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Recetas fáciles de Halloween para hacer con niños: 51 opciones de meriendas divertidas y terroríficas

Mon, 20 Oct 2025 17:11:09 +0000

Si estás planeando hacer una fiesta el próximo 31 de octubre para celebrar Halloween, no puede faltar algunos aperitivos terroríficos para los más pequeños. Una alternativa a las golosinas y chucherías que no son especialmente recomendables para los dientes y la salud de los niños.

Seguro que pasáis un buen rato cocinando juntos estas recetas "de miedo" de lo más originales. Te compartimos 51 recetas de Halloween fáciles y divertidas para la merienda más terrorífica. Algunas recetas saladas y otras dulces (¡atención a las tartas!) para poner en la mesa de fiesta.

Índice de Contenidos (57)

Pastelitos de patata y atún. Receta fácil y rica para la cena

Sun, 15 May 2022 17:01:58 +0000

Pensar en ideas cómodas para la cena es siempre una necesidad cuando hay niños pequeños en casa y por eso hoy quiero enseñaros a preparar unos pastelitos de patata y atún, un receta muy fácil para la cena que seguro que os puede venir muy bien y sobre todo, que está buenísima.

Estos pastelitos con forma de hamburguesa o de filete ruso se preparan fácilmente y cuando se toman calentitos gustan mucho a todos. Los ingredientes que utilizamos, patata, atún en conserva, maíz dulce y huevo suelen gustar a todo el mundo por lo que este plato sencillo suele ser un éxito.

Ingredientes

Para 4 personas

Patatas cocidas 300
Atún en conserva 150
Maíz en grano cocido 1 cucharada
Huevo 1
Cebolleta (la parte verde)
Pan rallado 1 cucharada sopera y para empanar
Ralladura de limón

Cómo hacer pastelitos de patata y atún

Dificultad: Fácil

Tiempo total 30 min
Elaboración 30 min

Cocemos las patatas enteras en agua con sal durante 25 minutos y las pelamos. Machacamos las patatas con un tenedor y preparamos un puré de patata espeso que ponemos en un bol. Añadimos el contenido de las latas de atún bien escurridas y lo desmenuzamos, procurando que se vaya mezclando con la patata.

Es el momento de incorporar el huevo y los granos de maíz que metemos también en el bol, distribuyendo bien todos los ingredientes y procurando hacer una masa homogénea. Agregamos la cebolleta muy picada y una cucharada sopera de pan rallado para espesar el conjunto.

Una vez bien mezclado, formamos pequeñas bolas y las aplastamos con las manos dándoles forma de hamburguesa. Una vez formados los pastelitos los pasamos por pan rallado y los freímos en una sartén antiadherente con muy poco aceite, casi como si los hiciéramos a la plancha.

Retiramos el exceso de aceite dejando cada uno de estos pastelitos sobre papel absorbente y según los vamos terminando, los apilamos formando una torre. Servimos los pastelitos de patata y atún bien calientes.

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Galletas con pepitas de chocolate. Receta para hacer con niños

Degustación

Los pastelitos de patata y atún empanados están buenísimos tanto solos como acompañados de una ensalada de hojas verdes y una mermelada casera o un poco de salsa de tomate frito. Para comerlos, cortamos una porción, la mojamos en la salsa o hacemos bocadillitos o hamburguesas.

Galletas con pepitas de chocolate. Receta para hacer con niños

Sat, 23 Apr 2022 09:01:08 +0000

Las clásicas cookies o galletas con pepitas de chocolate son muy fáciles de hacer y resultan divertidas de preparar con la ayuda de los niños. Hay muchas recetas de galletas pero la que os voy a proponer es sencillísima y sobre todo, sale bien siempre.

Los peques disfrutarán removiendo los ingredientes, trabajando con la harina, probando la masa en crudo y sobre todo haciendo las bolas con la mezcla para formar las galletas, por lo que el entretenimiento está asegurado. Y lo bueno es que la merienda y el desayuno estarán resueltos por unos días.

Ingredientes

Para 20 unidades

Harina 125 g
Copos de avena 100 g
Levadura química (cucharaditas) 2
Bicarbonato sódico (cucharadita) 1
Sal (cucharadita) 1
Mantequilla 125 g
Azúcar 200 g
Huevos 1
Pepitas de chocolate 200 g

Cómo hacer galletas con pepitas de chocolate

Dificultad: Fácil

Tiempo total 59 min
Elaboración 20 min
Cocción 9 min
Reposo 30 min

Para hacer la masa, comenzamos triturando los copos de avena hasta que sean un polvo casi como la harina. A continuación, en un bol los mezclamos con la harina de trigo, la levadura Royal y una cucharadita de sal. En otro recipiente, batimos el huevo con el azúcar y la mantequilla.

Mezclamos ambos recipientes y añadimos una cucharadita de aroma de vainilla y lo trabajamos hasta que quede una masa homogénea. Seguro que no faltan los voluntarios para probar el sabor de nuestra masa y eso que aún no hemos añadido el chocolate.

El siguiente paso es estirar la masa en una bandeja para que se puedan añadir las pepitas de chocolate en forma de lluvia y así queden más o menos repartidas homogéneamente. Después apretamos un poco con la mano para que las pepitas se incrusten y volvemos a juntar todo haciendo una especie de bola con toda nuestra masa.

Podemos aprovechar el tiempo en que se va precalentando el horno, para formar las galletas con ayuda de los niños. Para cada galleta tomamos una cucharada de masa, hacemos una bola del tamaño de una albóndiga, y la dejamos sobre la bandeja de horno que habremos cubierto con un papel de hornear.

Hay que dejar espacio entre una y otra bola porque las galletas aumentan de tamaño para evitar que se junten unas con otras. Cuando tengamos todas las bolas de galleta colocadas, las aplastamos un poco con la mano o con una cuchara y las horneamos durante 9 minutos a 180º.

Recordad que las galletas no se pueden comer hasta que se hayan enfriado, aunque los pequeños insistan... Al enfriarse se habrán endurecido y estarán listas para su consumo. Podéis conservarlas, -si es que duran-, en una lata.

Degustación

Para tomar estas galletas con pepitas de chocolate, la mejor compañía es un buen vaso de leche fría que en verano sienta estupendamente. Si las hacéis con vuestros hijos o sobrinos, estoy seguro de que vais a tener que repetir la sesión galletera en breve, porque las primeras veces no van a durar nada.

Torrijas sin freír especiales para niños. Receta de Semana Santa

Tue, 12 Apr 2022 15:00:30 +0000

A todos los niños les gustan las torrijas, pero ya sabemos que tienen muchas calorías y tenemos que pensar en reducírselas, sin privarle de tan delicioso manjar. Por eso vamos a preparar unas deliciosas torrijas sin freír especiales para los niños, que además van a encantar también a los mayores.

Lo bueno es que además se preparan en un momento por lo que si recibimos una visita inesperada de sobrinos, primos o amiguitos del cole, podemos hacer disfrutar a todos en un ratito con estas deliciosas torrijas que vamos a preparar como veréis a continuación.

