De acuerdo con la OMS, durante los primeros seis meses de vida el bebé debe ser alimentado exclusivamente con leche antes de probar nuevos alimentos. Llegados los seis meses podemos comenzar con la alimentación complementaria, en la que vamos introduciendo poco a poco nuevas opciones de comida para nuestro bebé.

Una de las formas de introducir los nuevos alimentos es a través de las papillas. Actualmente existen muchas opciones disponibles en el supermercado que son hechas por marcas comerciales pero también podemos prepararlas en casa. Lo recomendable es siempre hacer las papillas en casa pues así sabemos con certeza qué es lo que le estamos dando de comer a nuestros hijos.

Ahora un nuevo estudio prueba que las papillas y alimentos hechos en casa tienen mejores beneficios para los bebés que las papillas o potitos comerciales.

El estudio, publicado en el Internacional Journey of Obesity, sugiere que los bebés alimentados con comida hecha en casa podrían aprender a disfrutar una variedad más amplia de tipos de alimentos y ser más delgados que los niños que comen productos ya procesados en el supermercado.

Para obtener estos resultados, los investigadores examinaron si el origen de los alimentos (caseros o comerciales) incluía en la variedad de alimentación, así como en el crecimiento y peso del bebé. Se encontró que los bebés que únicamente consumieron alimentos hechos en casa tenían una alimentación más diversa desde temprana edad y menor cantidad de grasa corporal cuando tenían uno y tres años de edad.

Otra ventaja de los alimentos hechos en casa, es que pueden proveer una cantidad más amplia de sabores y texturas que animen al niño a consumir una diversidad mayor de alimentos mientras van haciéndose mayores.

Con estos resultados los investigadores piensan que podría ayudarse a prevenir la obesidad, así como enfermedades crónicas que están relacionadas con una alimentación deficiente. Dado que las preferencias por ciertos alimentos comienzan desde temprana edad, estas son muy probables de continuar y es difícil cambiarlas cuando somos adultos, por lo que proveer alimentos apropiados durante la alimentación complementaria es muy importante para facilitar la aceptación de comida y asegurar un desarrollo y crecimiento saludables.

La OMS sugiere a los padres alimentar a los bebés con una dieta variada que incluya carne, aves, pescado y huevos, así como diversas frutas y verduras, iniciando a los seis meses de edad.

Vía | Reuters
Fotos | Cody en Flickr
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Comenzar a pensar en alimentos más sólidos y que tengan que masticar poco a poco es siempre una alegría para los padres. Una alternativa a los potitos comerciales es preparar nuestros propios purés y cremas caseros, con la ventaja que podemos darles el acabado y textura más o menos espeso o cremoso, en función de la edad de los niños. Por eso vamos a preparar un puré de ternera, patatas y zanahoria para que veáis cómo podéis hacerlo.

Esta misma receta la podéis hacer con otras carnes, tales como pollo asado, pavo o por ejemplo un redondo de ternera. Con las sobras y algunas hortalizas podréis preparar estos deliciosos potitos caseros, y con la seguridad de saber siempre qué están comiendo.

Ingredientes para 4 tarritos de potito

• 2 trocitos de carne sobrantes de un estofado, 1 zanahoria, 2 patatas hermosas o cuatro medianas, un chorrito de leche

Cómo hacer puré de ternera, patatas y zanahorias

Para hacer esta receta partimos de las sobras de un estofado casero de ternera que tengamos. Podéis ver como prepararlo en esta receta de Directo al Paladar. Para preparar el puré ponemos a cocer las patatas y la zanahoria en agua caliente sin sal.

Cuando las patatas estén listas tras haber cocido unos 20-25 minutos, las ponemos en el pasapurés junto a la zanahoria, procediendo a triturarlo poco a poco. El resultado será un puré formado por pequeños hilos de hortaliza.

Para incorporar la carne, tomamos dos trocitos (unos 50 g) de carne y los trituramos a conciencia, mezclandolos con la patata y zanahoria. Si nos sobraron más zanahorias del estofado, podemos añadirlas también para darles salida.

Finalmente, para ligar el puré utilizamos un poco de leche y un poco de la salsa del estofado. Así, sin necesidad de añadir sal, incorporamos el sabor de la ternera al puré. Tras triturar, pasamos el puré a frascos los cerramos y los cocemos al baño maría durante 45 minutos para dejarlos bien herméticos y poderlos usar en las próximas tres semanas.

Tiempo de elaboración | 30 minutos más la cocción posterior
Dificultad | Muy sencillo

Degustación

El puré de ternera, patatas y zanahorias es una receta estupenda para iniciar a los pequeños de la casa a comer alimentos "de mayores" poco a poco. Su sabor suave les gusta mucho y se lo comerán sin mayores dificultades. Ya veréis.

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En Bebés y más | Potito de pollo y verdura hecho en casa. Receta

Una de las recetas que más me han pedido mis amigas y mis hermanas para aprender a hacerlas en casa es una receta sencilla de potito de pollo y verduras hecho en casa, porque saben que no hay nada como las recetas caseras para estar seguros de que nuestros hijos van a comer bien. Preparad un buen babero porque con los primeros purés suelen mancharse mucho.

