Sabemos que un excesivo aumento de peso durante el embarazo no es bueno para la salud de la futura mamá, ni tampoco para el bebé, y por muchas razones. El exceso de kilos puede provocar un parto prematuro, hipertensión, preeclampsia…

Es un momento excelente para cuidadrse y controlar el peso, además, si queremos prevenir que nuestro hijo también tenga exceso de kilos, no sólo al nacer, sino también en el futuro, ya que el bebé podría ser más propenso a sufrir obesidad.

El “American Journal of Clinical Nutrition” ha publicado un estudio elaborado por investigadores de la Universidad de Pennsylvania (EEUU). Observando datos de más de 10.000 pares de madres e hijos, resultó que los hijos cuyas madres habían aumentado de peso más de lo recomendado durante la gestación eran un 48% más propensos que los demás niños a tener sobrepeso a los 7 años.

El aumento excesivo de peso de las futuras mamás afectaría al desarrollo fetal aumentando el riesgo de un desarrollo de la obesidad en los hijos más adelante.

Aunque no todo se reduce al momento del embarazo, y esto es algo que tanto el sentido común como otras investigaciones ya han demostrado suficientemente, pues en la obesidad entran en juego factores tanto genéticos como educacionales. Los hábitos alimentarios y de ejercicio físico que posea una familia pueden condicionar la salud de todos sus miembros.

Por ello, mantener un peso saludable antes y entre los embarazos (en realidad, siempre, por el bien propio y, como vemos, de nuestra descendencia) debe ser también un objetivo: los hijos de madres obesas que aumentaron de peso lo recomendado durante el embarazo, también eran propensos a sufrir obesidad.

Vía | Buena salud
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La Unión Europea prepara un borrador en el que se pretende destinar 90 millones de euros anuales para financiar el plan para el año escolar 2009-10, en el que se incluirá una campaña para promocionar la comida saludable y luchar contra la obesidad infantil. Dentro de esta campaña, una propuesta llamativa es la de suministrar gratuitamente frutas y verduras en los colegios europeos.

Si se confirma esta noticia, sería una estupenda idea para promocionar una comida sana en las escuelas, porque no hay nada mejor que ofrecer algo de manera gratuita y tenerlo al alcance para que se nos abra el apetito… Y, dado el precio cada vez más elevado de estos alimentos, no deberían faltar en ningún menú escolar. Por ello creo que, más que una campaña anual, se debería extender más allá y convertirse en algo habitual.

El programa está dirigido a incrementar de forma duradera el porcentaje de frutas y verduras en las dietas de los niños, en el momento en que se forman sus hábitos alimentarios.

Muchos países europeos ya cuentan con programas escolares subsidiados, pero en otros, como en el centro y el este de Europa, brillan por su ausencia, y la obesidad infantil no entiende de fronteras:hasta el 27 por ciento de los hombres y el 38 por ciento de las mujeres en Europa son considerados obesos.

Las regiones más pobres, donde el consumo de estos alimentos es especialmente bajo, recibirían un impulso especial, con el 75% del coste financiado con dinero europeo.

De cualquier forma, a mí me gusta creer que los hábitos saludables se empiezan formando desde casa, pero las ayudas desde cualquier frente me parecen estupendas y lo ideal es complementar los menús sin olvidar nunca la importancia de la actividad física en la vida diaria.

Vía | Az prensa
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La obesidad infantil no entiende de fronteras, o lo que es lo mismo, los malos hábitos de vida de nuestra civilización llegan a todos los países.

Ya sabíamos que España era el tercer país mundial en el ranking de obesidad infantil tras EEUU y Reino Unido, pero parece que se va a unir al club Argentina porque, según la Sociedad Argentina de Pediatría, el 31,5% de los niños de 6 meses a 6 años tiene sobrepeso, y un 10,4% de ellos es obeso.
 
Estas cifras indican que durante los últimos veinte años se ha triplicado la prevalencia de la obesidad infantil.

A las dietas, consejos nutricionales y libros al respecto hemos dedicado muchos posts, el último: el método Montignac para la obesidad infantil. La alimentación es un importante y necesario método de control y prevención, pero un estudio acaba de confirmar que no es el más eficaz.

La Universidad de León en una investigación sobre este tema afirma que 5 horas semanales de actividad física moderada ayudarían a prevenir la obesidad, ya que mejoran sensiblemente el índice de masa corporal (la relación entre el peso y la talla) en los niños.

A priori no parece mucho pero es el doble de los que se practica en la actualidad porque los niños dedican de 3 a 5 horas diarias a la tele o el ordenador y sólo entre 2 y 4 horas semanales a hacer deporte o ejercicio físico. Y la actividad física sólo en el colegio no es suficiente.