Ingredientes

Para 4 personas

Bollitos de pan de leche 2
Leche 200 ml
Azúcar cucharaditas 4
Cáscara de naranja

Cómo hacer torrijas sin freír especiales para niños

Dificultad: Fácil

Tiempo total 10 min
Elaboración 10 min

Comenzamos poniendo a calentar la plancha donde vamos a cocinar las torrijas. Mientras, ponemos el vaso de leche con 2 cucharaditas de azúcar y un poco de cáscara de naranja a calentar en el microondas durante 1 minuto.

Cuando esté lista, volcamos la leche en un plato y retiramos la cáscara de naranja. Entonces, remojamos los bollitos de leche partidos por la mitad hasta que absorban toda la leche, cosa que ocurrirá en un par de minutos.

A continuación, espolvoreamos de azúcar las rebanadas que ya estarán bien empapadas en leche y las ponemos boca abajo en la plancha bien caliente, dejando que se doren durante uno o dos minutos. Vigilad porque el caramelo se hace enseguida.

Una vez tostadas, decoramos las torrijas con más cáscara de naranja y se las llevamos para la merienda acompañadas de un vaso de leche o un vaso de cacao, y nos dedicamos a disfrutar de su cara de alegría.

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23 recetas dulces de Semana Santa para hacer con niños: torrijas, monas de Pascua, galletas y más cosas ricas

Degustación

A los mayores de la casa, también les pueden gustar mucho estas torrijas a la plancha que se hacen sin freír aunque ellos pueden tomarlas espolvoreadas con un poco de canela en polvo una vez doradas en la plancha. Os van a sorprender, ya me lo contaréis.

Y si buscas más recetas de torrijas, aquí podéis encontrar siete originales recetas de torrijas con las que tus peques se chuparán los dedos. Eso sí, siempre consumiéndolas con moderación.

15 recetas de microondas para toda la familia que podrás hacer en pocos minutos, ideales para padres sin tiempo

Fri, 06 Nov 2020 11:55:16 +0000

Al microondas podemos sacarle mucho más provecho que utilizarlo únicamente para calentar la comida. Es un artefacto de cocina que puede ayudarnos a cocinar platos en pocos minutos y que queden tan ricos como hechos al horno o al fuego. Os sugerimos algunas recetas de microondas para bebés y niños, y por supuesto para toda la familia, para papás y mamás sin tiempo.

Si te estás preguntando si es seguro el microondas, sobretodo si hablamos a la hora de cocinar para bebés y niños. Sí, lo es si se utiliza con precaución, y además al contrario de lo que algunos creen, no hace que los alimentos pierdan nutrientes, sino todo lo contrario.

Si te has decidido a sacarle provecho, a los consejos generales para utilizar el microondas, queremos añadir algunos especiales a la hora de cocinar para bebés y niños:

Precaución para evitar quemaduras. Prueba los alimentos antes de dárselos.
Asegurate que los alimentos, especialmente las carnes de corte grueso, queden bien cocidos por dentro. En el caso de pescados es preferible que hayan sido congelados previamente para evitar el riesgo de anisakis. Y esto vale por supuesto también para la seguridad alimentaria de las embarazadas.

Os proponemos entonces 15 deliciosas recetas para hacer en el micro. Os recordamos que en el caso de bebés menores de un año no hay que añadir sal, y evita o reemplaza los ingredientes no aptos para los más pequeños.

Guarniciones

Una tortilla de patatas es una de las recetas más socorridas y que gusta a todo el mundo. Como puedes ver en la foto que ilustra la portada, sale buenísima.

Ingredientes

Para 4 personas

Patatas 600 g
Cebolla 1
Huevos 4
Aceite de oliva virgen extra 50 ml
Sal al gusto

Cómo hacer tortilla de patatas en microondas

Dificultad: Fácil

Tiempo total 30 min
Elaboración 10 min
Cocción 20 min

Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas lo más finas posibles en rodajas, si disponemos de una mandolina pues sería ideal. Hacemos la misma operación con la cebolla.

Ponemos las rodajas de hortalizas en un bol apto para el microondas y añadimos tres o cuatro cucharadas de aceite. Removemos para que se impregnen las patatas, y cubrimos el bol con film transparente de cocina, cerrándolo muy bien para que no quede ninguna rendija por la que se pueda escapar el vapor.

Colocamos el bol en el microondas a 800 w durante 15 minutos. Veréis que el film hincha, esto es normal. Una vez que pase el tiempo, abrimos la preparación con cuidado de no quemarse y reservamos.

Batimos los huevos, los añadimos a la mezcla de patatas y cebolla, añadimos la sal al gusto y mezclamos todo bien. Cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente al fuego, dándole la vuelta a media cocción.

Como guarnición de cualquier plato, podéis cocinar unas patatas en el microondas y que queden perfectas en apenas 10 minutos. Puedes utilizarlas como guarnición para recetas de pescados o carnes con una salsa por encima, para hacer una ensaladilla rusa o para incorporarlas a caldos, guisos y otros platos más elaborados.

Otra guarnición estrella es el arroz blanco, que también puedes cocinar en el microondas. Es un básico que siempre nos saca de apuro y que a los niños les encanta, ya sea como guarnición caliente o frío para una ensalada. Nunca se pega ni se queda sin líquido.

Otra tortilla, pero en este caso de hierbas frescas nos soluciona un almuerzo o cena en cuestión de minutos. En el caso de bebés y niños pequeños, podemos evitar las hierbas más fuertes.

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Pescados y pollo

Los pescados son muy agradecidos para cocinar en el microondas, siempre que nos aseguremos que estén bien cocidos, especialmente cuando los trozos son muy gordos.

En cinco minutos podéis tener listas estas deliciosas rodajas de merluza al microondas, imposible hacerlas de modo más fácil y tan sabrosas. La merluza es uno de los pescados favoritos de los más pequeños y gracias a su sabor, textura y ligereza es una plato ideal para la hora de la comida o de la cena.

También podéis probar una receta de salmón en papillote, un pescado rico en omega 3 con grandes beneficios nutricionales. Basta con cortar las verduras en bastones y encima colocar los trozos de salmón en un recipiente de silicona para microondas, y estará listo en cuatro minutos.

Otro plato de pescado para comer sano: lomos de bacalao con patatas al vapor hechos en el microondas que puedes tener listo en 10 minutos.

Y si preferís aves, probad estas pechugas de pollo rellenas con salsa de frutos del bosque que tendrás que dorarlas primero en sartén y luego colocarlas en un plato apto para microondas. Antes de servirlas, asegúrate de que estén bien cocidas por dentro.

También os proponemos un pavo jugoso al curry con una salsa con la que os chuparéis los dedos.

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Galletas y pasteles

Una receta de lo más original y nutritiva para desayunos y meriendas que se prepara directamente en el mismo recipiente que va al microondas es este pastel de manzanas y avena integral. Ideal también para llevar como merienda al cole y que tendrás listo en 10 minutos.

Otra opción es un bizcocho de zanahoria súper fácil y rápido de hacer. Una perfecta receta de otoño para el desayuno, la sobremesa o la merienda.