Hoy vamos a preparar un delicioso puré de pollo y verduras, tanto para hacer con sistema tradicional de cacerola y batidora o para hacer con Thermomix o cualquier otro robot de cocina, por si lo tenéis en casa. En cuanto a la textura final, en este caso hemos dejado el puré con un toque rústico, sin triturarlo a tope para que los niños empiecen ya a notar su textura y entrenen la masticación, pero si lo queréis como una crema, no hay más que triturarlo más tiempo y/o pasarlo después por un colador. Vamos a la cocina.

Ingredientes para hacer 2 tarros de potito

• 1/2 pechuga de pollo en filetes, 1 patata grande, 1/2 calabacín, 1 zanahoria, agua, sal y aceite de oliva virgen

Cómo hacer un potito de pollo y verduras para bebés

Pelamos la patata y el calabacín. Si vamos a hacer la preparación tradicional, ponemos agua a cocer y echamos la patata cortada en trozos irregulares, sin importarnos mucho el tamaño porque después las trituraremos. Cuando lleven cociendo unos 15 minutos, añadimos el calabacin cortado en rodajas.

Podéis utilizar también otras verduras y hortalizas como zanahoria, puerro o tomate y el potito estará igualmente delicioso. Cuando las patatas lleven aproximadamente 20 minutos de cocción añadiremos la carne. Como la pechuga se cuece en muy poco tiempo bastará con añadir los filetes de pollo en el último momento para que cueza durante unos 5 minutos al final de la cocción de las verduras.

Una vez terminada la cocción, pasamos las verduras y la pechuga al vaso de una batidora y lo trituramos. Guardamos el agua de cocción por si hay que añadir un poco para facilitar el triturado en el caso de que nos haya quedado demasiado espeso. Una vez triturado, pasamos el potito a un cazo donde lo tendremos listo para calentar y darselo a nuestros niños.

Si vais a hacerlo utilizando un robot de cocina, troceamos las verduras y las ponemos en el vaso. Cerramos y trituramos a máxima velocidad durante unos segundos. Entonces bajamos los restos que hayan quedado en los bordes y cubrimos con un poco de agua, la justa para cubrir. Cocinamos a 100º durante 15 minutos a velocidad 1 o velocidad cuchara. Añadimos la pechuga de pollo y cocinamos otros 5 minutos. Al acabar, trituramos con el turbo.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación y conservación

Los potitos de pollo y verduras para niños están más ricos si se consumen en el momento o en unos días. Si queréis conservar el potito o hacer más cantidad para varios días, debéis esterilizar los tarros donde los vayáis a guardar. Una vez rellenos, cerrarlos herméticamente y cocerlos al baño maría cerrados durante unos 15 minutos para que se haga el vacío. Después consumirlos en las próximas semanas, ya que estos productos caseros no tienen conservantes ni aditivos.

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No sé si en vacaciones echáis mano de los potitos o tarritos de comida de emergencia, cuando la despensa está a medio gas, hay que acabar con las existencias o vais a pasar el día fuera de casa y se hace difícil conseguir comida para el niño o niña.

Mis hijas no han comido demasiados tarritos, pero en vacaciones siempre cae alguno, precisamente para esas situaciones extraordinarias, me parecen cómodos, pero no olvidamos que la comida casera es mejor que la indsutral.

Eso sí, también hemos contado con que a ellas les han gustado este tipo de purés, porque hay niños que no los aceptan… De hecho, a ellas lo que no les gustan son los tarritos de comida precocinada con trocitos (a pesar de que comen lo mismo que nosotros sin triturar). Pero como purés y cremas siguen comiendo (de patata, de verduras…), los tarritos les parecen una variante más.

Estos días que finalizan nuestras vacaciones, por ejemplo, estamos vaciando la despensa y comemos al día, una noche cenarán potitos de pescado, que es lo que más echamos de menos.

Y como tenemos que hacer un viaje bastante largo en barco, para comer llevamos potitos de emergencia, eso sí, “disfrazados” de purés, porque las peques con dos años y casi cuatro ya no comen esas comidas de bebés…

Evidentemente, llevamos fruta, pan o galletas y otros alimentos que complementan al potito, aunque de pequeñas se convertían en su comida principal para esas emergencias en vacaciones, o cuando salimos de viaje. Una confesión, a mí también me gustan los tarritos (excepto los de pescado) y si sobra algo ya imagináis dónde acaba… pero de momento mis emergencias son los bocadillos.

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Esta noticia, como otras semejantes, me dejan siempre con una sensación enorme de estupor, indefensión y la desazón de necesitar más datos que me temo nunca alcanzaremos a tener. Hoy se anunciaba que en Francia la multinacional Nestlé ha retirado del mercado un lote de potitos fabricados en España por la "eventual presencia de pedazos de vidrio".

El lote L 10980295 no está disponible en España y se trata de 34.000 unidades de un producto que se vende en Francia bajo el nombre "P'tit Pot recette banane" con la fecha de consumo límite de octubre de 2012.

La decisión de la retirada, realizada por "principios de precaución" la ha tomado directamente la empresa y han sido también ellos quienes han hecho público el comunicado en Francia, remarcando que no hay peligro en otros productos de la marca.

Y sin embargo, me queda el susto en el cuerpo ¿que significa eventual presencia de trozos de vidrio?, ¿cómo habrían llegado al interior de los alimentos infantiles?. ¿se han detectado realmente esos fragmentos una vez estando el producto en el mercado?