Llega el verano, y como dijo Lola: “jugar al aire libre es bueno, bonito y barato“.

Vía | Vitónica
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Tomar zumos envasados se convierte en un recurso bastante habitual para almuerzos o meriendas de los niños. Sin embargo, no debemos pensar que estamos proporcionando todos los beneficios de la fruta natural a los pequeños.

Estos zumos, como también los refrescos, concentran mayor cantidad de azúcar y son carentes de fibra, además de que pueden resultar ácidos (por la composición natural de sus ingrediente, como los zumos de cítricos, o por los añadidos aditivos acidificantes o acidulantes). Además, como ya hemos comentado, el exceso de azúcares en estas bebidas se asocia al sobrepeso infantil

Los azúcares de zumos y refrescos se degradan fácilmente y se convierten en compuestos que aumentan la acidez de la cavidad bucal. Esto se une a la propia acidez de estas bebidas, y todo junto, azúcar y ácidos, deterioran el esmalte, erosionándolo y favoreciendo la aparición de caries dental. Y cuidado, porque los refrescos sin azúcar que llevan edulcorantes sin calorías siguen conteniendo ácidos que deterioran los dientes.

Según Consumer, hay investigaciones que sugieren que el calcio añadido a los zumos o refrescos sirve para neutralizar la acidez y reducir su impacto nocivo sobre la placa dental. Sin embargo, recordamos que no tendrá efecto en el resto de perjuicios respecto a la fruta o zumos naturales.

Algunos hábitos reducen el riesgo de caries, como una buena higiene dental, tomar las bebidas durante las comidas, o usar una pajita para beber, ya que así el líquido entra menos en contacto con los dientes. También evitar tomarlas por la noche, ya que es cuando menos saliva se produce, y la saliva tiene un efecto neutralizador de los efectos negativos de los ácidos.

De cualquier modo, recordemos que en los excesos vienen las peores consecuencias, y que tarde o temprano nuestros hijos se van a encontrar con zumos y refrescos. Así que, con moderación y siguiendo los consejos anteriores, estas bebidas no tienen por qué convertirse en algo prohibido, lo cual además probablemente las llevaría a considerarse como mucho más apetecibles.

Más información | Consumer
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Fue polémico es su época pero el hecho es que su influencia y método sobreviven con fuerza. Aquí tenéis una entrevista sobre su método.

Tiene 9 libros publicados pero respecto a los niños sólo este: “Prevenir y combatir la obesidad en el niño con el Método Montignac”. En el se explican temas que ya hemos abordado en este blog, pero que siempre conviene profundizar: la predisposición a la obesidad durante el embarazo, las malas decisiones alimentarias y, en sus palabras,  “el carácter perverso de la alimentación industrial”.

La conclusión del autor es esperanzadora porque afirma que la obesidad es reversible sea cual sea la edad del niño.

Otro libro más que apuntamos en la lista de textos que intentan concienciarnos a los padres para prevenir o tratar este problema.

Está editado por Editorial Blume. Tiene 334 páginas y cuesta unos 25 euros.

Vía | Directo al paladar
Más información | Web oficial Montignac
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Un estudio, uno de los primeros que se realizan en este campo, ha comparado la composición corporal de los recién nacidos con el índice de masa corporal (IMC) materno antes del embarazo.

Los investigadores del Centro de Ciencias de la Salud de la University of Oklahoma encontraron que los bebés de madres con sobrepeso u obesidad tienen más grasa y menos músculo que los hijos de mujeres con peso normal.

Señalaron además que cada vez más bebés en Europa y Estados Unidos nacen con alto peso al nacer, es decir de 4 kg o más, bebés grandes con propensión a la obesidad en el futuro.

Se ha medido a los bebés recién nacidos con un novedoso sistema (PEA POD) que mide el porcentaje de grasa corporal, masa corporal magra y masa grasa. Indican que esta sería una forma más precisa de medir la salud del bebé que simplemente observar el valor que marca la báscula.

Los bebés de mujeres obesas tienen menos masa muscular, lo cual podría aumentar el riesgo de diabetes, ya que los músculos son los grandes consumidores de azúcar del organismo.

Los autores del estudio remarcaron la importancia de fomentar la lactancia materna para prevenir la obesidad debido a que los bebés alimentados con leche de fórmula suelen tener más sobrepeso.

Con lo de la lactancia no puedo estar más de acuerdo, pero también es importante para la salud del futuro bebé que la mamá adopte hábitos saludables tanto desde antes como durante el embarazo.

