Desde Bebés y más compartimos con vosotros la preparación de las celebraciones navideñas para que vuestros peques tengan una Navidad inolvidable. Pero no podemos dejar de lado en estas fechas la gastronomía y la decoración, asi que os invitamos a descubrir las mejores recetas navideñas de Directo al Paladar y buenas ideas para decorar en Navidad de la mano de Decoesfera.

En Directo al Paladar nos ofrecen una selección de recetas de Navidad de los más apetitosas para que podáis ir organizando vuestro menú. Desde los aperitivos, los entrantes, hasta sugerencias para comprar las comidas de Navidad y consejos para asar las aves al horno, así como la forma de preparar rellenos económicos para aves asados.

Por su parte, en Decoesfera nos abren la puerta a la decoración navideña con buenas ideas para inspirarnos. Algunas de ellas podemos hacerlas con nuestros peques como unos mini árboles de Navidad hechos con piñas o pintar piñas de colores para decorar en Navidad. No podemos olvidarnos de las figuras del Belén, que siempre llaman la atención de los niños. Nos enseñan un Belén muy sonriente de Alessi y otros detalles decorativos que llenarán de magia vuestros hogares en Navidad.

Os invitamos a dar una vuelta por ambos blogs y contagiaros del espíritu navideño.

Más información | Directo al Paladar y Decoesfera

Sólo queda un día para Halloween y en mi casa aún no tenemos muy claro qué vamos a hacer. La última idea es hacer pizzas pequeñas con forma de fantasma, murciélago, etc., así que hemos comprado masa de pizza e ingredientes para hacer unas pizzas caseras y luego recortarlas, antes de hornearlas, con los moldes para galletas.

Ésta es una idea por si vosotras estáis en las mismas, que a falta de un día aún no tenéis totalmente definido lo que vais a comer para celebrar la fiesta de la noche anterior a Todos los Santos (o el día de “Todos los muertos”, como lo llamaba yo de pequeño).

Pero como esto de las pizzas es un poco escaso, os voy a traer unas cuantas recetas de Halloween para niños que he ido recopilando por la red, algunas muy simples de hacer y otras un poco más complicadas y laboriosas. Luego ya cada una elige hasta dónde quiere llegar.

En Facilísimo podemos encontrar varias recetas simples y rápidas de hacer. Entre otras cosas nos muestran cómo cortar un tomate para que parezca una calabaza, cómo hacer tostadas con forma de fantasma, cómo hacer dedos sangrientos con pan de molde o con salchichas o incluso una sopa de ojos, con gelatina como “líquido” y con bolas de chocolate blanco como ojos.

En Charhadas tenemos recetas para hacer pizzas decoradas como momias, tostadas de chocolate, que también sirven si los niños son fans de Batman, porque son con forma de muerciélago, cupcakes con cara de brujas, galletas con forma de telaraña, lógicamente también para los fans de Spiderman y otras recetas que también podrían sernos útiles.

En Pequerecetas nos enseñan a hacer unas graciosas piernas de bruja, sombreros helados de bruja y unas manzanas con un gusano entrando (o saliendo), entre otras cosas.

En Ser Padres nos han mostrado dos recetas, quizás algo más laboriosas que el resto (al menos una de ellas): un bizcocho de calabaza, que tiene una pinta estupenda, y unos minibizcochos con formas, decorados con chocolate.

Para acabar, nuestros compañeros de Directo al paladar nos enseñan, paso a paso y con fotografías para ir viendo el proceso de creación, cómo hacer garras de vampiro y salchichas momia, muy socorridas y fáciles de hacer.

Creo que con todo lo que os traigo ya no tenéis excusa para preparar una celebración de Halloween con un montón de detalles en la mesa, ¿no? O bueno, quizás sí... estamos en Bebés y más, un blog de papás y mamás de niños pequeños, es decir, de las personas con menos tiempo libre del mundo.