A las preguntas anteriores no tengo respuesta, y lo más preocupante es sin duda pensar en lo que podría haber pasado si un niño los ingiere. La verdad, aunque la retirada se produzca en el país vecino me parece muy preocupante que estas cosas puedan suceder y espero que pronto podamos informaros de mayores explicaciones de la empresa sobre el modo en el que se ha producido y detectado los trozos de cristal en un lote comercializado en Francia de potitos Nestlé.

Via | 20minutos En Bebés y más | Nestlé retira un lote de las papillas Naturnes, Nestlé retira leche infantil del mercado, Por qué BabyNes es poco recomendable para los bebés

A día de hoy los potitos están considerados como una opción de alimentación en casos de urgencia o para salir del paso los días que no es posible ofrecer comida cocinada.

Ya hemos explicado en alguna ocasión que como la comida de casa no hay nada y que si un bebé se alimentara solamente a base de potitos tendría algún que otro déficit nutricional.

Sin embargo, ¿qué pensarías de los potitos si tuvieran Estrella Michelin? Bien, confieso que el título puede llevar a error. Ninguna marca va a ofrecer potitos con Estrella Michelin, sino que seis chefs asturianos con dicha distinción se han juntado para ofrecer su propia receta destinada a los niños, explicando cómo hacerla para que la repitamos en casa.

• Koldo Miranda, responsable del Restaurante Koldo Miranda, en La Cruza de Illas, ha elaborado una receta llamada "Potito burguer de pescado azul", cuyos ingredientes son cebolla, puerro, tomate, pescado azul, patata, agua y leche entre otros.

• Gonzalo Pañeda, del Restaurante La Solana, en Gijón, ha hecho un "Potito de Merluza en salsa verde", que cuenta con cebolla, merluza, patata, ajo, perejil y laurel.

• Marcos Morán, del Restaurante Casa Gerardo, en Carreño, ha elaborado un sencillo "Potito de frutas con galleta", a base de plátano, zumo de naranja, galletas maría y azúcar.

• Nacho Manzano, del Restaurante Casa Marcial y La Salgar en Gijón, ha hecho un "Potito de pitu de caleya", que cuenta con pollo, tomate, cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, arroz, patata y aceite entre otros ingredientes.

• José Antonio Campoviejo, del Restaurante El Corral del Indianu, en Arriondas, nos ofrece una receta de "Potito de merluza del pincho con hortalizas", cuyos ingredientes son merluza del pincho, patata, zanahoria, puerros, perejil, laurel, cebolla, aceite,...

• Isaac Loya, del Restaurante Real Balneario, en Salinas, ha hecho un "Potito de rape con tomate y pasta" que tiene como ingredientes aceite, filete de rape, tomate, pasta, limón y caldo de ave.

Los chefs utilizaron productos de la huerta, el campo y la mar con las premisas de que el niño fuera conociendo los sabores poco a poco, que fuera comida casera, sana y con productos de primera calidad y que a la vez fuera barato y fácil para poder hacerse en casa.

Si os animáis y queréis hacer alguna de las recetas, podéis leerlas completas en El Comercio Digital.

Vía | El Comercio Digital En Bebés y más | La comida casera sigue siendo mejor que los potitos industriales

Seguro que muchas mamás conocen diversas “dietas milagro”. Seguro que en una u otra ocasión han tirado de alguna de ellas para rebajar rápidamente algunos kilos de más y seguro que más de una se sumaría al último grito en dietas milagro: la dieta bebé.

Digo que es el último grito porque estos días se está hablando mucho de ella, básicamente, porque es la dieta que están siguiendo celebridades como Jennifer Aniston o Gwyneth Paltrow, pero no porque sea especialmente recomendable, que no lo es.

La dieta bebé consiste en comer 14 potitos infantiles durante el día y una cena de adulto que sea saludable. Jennifer Aniston ha declarado al respecto que funciona, pues ha perdido tres kilos en una semana, sin embargo Tracy Anderson, la artífice de dicha dieta ha explicado que más que una dieta para perder peso, es una medida para hacer “limpieza”, un estilo de alimentación dirigido a eliminar toxinas y mantener el sistema digestivo en marcha.

Dicho de otro modo, la dieta funciona, ya que el sistema digestivo se activa como si le hiciéramos un “reset” y porque las calorías que aportan los potitos son menores que las que aporta la comida de adultos pero, como suele suceder con las dietas líquidas, los kilos que se pierden fácilmente se recuperan también fácilmente.

Esto hace que la dieta bebé sea, realmente, un método poco recomendable (si no eres actriz y necesitas pesar unos kilos menos para una película), ya que, en el momento en que vuelvas a comer comida de adulto recuperarás los kilos que has perdido y, quizás, hasta un poco más.

La solución podría ser entonces mantener una dieta a base de potitos, sin embargo se crearían diversos déficits nutricionales, ya que los potitos de bebés son eso, alimentos destinados a los bebés, cuya corpulencia, peso y necesidades son muy diferentes a las de un adulto. Además sería muy difícil mantener dicha costumbre, porque el comer es un acto social que nos relaciona con otras personas y comer potitos infantiles limita bastante las posibilidades de comer con otros adultos.

Vía | El País
Foto | Flickr – jencu

Continuamos hoy con el análisis de los ingredientes a nivel de etiquetado de los productos Nutribén destinados a bebés de 4 meses o más.