Vía | Buena Salud
Más información | American Journal
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Las mujeres diabéticas que quedan embarazadas (no hablo de la diabetes gestacional que se desarrolla en el embarazo, sino de las mujeres que previo al embarazo padecían diabetes) corren mayor riesgo de padecer complicaciones durante la gestación, y a su vez su bebé tiene mayores posibilidades de desarrollar diabetes en el futuro. Es decir, que la enfermedad se va propagando de generación en generación.

Un estudio realizado en Estados Unidos arrojó que las tasas de diabetes previas al embarazo aumentaron más de dos veces en seis años entre adolescentes y mujeres adultas. Añadieron que la diabetes aumentó cinco veces entre las mujeres de entre 13 a 19 años que dieron a luz y se duplicó entre las mujeres de 20 a 39 años que fueron madres.

Si la obesidad infantil está considerada como epidemia en ese país, ya podemos ver lo que se viene en los próximos años, ya que las niñas diabéticas de hoy son las que mañana tendrán hijos con muchas posibilidades de serlo también.

Pero ese no es el único problema que supone la diabetes para un embarazo. Las mujeres que tienen dificultades para controlar su nivel de azúcar corren mayor riesgo de aborto espontáneo, de muerte fetal o de dar a luz a un bebé con defectos congénitos.

Por eso, es fundamental que la mujer diabética planee su embarazo y que busque asesoramiento profesional antes de concebir ya que su embarazo es considerado de riesgo. Esto supone que su gestación deberá ser más controlada que la de una mujer sana.

El estudio ha sido realizado en los Estados Unidos, pero en España vamos por el mismo camino. De hecho, ya hemos visto que es el país de Europa con más obesidad infantil así que es de prever que las niñas obesas que han desarrollado o desarrollarán diabetes de tipo 2 en la adolescencia, algún día serán madres y también transmitirán a sus hijos la posibilidad de padecer la enfermedad.

Para terminar, las palabras del autor de la investigación: “con la creciente prevalencia de diabetes y obesidad en la sociedad, es muy importante que empecemos a evaluar este tema”. Ya lo creo.

Vía | Reuters
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Ya nos trajo Lola hace un tiempo un estudio que apuntaba que los bebés tienen preferencia por ciertos alimentos incluso antes de nacer, ya que en el útero materno se acostumbran a los sabores de aquello que comen las madres y que les llegan a través del líquido amniótico.

Claro, ello implica también el gusto por la comida menos saludable, si la madre está habituada a ella, que puede influir en una futura obesidad en los niños. En esta ocasión, un estudio publicado por el British Journal of Nutrition afirma que los malos hábitos nutricionales de los pequeños pueden estar condicionados por lo que comieron sus madres durante el embarazo.

Del mismo modo que las madres que comen ese tipo de alimentos malsanos mientras dan pecho pueden influir negativamente en el peso de sus hijos. El estudio se ha realizado con ratas a las que se les proporcionó “comida basura”, pero los investigadores creen que los resultados pueden aplicarse del mismo modo a los humanos. Según la directora del estudio, Stephanie Bayol,

“consumir grandes cantidades de comida basura durante el embarazo o la lactancia puede afectar al control normal del apetito y fomentar una afición excesiva a ese tipo de comida en los hijos”.

Las ratas a las que se administró una dieta rica en patatas fritas, grasas, sal y azúcar durante esas fases parieron crías que abusaban igualmente de los alimentos malsanos. Las crías de esas madres nacieron con un peso inferior a la media, pero al cabo de 10 semanas después del destete, su masa corporal era considerablemente superior a lo normal.

Así que, por si acaso, recordemos la importancia de una dieta sana y equilibrada, especialmente durante el embarazo. Estamos mirando por la salud de los bebés.

Vía | Diario Marbella
Más información | British Journal of Nutrition
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Pero en un mundo en el que de cuando en cuando sobrevienen datos contradictorios siempre es bienvenida una noticia que confirma que la leche materna ofrece el beneficio de regular el peso del niño o niña.

Un nuevo estudio lo confirma, esta vez en el marco del
proyecto Earnest en el que colaboran 38 grupos multidisciplinares de toda Europa investigando los efectos de la alimentación infantil en la aparición de enfermedades en la edad adulta.

Los resultados de la primera prueba de intervención en alimentación infantil y obesidad, realizada dentro del Programa de Obesidad Infantil de la UE (en 5 países europeos, incluido España) también han demostrado que el uso de un menor contenido proteínico en las leches de fórmula produce tasas de crecimiento más cercanas a las de los bebés alimentados con leche materna.

También se insiste en la importancia de la promoción y el apoyo a la lactancia junto con el desarrollo de una composición adecuada de fórmulas maternizadas y el fomento de la elección adecuada de alimentos complementarios. En fin, como vemos, no faltan razones para amamantar.

