Tomar zumos envasados se convierte en un recurso bastante habitual para almuerzos o meriendas de los niños. Sin embargo, no debemos pensar que estamos proporcionando todos los beneficios de la fruta natural a los pequeños.

Estos zumos, como también los refrescos, concentran mayor cantidad de azúcar y son carentes de fibra, además de que pueden resultar ácidos (por la composición natural de sus ingrediente, como los zumos de cítricos, o por los añadidos aditivos acidificantes o acidulantes). Además, como ya hemos comentado, el exceso de azúcares en estas bebidas se asocia al sobrepeso infantil

Los azúcares de zumos y refrescos se degradan fácilmente y se convierten en compuestos que aumentan la acidez de la cavidad bucal. Esto se une a la propia acidez de estas bebidas, y todo junto, azúcar y ácidos, deterioran el esmalte, erosionándolo y favoreciendo la aparición de caries dental. Y cuidado, porque los refrescos sin azúcar que llevan edulcorantes sin calorías siguen conteniendo ácidos que deterioran los dientes.

Según Consumer, hay investigaciones que sugieren que el calcio añadido a los zumos o refrescos sirve para neutralizar la acidez y reducir su impacto nocivo sobre la placa dental. Sin embargo, recordamos que no tendrá efecto en el resto de perjuicios respecto a la fruta o zumos naturales.

Algunos hábitos reducen el riesgo de caries, como una buena higiene dental, tomar las bebidas durante las comidas, o usar una pajita para beber, ya que así el líquido entra menos en contacto con los dientes. También evitar tomarlas por la noche, ya que es cuando menos saliva se produce, y la saliva tiene un efecto neutralizador de los efectos negativos de los ácidos.

De cualquier modo, recordemos que en los excesos vienen las peores consecuencias, y que tarde o temprano nuestros hijos se van a encontrar con zumos y refrescos. Así que, con moderación y siguiendo los consejos anteriores, estas bebidas no tienen por qué convertirse en algo prohibido, lo cual además probablemente las llevaría a considerarse como mucho más apetecibles.

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Se vienen realizando diversos estudios que determinan una relación entre algunos colorantes y conservantes alimentarios y su efecto en la salud mental de los niños, propiciando los casos de hiperactividad y de déficit de atención infantil.

El periódico británico The Guardian ha informado que tras el último estudio realizando por la Universidad de Southampton, la Agencia para la Seguridad de los Alimentos del Reino Unido ha cogido el toro por los cuernos pidiendo a las industrias de alimentación del país que dejen de utilizar seis colorantes artificiales en alimentos y bebidas antes de finales de 2009.

Los seis colorantes sintéticos que piden retirar son E110, E104, E122, E129, E102 y E124, contenidos principalmente en caramelos y dulces (chuches, helados, mermeladas, pasteles, etc). Son puras calorías sin ningún tipo de valor nutricional, también considerados cancerígenos y alergénicos.

Las investigaciones apuntan a que la combinación de estos colorantes con el conservante benzoato de sodio, presente en la mayoría de los refrescos con gas como Fanta, Sprite o Coca Cola Light, aumenta la hiperactividad en los niños, incluso en aquellos que no la padecen.

Basados en estas conclusiones, la Agencia para la Seguridad de los Alimentos del Reino Unido ha pedido que se eliminen estos colorantes de los alimentos que se comercializan en ese país, así como también promueve su retirada en toda la Comunidad Europea. Proponene que sean sustituidos por sustancias más saludables, pero claro, los colorantes naturales son mucho más costosos y ahí radica el punto. Aclaremos que en Estados Unidos, países nórdicos y Japón algunos de estos aditivos ya están prohibidos.

Por su parte, la Agencia Europea para la Seguridad de los Alimentos no considera que existan hasta el momento pruebas concluyentes para prohibir este tipo de sustancias en los alimentos europeos, pues no han evidencias fehacientes de que estén relacionadas con trastornos de conducta en los niños.

No sabemos en qué acabará el culebrón de los colorantes. Lo que no alcanzo a comprender es que ante el creciente número de casos de hiperactividad infantil y demás trastornos de conducta no se tomen medidas ante la mínima duda.

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En el mercado infantil de alimentación ya teníamos refrescos con vitaminas, kepchup con vitaminas, leche con vitaminas, galletas con vitaminas, yogures y un largo etc. Ahora sólo nos faltaba el agua.

Nuestros compañeros de Compradicción nos presentaron hace un tiempo estas originales botellitas de agua llamadas Y Water que contienen diferentes vitaminas y minerales y presentan 4 beneficios concretos: para el cerebro, para los músculos, para los huesos y para el sistema inmunológico.

Otro aspecto novedoso de esta bebida es su envase: un original diseño en forma de “Y” de Yves Behar que es reciclable y reutilizable. Juntando varios se forman diferentes juguetes como estos:

 
Espero que cuando comercialicen esta agua no sustituya el imprescindible consumo de agua natural (sea del grifo, filtrada o embotellada según la zona y preferencias familiares) y que esta bebida sea simplemente una opción más sana a refrescos como la Coca Cola u otros.