Como ya dijéramos en la anterior entrada el objetivo es, simplemente, hacer un giro de muñeca virtual a los productos para observar sus ingredientes y explicar qué contiene cada potito y qué consideramos que debería mejorarse si tenemos en cuenta que son productos destinados a bebés de tan solo 4 meses.

Potito de inicio frutas variadas

Los ingredientes de este potito son los siguientes: “Frutas 96% (plátano, manzana, melocotón y zumo de naranja), Almidón de maíz, Arroz, Vitamina C”.

El hecho de que lleve varias frutas e ingredientes a la vez hace que este potito (y todos los que lleven varios alimentos), sean poco recomendables de inicio, es decir, como primer alimento a probar, dado que en caso de alergia no sabremos qué ingrediente es el causante.

Una vez todos los alimentos están tolerados (porque se han ido ofreciendo por separado y estamos seguros de su tolerancia), se pueden dar este tipo de potitos con varios ingredientes, aunque siempre es mejor si lo hacemos en casa con una textura más gruesa, menos fina, para que el bebé aprenda poco a poco a masticar.

Potito de inicio manzana, naranja y plátano con galletas

Los ingredientes son: “Manzana 50%, Plátano 17%, Zumo de naranja 9%, Agua de cocción, Harina de arroz, Almidón de maíz, Galletas sin gluten 1% (almidón de maíz, azúcar, harina de arroz, maltodextrina, grasa vegetal (palma), fosfato bicálcico, lecitina de soja, vainillina y vitamina C), Vitamina C”.

En este potito se une la fruta con las galletas, tal y como muchas madres hacen para enmascarar el sabor de la fruta y que sea más aceptado por los bebés y ésta es, precisamente, una de las razones por las que no recomendaría este potito.

La fruta tiene en general menos calorías y nutrientes que la leche, ya sólo por esta razón un bebé de cuatro meses debería tomar preferentemente leche y no fruta. Uno de los mayores beneficios de la fruta es que cuando está recién pelada y cortada, contiene fibra y vitaminas (que cuando pasa un tiempo van desapareciendo).

Si la fruta está en un potito, se pierden parte de esos beneficios y, si además enmascaramos el sabor con galletas o cereales, la fruta tendrá un sabor que no le pertenece y quién sabe si cuando sea capaz de elegir comida nos dirá “mamá dame galletas, no fruta”. Vamos, que lo ideal es que se le dé fruta por un lado, para que conozca el sabor de la fruta, y si se quiere galletas por otro lado, que ese sabor rara vez le disgustará.

Lo importante no es que coma fruta en la etapa de bebé y con la galleta lo consigamos (en plan "no quería la fruta, pero menos mal que con la galleta se la come"), sino que se acostumbre al sabor de la fruta poco a poco y la coma toda la vida.

En cualquier caso, en su descargo, debo decir que tan solo lleva un 1% de galleta y dudo que sea suficiente para modificar mucho el sabor.

Potito de inicio manzana golden

Los ingredientes son: “Manzana 94%, Almidón de maíz, Arroz y Vitamina C”.

Como veis se trata de uno de los potitos más básicos: no lleva azúcar e incorpora harina de maíz y arroz, imagino que para espesar un poco y afinar el sabor. Bajo mi punto de vista, es uno más recomendables de los vistos hasta ahora, porque es de una sola fruta.

A las madres les puede parecer poco, pero en realidad lo ideal es dar las frutas por separado. Es la manera de conocer los sabores aislados, de acostumbrarse a ellos y de que luego, al crecer, sólo cambie la textura. Si damos un montón de frutas de golpe, el sabor es imposible que se vuelva a reproducir con la fruta en la mano.

Potito de inicio postre de 6 frutas con cereales”

Los ingredientes de este potito son: “Frutas 96% (manzana, plátano, melocotón, zumo de naranja, albaricoque y pera), Cereales 4% (maíz y arroz), Vitamina C”.

Si el potito anterior destacaba por su sencillez, éste vuelve a juntar varios sabores y alimentos en un solo tarrito.

Potito de inicio multifrutas

Los ingredientes del potito son: “Frutas 96% (manzana, plátano, pera y zumo de naranja), Almidón de maíz, Arroz, Vitamina C”.

Es similar al potito anterior, aunque sin la denominación “con cereales”, a pesar de llevar arroz y harina de maíz.

Potito de inicio macedonia de frutas

Ingredientes: “Frutas 96% (plátano, manzana, zumo de mandarina, zumo de naranja y pera), Almidón de maíz, Arroz, Vitamina C”.

Es el mismo potito que el multifrutas, pero con zumo de mandarina.

Potito de inicio verduras

Los ingredientes de este potito son: “Judías verdes 52 %, Agua de cocción, Patatas 14%, Maltodextrina 10%, Arroz 3%, Almidón de maíz, Vitamina C”.

Todos estamos de acuerdo en que la verdura es sana, muy sana, sin embargo los bebés no tienen ninguna prisa en empezar a tomarla, sobretodo si tenemos en cuenta que la leche materna (y en su defecto la artificial) es más completa nutricionalmente hablando.

Zumos Nutribén

Nutribén ofrece también, como otras marcas, zumos para bebés.

Se presentan en tarritos de 130 ml al que se le adapta la tetina para que el bebé lo tome con el biberón. Si tienes un bebé de entre 4 y 6 meses es posible que el pediatra te haya dicho alguna vez que el zumo, a los bebés, no se les puede dar en biberón, porque tiene un alto potencial cariogénico (producir caries en los dientes) ya que cuando el zumo se da con biberón queda demasiado tiempo en contacto con las encías y los dientes.