El estudio, coordinado por el profesor Berthold Koletzko, presidente de la Early Nutrition Academy (ENA), y realizado dentro del Programa de Obesidad Infantil de la UE, se presentó ayer en la Universidad de Granada.

Vía | Diario de salud
Más información | Earnest
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Lo interesante del juego es que hay que confesar si se hace deporte y cómo es nuestra dieta (desayuno, comida, merienda y cena) llevando con el ratón los alimentos consumidos hacia el interior de ese robot y en pocos segundos nos da el veredicto y consejos.

Esto es lo mismo que nos diría el endocrino o un nutricionista, pero la ventaja es que es a través del juego y puede que al verlo de forma tan visual impacte y conciencie más.

El invento ha sido ideado por el departamento de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid y el Servicio municipal de Salud del Ayuntamiento de Madrid. Las autoras confirman que en la población infantil española ha aumentado el consumo de proteínas y grasas en detrimento del de verduras y cereales resultando por tanto el primer puesto en obesidad infantil en Europa (14% de afectados) y 26% de sobrepeso.

También nos recuerdan que la población española sigue suspendiendo en nutrición y muestran una encuesta a estudiantes de 5 y 6 años en un colegio infantil en la que varios de ellos desconocían qué son las espinacas. Lo que coincide con los datos aquí publicados de niños que nunca han comido una naranja o un tomate.

Mi conclusión es que el juego es bienvenido como también huertos en las escuelas y que los padres llevemos a los niños al mercado (que no sólo al hiper), y cocinemos juntos. Si no les gustan las espinacas es comprensible (a mi marido tampoco), pero al menos que sepan lo que son.

Vía | Directo al Paladar
Más información | El Mundo
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Ambos son temas recurrentes en las páginas de Bebés y más por la importancia que tienen en la salud de nuestros hijos y también de padres y madres.

Noticias como la que ayer mismo comentaba acerca de los altos índices de obesidad en los escolares y la relación con la escasa actividad física que realizan éstos son las que hacen necesarias organizaciones de este tipo que puedan analizar y aportar iniciativas para paliar esos alarmantes datos y concienciar a la sociedad de su relevancia.

Se trata de una plataforma de carácter científico y social, integrada por los presidentes de varias sociedades científicas relacionadas con la nutrición y la salud, entre ellas, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.

Ya han empezado a tratar temas como las implicaciones genéticas de la obesidad infantil, la relación entre dieta mediterránea y obesidad, la educación alimentaria y terapias de apoyo en el abordaje de la obesidad y el papel de la industria alimentaria en los programas de prevención de la obesidad.

Si cumplen su objetivo de aunar esfuerzos para aportar propuestas de mejora para los temas y problemas emergentes relacionados con la nutrición y actividad física, será un paso importante en este camino de concienciación y relevancia social.

Porque no podemos silenciar la serie de cifras tan alarmantes y cada vez más evidentes que van saliendo a la luz respecto a mala alimentación, obesidad y sus problemas derivados, no solo en España sino cada vez más en todo el mundo desarrollado.

Vía | AZprensa
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El sedentarismo en los más pequeños es un problema acuciante en nuestra sociedad, y que deriva en dificultades ampliamante tratadas en nuestras páginas, como la obesidad. Parece que en general no prestamos la atención necesaria a los hábitos saludables, ni para nosotros, ni para nuestros hijos. La alimentación y la actividad física están a la cabeza de esos grandes desatendidos.

La Universidad Autónoma de Madrid ha presentado un estudio que afirma que más de la mitad de los escolares españoles sólo hace ejercicio físico en la escuela. Si tenemos en cuenta que la clase de educación física no pasa de un par de horas semanales, nos damos cuenta de que el hábito necesario de la actividad física pasa totalmente desatendido para estos niños.

Probablemente después no se junten con los amigos y amigas a jugar una partidito, o a jugar a la comba sino que permanecerán en casa mirando televisión o jugando en el ordenador. Las cifras consecuentes, absolutamente preocupantes, son que el 17% de los escolares acumula niveles altos de grasa corporal y el 45% de los jóvenes presentan dificultades graves de flexibilidad.

Recordemos que desde la guardería ya se puede fomentar el ejercicio físico para evitar conductas sedentarias, y cómo no, desde casa, desde la familia, porque si tú haces ejercicio, ellos hacen ejercicio. Pero por desgracia los datos son que la mayoría de padres no practican deporte con sus hijos.

Ojalá se tengan en cuenta medidas como la propuesta recientemente por el Consejo Europeo, de aumentar las horas de gimnasia en las escuelas, y todos, empezando por los mayores, tomemos conciencia de la importancia del ejercicio físico para la salud de nuestros hijos.