Para ocasiones puntuales (porque no queremos abusar de los dulces) os dejamos unas galletas de Nutella al microondas para un pequeño antojo cuando apetece algo dulce. En menos de 15 minutos, incluída la cocción, las tendrás listas.

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19 alimentos para incluir en las cenas que ayudarán a tener un mejor descanso

Postres y dulces

Para la hora del postre, podrás tener unas natillas caseras listas en 5 minutos que encantarán a los más pequeños y a toda la familia.

Para la hora del desayuno o la merienda, toma nota de estas recetas de mug cakes saludables que se hornean en el microondas en menos de tres minutos. Eso sí, si vas a incluir frutos secos, para los niños siempre molidos por el riesgo de asfixia.

Y por último Bizcocho y Brownie de Chocolate al microondas para un carpicho dulce a cualquier hora del día. Siempre mejor hecho en casa que procesados.

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21 recetas con calabaza fáciles para que los niños disfruten en Halloween de esta deliciosa hortaliza

Fri, 16 Oct 2020 15:00:40 +0000

Como cada estación, el otoño nos trae ciertos elementos típicos que podemos disfrutar. Uno de ellos, son las famosas calabazas, que aunque son cultivadas casi todo el año, en esta época son peculiarmente más utilizadas, en especial por su relación con Halloween.

Aprovechando que en esta temporada son más fáciles de encontrar, podemos prepararlas de muchas maneras deliciosas. Te compartimos 21 recetas con calabaza fáciles para que los niños disfruten de esta deliciosa hortaliza.

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Tortitas de calabaza y avena

Ingredientes

Para 1 personas

Calabaza Triturada cocida o asada 100 g
Huevos 1
Clara de huevo 40 g
Bicarbonato sódico 2 g
Harina de avena 10 g
Sal una pizca
Canela molida al gusto
Esencia de vainilla al gusto

Cómo hacer tortitas de calabaza y avena

Dificultad: Fácil

Tiempo total 20 min
Elaboración 5 min
Cocción 15 min

Para preparar rápidamente la calabaza podemos hacerla al vapor en el microondas. Pelar con un pelaverduras, abrir por la mitad, sacar las semillas y cortar en cubos pequeños. Poner en un recipiente apto para el microondas y cocer -con función vapor, si tenemos- hasta que esté muy tierna, unos 10 minutos. Esperar a que se enfríe y triturar para obtener un puré cremoso.

Colocar el huevo y las claras en un cuenco, añadir la calabaza, la harina, las especias, la sal y el bicarbonato. Batir con unas varillas hasta tener una mezcla homogénea, sin grumos secos.

Engrasar ligeramente una plancha o sartén antiadherente y calentar a potencia media. Echar porciones de masa dando forma redondeada, poco a poco. Empezará a cuajar pronto y podemos corregir la forma con una espátula, empujando los bordes para que quede más gordita. Cuando esté llena de burbujas, dar la vuelta para que se dore por el otro lado.

Retirar y continuar con el resto de masa, procurando que se mantengan calientes con un paño limpio. Dependiendo del tamaño nos saldrán unas 4-6 unidades. Podemos dorarlas al gusto.

Receta completa de tortitas de calabaza y avena saludables aquí

Muffins integrales de calabaza

Los muffins integrales de calabaza tienen un sabor delicioso y tienen una textura súper esponjosita. Se preparan con aceite en lugar de mantequilla, y se puede utilizar leche de almendra, si necesitan evitar lácteos.

Receta completa de muffins integrales de calabaza aquí

Galletas de avena y frutos secos sin azúcar

Con ingredientes saludables como frutos secos o especias, podemos preparar unas nutritivas y saludables galletas de calabaza sin azúcar.

Receta completa de galletas de avena y frutos secos sin azúcar

Muffins de plátano y calabaza

Estos deliciosos muffins de plátano y calabaza resultarán muy convenientes para un postre o un antojo dulce de media tarde, y a los cuales podemos darles un toque terrorífico.

Receta completa de muffins de plátano y calabaza aquí

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De la sanísima calabaza de Halloween se aprovecha todo: nueve "terroríficas" y sabrosas ideas para devorarla

Magdalenas de calabaza

Esta receta de magdalenas de calabaza es una forma estupenda de introducir esta cucurbitácea en la merienda de los niños, dándonos como resultado unos bizcochitos deliciosos y esponjosos.

Receta completa de magdalenas de calabaza aquí

Crema especiada de calabaza y zanahoria

Una receta llena de sabor, gracias al aporte de especias como el comino y el cilantro, y un cremoso toque de yogur griego. Esta crema es una magnífica opción para incorporar verduras y hortalizas en el menú delos niños, ya que la textura sedosa que le aporta la calabaza amarilla y su dulzor característico, hace que esta crema guste a casi todo el mundo.

Receta completa de crema especiada de calabaza y zanahoria aquí

Puré de calabaza y calabacín con telarañas

Este puré de calabaza y calabacín con telarañas es una receta muy divertida para cenar en Halloween. Pueden hacerla tanto partiendo de calabaza en crudo o partiendo de calabaza asada, así como darle toques especiados con anís, hinojo o jengibre para variar un poco.

Receta completa de puré de calabaza y calabacín con telarañas aquí

Falsos espaguetis de calabaza con salsa pesto y atún

Estos espaguetis de calabaza que también se pueden hacer con zanahoria o con calabacín, son ideales para acostumbrarse a tomar más verdura. Se pueden hacer con cualquier salsa de pasta, sustituyendo así hidratos de carbono por hortalizas y aumentando la ingesta de fibra y vitaminas.

Receta completa de falsos espaguetis de calabaza con salsa pesto y atún aquí

Hamburguesas de calabaza y avena

Si tu peques son amantes de la avena y te gustaría incluirla en diferentes platos, esta receta fácil y nutritiva de hamburguesas de calabaza y avena es la opción ideal.

Receta completa de hamburguesas de calabaza y avena aquí

Mini pizzas de calabaza con queso azul y sobrasada

Empleando puré de calabaza como base en lugar del típico tomate, estas mini pizzas de calabaza con queso azul y sobrasada son ideales para compartirlas a la hora de la cena o la comida.

Receta completa de mini pizzas de calabaza con queso azul y sobrasada aquí

Calabaza gratinada con queso parmesano

Además de utilizarla para cocinar purés, cremas y bizcochos, la calabaza puede prepararse muchas otras formas, cocinándose especialmente bien al horno, como demuestra este gratín en el que se mezcla con queso parmesano.

Receta completa de calabaza gratinada con queso parmesano

Galletas momia de calabaza

Estas galletas momia de calabaza son estupendas para hacer algo especial y entretenido con ellos, no hacen falta moldes especiales ni un acabado perfecto. La receta se basa en una masa de mantequilla simple rellena con una combinación de puré de calabaza asada y queso crema.

Receta completa de galletas momia de calabaza aquí

Panecillos de calabaza con arándanos rojos

Los arándanos rojos secos aportan un toque delicioso a la masa de estos ricos panecillos, y combina muy bien con las especias creando una masa muy aromática. La calabaza no sólo los de un precioso color naranja, sino que también los hace muy tiernos.

