumo de ciertos pescados grandes por su alto contenido en mercurio, y nunca comer pescado crudo o poco cocinado.

En el caso del marisco, la recomendación es la misma. No tienes por qué privarte de unas buenas gambas o unos mejillones, pero si vas a comer marisco en algún momento de la gestación, es fundamental que la cocción sea cuidadosa.

Qué es el marisco

Primero, vamos a definir qué animales incluye. El marisco es cualquier animal marino invertebrado y, especialmente, el molusco o crustáceo comestible.

Este grupo incluye se incluyen normalmente los crustáceos (camarones, gamba, langostinos, coquinas, bogavante, cangrejos, percebes, etc.); moluscos (mejillones, ostras, berberechos, almejas, chipirones, pulpo, etc) y otros animales marinos tales como el erizo de mar.

El mercurio en pescados y mariscos

El mercurio es un contaminante medioambiental presente en el suelo, el aire y el agua, que se transforma naturalmente en metilmercurio (MeHg) y se acumula en los tejidos de pescados y mariscos. La principal fuente de exposición a la toxicidad del metilmercurio es a través del consumo de pescado y el marisco.

El metilmercurio puede atravesar fácilmente la placenta y la barrera hematoencefálica del bebé, afectando a su sistema nervioso central en desarrollo y pudiendo ocasionar daños cerebrales y dificultades de aprendizaje.

En cuanto al marisco, se pueden clasificar en aquellas especies de moluscos, mariscos y crustáceos con bajo contenido en mercurio: los berberechos, pulpo, calamar, pota, chipirones, choco/sepia/jibia, gambas, camarones, langosta, cigala, langostinos, navajas, mejillones, coquina, quisquilla, chirla/almeja, cangrejo y cañadilla.

Y en el resto de las especies no mencionadas, se considera que tienen un contenido medio. El consumo de pescados y mariscos con bajo contenido en metilmercurio no supone un riesgo, y el de contenido medio, puede consumirse, pero con moderación.

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No comas marisco crudo

Las embarazadas pueden consumir marisco, pero nunca deben consumirlo crudo y/o ahumado, o que no esté bien cocinado, ya que puede contener sustancias tóxicas o bacterias como la listeria, perjudiciales para el desarrollo del bebé.

En el caso de moluscos cefalópodos como el pulpo, la sepia o el calamar, es muy importante que estén bien cocinados por el riesgo de anisakis, un parásito con forma de gusano que vive en el tubo digestivo de peces, cefalópodos y mamíferos marinos.

Recomendaciones para el consumo de marisco:

• Asegúrate de que el marisco que vas a consumir esté bien cocinado a altas temperaturas (más de 70º) y evita comerlos en sitios que no te garanticen confianza.
• Come marisco con moderación, de forma ocasional.
• Antes de consumirlos en casa, congélalos al menos tres días.
• No chupes las cabezas de las gambas y los langostinos debido a que concentran un alto contenido en cadmio, un metal capaz de provocar disfunción renal.
• La mejor manera de comer marisco es a la plancha o cocido.

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Ayer os contábamos cuándo es el mejor momento para introducir el marisco en la dieta de los niños, y las recomendaciones de los expertos para hacerlo en caso de antecedentes familiares de enfermedad alérgica.

Si tu hijo ya ha comenzado a comer marisco, lo tolera sin problema y además le gusta, te damos algunas ideas y consejos para preparar y cocinar los mariscos, y poder disfrutar de una rica comida familiar. ¡Buen provecho!

¿Cómo escoger los mejores productos?

Debemos escoger el marisco en un sitio de confianza, y optar preferentemente por los mariscos locales (siempre que exista esa posibilidad), pues serán los más frescos y económicos. En cualquier caso, hay determinadas especies como las gambas y langostinos, que se crían con técnicas de acuicultura, que tienen precios muy asequibles durante todo el año.

Dentro de nuestra gastronomía, los mariscos más comunes son:

• Crustáceos: son aquellos cuyo cuerpo está cubierto de un caparazón, y a veces también están provistos de pinzas. Son, por ejemplo, las langostas, los camarones, los cagrejos, los langostinos, las gambas, los percebes...