Si queremos zinc para la mente, calcio para los huesos y vitaminas para nuestros músculos e inmunidad, tenemos que optar por frutas y verduras frescas que son más baratas, más eficaces y con nutrientes más asimilables.

¡Ojalá algún diseñador se dedique a pensar formas más apetecibles para que nuestros hijos las coman con alegría¡

Vía | Compradicción
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España es el país número 1 en Europa en obesidad infantil y los expertos ya nos han avisado que nuestros hijos pueden incluso vivir menos años que nosotros. Este blog es muy activo denunciando este tema y presentando propuestas para prevenirlo, así que el anuncio de Coca Cola Muac en el cual hay varias botellas de este refresco encima de la mesa a la hora de la comida se merece más de una protesta.

Eva ya escribió sobre si se puede comparar el jamón con la Coca Cola, ahora vamos a profundizar.

El anuncio trata de desmentir todos las defectos que se le adjudican a esta bebida mediante la estrategia del despiste, la confusión al compararlo con otros productos con mala fama en el pasado (microodas, jamón, sal) y el testimonio emocional de las madres-todoterreno (este punto lo comparto totalmente). Pero no dice ni una sola palabra sobre los posibles efectos de la Coca Cola sobre el organismo.

Afortunadamente tenía en casa el libro de un autor muy famoso, Daniel Reid (experto en salud, Medicina tradicional China y disciplinas orientales) titulado “El tao de la vida sana” de Editorial Urano y en la página 146 critica fuertemente la Coca Cola por su contenido en azúcar, gas anhídrido carbónico y ácido fosfórido. Estas son sus palabras textuales:

“Una ración de Coca Cola, Pepsi cualquier refresco similar proporciona una dosis de azúcar equivalente a unas 9 cucharillas de azúcar blanco refinado, que van a parar directamente al torrente sanguíneo, al que acidifican en un santiamén. Este azúcar/sacarosa es el alimento de la Tierra que más rápida y drásticamente acidifica el organismo.

Para contrarrestar el aumento radical y repentino de la acidez de la sangre y para restablecer un equilibrio viable del pH de la sangre antes de caer muertos de acidosis, habría que beber rápidamente 32 vasos de agua alcalina. Como nadie los bebe, el cuerpo reacciona enseguida extrayendo grandes cantidades de calcio orgánico de los huesos y de los dientes y vertiéndolo en el torrente sanguíneo para neutralizar el exceso de ácidos y recuperar rápidamente el equilibrio alcalino. El calcio es el agente alcalinizante más potente del cuerpo…. Esa respuesta defensiva al exceso de acidosis se ha convertido en una de las principales causas de osteoporosis, sobre todo en EEUU donde el consumo medio asciende a 53 cucharillas de azúcar blanco al día.

Pero no es sólo el azúcar de los refrescos lo único que hace que se acidifique la sangre. La carbonación se produce introduciendo gas anhídrido carbónico y sellándolo a presión. Este gas es un producto de desecho del organismo humano y uno de los que más contribuyen a la acidosis.

Para empeorar aun más la situación, el ingrediente activo en la mayoría de esos refrescos es el ácido fosfórico que tienen un pH sumamente ácido: 2,8. Puesto que la sangre humana debe mantener en todo momento un pH ligeramente alcalino de 7,35, arrojar en el estómago una “bomba ácida” de azúcar más anhídrido carbónico más ácido fosfórico provoca un vaciado rápido y constante de los recursos de calcio del cuerpo.”

Un estudio publicado por BBC certifica estas palabras: “La Coca Cola mala para los huesos“.

Creo que queda batante claro que la Coca Cola no es la chispa de la vida. Lo importante es la sensatez y la moderación en el consumo, pero si intentamos desde la infancia que nuestros hijos no se acostumbren a refrescos azucarados en general, su salud y sus huesos lo agradecerán.

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Se pueden comparar, es lo que hacen en el nuevo anuncio de Coca Cola que podéis ver en el vídeo. Pero me parece una publicidad, si no engañosa, que puede inducir a bastante error. Si traigo este anuncio aquí es porque toca uno de nuestros temas principales, la nutrición, y para que nos demos cuenta de que, aunque así nos lo quieran hacer ver, la Coca Cola no es tan buena como el jamón para nuestros hijos.

El anuncio habla de los mitos que han acabado cayendo, como que el microondas puede resultar dañino, que el jamón era perjudicial o que la Coca-Cola quita el óxido de los tornillos y sirve como desatascador. También mezcla junto a esos mitos, supersticiones como que pasar la sal en la mano trae mala suerte.

Pero lo de la Coca Cola no tiene nada de superstición, y aunque alguno de los efectos que se le adjudican no son reales, algo de cierto sí que hay en ellos… Pero tampoco hace falta acudir a sus componentes corrosivos para ciertos materiales (no para el cuerpo humano). Quedémonos simplemente con el excesivo aporte de azúcares de la bebida, tomada, como se ve en el anuncio, cada día, en cada casa, y de 3 en 3 botellas en la mesa.