En Bebés y más | Recetas de postres para Halloween, Receta de “Panellets” para la noche de Halloween, Sabrosas arañas como menú de Halloween, Recetas y manualidades Disney para Halloween

Os hemos ofrecido hasta ahora varias recetas pensadas para hacer disfrutar a los niños con preparaciones nutritivas, apetitosas y sobre todo, frescas, que sean agradables en verano. Dentro de nuestro especial Verano con niños en Bebés y más os ofrecemos unas cuantas recetas frescas más, esta vez centradas en las proteínas de origen animal.

Los platos que os sugerimos hoy serán, como siempre, coloridos, sabrosos y llenos de nutrientes, pero también suaves para que no resulten pesados en la época estival.

Rollo de carne picada

Empezamos con un plato muy rico que puede tomarse como fiambre, frío, y que suele encantar a los niños por la suavidad del sabor: rollo de carne picada.

Lo haremos con carne recién picada, lo que es especialmente importante cuando hace calor. Medio kilo de carne lo mezclaremos con cinco rebanadas de pan sin corteza remojado en leche, dos huevos, perejil, ajo picado, cebolla muy picada, pasas si nos gustan, espinacas, piñones, pimiento morrón, aceitunas y, si queremos, un poco de jamón cortadito muy fino. Obviamente los ingredientes para añadir a la carne son opcionales, pero cuanto más variado sea el relleno más ricos serán los contrastes de sabores. Amasado todo muy bien se le pone sal a gusto y se forma un rollo grueso, como una croqueta grande, que se pasa por pan rallado.

Envuelta posteriormente en papel film se guarda en la nevera un rato, se desenvuelve y se coloca con mucho cuidado en una fuente previamente engrasada. Se debe poner en el horno a fuego medio (unos 150 grados) y dejarla por lo menos media hora, pinchando con una aguja para controlar que esté hecha por dentro cuando ya no salga el jugo rosado.

El rollo de carne picada se podría tomar caliente, pero frío es como está más rica, acompañada de salsa de tomate o una ensalada verde.

Rollitos de colores

Este plato de rollitos de colores es muy sencillo y hasta los niños pueden ayudarnos a prepararlo pasándoselo muy bien. Lo podemos poner de aperitivo o de plato principal especialmente en la cena.

Vamos a necesitar jamón de york y calabacines. El york simplemente deberemos sacarlo de sus envases con mucho cuidado para que no se nos rompan las lonchas. El calabacín lo escaldaremos tres minutos y lo cortaremos con un pelaverduras a lo largo, haciendo lonchas muy finas.

Los rellenos pueden ser muy variados, pero lo ideal es mezclar tres diferentes. Mi sugerencia es queso crema con rábanos y col picada, ensaladilla rusa o puré de patatas mezclado con mayonesa para el jamón york y una mezcla de pechuga de pollo picada y salteada con cebollita para el calabacín.

Cuando hagamos los rollitos debemos cuidar que queden más o menos de parecido grosor y presentarlos sujetándolos con un palillo, para que no se nos desarmen. Quedan muy ricos y vistosos.

Patatas rellenas de carne frías

Estas patatas rellenas de carne frías son ideales como aperitivo y también pueden, con una ensalada o unos guisantes, formar un plato completo, pues aportan hidratos y proteínas.

Cocemos un par de patatas por comensal, de tamaño mediano, preferentemente nuevas o rojas, con piel. Las coceremos enteras y luego, ya frías, les cortaremos un sombrerito y sacaremos el corazón con mucho cuidado.

El relleno debe ser sabroso, pero no pesado para estos platos veraniegos. Yo os sugiero un sofrito de cebollita y tomate al que añadiremos unas carne picada. Una vez hecho añadiremos la patata que habíamos sacado, bien machacadita con el tenedor y serviremos frío, decorada por encima con un poco de queso blanco y una rodaja de tomate que habremos reservado previamente. Les encantará destapar la patata y saborear el relleno.

Espero que estas recetas os inspiren para preparar cada día algo diferente y sencillo, con colores alegres porque, para todos y especialmente para los niños, la comida empieza con los ojos. Pero claro, sigue con el paladar. Seguiremos con nuestras Recetas frescas para niños en el Especial Verano con niños de Bebés y más el martes, esta vez con platos de pescado.

En Bebés y más| Recetas frescas para niños: las legumbres, ensaladas y otros platos con vegetales crudos, sopas frías y gazpachos