• Cefalópodos: son moluscos generalmente sin caparazón, y con una cabeza voluminosa, como el pulpo, el calamar, la sepia...

• Moluscos bivalvos: son moluscos con un caparazón que presentan dos valvas laterales, que se abren y se cierran. Por ejemplo, las almejas, los berberechos, las chirlas, los mejillones...

Desde la OCU nos dan algunos consejos a tener en cuenta para escoger marisco de calidad, tanto si optamos por comprarlo fresco como congelado.

Cuatro consejos a considerar a la hora de ofrecer marisco a los niños

• 1) Si vamos a ofrecer crustáceos debemos tener en cuenta que los niños difícilmente van a saber manejarse para extraer la carne, por lo que debemos ayudarles en la tarea teniendo en cuenta, además, el tema del cadmio del que ya os hemos hablado.

El cadmio es una sustancia tóxica que se encuentra en las vísceras de algunos crustáceos, localizada en ocasiones bajo el caparazón del cuerpo (cangrejos, centollos..) y en otras en sus cabezas (langostinos, gambas, cigalas...). Por tanto, según las recomendaciones de los expertos, es preferible evitar el consumo de estas partes del cuerpo de los crustáceos y ofrecerles siempre la carne más blanca.

• 2) En cuanto a los moluscos bivalvos es posible que también necesiten de la ayuda de un adulto para extraerlo de la concha. Además, debemos asegurarnos de que no contienen arena y tratar de escoger siempre los de menor tamaño.

• 3) Si lo que van a tomar son cefalópodos hemos de ser cautos a la hora de ofrecérselo, pues algunas especies contienen carne muy fibrosa. Por eso es recomendable comprobar previamente que sea tierna, ofrecérselo a niños más mayores, y siempre muy troceado.

• 4) Si es la primera vez que nuestro hijo va a consumir marisco, es preferible no ofrecerle un plato que contenga varias especies a la vez (por ejemplo, la paella), pues en caso de reacción alérgica no podríamos identificar el causante.

Recordemos que el marisco es uno de los alimentos más alérgicos que existe, y aunque no es el que más alergias produce en la infancia, debemos estar muy atentos cuando lo tomen, especialmente si hay antencedentes de enfermedad alérgica en la familia.

De ahí la importancia de consultar siempre con el pediatra antes de introducirlo en la dieta de nuestros peques, y de esperar entre tres y cinco días antes de ofrecerle otro alimento nuevo, u otra especie distinta de marisco. De esta forma, nos será más sencillo detectar cualquier signo de alergia o intolerancia que se pueda presentar.

Formas de cocinar el marisco

El verano es una época del año en la que el consumo de marisco suele ser más habitual. Platos al vapor, a la plancha, guisos, ensaladas y frituras, son las formas que tenemos de preparar estos deliciosos productos; aunque la fritura, por su alto contenido en grasa, es mejor limitarla.

Además, los mariscos crudos y poco cocinados (los marinados, en aceite, salazón...), dificultan la digestión y pueden contener bacterias que aunque en ocasiones son tolerados por los adultos sanos, pueden provocar graves enfermedades en los niños.

Respecto a los mariscos en conserva (la clásica lata de mejillones o berberechos en escabeche, pulpo en aceite...) tampoco son muy adecuados para los más pequeños, debido al añadido de productos que se utilizan para su procesado, entre los que se encuentra un exceso de sal o aceites de mala calidad.

Nuestros compañeros de Directo al Paladar nos ofrecen algunos platos irresistibles con el marisco como protagonista, que podemos preparar para que nuestros niños se chupen los dedos. Os dejamos algunas sugerencias, para que elijáis la que mejor se adapta a las edades y gustos de vuestros hijos:

• Espaguetis frutti di mare

• Pappardelle con frutos del mar y tomates

• Paella de pescado y marisco

• Arroz caldoso de marisco

• Fideuá de sepia

• Macarrones con langostinos y brócoli

• Croquetas de calamares en su tinta o de gambas

Fotos | iStock

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Cuando comenzamos a introducir la alimentación complementaria en la dieta de nuestro bebé, es normal que nos surjan dudas sobre cuándo es el mejor momento para ofrecerles cada alimento y en qué proporción hacerlo.