Por otro lado, como ya hemos comentado en otras ocasiones, la recomendación para los niños de hasta seis años es que tomen un máximo de 120-180 ml de zumo diario, ya que puede favorecer la obesidad.

En este caso, los zumos de Nutribén no contienen azúcares añadidos, pero es que ni falta que le hace. Aunque Nutribén dice que gracias a no añadir azúcar se evita la caries del biberón, el zumo de la foto, de Uva y Zanahoria, contiene 12,1 gramos de azúcar de los 13 gramos de hidratos que incorpora.

Si un bebé lo toma más como alimento que como bebida, es poco nutritivo. Si lo toma como bebida, sustituye a la leche, y más adelante sustituye al agua; y esto no solo no es recomendable, sino que puede ayudar a que el bebé gane más peso del necesario.

Otro de los factores que ayudan a rechazar la alimentación complementaria con biberón es el tema del aprendizaje. Como hemos comentado varias veces, uno de los objetivos principales de ofrecer alimentos complementarios, por no decir el objetivo principal, es el de provocar un aprendizaje en los bebés.

Una cuchara genera aprendizaje, un alimento en la mesa que pueda tocar genera aprendizaje, pero un alimento líquido es más de lo mismo. El sabor es nuevo, es cierto, pero la fruta se puede dar a trocitos e incluso triturada. Así al menos utilizaremos la cuchara o sus propias manos.

Los zumos que Nutribén ofrece son: Zumo de uva y zanahorias, zumo de manzana, zumo de 3 frutas (uva, naranja y pera) y zumo de frutas variadas (uva, albaricoque, naranja y pera).

Con esto queda finalizado el repaso a los productos Nutribén destinados a bebés de “a partir de 4 meses”.

Más información | Nutribén Fotos | Nutribén En Bebés y más | Echamos un vistazo al etiquetado de los productos Nutribén de 4 meses (I), Echamos un vistazo al etiquetado de los productos Ordesa de 4 meses (I) y (II), Echamos un vistazo al etiquetado de los productos Hero Baby de 4 meses (I) y (II), Echamos un vistazo al etiquetado de los productos "Nestlé Etapa 1" (I), (II) y (III)

Pasadas unas semanas desde que vimos los productos Ordesa, vamos a echar hoy un vistazo a los de la marca Nutribén dedicados a bebés de más de 4 meses.

Nutribén es la marca con la que Alter Farmacia, empresa española, comercializa productos destinados a la alimentación infantil desde hace más de 60 años.

Como muchas marcas, establecen los cuatro meses como el momento de inicio de la alimentación complementaria, pese a que lo recomendable es que los bebés tomen leche materna exclusiva hasta los seis meses. Los bebés que toman leche artificial sí pueden empezar a comer antes, según la AEP después de los 4 meses y antes de los 6.

Vamos a ver a continuación los diferentes productos que Nutribén ofrece para los bebés de dicha etapa y a explicar qué podría mejorarse en cada uno de ellos, si es que hay algo digno de mencionarse.

Papilla de inicio para el biberón

Se trata de una papilla de cereales destinada a ser tomada con biberón. Como ya hemos comentado en otras ocasiones, la alimentación complementaria debe servir para aprender a comer, para ir acostumbrándose a nuevas texturas, sabores y a comer con cuchara o con las manos, de manera más autónoma.

Añadir cereales al biberón no aporta ningún aprendizaje aparte del sabor, y como el sabor de los cereales suele ser dulce, que se acepta fácilmente, no es demasiado necesario poner cereales en la leche.

Si además añadimos que como alimento tampoco aporta nada de lo que un bebé podría empezar a necesitar incluso a los seis meses, consideramos que la papilla de cereales para el biberón queda como un alimento poco necesario y prescindible.

Sus ingredientes son: “Cereales 72% (harina de maíz y almidón de maíz), Azúcar, Maltodextrina, Grasa vegetal (Palma), Sales minerales (calcio y fósforo), Vitaminas (C, niacina, E, ácido pantoténico, B1, B6, A, ácido fólico, K1, biotina, D3), Emulgente (lecitina de soja), Aroma (vainillina). Puede contener trazas de leche”

Podemos ver que lleva azúcar, nada menos que 28,1 gramos por cada 100 gramos de producto. El azúcar no se recomienda añadir a la alimentación de los bebés hasta que sean más mayores, y siempre con el principio de que cuanto menos mejor.

Vemos que la grasa utilizada es de palma. Tanto en la alimentación de los bebés como en la de los adultos, es mejor el aceite de oliva, de girasol o de maíz, pues son más saludables.

Papilla de inicio a la fruta

Esta papilla está pensada para ser preparada en un biberón o bien en el plato.

Los ingredientes de la misma son: “Cereales 40 % (harina de arroz y harina de maíz), Frutas 30 % (manzana, pera, plátano y zumo concentrado de naranja), Azúcar, Maltodextrina, Grasa vegetal (Palma), Sales minerales (calcio y fósforo), Vitaminas (C, niacina, E, ácido pantoténico, B1, B6, A, ácido fólico, K1, biotina y D3), Emulgente (lecitina de soja), Aroma (vainillina), Puede contener trazas de leche.”

