La alimentación de nuestros hijos es una de las cuestiones que más nos preocupan al convertirnos en padres. Cuando empiezan con la alimentación complementaria, a partir de los seis meses, procuramos ofrecerles recetas caseras hechas a base de productos naturales, pero no siempre hay tiempo para prepararlas, por lo que debemos acudir a productos ya elaborados.

Una opción para esas ocasiones es Smileat, unos potitos ecológicos y artesanales elaborados sin conservantes ni azúcares añadidos ni ningún otro tipo de aditivos. Una nueva marca con tres jóvenes emprendedores detrás que quiere ofrecer una alimentación sana y accesible para los más pequeños.

El secreto de los potitos Smileat son las materias primas tratada con todo el mimo del mundo. El pollo que se utiliza para elaborar los productos crece en el campo, en libertad y se alimenta de manera ecológica. Los tomates saben a tomates de verdad, y ninguna de las verduras han sido tratadas con pesticidas, colorantes o conservantes. Todo ecológico.

Todos los ingredientes son cien por ciento naturales, sin ningún ingrediente extra para preservar el sabor, color, olor etc. Además, los tarritos son de boca ancha y cortos para que sea más fácil darle de comer al bebé o que incluso ellos experimenten con la cuchara.

Hay una variedad de seis sabores (de momento), tanto dulces como salados, para bebés a partir de los 6 meses, y en cada producto se detallan todos los ingredientes utilizados y los valores nutricionales.

Los precios son muy razonables. Entre 1,79 y 2,09 euros el tarrito. Y como su compromiso es totalmente ecológico, si compras por internet y vives en Madrid capital, te entregan el pedido en bici. Sin duda, una buena alternativa para cuando no hay

Más información | Smileat

Una de las recetas que más me han pedido mis amigas y mis hermanas para aprender a hacerlas en casa es una receta sencilla de potito de pollo y verduras hecho en casa, porque saben que no hay nada como las recetas caseras para estar seguros de que nuestros hijos van a comer bien. Preparad un buen babero porque con los primeros purés suelen mancharse mucho.

Hoy vamos a preparar un delicioso puré de pollo y verduras, tanto para hacer con sistema tradicional de cacerola y batidora o para hacer con Thermomix o cualquier otro robot de cocina, por si lo tenéis en casa. En cuanto a la textura final, en este caso hemos dejado el puré con un toque rústico, sin triturarlo a tope para que los niños empiecen ya a notar su textura y entrenen la masticación, pero si lo queréis como una crema, no hay más que triturarlo más tiempo y/o pasarlo después por un colador. Vamos a la cocina.

Ingredientes para hacer 2 tarros de potito

• 1/2 pechuga de pollo en filetes, 1 patata grande, 1/2 calabacín, 1 zanahoria, agua, sal y aceite de oliva virgen

Cómo hacer un potito de pollo y verduras para bebés

Pelamos la patata y el calabacín. Si vamos a hacer la preparación tradicional, ponemos agua a cocer y echamos la patata cortada en trozos irregulares, sin importarnos mucho el tamaño porque después las trituraremos. Cuando lleven cociendo unos 15 minutos, añadimos el calabacin cortado en rodajas.

Podéis utilizar también otras verduras y hortalizas como zanahoria, puerro o tomate y el potito estará igualmente delicioso. Cuando las patatas lleven aproximadamente 20 minutos de cocción añadiremos la carne. Como la pechuga se cuece en muy poco tiempo bastará con añadir los filetes de pollo en el último momento para que cueza durante unos 5 minutos al final de la cocción de las verduras.

Una vez terminada la cocción, pasamos las verduras y la pechuga al vaso de una batidora y lo trituramos. Guardamos el agua de cocción por si hay que añadir un poco para facilitar el triturado en el caso de que nos haya quedado demasiado espeso. Una vez triturado, pasamos el potito a un cazo donde lo tendremos listo para calentar y darselo a nuestros niños.

Si vais a hacerlo utilizando un robot de cocina, troceamos las verduras y las ponemos en el vaso. Cerramos y trituramos a máxima velocidad durante unos segundos. Entonces bajamos los restos que hayan quedado en los bordes y cubrimos con un poco de agua, la justa para cubrir. Cocinamos a 100º durante 15 minutos a velocidad 1 o velocidad cuchara. Añadimos la pechuga de pollo y cocinamos otros 5 minutos. Al acabar, trituramos con el turbo.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación y conservación

Los potitos de pollo y verduras para niños están más ricos si se consumen en el momento o en unos días. Si queréis conservar el potito o hacer más cantidad para varios días, debéis esterilizar los tarros donde los vayáis a guardar. Una vez rellenos, cerrarlos herméticamente y cocerlos al baño maría cerrados durante unos 15 minutos para que se haga el vacío. Después consumirlos en las próximas semanas, ya que estos productos caseros no tienen conservantes ni aditivos.

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Últimamente hemos estado publicando muchas recetas para niños, pero no por ello vamos a olvidar a los pequeños de la casa, los que empiezan a comer de cuchara. Una de las primeras comidas que podemos prepararles es un delicioso puré de calabaza y zanahoria, que con su sabor dulce suele gustarles mucho y que podemos preparar sin esfuerzo gracias al microondas.