De entre todos los alimentos, el marisco es quizá uno de los que mayor controversia genera, dado su alto grado de alergenicidad. Crustáceos como gambas, cigalas o camarones, moluscos como almejas o mejillones, y cefalópodos como calamares, sepia o pulpo, son platos muy típicos para consumir en esta época del año... pero, ¿a qué edad pueden los niños comenzar a tomarlos?

Las recomendaciones de la AEP y AECOSAN

Según el Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría, "a partir del año, la mayoría de niños pueden comer lo mismo que los padres, exceptuando comidas picantes o muy especiadas y bebidas gasificadas, excitantes o energéticas". Por tanto, se puede entender que podríamos ofrecerles marisco a partir de esta edad, aunque es aconsejable consultar siempre previamente con vuestro pediatra.

Sin embargo, ciertos mariscos como gambas, langostinos cangrejos, centollos y similar contienen cadmio en sus vísceras, localizada en algunas ocasiones bajo el caparazón del cuerpo (cangrejos y centollos) y en otras en sus cabezas (langostinos, gambas, cigalas...), por lo que es recomendable evitar este tipo de consumo en menores de tres años (y, limitarlo al máximo en el resto de la población).

Así lo explica la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)

"Los consumidores de este tipo de productos deben ser conscientes de que el consumo de estas partes de los crustáceos puede conducir a una exposición inaceptable de cadmio, particularmente cuando el consumo es habitual"

"Este metal no tiene ninguna función biológica en humanos ni en animales pero, aunque su absorción en el aparato digestivo es baja, tiende a acumularse en el organismo, principalmente en el hígado y riñón, durante un tiempo estimado de 10-30 años. El cadmio es tóxico para el riñón, acumulándose principalmente en los túbulos proximales, pudiendo causar disfunción renal"

Por otro lado, tanto algunos mariscos como pescados contienen también cantidades de mercurio que pueden afectar a la salud, especialmente durante el embarazo y la infancia. Por lo que es importante limitar al máximo (o evitar) el consumo de ciertas especies grandes, como bogavante, pez espada o caballa, por ejemplo, y optar en su lugar por peces, moluscos y mariscos de menor tamaño, como mejillones, almejas, camarones o langostinos.

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En cualquier caso, desde AECOSAN insiste en los importantes beneficios nutricionales que tiene el pescado y el marisco, y la importancia de consumirlo especialmente durante el embarazo y la infancia:

"Los pescados y los mariscos son una fuente de energía y proteínas de alto valor biológico, y contribuyen a la ingesta de nutrientes esenciales como el yodo, el selenio, el calcio y las vitaminas A y D, que tienen beneficios para la salud bien establecidos. También proporcionan ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3, el cual es un componente de los patrones dietéticos asociados con la buena salud"

Otras recomendaciones internacionales

En una última revisión de la Academia Americana de Pediatría (AAP), las recomendaciones para la introducción del marisco en la dieta de los niños se situa entre los seis meses y el primer año, como la mayoría del resto de alimentos:

"Antes de la publicación de ese informe, la AAP recomendaba no dar marisco a los niños antes de su primer año. Pero la evidencia actual no indica que retrasar la introducción de alimentos altamente alérgicos, como los mariscos, ayude a reducir significativamente el desarrollo de alergias alimentarias en los niños" - señalaba el Dr.Frank Greer, pediatra y coautor del informe.

Los pediatras americanos inciden en la la importancia de que los niños incorporen el marisco a su dieta, pues aporta proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad, así como una fuente de grasas saludables esenciales para el desarrollo del cerebro, el sistema nervioso y la vista. Por ello, recomiendan entre una y dos raciones semanales de pescados y mariscos, variando las cantidades en función de la edad del niño.

Pero de nuevo el mercurio se sitúa en el punto de mira, y tanto la AAP, como la Administración de Alimentos y Drogas (FDA) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA) insisten en la importancia de evitar el consumo de ciertas especies en el caso de mujeres embarazadas, madres lactantes y niños pequeños. A este respecto, los mariscos y moluscos más recomendados serían las almejas, ostras, camarones, cangrejos y vieiras

En cambio, si consultamos la guía de la Food and Nutrition Service (del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), las recomendaciones de introducción de estos alimentos varía ligeramente, pues no se recomienda incorporar los crustáceos en la dieta de los niños menores de nueve meses.