Vía | 20 minutos
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Es triste hablar de graves enfermedades en niños, pero necesario para abrir los ojos y para inculcar en nuestros hijos hábitos saludables desde el minuto uno de vida, comenzando por la lactancia materna.

Los especialistas indicaron que las cuatro enfermedades más frecuentes entre los niños mexicanos, que bien pueden extenderse a la población infantil del resto del mundo desarrollado son: la obesidad, la diabetes, el cáncer y enfermedades que pueden evitarse con la vacunación, como lo es la influenza, varicela y neumococo.

La obesidad infantil es considerada la epidemia de este siglo. Los pediatras indican que los niños en edad preescolar deberían ganar de 2 a 3 kilos por año, mientras que, en general, lo que está ocurriendo es que suben entre 4 y 5 kilos.

Como consecuencia directa de la obesidad, surge la diabetes de tipo 2, una enfermedad crónica que suele desarrollarse en la adolescencia, pero que cada vez surge más temprano debido a las alteraciones metabólicas que produce la obesidad en los niños. Hace 10 años el porcentaje de la población infantil con diabetes de tipo 2 era de un 5% mientras que hoy es del 45%. Realmente preocupante.

El cáncer es la segunda causa de mortalidad infantil en el mundo. El más frecuente es la leucemia linfoblástica aguda seguida de los tumores del sistema nervioso central y los linfomas (tumores de los ganglios linfáticos).

Por último, los médicos han señalado enfermedades como la influenza, la varicela y el neumococo, que son prevenibles gracias a las vacunas.

Para los tres males anteriores no hay vacunas, lamentablemente, pero también pueden prevenirse en mayor medida. La forma de evitar que nuestros hijos se enfermen está en nuestras manos. ¿Cómo? Inculcándoles hábitos saludables y por supuesto, educando con el ejemplo.

Una alimentación sana y equilibrada, practicar ejercicio, dejar de lado el sedentarismo son aspectos que los padres debemos hacer que los niños asimilen desde que son muy pequeños para reducir las posibilidades de que el día de mañana sufran alguna de estas terribles enfermedades.

Vía | Vitónica
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Varios estudios aparecidos en un número especial de la revista médica Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine señalan que los trastornos del sueño en la infancia elevan la probabilidad de sufrir posteriores problemas físicos y mentales.

El sobrepeso o los problemas emocionales y de conducta son las consecuencias más importantes de estos trastornos del sueño infantil.

Los análisis se han realizando mediante el estudio de un espectro amplio de la población infantil, como 915 niños en el caso de la relación entre el déficit de sueño y la obesidad. Se preguntó a las madres de los niños de 3 años cuáles habían sido los hábitos de sueño de los pequeños desde los 6 meses de edad. El resultado fue que los bebés que duermen menos de 12 horas diarias tienen mayor riesgo de sobrepeso.

También se vio que los niños que dormían menos tenían tenían puntuaciones superiores en las escalas de ansiedad, depresión y agresividad, en un análisis de 2076 niños y adolescentes de entre 4 y 16 años.

Los responsables de este número especial dedicado al sueño infantil señalan que uno de los mensajes es que debe prestarse una mayor atención a los trastornos del sueño en los niños.

Vía | El País
Más información | Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine
Más información | Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine
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Hemos hablado del papel de los padres, de comedores escolares, de máquinas expendedoras, de publicidad, de las horas de TV y ahora tenemos a los farmacéuticos que aprovechando su contacto frecuente con las familias pueden asesorar sobre buenos hábitos alimentarios.

Fanny Pons Nicolau, farmacéutica y especialista en Educación Nutricional propone todas estas 12 acciones:

1. Advertir del consumo abusivo de productos basura, cargados de grasas saturadas y/o de azúcares simples con elevada carga energética y escasísimo valor nutricional
2. Ayudar a la interpretación del etiquetado de los productos para que el mensaje nutricional sea comprensible
3. Explicar la pirámide nutricional, recordando que no existen alimentos buenos o malos, pero sí frecuencias de consumo
4. Fomentar los desayunos saludables
5. Recomendar tentempiés como la fruta, lácteos, frutos secos sin sal en detrimento de la bollería o los snacks
6. Recordar que la bebida de elección para el niño debe ser el agua y disminuir el consumo de zumos comerciales y bebidas carbónicas
7. Promover la actividad física, sugiriendo salidas, excursiones, deportes al aire libre, pues es fundamental para el correcto desarrollo del niño y también la actividad física espontánea, con desplazamientos cortos, andando, subir y bajar escaleras o bajar una parada antes si se viaja en autobús
8. Controlar las horas destinadas a ver la televisión, video-juegos y ordenador
9. Aprender a equilibrar los menús de la familia con los menús escolares
10. Asesorar sobre preparaciones culinarias saludables
11. Fomentar el seguimiento de la dieta mediterránea
12. Recordar a los padres que no existe mejor modelo para sus hijos que ellos mismos y que “una imagen vale más que mil palabras”

Estos puntos me parecen fantásticos y todos han sido tratados en este blog pero me pregunto si todo eso lo pueden realizar los farmacéuticos en unos minutos de visita a la farmacia.