Esta papilla también lleva azúcar y, como observamos, contiene diversos ingredientes que provienen de diferentes alimentos (manzana, arroz, naranja, maíz, plátano, etc.). Esto hace que sea un alimento no recomendable en las primeras tomas de alimentación complementaria, ya que lo ideal es que se ofrezcan los alimentos de uno en uno con al menos uno o dos días de espacio, por si se produjera alguna alergia.

En cuanto a la introducción a la fruta es necesario decir que lo ideal es que los bebés coman fruta directamente para conocer su textura, sabor, olor, color y para que les aporte todos los nutrientes de la pieza. En una papilla con cereales en polvo, la fruta pierde mucho de su esencia.

Cereales sin gluten

La papilla cereales sin gluten es la que vendría, en teoría, después de la papilla de inicio para el biberón antes comentada, ya que es apta para prepararla en plato, además de en biberón.

Además de maíz lleva también arroz (los dos sin gluten) y como el resto de productos hasta ahora comentados lleva azúcar y tiene aceite de palma.

Los ingredientes son: “Cereales 61% (harina de arroz y harina de maíz), Azúcar, Maltodextrina, Grasa vegetal (palma), Sales minerales (calcio y fósforo), Vitaminas (C, niacina, E, ácido pantoténico, B1, B6, A, ácido fólico, K1, biotina y D3), Emulgente (lecitina de soja), Aroma (vainillina). Puede contener trazas de leche”.

Por cierto, se nos hace poco que sólo un 61% del producto sean los cereales propiamente dichos (los de Ordesa llevaban un 81%, por ejemplo).

Cereales sin gluten con leche adaptada

Como hacen también otras marcas, Nutribén ofrece sus cereales mezclados con leche en polvo para ser preparados solo con agua y, como sus competidores, pese a que explica que utilizan leche adaptada, en los ingredientes vemos que la leche utilizada es leche desnatada (que nadie recomendaría para un bebé de 4 ni 6 meses).

El resto se repite: azúcares añadidos y aceite de palma para unos ingredientes principales (cereales y leche) que conforman el 51% del producto.

Los ingredientes son los siguientes: “Cereales 29 % (almidón de maíz y harina de arroz), Leche desnatada en polvo 22 %, Proteínas de leche, Azúcar, Maltodextrina, Grasa vegetal (palma), Sales minerales (calcio, fósforo y hierro), Emulgente (lecitina de soja), Vitaminas (C, niacina, E, ácido pantoténico, B1, B2, B6, A, ácido fólico, K1, biotina, D3, B12), Aroma (vainillina)”.

Crema de arroz

La crema de arroz está destinada, según se indica, a bebés con gastroenteritis o diarreas. Llama la atención que en la web especifiquen “sin azúcar añadido”, que es cierto porque no lo lleva, pero curioso porque lo remarcan como un beneficio que el resto de productos no tienen.

Los ingredientes son: “Harina de arroz 63%, Maltodextrina, Grasa vegetal (palma), Sales minerales (calcio y fósforo), Emulgente (lecitina de soja), Vitaminas (C, niacina, E, ácido pantoténico, B1, B6, A, ácido fólico, K1, biotina, D3), Aroma (vainillina). Puede contener trazas de leche.”.

Potito de inicio pollo-jamón verduras

Llegamos con este a los potitos para dar con cuchara. Las últimas recomendaciones dicen que lo ideal es ofrecer a los bebés comida no triturada, sino semisólida, en una textura lo suficientemente blanda como para que puedan comerla con un poco de aprendizaje y lo suficientemente gruesa (en el sentido que no quede totalmente fina) como para que tenga que masticar un poco.

De este modo se evita que lleven la comida de la cuchara directamente a la garganta sin hacer nada y empiecen a aceptar antes la comida normal, que al fin y al cabo es lo que se busca, que vayan dejando el biberón y aceptando nuestra comida.

Los ingredientes son: “Agua de cocción, Pollo y Jamón 15%, Verduras 14% (zanahorias y guisantes), Arroz 6%, Almidón de maíz, Aceite de oliva 0,5 %, Cebolla, Zumo de limón”.

Sorprende que los ingredientes principales del potito suman un 35% del contenido cuando, hecho en casa, está claro que el porcentaje sería mucho mayor.

Potito de pollo con arroz

El propio nombre lo dice. Es un potito cuyos principales ingredientes son el pollo y el arroz, si bien es cierto que entre los dos sólo suman un 22% del producto, una proporción que consideramos demasiado baja.

Los ingredientes son: ”Agua de cocción, Pollo 15%, Arroz 7%, Zanahorias, Almidón de maíz, Aceite de oliva 0,5%, Cebolla, Zumo de limón”.

Potito de pollo con verduras

Los ingredientes de este potito son: “Agua de cocción, Pollo 15%, Verduras 14% (zanahorias y guisantes), Arroz 6%, Almidón de maíz, Aceite de oliva 0,4%, Cebolla, Zumo de limón”.

En este caso, los ingredientes principales suman un 29% del potito.

Potito de ternera con verduras

Este cambia el pollo por la ternera, que es una carne con sabor más fuerte y que también recomendaríamos a partir de al menos los seis meses, ya que proviene de animales más grandes (la ternera es más grande que el pollo, es evidente) y por esta razón tienen más colágeno, que es de más difícil digestión.

