receta

Muchas veces buscamos y aceptamos encantadas todo lo moderno y novedoso, dejando aún lado lo clásico por parecernos viejo y malo. Esto pasa en cualquier aspecto de la vida y sin embargo nuestras abuelas también sabía lo que se hacían. Un ejemplo de ello es esta tradicional receta que presentamos hoy Ajo Blanco con uvas.

Es muy refrescante, muy nutritiva y muy sabrosa. Es un plato que se conoce en muchas regiones del país, con cientos de variantes, hemos elegido esta por parecernos más interesante para una embarazada que algunas de las otras.

El ajo blanco con uvas nos aporta, Vitaminas A, C, E, ácido fólico, calcio, magnesio, cobre, fosforo y omega-3.

Los ingredientes

200 gramos de uva negra, 150 gramos de almendras crudas sin piel molidas, 1/2 diente de ajo, 2 cucharadas de vinagre, 5 cucharadas de aceite de oliva, la miga de una barra de cuarto de pan duro, 1 tomate, agua, sal, agua fría.

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Esta ensalada de col y manzana, es otra manera de comer ensalada y cambiar la clásica lechuga por otro sabor y, aunque debemos tener cuidado con las verduras sin cocinar, ya que son algo más indigestas, se compensa y combina perfectamente con la manzana, las pasas y las nueces. También es todo un descubrimiento el yogurt salado que utilizamos de aliño.

Este plato aporta muchísimas ventajas nutricionales como puede ser, vitaminas A, B1, B6, ácido fólico, magnesio, hierro, fosforo, calcio, potasio y pectina que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar y a eliminar metales pesados como el plomo y mercurio.

Los ingredientes para 4 comensales

1/2 col pequeña, 2 zanahorias, 2 manzanas, 4 cucharadas de pasas sin pepitas, 4 cucharadas de nueces peladas, el zumo de un limón, 1 cebolla fresca pequeña, 1 yogurt desnatado natural, sal y pimienta.

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Siguiendo en la línea que hemos iniciado en esta sección, estamos presentando platos de sencilla elaboración, nutritivos y que ayuden a hacer un poco más fácil llevar la dieta que toda mujer embarazada tiene que seguir, una dieta que además de cuidar las calorías, le aporten un extra en nutrientes, que resulten de fácil digestión y que además sean sabrosos. Y para todo esto, este es uno de mis preferidos el Humus, es mi plato socorro cuando no tengo ganas de ir a comprar y no tengo casi nada en la despensa.

Los garbanzos son una fuente de proteínas vegetales, fibra, calcio, potasio, acido fólico, hierro, zinc, magnesio y vitaminas B1, B2, B6 y C. Tiene muy pocas grasas, no tienen colesterol ni azucares. Sobre el pimentón dulce tenemos que saber que tiene propiedades digestivas, cardiovasculares y desinfectantes.

Los ingredientes

350 gramos de garbanzos cocidos, 6 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de medio limón, 1 diente de ajo, comino molido, sal, pimentón dulce y/o semillas de sésamo.

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Hoy presentamos esta crema de zanahorias, un ligero y excelente primer plato, que nos va a servir para iniciar cualquier menú, tanto a mediodía, como por la noche.

Esta crema de zanahorias nos aporta hidratos de carbono, yodo (imprescindible en el embarazo para el correcto funcionamiento de las hormonas tiroideas que intervienen en el crecimiento del feto), pro-vitamina A, (contribuye al buen crecimiento y desarrollo óseo y a la protección del organismo frente a infecciones), vitamina E, folatos, vitamina B3, potasio, fósforo, magnesio y calcio.

Los ingredientes para 4 comensales

1/2 kilo de zanahorias, 1 litro de caldo de pollo, 1 rama de apio, 1 cebolla pequeña, 1/2 litro de leche desnatada, agua, perejil, sal y pimienta.

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Que tenemos que comer lentejas durante todo el año yo lo sabemos, pero también sabemos que no nos apetecen comerlas calientes, por eso precisamente hoy presentamos esta receta de Ensalada de lentejas.

Este plato es bajo en grasas y nos aporta gran cantidad de fibra, proteínas, hierro, calcio, magnesio, potasio y fósforo, selenio, yodo y zinc, vitaminas A, B, B1, C, D y E.

Los ingredientes para 4 comensales

400 gramos de lentejas, 1 cebolla, 3 clavos de especia, 1 rama de apio, 1 zanahoria, 2 hojas de laurel, perejil, 3 huevos duros, 50 gramos de aceitunas verdes, 50 gramos de aceitunas negras, 4 cucharadas de aceite, el zumo de un limón, sal gorda y pimienta.

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Vamos a seguir con las recetas fresquitas para la temporada de verano que nos ha tocado. Para eso hemos elegido esta receta de salpicón de pollo.

Es muy sencilla de cocinar, muy rápida de preparar y la podemos hacer a medio día y reservar para la cena. Si a esto le añadimos su refrescante sabor, su alto aporte en ácido fólico, vitamina A, B3, C, fibra, potasio, magnesio, entre otros, su bajo nivel de grasas y su fácil digestión, lo convierte en un plato ideal para estas calurosas noches.

Los ingredientes para 4 comensales

2 pechugas de pollos deshuesadas, 1 manzana verde, 2 zanahorias, 12 aceitunas verdes sin hueso, 3 cucharadas de nueces, 1 limón, sal, aceite de oliva.

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Ya es verano, hace mucho calor y el estar embarazada no ayuda precisamente a estar más fresquita.

Os quiero presentar esta sopa fría de melón, es ligera, sabrosa y refrescante. Es un plato muy rico en calcio, potasio, vitamina C y magnesio.

Ingredientes para cuatro comensales

1 melón, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 ramitas de menta fresca, 2 cucharadas de azúcar, 1 limón, 1 yogur natural desnatado, pimienta molida, sal.

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Las vacaciones de Semana Santa son una ocasión ideal para meterse con los peques en la cocina a preparar galletas de Pascua.

La elaboración de las galletas es muy sencilla, ideal para que los niños puedan hacerlas con algo de ayuda por parte de los mayores. Seguramente en cada casa haya una receta particular de galletas festivas, pero por si acaso os cuento la mía. Es muy fácil.

Receta de galletas:

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Las pastas noruegas de Laia from verycocinar on Vimeo.

Nos ha encantado este vídeo de casi 3 minutos y medio en el que Laia, una niña de 6 años, nos enseña a hacer unas pastas noruegas con muy buena pinta.

Aprovechando los últimos días de vacaciones es una estupenda idea la de meter a los niños en la cocina a preparar unas deliciosas pastas. La receta es muy sencilla y a los pequeños les entusiasmará seguir las explicaciones de una niña, aunque acaben embadurnados hasta las orejas.

Animamos a Laia a que siga adelante con su afición ya que demuestra a los demás niños que ayudar en la cocina puede resultar muy divertido.

¡Qué les salgan buenas!

Vía | Verycocinar