Sin embargo, en Bebés y más hemos hablado en muchas ocasiones de que el jamón forma parte ideal de una dieta sana.

Porque mientras que estudios científicos avalan que el jamón serrano constituye un elemento dietético saludable muy importante, con la Coca-Cola no sucede nada similar. La duda siempre se cierne sobre el refresco de cola.

Sabemos que 100 gramos de jamón serrano aportan gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales necesarios para que los niños crezcan adecuadamente. Sin embargo, el consumo de refrescos o zumos con altos contenidos de azúcar se asocian al sobrepeso de los niños pequeños, a las caries…

Del mismo modo, las bebidas con gas son asociadas a otros efectos negativos como el déficit de calcio y hierro o la pérdida de apetito.

Así que, creo que comparar el jamón y la Coca Cola no atiende a la realidad. Claro, lo que buscan es vender, pero, ¿hasta qué punto es lícita esta comparación que puede inducir a error a muchos consumidores?

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Como ya sabíamos, la cantidad de sal que tomamos al día es lo que regula la sensación de sed que tenemos. Así, la sal que ingerimos influye directamente en la cantidad de líquidos que bebemos durante el día. Pero lo que todavía no se había demostrado es si existe una relación proporcional entre la sal ingerida y el consumo de bebidas con burbujas en los niños.

Según se publica en la última edición de la revista “Hypertension”, un equipo de investigadores de la Universidad de Londres han llegado a la conclusión de que la cantidad de sal que consume un niño influye directamente en el número de refrescos que toma al día. Para afirmar esto, han analizado las costumbres de 1.688 niños de entre cuatro y 18 años, durante un período de tiempo de una semana, en la cual anotaron todos los productos alimenticios y bebidas que éstos comieron y bebieron, así como la cantidad de ejercicio que realizaron.

Así demostraron que la cantidad de sal que el niño ingiere depende proporcionalmete de su edad, y que va aumentando a medida que el niño se hace mayor, al igual que la cantidad de líquido que bebe. De esta manera, los niños de cuatro años toman una media de 4.6 gramos al día de sal y los de 18 años una media de 6.8 gramos.

Pero lo más importante que vieron es que a la hora de calmar la sed, los niños preferían beber refrescos en vez de agua. Así se vio que el 56% de las bebidas que tomaban eran refrescos, independientemente de que fueran azucarados o light, y que el agua representaba sólamente un 11% del líquido que ingerian.

Estos investigadores afirman que “Si la ingesta de sal se redujera a la mitad en todos los chicos de cuatro a 18 años, se produciría una reducción de 81 gramos al día en su consumo de bebidas azucaradas por individuo, lo que equivale a una disminución de 2,3 refrescos a la semana y esta reducción supondría no consumir 244 kilocalorias en ese periodo”

Esta conclusión es muy importante en la lucha contra la obesidad infantil. Tenemos que concienciar a las empresas alimenticias para que reduzcan las cantidades de sal de sus productos y por supuesto, también a los papás para que limiten el uso de sal y el consumo de este tipo de bebidas en los más pequeños. Así estaremos dando un paso más contra la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

Vía | El mundo
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Parece que la compañía de refrescos PepsiCo no tiene muy claro cómo fomentar los hábitos saludables y la alimentación sana, bueno, claro sí que lo tendrá, pero no va a hacer algo que le pueda perjudicar.

Hoy hablábamos en Directo al Paladar sobre los problemas de obesidad que sufre México, están llegando a pensar que dentro de diez años ostentará el récord absoluto de obesidad, superando a Estados Unidos.

Por el momento ya sabemos que desde el año 2000, la tasa de obesidad entre los niños de cinco y once años ha aumentado hasta en un 40%, y es que tienen un grave problema, muchas familias no tienen acceso a la alimentación saludable debido a los precios de los alimentos, les resulta más barato comprar snacks y otros productos de comida rápida que a su vez no aportan beneficio alguno para la salud.

El tema es que PepsiCo va a lanzar en México un videojuego similar a un tamagotchi para fomentar los buenos hábitos en los niños, afirman que este videojuego llamado “Vive Saludable” les enseñará a elegir qué comer y cuándo hacer ejercicio o jugar, pero por mucho que les enseñe a decidir qué comer, si no lo pueden comprar…

Las críticas ya se han hecho oír, ¿cómo pueden fomentar los buenos hábitos cuando comercializan una bebida azucarada que colabora en el sobrepeso y la obesidad?. Sabemos también que los niños mexicanos están obsesionados por los refrescos y es que además, en la mayoría de escuelas no hay agua natural.

Pepsi&Co tiene la desfachatez de argumentar que el lanzamiento de este videojuego es una muestra de que la empresa se preocupa por la salud infantil y hace algo en su favor, intentando solucionar el problema del sobrepeso y la obesidad. Esperamos que no les funcione, pues en nuestra opinión no es más que un nuevo intento de ganarse el favor del público infantil.