¿Y si hay antecedes familiares de alergias alimentarias?

Los mariscos son los responsables del ocho por ciento de las alergias alimentarias en nuestro país, y aunque desde la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNA) nos explican que entre la población infantil su incidencia es menor que entre los adultos, no deja de ser uno de los alimentos que más alergias provocan.

Según nos explicaba la Doctora Requena, alergóloga del Hospital Regional Universitario de Málaga y miembro del equipo de Alergología de la Clínica Alergomálaga, un niño cuyos padres tienen alguna enfermedad alérgica, tendrá hasta un 80 por ciento de probabilidades de heredar la predisposición a padecer una alergia. Y en este sentido, los alimentos más "peligrosos" serían aquellos con un potencial alérgico mayor.

En estos casos, hace unos años se indicaba retrasar la incorporación de ciertos alimentos, pero la doctora Requena nos explicaba que los últimos estudios han demostrado que esta medida no disminuye la incidencia de alergias alimentarias, ni en los bebés de alto riesgo ni en el resto de niños.

Desde la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología insisten, también, en no retrasar la introducción de alimentos potencialmente alérgicos, como el marisco, pues esto podría aumentar el riesgo de alergias futuras. Si bien, los expertos destacan la importancia de ofrecerlo con precaución, y dejar un margen de entre tres y cinco días antes de ofrecer un nuevo alimento.

La Asociación Americana de Pediatría nos recuerdn que cuando uno de los padres o hermanos son alérgicos al marisco, uno de cada cuatro niños acaba heredando la misma condición alérgica, por lo que aconsejan que la introducción de este alimento se lleve a cabo siempre bajo criterio médico y atendiendo al historial clínico del paciente.

Por su parte, la "Guía de Nutrición desde el nacimiento hasta los tres años" elaborada por el Ministerio de Salud de Francia, indica que no es conveniente ofrecer mariscos ni pescados antes del primer año de vida si en la familia del niño existen antecedentes de alergias alimentarias, pero en la guía no se hace alusión al momento de ofrecerlo si no hay antecedentes.

Fotos | iStock, Pixabay

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Nos hemos dedicado extensamente a los pescados en la alimentación infantil, pero no podíamos dejar de mencionar otros animales marinos que también forman parte de la dieta de las personas, el marisco.

Veamos detalladamente qué es el marisco, las clases de mariscos y sus propiedades, y dejamos para una próxima entrega la controvertida cuestión acerca de la edad de introducción de los mariscos en la alimentación de los niños.

Un marisco o fruto del mar es un animal marino invertebrado comestible. En esta definición se incluyen normalmente los crustáceos (gambas, camarones, langostinos, cangrejos, percebes...), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, calamar...) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar).

Nos centramos en los dos primeros grupos, normalmente más presentes en nuestros menús.

Los crustáceos

Los crustáceos son apreciados por su sabor desde la época prehistórica y aportan proteínas de alto valor biológico. Los crustáceos están cubiertos por un caparazón resistente, duro y en algunos de ellos forma una coraza que lo recubre a manera de escudo. A menudo tienen tenazas gruesas y las utilizan para defenderse.

Son unos alimentos deliciosos aunque también caros generalmente, pero cada vez se extienden más en nuestra alimentación.

Incluyen varios grupos de animales como las langostas, gambas, camarones, cangrejos, langostinos, percebes... Los crustáceos son fundamentalmente acuáticos y habitan en todas las profundidades, tanto en el medio marino, salobre y de agua dulce.

Los moluscos

Los moluscos tiene el cuerpo blando y pueden o no tener caparazón, siendo éste externo (como el de las ostras) o interno y tenerlo el molusco encerrado dentro de sí como la pluma que parece de plástico que tienen el calamar y el pulpo.

Dentro del grupo de los moluscos tienen especial importancia en la dieta mediterránea los cefalópodos: pulpo, sepia y calamar, de carne deliciosa, fácil preparación y consumo y que además suelen agradar a los niños.

• Los téutidos (Teuthida) son un orden de moluscos cefalópodos conocidos vulgarmente como calamares (debido a su "hueso" calcáreo, conocido como pluma o caña = calamus en latín) .