Receta completa de panecillos de calabaza con arándanos rojos aquí

Tarta de calabaza

La tarta de calabaza o pumpkin pie es uno de los postres imprescindibles en Estados Unidos durante el otoño y es muy fácil de preparar, solo la base resulta un poco más laboriosa, pero su textura rústica combina muy bien con la cremosa calabaza y los aromas especiados del relleno.

Receta completa de tarta de calabaza aquí

Cupcakes de calabaza con cobertura de queso crema

Estos cupcakes de calabaza con cobertura de queso crema son perfectos tanto para una merienda, como para una fiesta de Halloween si los decoramos convenientemente.

Receta completa de cupcakes de calabaza con cobertura de queso crema aquí

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33 recetas de Halloween fáciles y divertidas para hacer con los niños

Bizcocho de calabaza y chocolate

La calabaza y el chocolate son dos ingredientes que combinan de fábula y este bizcocho es buena muestra de ello. La calabaza aporta jugosidad a la masa y un toque de dulzor extra que contrasta con el amargor del chocolate. Una mezcla para hacer qiue los desayunos y meriendas de otoño sean deliciosos.

Receta completa de bizcocho de calabaza y chocolate aquí

Bizcochitos de calabacín, zanahoria, patata y calabaza

Esta receta de bizcochitos de calabacín, zanahoria, patata y calabaza es una buena forma de camuflar verduras en un postre, de forma creativa y sin duda muy divertida para los peques.

Receta completa de bizcochitos de calabacín, zanahoria, patata y calabaza aquí

Buñuelos de calabaza

Los buñuelos de calabaza son tradicionales de la festividad de Todos los Santos en España, pero son tan fáciles de hacer y están tan buenos, que pueden disfrutarse cualquier día del año.

Receta completa de buñuelos de calabaza aquí

Terroríficos bizcochitos de calabaza y canela

Esta receta de terroríficos bizcochitos de calabaza y canela para Halloween da como resultado una masa húmeda y esponjosa, con una textura entre bizcocho y flan que gustará mucho a toda la familia.

Receta completa de terroríficos bizcochitos de calabaza y canela aquí

Pastel de calabaza y queso Parmesano

Hemos dejado para el final esta deliciosa receta, que aunque tiene un proceso de elaboración largo, no es difícil de preparar. Si organizan todos los ingredientes con antelación y son pacientes, disfrutarán de un delicioso pastel de calabaza y queso Parmesano.

Receta completa de pastel de calabaza y queso Parmesano aquí

Foto | iStock
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Cinco recetas fáciles de bocadillos y sándwiches para el cole, uno para cada día de la semana

Sun, 27 Sep 2020 07:01:27 +0000

Los bocadillos del recreo o para la hora de la merienda pueden ser de lo más saludables si nos lo proponemos. Forman parte de la dieta de nuestros pequeños, por eso os traemos algunas propuestas diferentes para variar en su preparación.

Os ofrecemos cinco recetas, una para cada día de la semana para elevar a otro nivel los bocadillos y sándwiches que preparáis a vuestros hijos. Procuramos incluir vegetales y variantes sabrosas para enriquecer su valor nutricional. Os recomendamos además acompañarlos con una pieza de fruta.

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Bocadillo de jamón cocido con dulce de membrillo, pera y queso Gruyère

Un clásico con un toque dulzón que le dará un sabor especial al almuerzo o la merienda. Si a tu hijo le gusta combinar sabores, tienes que probarlo.

Ingredientes

Para 1 personas

Pan de barra crujiente de buena calidad (estilo algo rústico) 1
Mayonesa o yogur natural aderezado con limón y sal (cucharadas) 2
Mostaza de Dijon (cucharadita) 1
Dulce de membrillo 1
Peras ercolina o conferencia 1
Jamón cocido en lonchas 2
Queso gruyère 30 g
Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer bocadillo de jamón cocido con dulce de membrillo, pera y queso Gruyère

Dificultad: Fácil

Tiempo total 10 min
Elaboración 10 min

Cortar el pan y abrir por la mitad. Tostar ligeramente en una sartén, plancha, horno o con la tostadora, añadiendo un poco de aceite de oliva. Mezclar la mayonesa o el yogur sazonado con la mostaza y untar las dos mitades.

Lavar y descorazonar la pera. Cortar en láminas finas, dejando la piel si no nos importa, y sumergir en un plato hondo con agua fría y hielo, para que se quede crujiente. Cortar el dulce de membrillo en lonchas no muy gruesas y hacer lo mismo con el queso Gruyère, sin la corteza.

Montar el bocadillo alternando las capas de los ingredientes, secando bien la pera. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra de buena calidad antes de cerrar el pan.

Receta completa de Bocadillo de jamón cocido con dulce de membrillo, pera y queso Gruyère.

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Sandwich mixto de toda la vida

Es el favorito de la mayoría, pero para que sea un auténtico éxito procurad usar un buen jamón cocido o de York y poner queso en ambas caras del pan. También puede ser de mortadela o chopped. Tostado o no, como más les guste.

Aquí tenéis las siete reglas que debes seguir para hacer el sándwich mixto perfecto de la mano de los expertos, nuestros compañeros de Directo al Paladar.

Bocadillo que te hace burla

Un sándwich con un toque de humor para la hora de la merienda que les encantará.

Ingredientes: Un pan de hamburguesa (podéis hacerlo casero o usar cualquier otro tipo de pan), 5 lonchas de lomo embuchado, 1 loncha de queso de fundir, 1/2 huevo duro, unas hojas de rúcula, 1 hoja de perejil, 1/2 tomate cherry.

Receta completa del bocadillo que te hace burla aquí.

Sándwich de aguacate y quesos con bacon de pavo

Incluir láminas de aguacate en un bocadillo hace que quede jugoso y fresco. Podéis hacerlo con tortilla francesa, con embutidos o con cualquier ingrediente, pero este con queso y bacon de pavo es una delicia.

Ingredientes: aguacate maduro, tomate, queso emmental, queso de rulo de cabra y bacon de pavo.

Receta completa de sándwich de aguacate y queso con bacon de pavo.

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Los sándwiches más enrollados

Una variante al clásico sándwich con una vuelta de tuerca. Lo podéis hacer utilizando tortillas de trigo o de maíz -de las de los burritos y tacos mexicanos- que se encuentran en los supermercados sin dificultad o si preferís podéis hacerlas caseras. También podéis utilizar rebanadas de pan de molde aplastándolas con el rodillo para que sea bien planitas. En uno y otro caso, los sándwiches les van a encantar.

Ingredientes: una tortilla de trigo, una cucharada de queso crema Philadelphia o similar, 2 hojas de lechuga y 3 lonchas finas de jamón de York.

Receta completa de los sándwiches más enrollados

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21 recetas fáciles y saludables para llevar en el tupper al colegio

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21 recetas fáciles y saludables para llevar en el tupper al colegio

Tue, 22 Sep 2020 15:39:59 +0000

La vuelta al cole implica muchos cambios y ajustes de rutina, detalles por aquí y pendientes por acá. Una de las cosas que también vuelven es la planificación de los alimentos, en el caso de los niños que lleven tupper al colegio.

