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01 junio 2008

Libro de recetas sin gluten con Thermomix

Presentamos hace unos meses el libro “Tu hija es celiaca” donde una madre y su hija explican su experiencia y día a día con esta intolerancia al gluten de varios cereales: trigo, avena, cebada y centeno.

Aprovechando que el pasado mes se ha celebrado el Día Nacional del Celiaco en España (5 ó 27 de mayo según las comunidades) se ha presentado un libro de recetas para hacer la cocina un poco más fácil a este colectivo.

Se titula “Cocina sin gluten para todos con Thermomix” y es fruto del acuerdo de la compañía Vorwerk (fabricante de este super robot de cocina) y FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España).

Supongo que los objetivos son principalmente dos: no discriminar al propio celiaco con una comida siempre especial sino cocinar platos sanos y sabrosos de los que puedan disfrutar todos los miembros de la familia, y evitar comprar tales productos que son bastante caros.

Bueno, pues de los 450.000 personas en España con celiaquía los que tengan Thermomix ya pueden disponer de un abanico más amplio de posibilidades culinarias.

Y cuanto más fácil lo tengan los niños celiacos desde pequeños y más normalizada esté su situación, mejor adaptación tendrán en todos los sentidos.

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17 noviembre 2007

Muffins de cacao, receta casera

VelSid

A los niños les encantan los dulces, magdalenas, bizcochos, galletas… Ya sabemos que no es aconsejable abusar de estos productos, pero tenemos en nuestra mano proporcionarles estos dulces hechos en casa, con ingredientes naturales y mucho más beneficiosos para su desarrollo.

Hoy hemos preparado estos Muffins de cacao que compartimos con vosotros, son muy fáciles de hacer y seguro que vuelan.

Los ingredientes necesarios son: 200 gramos de harina, 10 gramos de levadura en polvo, 1 cucharadita pequeña de bicarbonato sódico, 1 huevo, 130 gramos de azúcar, 80 mililitros de aceite suave, 300 mililitros de leche y 8 cucharadas de cacao en polvo. Necesitarás también unos moldes de muffins o de magdalenas.

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