vitaminas

Ya hacía algún tiempo que no presentábamos la receta de una bebida como la de hoy, batido de melocotón, manzana y kiwi, y lo cierto es podríamos poner muchos más con lo ricos que están, lo sanos y apetecibles que resultan. Como ya hemos dicho en otra ocasión los podemos tomar tanto de como merienda como para tomar entre horas.

Este gran coctel de vitaminas nos aporta un extra en vitaminas A, B, C, E, potasio, fosforo, magnesio, sodio, acido fólico, fibra y sin grasas.

Los ingredientes para 2 comensales

1 manzana, 1 melocotón, 1 kiwi, el zumo de una naranja, el zumo de 1/2 limón, 4 cucharadas de miel, 4 cubitos de hielo.

La vitamina C ha sido siempre considerada como el elemento esencial a la hora de prevenir y curar los resfriados.

Todos hemos oído alguna vez el consejo de tomar zumo de naranja cuando estamos resfriados para curarnos, o de tomarlo antes del invierno para prevenir. Incluso los sobrecitos de medicación para la gripe y el resfriado llevan vitamina C y saben a naranja.

Sin embargo, desde hace un tiempo, corre de boca en boca un “chiste” que dice que tomando el zumo de 1 kg de naranjas a diario los resfriados se curan en una semana.

Una revisión de 24 estudios sobre este tema viene a darle la razón al chiste, concluyendo que la vitamina C, realmente, no previene ni cura los resfriados ni la gripe.

La Fundación Hispana de Osteoporosis y Enfermedades Metabólicas Óseas ha dado a conocer un dato preocupante.

Un 60% de los niños españoles tiene déficit de vitamina D, esencial para la absorción de calcio en el cuerpo y desde luego, muy importante para el adecuado desarrollo de la masa ósea en la infancia.

Lo curioso es que la vitamina D, que podemos encontrarla en algunos alimentos y también es producida en el organismo gracias a la acción de los rayos del sol, es menor en los niños españoles que en los niños que viven en países mucho menos soleados como los del norte de Europa.

La explicación podría estar en que en esos países tiene otra cultura del sol y en que los niños consumen alimentos enriquecidos con vitamina D, algo que reclaman los especialistas que también se realice en España.

Es bastante frecuente que a los niños les aparezcan unas pequeñas manchas blancas en la raíz de las uñas que se van desplazando a medida que la uña va creciendo.

En seguida se dice que se debe a la falta de calcio, pero no es sólo eso. Puede deberse a varias causas: 1) falta de nutrientes: entre ellos el calcio, pero también de vitaminas A y B6, zinc, proteínas y hierro. 2) un golpe en la base de las uñas o 3) el uso de detergentes, estar en contacto prolongado con agua o con productos que las sequen como papel, tizas, etc.

Estas manchas, tan habituales en los niños, no aparecen directamente como una alerta de que faltan nutrientes, sino que la falta de ciertos nutrientes vuelen a las uñas más débiles y susceptibles a micro-roturas que se producen en la base de una y que dejan huella.

En Bebés y más siempre hablamos de la importancia de llevar una dieta equilibrada en el embarazo. No solamente para controlar el aumento de peso sino también para que el bebé reciba a través de los alimentos todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesita para desarrollarse adecuadamente.

En nuestro Especial Embarazo hemos hablado en detalle de los alimentos que no pueden faltar en la dieta de la embarazada. Hicimos un repaso de los alimentos más ricos en ácido fólico, en hierro, en calcio, en fibra y en Omega-3.

Un nuevo estudio realizado por un equipo de la Universidad de Oslo indica también que consumir cantidades adecuadas de vitamina A ayuda a reducir el riesgo de que el bebé nazca con paladar hendido.

Sin embargo, notaron que el consumo de vitamina A no se relacionó con el paladar hendido con o sin labio leporino, lo cual confirma la teoría de que las dos deformidades tienen diferentes causas.

El folato y el ácido fólico (también llamado ácido pteroilmonoglutámico, vitamina B9 o folacina) son una forma diferente de la vitamina del complejo B, fundamental para la prevención de los defectos de nacimiento en el cerebro y la médula espinal.

El folato se presenta naturalmente en los alimentos, mientras que el ácido fólico es su forma sintética, fabricada en un laboratorio.

Éstos benefician a todas las personas, hombres y mujeres de cualquier edad, pero especialmente a las mujeres embarazadas. ¿Por qué es tan importante para la futura mamá ingerir una cantidad adecuada de esta vitamina? Las razones son múltiples, y redundan tanto en la salud del bebé como de la madre.

Como hemos visto en diversas ocasiones, el ácido fólico es vital durante el desarrollo del bebé en el útero, ya que participa en la síntesis del ADN, la proteína que compone los cromosomas y que recoge el código genético que gobierna el metabolismo de las células, y juega un papel fundamental en el proceso de la multiplicación celular.

Los estudios demuestran que gracias a la ingesta de ácido fólico antes de la concepción y durante el embarazo, el número de bebés nacidos con defectos del tubo neural disminuye alrededor de un 50%. Los defectos más comunes son la anencefalia (un serio subdesarollo del cráneo y del cerebro en el recién nacido, que se forman de modo incompleto), la espina bífida (formación incompleta de las vértebras o medula espinal), y la hidrocefalia (exceso de líquido en el cerebro).

En el mercado infantil de alimentación ya teníamos refrescos con vitaminas, kepchup con vitaminas, leche con vitaminas, galletas con vitaminas, yogures y un largo etc. Ahora sólo nos faltaba el agua.

Nuestros compañeros de Compradicción nos presentaron hace un tiempo estas originales botellitas de agua llamadas Y Water que contienen diferentes vitaminas y minerales y presentan 4 beneficios concretos: para el cerebro, para los músculos, para los huesos y para el sistema inmunológico.

Otro aspecto novedoso de esta bebida es su envase: un original diseño en forma de “Y” de Yves Behar que es reciclable y reutilizable. Juntando varios se forman diferentes juguetes como estos:

A la mayoría de los niños les encantan los plátanos, de hecho es una de las primeras frutas que se introducen en su dieta. Es muy importante no prescindir del plátano, pues es muy nutritivo, combina la energía de los hidratos de carbono con vitaminas, como la C y la B6 y minerales esenciales.

Su elevado contenido en potasio, fósforo y magnesio hace que sea un alimento ideal para las personas con cierta actividad física, como niños y deportistas, estos minerales son muy importantes para la función muscular y previene los calambres.

Quizá todavía hay personas que piensan que el plátano engorda, lo que es un error, a pesar que es una fruta más calórica que otras, como por ejemplo las manzanas, sólo posee 80 kcal. por cada 100 gramos.