Sabemos que a veces es complicado pensar en alimentos saludables y fáciles de hacer. Para evitar mandarlos al cole con comida que no sea la ideal y también para no caer en el mismo sandwich de toda la vida, te compartimos 21 propuestas saludables para llevar en el tupper al colegio.

El tupper del cole: equilibrado y variado

Antes de proceder a compartirte algunos ejemplos que sin duda te ayudarán a tener más opciones saludables para enviar a los peques en el tupper, hagamos un pequeño recordatorio acerca de los alimentos básicos que no pueden faltar en la dieta de los niños:

Lácteos. Debemos asegurarnos que reciban de 2 a 4 raciones al día. En este grupo de incluyen la leche, el yogur, el queso curado y el queso fresco.
Cereales y derivados. Se recomienda consumir de 4 a 6 raciones al día y que éstos sean parte de la comida principal y no el plato fuerte. Se incluyen el pan, la pasta, el arroz, los cereales de desayuno y la patata. Es importante recordar que debemos optar por cereales integrales y limitar el consumo de cereales industriales.
Verduras y hortalizas. Se recomienda consumir más de dos raciones de verduras cocinadas y crudas al día. Puedes ofrecerles: pepino, tomate, zanahoria, coliflor, brócoli, calabaza, calabacín, guisantes, judías verdes, espinaca, lechuga, pimiento, entre otros.
Frutas. Se recomienda consumir por lo menos 3 raciones de fruta al día. Algunas de las frutas que más gustan a los niños son el plátano, la manzana, la sandía, las uvas, el kiwi, la piña, el mango o el melón. OJO: los zumos de frutas no sustituyen la ración diaria y se debe evitar su consumo por su alta cantidad de azúcares.
Proteínas. Se recomienda consumir dos raciones de proteína al día. En este grupo se incluyen las carnes magras, el pescado, los huevos, las legumbres y frutos secos.
Aceite de oliva. La opción más saludable tanto para freír como para aliñar. Se recomienda darle a los niños de 3 a 5 porciones de 6 ml al día.
Agua. Se le debe dar prioridad por encima de los zumos, bebidas azucaradas y los batidos lácteos comerciales, pues es la bebida más adecuada para los niños.

Al momento de preparar el tupper, podemos planear su contenido basándonos en las comidas que se prepararán en casa durante el día, y procurar enviarles porciones pequeñas de cada alimento o grupo recomendado. Es importante evitar enviarles alimentos con alto contenido de grasas, así como dulces y bollería.

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Mini pizzas de calabacín

Seguro a la mayoría de los niños les gusta la pizza, o al menos hasta hoy no me ha tocado saber de alguno al que no le guste. Pero lo que a veces no les encanta son las verduras. ¿Qué podemos hacer entonces para ofrecerles algo saludable y de forma atractiva para ellos? ¡Pizzas de calabacín! Esta propuesta de vitónica es sin duda una forma divertida y diferente para que consuman hortalizas.

Ingredientes

Para personas

Calabacín
Salsa de tomate espesa
Queso mozzarella
Albahaca
Orégano
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer mini pizzas de calabacín

Dificultad: Fácil

Tiempo total 15 min
Elaboración 15 min

Lavar y secar bien los calabacines. Con ayuda de un buen cuchillo o mandolina, cortar en rodajas de no más de 1 cm de grosor.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o plancha antiadherente y dorar los calabacines por ambas caras, cuidando que nos queden al dente, no muy blandas. Retirar.

Cubrir cada porción con salsa de tomate, un poco de queso rallado o picado, y coronar con albahaca y orégano al gusto. Gratinar en el horno o en el microondas antes de servir y sazonar con un golpe de pimienta negra.

Pizza de colores

Otra alternativa saludable que nos permite el jugar con los ingredientes de la pizza para aumenta el consumo de vegetales, es la pizza de colores que nos proponen de Directo al Paladar.

Tortitas de avena con arándanos

Otro clásico que gusta a muchos niños son las tortitas. Para que sea una propuesta más saludable, podemos ofrecerle unas deliciosas tortitas de avena con arándanos, muy ligeras, saciantes y fáciles de preparar.

Tortitas de plátano

Otra opción de tortitas, y que además es facilísima pues solo consta de dos ingredientes, son estas tortitas de plátano que nos comparten de Directo al Paladar.

Tortitas de calabaza y avena

Otra receta saludable de este desayuno típico son las tortitas de calabaza y avena que nos sugieren en Vitónica, y que podemos acompañar con fruta, yogur o incluso con compota de manzana.

Tortitas saladas de guisantes

¿Buscas una opción menos dulce? Entonces estas tortitas saladas de guisantes con harina de garbanzo te encantarán. Es una alternativa diferente, saludable y llena de vegetales, que puedes preparar con antelación.

Tortitas o latkes de calabacín y patata

Estas tortitas de Directo al Paladar son muy versátiles y fáciles de preparar, y gustarán a los amantes y enemigos del calabacín por igual.

Pastelitos de dorada

En Directo al Paladar nos comparten esta receta como una forma diferente de disfrutar del pescado, y de hacer que este nutritivo ingrediente se convierta también en un bocado atractivo y distinto.

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Yogur casero

No podemos dejar fuera los lácteos, y si bien la leche es la que se recomienda como prioridad en este grupo, también podemos preparar un yogur casero para que los niños se lleven en el tupper al colegio. En Vitónica nos comparten una receta fácil para hacer yogur en casa, solo necesitas elaborarlo con anticipación pues hay que dejarlo fermentar toda la noche.

Nuggets de pollo hechos en casa

Otro alimento que fascina a los niños son los nuggets, pero para saber exactamente qué contienen y asegurarnos que sean más frescos y naturales, podemos hacerlo en casa. En Directo al Paladar nos comparten una receta de nuggets caseros, que puedes hacer con o sin Thermomix.

Noodles con brócoli y pollo

El grupo de los cereales también es importante, por lo también incluimos una receta que tenga pasta. Esta receta de noodles con brócoli y pollo es una opción en la que además de llevar cereales, también incluye verduras y proteína, dándonos un alimento muy completo.

Croquetas de brócoli

Desde luego, las croquetas no podían quedar fuera de este listado, pues son otro de los favoritos de los peques. Para ofrecerles una opción más saludable para el tupper del colegio, nos comparten de Directo al Paladar una receta de croquetas de brócoli, que en lugar de ser empanizadas con harina, llevan huevo y pan rallado, haciéndolas más ligeras.

Bocaditos de atún y patata

Para comer con la mano, fríos o tibios estos bocaditos con grasas sanas, hidratos complejos y proteínas de calidad que hemos visto en Vitónica son una excelente opción que a los niños les encantará.

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Hamburguesas de lentejas y arroz

Una alternativa a las hamburguesas comerciales que también gustan mucho a los niños, son estas hamburguesas de lentejas y arroz. Son un alimento fácil de preparar, y son bajas en grasa y aptas para celíacos.