Los ingredientes son: “Agua de cocción, Verduras 31% (judías verdes, tomates, zanahorias y guisantes), Ternera 15%, Arroz 6%, Almidón de maíz, Aceite de oliva 1,3%, Cebolla”.

En este caso los ingredientes principales (pollo y verdura) suman un 46% del producto, que es más que el resto, pero sigue pareciéndonos muy poco. Una papilla de verdura con ternera hecha en casa tendría un porcentaje mucho mayor de estos ingredientes.

Dado que Nutribén tiene una extensa oferta de productos para bebés, seguiremos con ellos otro día en otra entrada.

Más información | Nutribén
Fotos | Nutribén
En Bebés y más | Echamos un vistazo al etiquetado de los productos Ordesa de 4 meses (I) y (II), Echamos un vistazo al etiquetado de los productos Hero Baby de 4 meses (I) y (II), Echamos un vistazo al etiquetado de los productos "Nestlé Etapa 1" (I), (II) y (III)

Hace unos días iniciamos un análisis del etiquetado de los productos Ordesa dirigidos a bebés de 4 meses en adelante.

El objetivo de dicho análisis es el de explicar las conclusiones que pueden extraerse leyendo los ingredientes de los productos, ver por qué podrían ser poco recomendables algunos de ellos y por lo tanto mostrar algunas cosas que Ordesa debería mejorar, teniendo en cuenta que se trata de alimentos destinados a bebés de tan solo 4 meses, con unos sistemas digestivo, renal e inmunitario todavía inmaduros.

Blevit Plus Sin Gluten gama Sinocome

Se trata de una papilla con ingredientes seleccionados, más concentrada y más hidrolizada para resultar más apetecible al bebé y para aportar más calorías por si se trata de un bebé que “no come”.

Según Blevit, está “indicada para los lactantes a los que les cuesta comer”. Si tenemos en cuenta que a los cuatro meses un gran porcentaje de bebés está poco o nada preparado para empezar a ingerir alimentos y que a muchos de ellos les cuesta aceptar la cuchara podemos asegurar que se trata de un alimento destinado realmente a la mayoría de bebés de cuatro meses, porque muchos "no comen".

Dicho de otro modo, Ordesa ofrece una papilla llamada “sinocome” y envía un mensaje que viene a decir que lo normal es que a los cuatro meses los bebés coman perfectamente. Con ella aporta un plus de calorías para paliar la posible falta de ingesta alimenticia, cuando lo habitual es que a esa edad coman poca cuchara y que sigan prefiriendo la leche, que es precisamente lo idóneo, ya que es más sana y equilibrada y el alimento principal hasta los doce meses.

Dar una papilla así de apetecible y calórica es comprar muchos boletos para que se salte alguna que otra toma de leche, creando un peligroso círculo vicioso tipo “se toma la papilla, se salta una toma, como se salta una toma me demuestra que come mal, le doy otra vez la papilla, se salta otra toma, come fatal, menos mal que al menos le doy esta papilla que le nutre”.

Los ingredientes de esta papilla son: “Harinas de cereales dextrinados 56 % (Arroz y Maíz), Dextrinomaltosa, Leche desnatada, Azúcar, Fructooligosacáridos 3%, Proteínas séricas, Sales Minerales (Calcio, Hierro), Complejo Vitamínico (Vitaminas: C, Nicotinamida, E, Pantotenato cálcico, B6, B2, B1, A, Ácido fólico, K, Biotina, D, B12), Aroma. Elaborado en una fábrica que utiliza: Leche, soja y frutos secos.”

Esta papilla lleva, además de azúcar, leche desnatada. Recordemos que la leche desnatada no entra dentro de los alimentos a ofrecer a partir de los cuatro meses (ni mucho menos).

Ha sido enriquecida con proteínas séricas que aumentan la concentración de proteínas: En la web de Ordesa podemos leer: “Presenta un mayor aporte energético y proteico, gracias a que ha sido enriquecida en proteínas lácteas”. Ya comentamos hace un tiempo que los bebés tomaban demasiadas proteínas y que lo ideal era no aportar alimentos con concentraciones elevadas.

Haciendo balance no veo beneficios por ninguna parte a este tipo de alimentos.

En esta misma gama "Sinocome", podemos encontrar una papilla con frutas. Viene a ser la misma papilla pero con Naranja, Manzana, Plátano, Piña, Pera y Kiwi.

Como hemos comentado en otras ocasiones, la piña y el kiwi son ingredientes que un bebé no debería probar hasta al menos los seis meses.

Blevit Plus Sin Gluten preparada para tomar

Blevit, como muchas otras marcas, oferta productos que vienen ya listos para tomar, adecuados para papás con poco tiempo pero bastante inadecuados para los bebés.

Estos productos suelen llevar leche de vaca desnatada en su composición, cosa bastante irrisoria y contradictoria, si tenemos en cuenta que los pediatras suelen insistir en que no ofrezcamos leche de vaca a los niños hasta los 12 meses.

Los ingredientes de esta papilla son: “Leche desnatada (88%), Harina hidrolizada de cereales sin gluten (8,4%): (Arroz, Maíz y Tapioca), Azúcar, Aceites vegetales, Fructooligosacáridos (0,3%), Vitaminas: (C, Niacina, E, Ac. Pantoténico, B1, B6, B2, A, Ac. Fólico, Biotina, D, B12), Lecitina de soja, Aroma de vainilla, Minerales: (Calcio, Fósforo y Hierro). Elaborado en una fábrica que utiliza: Leche y soja.”