En cualquier caso, la intención es buena y bienvenidas todas las ayudas en la cruzada de la salud. Si cada uno en nuestro lugar cumpliésemos con nuestra responsabilidades, nuestros hijos estarían más estlizados.

Vía | Correo Farmaceútico
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En este vídeo podemos ver un caso de un niño de dimensiones excepcionales: a sus 6 meses de edad ya pesa 20 kilogramos. El bebé, que es de Teherán (Irán) y nació con un peso normal (3 kilos), es sostenido con dificultades por sus padres.

En este caso, con el bebé tan pequeño en edad, parece no tratarse de un caso de obesidad debido a una mala alimentación, y aunque se trata de un vídeo para una noticia, y los padres hacen declaraciones, está en árabe o en otra lengua que me resulta incomprensible para poder extraer más información.

La obesidad del bebé puede deberse a que la madre sufrió una diabetes no controlada durante el embarazo, afectando gravemente al sistema endocrino del bebé. Por desgracia, sea cual sea la causa, el pequeño corre considerables riesgos cardiovasculares, aparte de las evidentes limitaciones motrices, por lo que requerirá atención médica continuada para evitar complicaciones.

Vía | El blog de Alcanjo
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Un nuevo análisis viene a confirmar algo de lo que hemos oído hablar cada vez más en los últimos tiempos: comemos poca fruta. Y lo que es peor, los niños comen poca fruta. En el estudio “Los españoles ante las frutas 2008: Hábitos y Actitudes”, elaborado por un instituto de investigación de mercados, los datos son desalentadores.

La doctora del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Ascensión Marcos, presentó ayer el estudio, haciendo hincapié en cómo ese bajo consumo de frutas por parte de los niños puede provocar el desarrollo de ciertas patologías cuando sean adolescentes. Como la obesidad, riesgos de enfermedad cardiovascular, colesterol alto, procesos inflamatorios, e incluso posibles tumores, sobre todo a nivel intestinal.

Nos falta en la dieta de los niños elementos nutricionales fundamentales como son la fibra, los minerales, las vitaminas y el agua, que ejerce un efecto diurético esencial para eliminar del organismo ciertas sustancias perjudiciales. El efecto saciante que procura la fruta también ayudará a que no tomen otros alimentos poco saludables.

Si ya encontramos porcentajes tan alarmantes en niños como que un 22% de ellos en España tienen altos índices de colesterol, qué será de los adolescentes y adultos. Todos comemos poca fruta.

Las causas de este bajo consumo de frutas son múltiples y enraizadas en muchos hogares de nuestra sociedad. Precisamente hace 2 días mencionábamos la importancia de la introducción de la fruta para un desayuno equilibrado. ¿Quién decide el desayuno en casa?

¿Quién pone la fruta en los menús de los niños? ¿Qué es lo que hace que la frtuta sea normal y habitual en sus comidas? ¿Cómo llega un niño a inclinarse por la fruta? Con estos datos, parece que nadie…

La investigadora del CSIC que presentó el estudio ha afirmado que “Es necesaria una acción en los colegios y centros educativos para fomentar el consumo de estos alimentos, y prevenir así ciertas enfermedades”. No sé si se refería a los comedores escolares, lo cual me parece necesario. El menú de un comedor escolar debe incluir frutas y verduras a diario.

También sus declaraciones podrían haberse referido a que seamos los profesores los que impartamos educación nutricional, lo cual también me parece estupendo y se suele hacer en todas las asignaturas a modo de contenido transversal. Pero no caigamos en la “moda” de dejarlo todo en mano de los colegios y profesores.

Así que yo digo: bien, pero empecemos por llevar a dichos centros educativos a los padres. Es decir, el fomento de unos hábitos saludables deben empezar en casa y con unos padres formados y concienciados al respecto. Ya hemos señalado cómo la opinión pública sonsidera que asesorar sobre alimentación infantil a los padres es la mejor opción. Que se haga desde los colegios, o desde centros sociales…

Difícilmente puedo educar a los alumnos en nutrición si al salir del aula en el recreo sacan su estupendo bollycao y su zumo sobreazucarado de la mochila. ¿Alguien se imagina que su hijo le dijera “No, papi, no quiero donut, que me han dicho en el cole que es perjudicial para mi salud”? “No, mamá, no quiero Coca-Cola, prefiero un zumo de naranja natural que me ha dicho el maestro que es mucho más sano”.