Receta de medallones de lentejas con salsa de yogur

Otra opción con lentejas de Directo al Paladar, es prepararlas en forma de mini hamburguesas o tortitas vegetales, que es una manera sencilla y sana de tomar lentejas de una forma diferente.

Albóndigas a la jardinera

Un clásico de la cocina casera que no falla, completísimo y lleno de sabor, reconfortante y muy saludable. La ventaja es que podemos preparar una buena cantidad y tener reservas en la nevera o congelador. Receta en Directo al Paladar.

Albóndigas de berenjena y alubias al horno

Gracias a su consistencia, estas albóndigas de Vitonica son muy sencillas de llevar en un tupper o termo, y disfrutar de su rico sabor en cualquier parte. Además, es ideal para cambiar la forma de comer legumbres, con una textura cremosa y suave que sorprenderá a los niños.

Puré de habas frescas

Una guarnición que podemos incluir al preparar el tupper para el colegio, es un puré de habas. Lo más "difícil" o tardado es desgranar las habas, pero lleva pocos ingredientes y es fácil de preparar.

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Cookies o galletas saludables

Si queremos darle un toque diferente o divertido de vez en cuando al tupper, podemos incluir también unas galletas, pero optemos por versiones saludables, como unas cookies de avena con plátano y almendras, o unas galletas de avena y manzana. Si queremos ceder un poquito ante el chocolate, podemos preparar la receta que nos comparten en Directo al Paladar, de las cookies de chocolate más saludables del mundo.

Galletas de avena y frutos secos

También podemos preparar con antelaciónunas deliciosas galletas saludables de avena y frutos secos sin azúcar, como estas de Vitónica.

Muffin de puré de manzana y avena

Y finalmente, para que no todo sean verduras o alimentos salados, podemos preparar unos muffins de puré de manzana y avena. Seguro que dará gusto comer un delicioso postre de vez en cuando y qué mejor que uno hecho en casa y sin tanta grasa.

Recuerda equilibrar el contenido del tupper

Con estas propuestas que te damos, puedes armar tus propias combinaciones: un día llevan mini pizzas de calabacín con un poco de fruta cortada en forma de figuras, una porción pequeña de pasta y una galleta de avena, otro pueden llevar tortitas de avena con arándanos, plátano y yogur casero, y en otro día pueden llevar las croquetas de brócoli con una porción de arroz integral y una de verdura cruda como pepino y tomatitos.

Recuerda que puedes jugar y experimentar para hacer los alimentos más atractivos, como cortar la fruta con formas divertidas o acomodar las verduras de una manera graciosa, pues la presentación de los alimentos tambiés es clave para que los niños los acepten mejor.

Al cuidar que los alimentos en el tupper del colegio sean saludables, ayudamos a prevenir la obesidad infantil y nos hacemos responsables de la salud de nuestros hijos, pues recordemos que la enseñanza de buenos hábitos está en nuestras manos.

Fotos | Directo al Paladar, Vitónica, Pexels, iStock
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17 recetas de desayunos saludables y llenos de energía para la vuelta al cole

Thu, 10 Sep 2020 13:56:14 +0000

Hace tiempo hablamos acerca del desayuno, donde una nutricionista nos explicó que éste no es la comida más importante del día ni es imprescindible. Esto es principalmente para que no nos preocupemos si tenemos un niño en casa al que no le gusta comer tan temprano.

Sin embargo, el desayuno podría ayudar a mejorar el rendimiento físico e intelectual de los niños, por lo que para quienes acostumbran desayunar antes de ir a la escuela y buscan ideas, proponemos 17 desayunos saludables y llenos de energía para la vuelta al cole.

Tortitas de avena con arándanos

Comencemos por un clásico que encanta a los niños: las tortitas. En Vitónica nos proponen esta receta saludable de tortitas ligeras con avena y arándanos, que es muy sencilla de preparar, además de ser saciante y con pocas grasas.

Ingredientes

Para 1 personas

Harina de avena 50 g
Levadura química 1/2 cucharadita
Sal 1 pizca
Huevos 2
Leche de avena o almendras 1 cucharada
Yogur natural 3 cucharadas
Arándanos frescos un puñado

Cómo hacer tortitas de avena con arándanos

Dificultad: Fácil

Tiempo total

Colocar en un cuenco la harina de avena, la levadura química y la sal. Mezclar con unas varillas.

Añadir las claras de huevo, la leche, el yogur (o queso batido) y batir ligeramente (si se usa edulcorante líquido, añadir ahora). Agregar los arándanos lavados y mezclar con suavidad.

Calentar una buena sartén antiadherente (engrasar ligeramente si es necesario). Echar 1/3 de la masa en el centro y dar forma redondeada girando la sartén. Calentar a temperatura media-alta hasta que salgan bastantes burbujas.

Levantar con cuidado usando una espátula antiadherente y dar la vuelta. Cocinar un par de minutos más, retirar y repetir con el resto de masa. Servir recién hechas.

Tortitas sin azúcar y sin harina

Si buscamos una opción de tortitas sin azúcar, en Directo al Paladar podemos encontrar una receta de tortitas sin azúcar y sin harina, que se prepara con tan solo dos ingredientes: plátano y huevos. Si nos apetece, podemos acompañarla con algo de fruta fresca.

Tortitas de calabaza y avena

Otra receta saludable de este desayuno típico son las tortitas de calabaza y avena que nos sugieren en Vitónica, y que podemos acompañar con fruta, yogur o incluso con compota de manzana.

Tostas de aguacate cremoso, atún y mango en pan de centeno

Una opción que es muy popular para el desayuno son las tostas, y en Vitónica podemos encontrar una receta saludable de tostas de aguacate cremoso con atún y mango en pan de centeno. Es un desayuno muy saciante y lleno de energía.

Tosta de pan de centeno y nueces con queso fresco, espinacas baby y melocotón

Otra receta saludable con pan de centeno, es esta tosta con nueces, queso fresco, espinacas baby y melocotón, también de Vitónica y que es muy fácil y rápida de preparar.

Bizcocho de avena y plátano sin azúcar

Algo que muchas veces se apetece en el desayuno son los bizcochos, y para poder disfrutarlo sin remordimientos en Directo al Paladar hemos encontrado esta receta de bizcocho de avena y plátano sin azúcar.

Galletas de avena y frutos secos

Un desayuno que también se disfruta mucho y podemos preparar con antelación son unas deliciosas galletas. En Vitónica podemos encontrar una receta para preparar galletas saludables de avena y frutos secos sin azúcar que podemos acompañar con un vaso de leche.

Batido de chocolate, dátiles y avena

Si buscamos opciones más ligeras para iniciar el día, un batido es una buena opción. En Directo al Paladar nos muestran cómo preparar un batido de chocolate, dátiles y avena para empezar el curso llenos de energía.

Smoothie de arándanos y plátano

Una opción ligera y refrescante que ayudará a arrancar el día con energía y es muy saciante, es este smoothie de arándanos y plátano que podemos encontrar en Directo al Paladar.

Smoothie bowl de fresas, plátano y queso fresco con avena

Si un batido o smoothie no nos parece suficiente, podemos optar por otra alternativa más completa: un smoothie bowl. En Vitónica podemos encontrar uno preparado con fresas, plátano y queso fresco con avena.

