Es uno de los neurocientíficos más famosos del mundo y tiene una curiosa obsesión: es fanático del mate. "Es la mejor fuente de cafeína"
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Es uno de los neurocientíficos más famosos del mundo y tiene una curiosa obsesión: es fanático del mate. "Es la mejor fuente de cafeína"

Andrew Huberman, reconocido neurocientífico estadounidense y profesor titular del Departamento de Neurobiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford, ha ganado renombre por sus investigaciones en neurociencia aplicada y por su capacidad para divulgar ciencia de manera clara y accesible.

Pero además de su fascinación por el cerebro, Huberman es un ferviente amante de la yerba mate, un hábito que empezó cuando tenía apenas tres años. "Soy mitad argentino. Comencé a consumir cafeína en forma de yerba mate cuando era niño", comenta en redes sociales, mostrando su arraigo cultural y científico hacia esta infusión.

El mate se trata de una infusión de origen sudamericano, muy popular en Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile, sur de Brasil y Bolivia. La yerba mate se elabora a partir de las hojas de la planta ilex paraguariensis que son secadas, cortadas y molidas.

La historia personal de Huberman con el mate

Huberman no solo disfruta del mate por sus raíces argentinas, sino también por sus múltiples beneficios. "La energía y la concentración tienden a ser más sostenidas que las del café o las bebidas energéticas", asegura en su Instagram @Hubermanlabl.

Esta afirmación cobra aún más peso si consideramos que el neurocientífico ha bebido mate durante 45 años y lo elige como su principal fuente de cafeína. No es casualidad que se haya involucrado directamente en el desarrollo de productos basados en yerba mate, ayudando a formular versiones más accesibles y saludables, como infusiones frías enlatadas sin azúcar.

La conexión de Huberman con el mate va más allá del gusto: lo ve como un aliado en su vida diaria. Al consumir entre dos y tres mates en la mañana y ocasionalmente uno por la tarde, encuentra en esta bebida un equilibrio perfecto entre energía, concentración y bienestar sin alterar su sueño, que suele iniciar a las diez de la noche.

¿Por qué la yerba mate es tan especial?

La yerba mate no es solo una tradición sudamericana; también es una infusión con propiedades científicamente comprobadas. Entre sus principales beneficios, destacan:

1. Fuente sostenible de energía: A diferencia del café, el mate proporciona un estímulo gradual y prolongado. Esto es ideal para quienes buscan un impulso sin las subidas y bajadas bruscas de energía.

2. Estimula el GLP-1: Este péptido, relacionado con la regulación del azúcar en sangre y la quema de grasas, ayuda a controlar el apetito y puede favorecer la pérdida de peso.

3. Riqueza antioxidante: La yerba mate contiene una alta cantidad de antioxidantes, esenciales para combatir el estrés oxidativo y proteger las células del cuerpo.

4. Neuroprotección: Estudios preliminares sugieren que el consumo regular podría preservar las neuronas dopaminérgicas, favoreciendo la salud cerebral a largo plazo.

5. Mejora la digestión: Consumir mate después de las comidas puede facilitar el proceso digestivo y promover un mejor metabolismo.

6. Electrolitos naturales: Al contener minerales esenciales, la yerba mate apoya el funcionamiento óptimo del sistema nervioso.

Mejor que el café: prepáralo así

"Más del 90% de la población adulta mundial consume cafeína diariamente por sus beneficios para el estado de alerta, la concentración y el rendimiento físico", señala en su instagram el experto.

Sin embargo, el neurocientífico cree que la yerba mate es una opción más saludable y completa para quienes buscan incorporar cafeína a sus rutinas.

En su experiencia, evita las variedades ahumadas y azucaradas, apostando siempre por opciones naturales y sin azúcar. "Animo a cualquiera que beba cafeína a probar una infusión caliente o fría de yerba mate sin ahumar y sin azúcar", sugiere, destacando cómo esta bebida puede ser una alternativa superior al café o a las bebidas energéticas comerciales.

Además, Huberman comparte algunos trucos para mejorar la experiencia del mate. Por ejemplo, sugiere prepararlo con hojas sueltas y agregar un toque de limón o jengibre para suavizar su sabor amargo.

También destaca que puede disfrutarse tanto caliente como frío, adaptándose a distintos climas y preferencias personales.

Foto | Portada (Montaje propio; @hubermanlabl + Freepik)

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