A mí esto me daría escalofríos y más bien me suena a niños abducidos por algún ente alienígena que controlara sus mentes… Me alegro de que los docentes no tengamos este poder.

En fin, con datos tan triste como los que aporta este estudio es por los que se pueda dar el caso de que los niños españoles puedan vivir menos que sus padres. Actuemos los mayores. Somos los responsables, desde todos los frentes posibles. Nadie sino los adultos podemos intervenir en el asunto.

Empezando porque nosotros debemos dar ejemplo a los niños con hábitos alimentarios sanos. Se supone que, antes de acudir a ningún comedor escolar, antes de acudir a la escuela ni conozcan a ningún maestro, los niños comen con sus padres y les ven comer.

Intentemos predicar con ese ejemplo antes de que los pequeños sean bombardeados por la publicidad, porque cuando se mueve tanto dinero nos olvidamos de salud y priman los intereses comerciales. Si la publicidad a los mayores nos hace comprar “el mejor pañal” para ellos, cuando crezcan, cómo no van a convencerles de que comer en McDonald’s es lo más guay.

Ahora que lo pienso, aquí si que parecemos abducidos por entes extraterrestres, niños y mayores. Lo que no consiga la publicidad…

Vía | Yahoo Noticias
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En este aspecto, el abrirle a nuestros hijos las puertas de la cocina y ponerlos en contacto con los alimentos desde la infancia es muy importante. De este modo, invitamos a los niños a descubrir desde muy temprano el variado mundo de los alimentos, fomentando las nociones básicas de una alimentación saludable y equilibrada.

Ahora bien, ¿cómo hacemos para que cocinar les resulte un plan entretenido? Pues haciéndolo a través del juego. Apelando a la imaginación, y por supuesto a la paciencia, podemos inspirarnos en recetas de cuentos infantiles, tanto verdaderas como inventadas por nosotros. Por ejemplo, podemos preparar las recetas de Ratatouille, unos garbanzos “a la Garbancito” o unas galletitas como las de “Alicia en el País de las Maravillas”, por compartir algunas ideas que se me han venido a la mente.

Es muy probable que los garbanzos no les hagan mucha gracia, pero a lo mejor siendo los que come Garbancito, los encuentren más apetecibles. En Consumer Eroski nos dan también algunas buenas ideas para inspirarnos en cuentos infantiles a la hora de preparar ciertos platos.

Tenemos que empezar por platos que sean fáciles de preparar como meriendas, tentempiés, ensaladas, aperitivos, helados, etc., en los que la presentación juegue un papel fundamental. Las pizzas y las tartas tienen mucho éxito entre los pequeños, así como las frutas cortadas en trozos por su colorido, así que ya puedes ir pensando en una macedonia o en un batido de frutas para la merienda.

Otro punto interesante es preparar el terreno, es decir la cocina, a prueba de niños. No es momento de preocuparnos por el orden, sino que lo importante es que los niños participen en la preparación de los alimentos. Ya habrá tiempo para ordenar y limpiar, que por cierto, es una parte del proceso en la que es importante que los niños también estén involucrados.

Además del toque lúdico que podemos dar con los cuentos, hay otros elementos digamos “escenográficos” que a los niños les encantan como es la vestimenta de chef (con gorro incluido), libros de cocina, platos con motivos infantiles, moldes, etc. que son una forma añadida de estimular el gusto por la comida.

Pero involucrarlos en todo lo relacionado a la alimentación no se limita sólo a cocinar juntos. El proceso empieza con hacer la compra, escoger los alimentos, tomar contacto con ellos, preparar la mesa y por supuesto compartir la mesa, para convertir el momento de la comida en un momento agradable de unión familiar.

Más información | Consumer Eroski
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No viene mal echar un vistazo a los valores nutritivos de los cereales, sobre todo si éstos van en el desayuno de nuestros hijos de manera cotidiana. Porque precisamente son los cereales infantiles aquéllos que suelen endulzarse más…

Nuestros compañeros de Directo al paladar advierten de una cuestión a tener en cuenta: 9 de cada 10 cereales tienen cantidades excesivas de azúcar.

A esta conclusión se ha llegado tras un análisis realizado por la organización de consumidores Facua de un total de 155 variedades de cereales. Altos niveles de azúcar en 134 de los productos, excesivas grasas saturadas en el 25 de ellos y también niveles excesivos de sal en 35 de los artículos.

La tabla elaborada por Facua aporta todos los datos al respecto a cada marca de cereales. Es muy completa (aparecen las 6 variedades de cereales que tengo en casa) y explícita, ya que en el caso de los niveles de azúcares, grasas, grasas saturadas y sodio, éstos aparecerán en rojo o naranja si son excesivos, y en verde si está dentro de lo adecuado.