Smoothie bowl de mango y plátano con semillas y frutos rojos

Otro smoothie bowl igualmente delicioso, es uno preparado con mango y plátano, acompañado de semillas y frutos rojos, una alternativa llena de fibra y grasas saludables que encontramos en Vitónica.

Porridge con leche de almendras y semillas de chía

Otro clásico de los desayunos que no puede faltar en nuestra lista, es el porridge, y en Directo al Paladar nos comparten una receta de porridge con leche de almendras y semillas de chía, para un desayuno energético.

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Pudding de chía con frambuesas, kiwi y coco

Una opción que podemos comenzar a preparar una noche antes para que durante la mañana solo agreguemos el toque final, es un pudding de chía con frambuesas, kiwi y coco, como el que nos proponen en Directo al Paladar.

Desayuno de chía y avena

Otra alternativa saludable y que puedes dejar lista desde la noche anterior, es este desayuno de chía y avena que hemos visto en Vitónica y que puedes acompañar con un poco de plátano.

Crujiente con pomelo y yogur en vasito

Con solo cuatro ingredientes, podemos preparar estos vasitos de crujiente con pomelo y yogur que sugieren en Directo al Paladar y que aportará energía para toda la mañana.

Vasitos de yogur, fresas y semillas de chía con crujiente de avena

En Vitónica nos comparten una receta saludable para un desayuno lleno de sabor: vasitos de yogur, fredas y semillas de chía con crujiente de avena.

Yogur con granola crujiente y fruta fresca

Cerramos nuestra lista con esta sugerencia de Vitónica: yogur con granola crujiente y fruta fresca, que podemos incluso preparar con muesli casero, que es más saludable que las opciones comerciales.

Con estas ideas de desayunos saludables y llenos de energía para la vuelta al cole, podrán empezar sus mañanas con buen ánimo y una sana alimentación.

Foto de portada | iStock

13 recetas refrescantes y sencillas de preparar para disfrutar de un picnic al aire libre

Fri, 24 Jul 2020 14:30:18 +0000

Los picnic al aire libre son una opción de ocio perfecta para disfrutar en familia este verano, que incluso podemos hacer sin necesidad de salir de casa, en nuestra terraza o jardín. ¡Los niños se lo pasarán en grande! y es un plan muy sencillo de poner en práctica.

Tan solo tendremos que preparar una mochila con todo lo necesario, y tener en cuenta una serie de reglas a la hora de conservar y manipular los alimentos para evitar intoxicaciones alimentarias en verano.

Hoy te proponemos 13 recetas riquísimas y fáciles de elaborar y transportar para disfrutar de un picnic al aire libre. ¡Buen provecho!

1) Wrap de pollo y canónigos

Comenzamos con un clásico que nunca defrauda y que gusta mucho tanto a niños como a mayores. El wrap puede comerse frío o caliente, y dentro podemos añadir una gran cantidad de ingredientes a nuestro gusto para hacerlo especialmente sabroso.

Ingredientes

Para 2 personas

Tortillas para wraps 2
Pechugas de pollo marinadas 2
Cogollos 2
Salsa César
Anchoas 2
Cebolla 1
Queso parmesano

Cómo hacer wrap de pollo y canónigos

Dificultad: Fácil

Tiempo total 20 min
Elaboración 20 min

Un día antes tenemos que marinar las pechugas de pollo. Para ello las colocaremos en un bol con zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de salsa perryns.

Al día siguiente abrimos las pechugas y las hacemos a la plancha hasta que queden bien doradas. Por otro lado cortamos los cogollos y la cebolla en juliana, las anchoas en trozos y el parmesano en lascas.

En cuanto a la salsa salsa cesar podemos comprarla o elaborarla nosotros mismos, triturando 100 ml de mayonesa, 20 ml de agua, tres anchoas y 20 gramos de queso parmesano rallado.

Para preparar los wrap colocaremos todos los ingredientes y juntaremos los dos extremos en la mitad del mismo y con los dos dedos pulgares levantamos una punta y enrollaremos.

Receta completa de 'Wrap de pollo y canónigos' en Directo al Paladar

2) Gazpacho de melón

El gazpacho de melón es una opción muy hidratante y refrescante, ideal para aprovechar el melón de temporada y obtener sobre todo, minerales varios. Lo podremos tener listo en apenas diez minutos, y es una receta imprescindible para combatir el calor en los meses más calurosos del año.

Las cantidades de sus ingredientes se pueden ajustar al gusto, igual que eliminar algunos o introducir otros nuevos. Se puede servir como entrante y comer con cuchara o como aperitivo en formato chupito. El gazpacho de melón es muy versátil, como todos los gazpachos

Receta completa de 'Gazpacho de melón' en Directo al Paladar

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3) Rollitos de verduras y langostinos

Esta es una de esas recetas que no conllevan cocción alguna en las que solo hay que cortar los ingredientes, colocar dentro de una oblea de arroz hidratada, enrollar y ¡listo para comer!

El relleno que proponemos para nuestros rollitos de verduras y langostinos es perfectamente adaptable a los ingredientes que cada cual tenga en su nevera. Esta combinación es deliciosa, pero lo será igualmente la que vosotros hagáis.

Para preparar 10 unidades de rollitos vamos a necesitar diez obleas de arroz, dos zanahorias, un pepino, 100 gramos de col lombarda, 20 gramos de brotes de espinacas frescas, dos rabanitos, diez langostinos cocidos, un chorrito de salsa de soja y un puñadito de sésamo.

La preparación es sencilla: bastará con pelar los langostinos, lavar y cortar las verduras, hidratar las obleas de arroz sumergiéndolas en agua y rellenarlas con los ingredientes. ¡Un plato perfecto y riquísimo para disfrutar en cualquier sitio!

Receta completa de 'Rollitos de verduras y langostinos' en Directo al Paladar

4) Tortilla de patatas y espárragos trigueros

No se vosotros, pero yo siempre asocio hacer un picnic al aire libre con comer una rica tortilla de patatas. Este clásico de la cocina me gusta de cualquier forma, pero la receta que os comparto es perfecta para que los niños coman verduras casi sin enterarse.

Vamos a necesitar dos patatas grandes, un manojo de espárragos trigueros, cinco huevos, sal y aceite para freír. El truco para que la tortilla quede jugosa es incorporar los espárragos al fuego cuando las patatas estén casi en su punto, dejando que se frían juntos durante unos minutos. ¡Os aseguro que os chupareis los dedos!

Receta completa de 'Tortilla de patatas con espárragos trigueros' en Directo al Paladar

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5) Bocadillo de ternera con salteado de pimientos, cebolla y mozzarella

Los bocadillos pueden convertirse en la opción perfecta y más sabrosa a la hora de hacer un picnic al aire libre. Este bocadillo que a continuación os comparto es uno de mis favoritos, y nos demuestra que no hacen falta ingredientes exóticos para disfrutar de una verdadera delicia.