A la hora de servirlo, podemos elegir entre un acabado más tipo potito, si lo trabajamos con la batidora o si ya son un poco más mayores, dejarlo en un simple triturado pero dejando algunos tropezones, para que se vayan acostumbrando a las texturas "de mayores". Veréis qué fácil es hacer este tipo de preparados caseros.

Ingredientes para 2 raciones

• 150 g de calabaza, 1 zanahoria, 1/2 vaso de caldo casero de pollo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal

Cómo hacer un puré de calabaza y zanahoria para bebés

Lo primero que vamos a hacer es pelar la zanahoria y cortarla en tres o cuatro trozos. A la calabaza la vamos a trocear más porque es más dura y queremos que se haga en el microondas para no manchar ni un cacharro.

Una vez troceado todo, lo metemos en un estuche de silicona, ideal para cocinar en el microondas y que permite que los alimentos se hagan en sus propios jugos. Añadimos el aceite de oliva y la sal, cerramos el estuche y lo metemos al microondas durante 3 minutos a máxima potencia.

Abrimos el estuche, --cuidado con el vapor-- y damos una vuelta a los trozos de zanahoria y calabaza y volvemos a meter al microondas durante otros dos minutos.Pasamos la calabaza y zanahoria a un bol, lo trituramos con un tenedor y vamos añadiendo caldo de pollo hasta alcanzar la textura que más nos convenga para la edad del bebé y ya solo nos falta ponerle el babero y ver cuánto le gusta.

Recordad que podéis triturar el contenido del bol con la batidora si lo queréis muy fino como una crema, en caso de que vuestro niño sea más pequeño. Con estas cantidades da para dos raciones, con lo que podéis guardar lo que sobre en un tupper o un frasco y dejarlo en la nevera para mañana o pasado.

Tiempo de elaboración | 15 minutos Dificultad | Muy fácil

Degustación

En general los niños comen muy bien el puré de calabaza y zanahoria para bebés, porque tiene una textura suave y un sabor dulce. Si queréis podéis añadir trocitos de pechuga de pollo o de jamón de York, dependiendo de vuestras necesidades. Ya veréis como es estupendo para los primeros platos de cuchara.

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Mucha paciencia es lo que hay que tener si ese paso crucial de la alimentación exclusiva con leche a la introducción de las papillas no es tan fácil como esperábamos...

Nuevos sabores y olores, nuevas texturas, nuevo mecanismo de deglución... es todo un mundo nuevo para los bebés, y necesitan adaptarse a su ritmo. Seguro que si a nosotros los mayores nos cambiaran de golpe nuestros alimentos habituales y nuestro modo de comer también encontraríamos alguna dificultad...

A los 6 meses (más una semana para ser exactos) comencé a introducir la alimentación complementaria en la dieta de mi bebé, y mientras que con la papilla de verdura y carne no ha habido ningún problema, las dificultades han venido por la tarde, con la papilla de frutas.

Y eso que al probar las frutas en pequeñas cantidades por separado no le hacía ascos a nada, pero al triturarlas en papilla no había manera. Nuestro pediatra nos dio varias posibilidades si no funcionaba la fórmula inicial de pera, plátano, manzana, con un poco de zumo de naranja y leche.

Las hemos probado todas, y aun otras más referidas a distintos potitos. Fruta a fruta en solitario, distintas combinaciones de 2 y de 3 frutas, sin leche, con cereales en mayor y menor cantidad, fruta licuada en biberón... y hasta distintas cucharas.

Lo habitual han sido arcadas, labios sellados, "pedorretas" como la única forma de escupir, llantos... Así que no era cuestión de forzar demasiado, aunque cada día probábamos un poquito, y echando imaginación para inventar nuevos bailes y sus canciones y juguetes favoritos para entretenerla, pero la cantidad de fruta (y de vitaminas, minerales, agua y fibra que la acompañan) que tomaba cada día era mínima.

Hasta que hemos llegado a unos potitos ecológicos de los que ya hablamos aquí, de la marca Carrefour. No es que se coma estos tarritos con avidez y placer, pero algo muy importante es que ya no le dan arcadas (quizá porque son menos ácidos que otras combinaciones) y de vez en cuando abre la boquita voluntariamente.

Esta ha sido mi "solución" momentánea, pues más adelante me gustaría volver a probar la fruta natural, y seguramente otros padres tuvieron sus propios trucos para que los bebés llegaran a comer fruta y que de ese modo recibieran todos los beneficios necesarios para su organismo.

En todo este proceso que ha durado más de un mes, cada día he ido controlando sus deposiciones y cualquier cambio que pudiera haber en el bebé por si existía algún tipo de intolerancia, cosa que afortunadamente no se ha producido.

Pero si hay algo importante en este proceso de introducción de las papillas y purés, en este paso a la cuchara, y que a veces parece que no vamos a lograr, es mantener la calma, ponernos en el lugar del bebé, no forzar pero al mismo tiempo ser constante e intentarlo cada día, probar las combinaciones posibles dentro de los alimentos adecuados para un bebé de esta edad.

Mucha paciencia, dejar que el bebé se adapte, volver a consultar al pediatra las veces que sea necesario, y finalmente lo normal es que los pequeños comiencen a aceptar la fruta, una vez se acostumbran al sabor y al olor, e incluso la disfrutarán más adelante. ¡Tiene que ser una gran satisfacción que un niño te pida fruta para acompañar las comidas!

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