Esos números en rojo indican los mismos excesos que se encuentran en la bollería industrial, de elementos que es conveniente reducir en las dietas, ya que propician obesidad, hipertensión o caries.

De cualquier modo, dejar a unos cereales la mayoría del protagonismo en el desayuno de los pequeños que están en pleno crecimiento, no es adecuado. El desayuno ha de ser variado, e incluir, aparte de lácteos, frutas naturales (piezas o zumos).

Los hidratos de carbono, aparte de por los cereales, también pueden ser aportados por el pan (mejor si no es de molde) o las galletas, aunque éstas también pueden contener exceso de azúcar o grasas saturadas. Y siempre cuidando la inclusión de bollería industrial, la más perjudicial para la salud.

Seguramente veremos en la tabla de análisis cómo los cereales que toman nuestros hijos se salen de los límites. Pero no es lo mismo tomarse tazón y medio de cereales, que acompañar la leche con unos pocos cereales.

Y así obtendremos un completo y saludable desayuno que ayude al rendimiento físico e intelectual de los niños.

Vía | Directo al paladar
Más información | Facua
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España es el país número 1 en Europa en obesidad infantil y los expertos ya nos han avisado que nuestros hijos pueden incluso vivir menos años que nosotros. Este blog es muy activo denunciando este tema y presentando propuestas para prevenirlo, así que el anuncio de Coca Cola Muac en el cual hay varias botellas de este refresco encima de la mesa a la hora de la comida se merece más de una protesta.

Eva ya escribió sobre si se puede comparar el jamón con la Coca Cola, ahora vamos a profundizar.

El anuncio trata de desmentir todos las defectos que se le adjudican a esta bebida mediante la estrategia del despiste, la confusión al compararlo con otros productos con mala fama en el pasado (microodas, jamón, sal) y el testimonio emocional de las madres-todoterreno (este punto lo comparto totalmente). Pero no dice ni una sola palabra sobre los posibles efectos de la Coca Cola sobre el organismo.

Afortunadamente tenía en casa el libro de un autor muy famoso, Daniel Reid (experto en salud, Medicina tradicional China y disciplinas orientales) titulado “El tao de la vida sana” de Editorial Urano y en la página 146 critica fuertemente la Coca Cola por su contenido en azúcar, gas anhídrido carbónico y ácido fosfórido. Estas son sus palabras textuales:

“Una ración de Coca Cola, Pepsi cualquier refresco similar proporciona una dosis de azúcar equivalente a unas 9 cucharillas de azúcar blanco refinado, que van a parar directamente al torrente sanguíneo, al que acidifican en un santiamén. Este azúcar/sacarosa es el alimento de la Tierra que más rápida y drásticamente acidifica el organismo.

Para contrarrestar el aumento radical y repentino de la acidez de la sangre y para restablecer un equilibrio viable del pH de la sangre antes de caer muertos de acidosis, habría que beber rápidamente 32 vasos de agua alcalina. Como nadie los bebe, el cuerpo reacciona enseguida extrayendo grandes cantidades de calcio orgánico de los huesos y de los dientes y vertiéndolo en el torrente sanguíneo para neutralizar el exceso de ácidos y recuperar rápidamente el equilibrio alcalino. El calcio es el agente alcalinizante más potente del cuerpo…. Esa respuesta defensiva al exceso de acidosis se ha convertido en una de las principales causas de osteoporosis, sobre todo en EEUU donde el consumo medio asciende a 53 cucharillas de azúcar blanco al día.

Pero no es sólo el azúcar de los refrescos lo único que hace que se acidifique la sangre. La carbonación se produce introduciendo gas anhídrido carbónico y sellándolo a presión. Este gas es un producto de desecho del organismo humano y uno de los que más contribuyen a la acidosis.

Para empeorar aun más la situación, el ingrediente activo en la mayoría de esos refrescos es el ácido fosfórico que tienen un pH sumamente ácido: 2,8. Puesto que la sangre humana debe mantener en todo momento un pH ligeramente alcalino de 7,35, arrojar en el estómago una “bomba ácida” de azúcar más anhídrido carbónico más ácido fosfórico provoca un vaciado rápido y constante de los recursos de calcio del cuerpo.”

Un estudio publicado por BBC certifica estas palabras: “La Coca Cola mala para los huesos“.

Creo que queda batante claro que la Coca Cola no es la chispa de la vida. Lo importante es la sensatez y la moderación en el consumo, pero si intentamos desde la infancia que nuestros hijos no se acostumbren a refrescos azucarados en general, su salud y sus huesos lo agradecerán.

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