Para prepararlo vamos a necesitar pimientos, cebollas, tomate en rama, mozzarella fresca, filetes de ternera, orégano, tomillo, pimienta, sal y aceite, y por supuesto un rico pan de chapata. Para mi gusto, el toque irresistible lo da el punto exacto de caramelización de la cebolla. ¡Imposible resistirse!

Receta completa de 'Bocadillo de ternera con salteado de pimientos, cebolla y mozzarella' en Directo al Paladar

6) Redondo frío de pollo

Esta receta de redondo frío de pollo resulta relativamente sencilla de preparar pero el sabor es sorprendente. Además, tiene la ventaja de que puede prepararse con antelación y disfrutar de ella sin necesidad de calentarla.

Para prepararla vamos a necesitar 500 gramos de pechuga de pollo, 100 gramos de jamón cocido cortado en dados, 400 ml de nata fresca para cocinar, dos cebollas tiernas, una clara de huevo, 50 gramos de migas de pan, ajo, pistachos (¡cuidado si lo van a comer niños pequeños!, pues los pistachos quedan enteros. En ese caso, mejor prescindir de ellos), pimienta y aceite de oliva.

Empezaremos picando el pollo muy fino, junto con la cebolla y el ajo. Desmigamos el pan y añadimos todos estos ingredientes en un cuenco junto con el estragón y los pistachos pelados. Salpimentamos y mezclamos bien.

Una vez batida la nata y mezclada con la clara de huevo a punto de nieve, lo incorporamos a la mezcla junto al resto de ingredientes, y comenzamos a armar nuestro redondo ayudándonos de papel de aluminio y apretando bien para que la masa quede compacta. Este proceso es un tanto delicado y engorroso, pero es un paso importante para que nuestro redondo quede perfecto.

Receta completa de 'Redondo frío de pollo' en Directo al Paladar

7) Ensalada de melón, canónigos y pollo crujiente

La ensalada es el plato perfecto cuando el calor aprieta, pues no solo resulta refrescante e hidratante, sino que bien completas y con ingredientes adecuados podemos convertirla en un plato único fácil y rápido de preparar.

Esta receta que a continuación os compartimos está elaborada con pechugas de pollo que rebozaremos en almendras o avellanas picadas, canónigos y melón. El punto irresistible nos lo dará el crujiente del pollo, así como el aliño de la ensalada que cada cual decida utilizar.

Receta completa de 'Ensalada de melón, canónigos y pollo crujiente' en Directo al Paladar

8) Ensalada de espinacas y queso feta con frutas de temporada

Vamos con otra receta riquísima de ensalada refrescante, esta vez elaborada con queso feta, espinacas y frutas. Podemos tomarla como entrante o acompañando otro plato, aportando un toque fresco, ligero y lleno de contrastes.

Para preparar la ensalada vamos a necesitar melón, sandía, espinacas frescas, queso feta, pipas de calabaza (que le aportarán un toque único y sofisticado), aceite y sal. Su elaboración es sencilla y rápida, pues tan solo tendremos que cortar y mezclar los ingredientes. En caso de utilizar pipas de calabaza, como se indica en la receta original, tendremos que tostarlas previamente en una sartén.

Receta completa de 'Ensalada de espinacas y queso feta con frutas de temporada' en Directo al Paladar

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9) Ensalada de pasta y ahumados

Otra receta imprescindible para el verano son las ensaladas de pasta, pues aportan un toque fresco, ligero y diferente según los ingredientes que utilicemos para elaborarla.

En esta propuesta que os acercamos vamos a necesitar pasta, judías verdes, patatas y salmón y trucha ahumadas. Su preparación es muy sencilla aunque nos llevará algo de tiempo, pues hemos de cocer la pasta, las patatas y las judías. Cuando esté todo lo mezclamos, cortamos los ahumados en tiras y dejamos enfriar.

Receta completa de 'Ensalada de pasta y ahumados' en Directo al Paladar

10) Ensalada campera

La ensalada campera es otro de los grandes clásicos del verano que podemos resolver fácilmente usando atún al natural. Ofrece grasas saludables en apreciables cantidades demás de hidratos complejos.

Los ingredientes que lleva son patatas, cebolletas, tomate pera, pimiento verde y rojo, atún, huevos, aceitunas verdes o negras, aceite de oliva, vinagre de Jerez, sal y zumo de limón. Su preparación es muy sencilla aunque nos llevará algo de tiempo pues debemos cocer las patatas y los huevos. Además, hay que contar el tiempo de enfriado porque lo mejor es consumirla bien fresquita.

Receta completa de 'Ensalada campera' en Directo al Paladar

11) Ensalada de arroz y lentejas con aguacate y tomate

¿Quieres una receta fácil, rápida y muy sabrosa para una comida de verano? Os proponemos esta ensalada de lentejas, una opción muy completa que aporta proteínas de calidad, grasas saludables, hidratos con mucha fibra y variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Para prepararla vamos a necesitar cocer media taza de arroz, un cuarto de taza de lentejas (también podemos utilizarlas de las que ya viene cocidas en bote), un aguacate, un tomate y medio, tres huevos, zumo de limón, aceite de oliva y sal. A la hora de presentar la ensalada podemos mezclar todos los ingredientes o bien disponerlos en un plato por separado.

Receta completa de 'Ensalada de arroz y lentejas con aguacate y tomate' en Vitónica

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12) Bocaditos de atún y patata

Para comer con la mano, fríos o tibios estos bocaditos con grasas sanas, hidratos complejos y proteínas de calidad son una excelente opción que a los niños les encantará hacer y degustar.

Para elaborar 14 unidades vamos a necesitar dos patatas medianas, una lata de atún al natural o 150 gramos de pescado fresco cocido, un huevo, media cebolla, 100 gramos de pan rallado, perejil picado, sal a gusto y una cucharada de aceite.

Su preparación es muy sencilla, pues simplemente tendremos que cocer las patatas al vapor (algo que también podremos hacer en el microondas), mezclar con el resto de ingredientes y dejar enfriar hasta que la masa se vuelva firme. Después rebozaremos en huevo y pan rallado y freiremos.

Receta completa de 'Bocaditos de atún y patata' en Vitónica

13) Albóndigas de berenjena y alubias al horno

Gracias a su consistencia, estas albóndigas son muy sencillas de llevar en un tupper o termo, y disfrutar de su rico sabor en cualquier parte. Se trata de una receta vegana, ideal para cambiar la forma de comer legumbres, con una textura cremosa y suave que sorprenderá a niños y grandes.

Los ingredientes de la receta son berenjenas, alubias blancas cocidas, pan rallado, ajo, nuez moscada, perejil, pimienta negra y sal. Su preparación es muy fácil y consiste en triturar la berenjena junto con las alubias hasta conseguir una pasta suave, añadir el resto de ingredientes y hornear durante 20 o 25 minutos.

Podemos consumirlas frías, tibias o añadidas a un guiso de verduras. ¡Hay muchas opciones y todas ellas están riquísimas!

Receta completa de 'Albóndigas de berenjenas y alubias' en Vitónica

¡Podemos completar nuestro picnic con un rico y saludable helado casero, una refrescante limonada o una receta de repostería saludable para chuparse los dedos!