• Los sepíidos (Sepiida), son un orden de moluscos cefalópodos conocidos con el nombre de sepias, jibias, potas o chocos

• Los octópodos (Octopoda, del griego, octó, ocho y podós, "pies") son un orden de moluscos cefalópodos conocidos comúnmente como pulpos. Carecen de concha y poseen ocho brazos

Propiedades de los mariscos

El pescado y el marisco son buenas fuentes de proteínas y de vitaminas y minerales esenciales. Los mariscos prácticamente no tienen grasa (1-5%) y son una buena fuente de yodo (los mariscos de mar), necesario para el correcto desarrollo.

El agua es la sustancia más abundante en los mariscos, entre un 70 a 80 % de su composición. Cada 100 gramos de mariscos, encontramos un promedio de 18 a 20 gramos de proteínas de calidad como las de la carnes y huevos. Las proteínas del marisco son más fibrosas, motivo por el cual a veces son más difíciles de digerir que las de la carne.

El marisco también contiene purinas, unos compuestos que se producen por la digestión de las proteínas de la dieta o se sintetizan como tales por el organismo y que se convierten en ácido úrico. El contenido medio de purina en los mariscos es de 18 a 20 miligramos cada 100 gramos de mariscos. El exceso de ácido úrico en sangre predispone a padecer gota.

Los mariscos son ricos en fósforo, potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro, yodo (como hemos señalado) y cloro. Los que más hierro aportan son las ostras, las almejas, las chirlas, los mejillones y los berberechos. En cuanto a las vitaminas, los mariscos aportan vitaminas del grupo B, especialmente B1, B2, B3 y B12, y en menor medida vitaminas A y D.

El marisco contiene colesterol pero también ácidos grasos omega-3 y no perjudica el perfil de las grasas en la sangre a no ser que se consuma en exceso.

Resumiendo, podemos concluir que los mariscos son unos alimentos saludables siempre que se consuman con moderación, pero tampoco aportan nutrientes que no estén presentes en otros alimentos, por lo que su introducción en la dieta de los niños no se ha de apresurar debido a su alto potencial alergénico.

Otra cuestión es a qué edad podemos empezar a ofrecer marisco a los niños, y a ello dedicamos la segunda parte de este tema.

Fotos | felicidade y Brent Nelson en Flickr En Bebés y más | Alimentación complementaria: el pescado, El pescado en la alimentación infantil: pescado azul, pescado blanco y pescados semigrasos

Aunque las embarazadas tienen que controlar las raciones semanales de pescado y marisco que toman, esto no significa que no puedan darse el gusto nunca, por lo que presentamos esta ensalada de gambas y aguacate, que puede ser una opción de lo más sana y sabrosa posible, tomando el marisco bien hervido.

Además va a aportar una cantidad importante de sodio, potasio, fosforo, ácido fólico, vitaminas A y E.

Los ingredientes para 4 comensales

1 bolsa de mezclum, 1 aguacate, 1 tomate rojo, 1/2 cebolla fresca, 1 ajo, 150 gramos de gambas cocidas peladas, 4 cucharadas de maíz dulce, aceite, el zumo de 1/2 limón, vinagre, sal, pimienta.

La preparación

En un bol grande mezclamos la bolsa de mezclum, con el aguacate pelado y partido, el tomate partido, el maíz y las gambas. Rociamos con el zumo de limón y removemos.

Preparamos una vinagreta en un bol pequeño con la cebolla y el ajo muy picados, un chorro de vinagre, sal, pimienta y aceite. Removemos energicamente para que quede bien unidos los ingredientes.

Volcamos la vinagreta sobre la ensalada y removemos.

Tiempo de preparación | 10 minutos
Dificultad | Baja

La degustación

Serviremos la ensalada bien fresquita, en el mismo bol o repartida en boles individuales.

Esta ensalada es bastante completa, por lo que puede acompañar a una tortilla francesa y ya tendremos lista una cena por ejemplo.