Como veis, el 88% de la papilla ya preparada es leche desnatada, casi nada. El azúcar también está presente entre sus ingredientes.

Blevit Plus Sin Gluten con leche de continuación

También para padres con poco tiempo existe este preparado que lleva leche de continuación para que la preparación sea necesitando solamente agua (así te ahorras tener que preparar primero la leche y luego los cereales).

Buena idea, aunque poco recomendable de nuevo si tenemos en cuenta que la leche de continuación, por el contenido de proteínas que tiene, no se le debería dar a un bebé hasta al menos los seis meses de edad (incluso entonces no es necesaria).

Según comenta Ordesa, este preparado contiene un 35% de leche de continuación, el resto, imagino, debe ser desnatada, a tenor de lo comentado en los ingredientes: “Harinas de cereales dextrinados 42% (Arroz y Maíz), Leche desnatada, Azúcar, Aceite vegetal, Proteínas séricas, Dextrinomaltosa, Fructooligosacáridos 3%, Sales Minerales (Calcio, Hierro), Complejo vitamínico (Vitaminas: C, Nicotinamida, E, Pantotenato cálcico, B6, B2, B1, A, Ácido fólico, K, Biotina, D, B12), Aroma. Elaborado en una fábrica que utiliza: Leche, soja y frutos secos.”

Como esta misma papilla hay otra versión con frutas cuyos ingredientes son exactamente iguales pero con el añadido de llevar manzana, pera, naranja y plátano.

RizCrem Plus

Se trata de una papilla sin gluten cuyo ingrediente principal es el arroz. Es muy similar a la papilla "Blevit Plus Arroz", pero con el añadido de llevar probióticos (lactobacilos y bifidobacterias). A destacar que no lleve azúcar (vistos los ingredientes hasta ahora).

Su composición es la siguiente: “Harina de cereal dextrinado 93% (Arroz), Dextrinomaltosa, Sales Minerales (Calcio, Hierro), Complejo vitamínico (Vitaminas: C, Nicotinamida, E, Pantotenato cálcico, B6, B2, B1, A, Ácido fólico, K, Biotina, D, B12), Aroma, Fermentos lácticos: Lactobacilos y Bifidobacterias. Elaborado en una fábrica que utiliza: Leche, soja y frutos secos.”

Zanasec Plus

Es un preparado muy similar al anterior, con el añadido de llevar zanahorias y azúcar.

Las zanahorias son prescindibles a esta edad y hay autores y organizaciones (la AEP, por ejemplo) que aconsejan no darlas hasta al menos los 7 meses de edad, por contener nitratos.

Los ingredientes son: “Zanahorias 165 g/ 100 g, Harina de cereal dextrinado 65 % (arroz), Azúcar, Dextrinomaltosa, Sales Minerales (Calcio, Hierro), Complejo vitamínico (Vitaminas: C, Nicotinamida, E, Pantotenato cálcico, B6, B2, B1, A, Ácido fólico, K, Biotina, D, B12), Fermentos lácticos: Lactobacilos y Bifidobacterias. Elaborado en una fábrica que utiliza: Leche, soja y frutos secos.”

¿Plus?

Seguro que os habréis dado cuenta, como yo, que todos los productos de Ordesa llevan añadido el nombre el término "Plus". En un primer momento pensé que existían los productos "Plus" para ser diferenciados de los “no plus”, que por definición tendrían menos propiedades, sin embargo no existen, o no he sido capaz de ver papillas de cereales o leches artificiales sin la denominación plus (si alguien quiere saber qué significa realmente plus, que se pase por la RAE)

Así se llega a la conclusión de que ese “Plus” no es más que una técnica de marketing para diferenciarse de otras marcas (y competir). Si en una mano tengo “Papilla Wachigüei Sin Gluten” y en la otra “Papilla Julifrí Plus Sin Gluten”, pues es probable que me quede con la Plus, que siempre llevará algo más que la otra.

Me parece una buena estrategia, sin duda, sin embargo no he podido apreciar ningún componente o ingrediente que haga merecer dicho término a estos preparados si los comparamos con los de otras marcas (si alguien tiene más datos acerca del “plus” que aportan, que lo comente, por favor).

Conclusión

Tras ver el etiquetado de los productos “a partir de 4 meses” de Ordesa llego a la misma conclusión que con las anteriores marcas:

Los bebés necesitan la leche de manera exclusiva hasta los seis meses. A partir de ese momento pueden empezar a tomar otros alimentos que deben ser lo más naturales posibles.

Los preparados industriales están lejos todavía de equipararse con la alimentación que podamos ofrecer en casa, aunque como los padres tienen cada vez menos tiempo tienden a hacer uso de estos preparados más a menudo de lo que sería ideal.

La solución pasa por mejorar el nivel de vida de los padres o trabajar menos para vivir más. Esto es más fácil decirlo que hacerlo, así que la segunda solución es que las empresas que fabrican alimentación infantil tengan un poco más en cuenta la salud de los pequeños y ofrezcan alimentos más equilibrados, sin ingredientes que podrían afectarles o producir alergias y etiquetados con el momento idóneo para ser ofrecido (y no cuando pueden más o menos tolerarlo).

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