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Una especialista en nutrición advierte sobre la importancia de realizar una dieta adecuada en el embarazo por muchas razones, una de ellas es la garantía de que las capacidades intelectuales del futuro bebé serían las más óptimas. Rosa Ortega, catedrática de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, indica que el cerebro del feto se desarrolla rápidamente durante el embarazo y necesita los nutrientes adecuados que permitan dicho desarrollo.

Por tanto, la escasez o el exceso de nutrientes no son aspectos adecuados para ello, de hecho, son tan negativos que pueden provocar distintas alteraciones en el cerebro del futuro bebé, algunas incluso llegando a ser irreversibles. La capacidad intelectual de un niño se ve respaldada por el aporte de diferentes nutrientes vitales como pueden ser los ácidos Omega 3, el hierro o el ácido fólico, en resumidas cuentas muchos alimentos funcionales cumplen estos requisitos siendo alimentos ideales para incluir en la dieta.

Hay que diferenciar entre comer mucho y aportar al organismo una variedad en la que se contemplen todos los nutrientes necesarios. Tener el peso como preocupación principal predispone a evitar alimentos que pudieran aportar en el desarrollo del bebé elementos muy necesarios e imprescindibles. Por estas razones, la experta aconseja que en la dieta diaria de la futura mamá deban contemplarse hasta cuatro raciones diarias de lácteos, de tres a cinco raciones de verduras u hortalizas y recordemos lo importantes que son estos alimentos, que incluso en el Reino Unido se proporciona una prestación a las embarazadas para que consuman frutas y verduras.

La experta también recomienda al menos dos raciones al día de huevos, carne o pescado, en el caso de este último alimento, recordemos el estudio realizado en febrero del presente año en el que se mostraba la necesidad de incluir el pescado en la dieta para evitar diversos problemas, todos ellos relacionados con el cerebro. De igual modo la fruta debe incluirse en la alimentación diaria un par de veces y los cereales deben incluirse hasta siete veces al día.

Con los cereales además se evitará el estreñimiento y se podrá combatir de modo natural la ansiedad. Todos los excesos o deficiencias son perjudiciales, por esta razón siempre aconsejamos que sean los expertos quienes diseñen la dieta más adecuada que permita la mejor evolución del futuro bebé.

Vía | Doyma Más información | La Voz de Galicia En Bebés y más | Alimentos funcionales durante el embarazo, muy recomendables En Bebés y más | Prestación a las embarazadas para que consuman frutas y verduras En Bebés y más | Consumo de marisco y pescado en el embarazo, nuevo estudio

Siempre nos han recomendado que durante el embarazo se limite el consumo de pescado y marisco debido al riesgo de contaminación que adquieren los frutos del mar, el metilmercurio especialmente, pues éste pasa al cuerpo humano y puede provocar daños en el feto. Esta alerta ha hecho incluso que muchas mujeres embarazadas no ingirieran ni la cantidad mínima recomendada, lo que también ha perjudicado a su bebé, ya que el pescado y el marisco son alimentos necesarios para el organismo por su aporte en ácidos grasos omega-3, esenciales para un desarrollo neuronal del feto adecuado, proteínas, vitaminas y yodo.

Conocemos un nuevo estudio publicado en la revista médica The Lancet que encuentra más ventajas que perjuicios en el consumo de pescados y mariscos durante el embarazo.

Con los datos del Estudio Avon de Padres e Hijos (ALSPAC), Joseph Hibbeln, del Instituto Nacional de la Salud de Bethesda (EEUU) y expertos de la universidad de Bristol, comprobaron la incidencia de la ingesta, mayor o menor, de pescado y marisco durante el embarazo en el desarrollo de los niños, dando como resultado que un consumo inferior a 340 gramos podía provocar un retraso en el desarrollo verbal del pequeño en comparación de los hijos cuyas madres habían ingerido mayor cantidad.

También encontraron relación con un menor desarrollo social, comunicativo y motor en los niños que cuando se encontraban en el vientre materno recibieron menor cantidad de nutrientes aportados por el pescado y el marisco.

Seguro que ahora, tanto profesionales de la salud como futuras mamás, se encuentran en un dilema, ¿aumentar, limitar o reducir la ingesta de los frutos del mar?. ¿Qué riesgo es preferible correr, la contaminación del metilmercurio o la falta de los ácidos grasos omega3 y el resto de nutrientes?

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