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Atún en lata, ¿sí o no?

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atún en lata

Hace unos meses saltó la noticia del cambio en las recomendaciones de consumo de determinados peces contaminados por mercurio. En concreto, nos referíamos a la prohibición del consumo para embarazadas, mujeres en periodo de lactancia y niños menores de tres años y las restricciones para los niños mayores.

Pero ya entonces surgió una polémica, porque las asociaciones de conservas defendía que el atún enlatado no tenía que incluirse en estas restricciones. Hemos querido ahondar un poco en este tema, y vemos que el asunto de si atún en lata sí o no, no queda claro.

Veamos lo que dice la AESAN al respecto, junto a lo que señalan las asociaciones de conserveras e incluso Greenpeace, para ver si aclaramos un poco este tema.

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Estoy embarazada, ¿qué pescados puedo comer?

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embarazada

Estos días están muy de actualidad las nuevas recomendaciones a las embarazadas y niños de no comer atún rojo ni emperador, debido al exceso de mercurio que acumulan esos peces y que es perjudicial para la salud.

Pero a las embarazadas se nos informa de la importancia del omega-3, un ácido graso esencial para un completo desarrollo y funcionamiento del cerebro humano, por ello se insiste en que la dieta de la mujer embarazada debe ser rica en este nutriente, que contienen los pescados azules en abundancia.

Entonces, ¿qué pescados puedo comer durante el embarazo? ¿Podré beneficiarme de las características nutricionales de algunos de ellos? Veámoslo con detalle, distinguiendo entre los pescados azules y blancos y dejando para el final el caso concreto del sushi o pescado crudo.

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Recomendaciones de consumo de pescado durante la infancia, embarazo y lactancia

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pez espada

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una clara recomendación para que grupos sensibles eviten consumir especies de pescado contaminadas por mercurio.

Se recomienda precaución a las mujeres embarazadas o que puedan llegar a estarlo, mujeres en fase de lactancia y a niños de corta edad (entre 1 y 30 meses). A este grupo de población se recomienda consumir una amplia variedad de pescados, evitando consumir las especies más contaminadas con mercurio cuyo consumo debe limitarse.

Hablamos de peces como tiburones, pez espada (emperador), lucio o atún rojo, especies habituales en pescaderías y supermercados, pero que su larga vida como depredadores los convierte en bioacumuladores de metales pesados.

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Los bebés españoles nacen con exceso de mercurio

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reciennacido

Un estudio reciente ha mostrado que el 64% de los bebés que nacen en España lo hacen con niveles demasiado altos de mercurio. El trabajo se ha realizado analizando sangre de cordones umbilicales de casi 2.000 nacimientos sucedidos en diferentes regiones españolas en los años 2004 a 2008.

El estudio es verdaderamente preocupante. El metilmercurio, la forma biológica que adopta el mercurio cuando es asimilado por los seres vivos se considera muy tóxico y aumenta la posibilidad de desarrollar problemas en el sistema nervioso.

El 64% de las muestras tenía índices superiores a los recomendados, siendo Asturias la zona más marcada, pues el 75% de los casos fueron positivos con índices superiores a 5,8 microgramos por litro de sangre. Algo está fallando en nuestros sistemas de seguridad ambiental y alimentaria para que lleguemos a esta situación.

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El autismo sigue creciendo a pesar de eliminar compuestos derivados del mercurio en las vacunas

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autismo_mercurio.jpgMuchas son las teorías que pretenden explicar la proliferación del autismo, sin embargo, una de las que ganaron fuerza entre los padres de niños autistas era la que relacionaba la vacuna triple vírica con la enfermedad. Para ello, existe una coincidencia en la proliferación de los casos de autismo y la aplicación de la mencionada vacuna, este hecho hizo que se constituyera una asociación de familias con hijos autistas para tratar de convencer al Tribunal de la Vacuna en Washington de que retirara la vacuna triple vírica por los peligros que encerraba, de ello hablábamos en el post, el juicio del autismo.

Ahora conocemos una nueva noticia a través del periódico digital El Mundo en la que se indica que a pesar de haberse retirado determinados compuestos de estas vacunas ante la sospecha mencionada, los casos de autismo infantil mantienen su constante crecimiento. Uno de los compuestos de esta vacuna se derivaba del mercurio, el timerosal, este ha sido un elemento muy presente en la elaboración de las vacunas desde hace años.

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Restringen el mercurio de los termómetros pero todavía dan de plazo un año y medio

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mercurio_mas_de_un_ano.PNGHace ya varios meses que se prohibieron los termómetros de mercurio, bueno su fabricación, de ello nos informó nuestra compañera Dolores.

Después de ocho meses en los que han permitido que estuviéramos expuestos a la toxicidad del mercurio, y también el planeta, anuncian que los Estados miembros de la UE todavía tienen un año y medio para restringir la comercialización de termómetros y otros aparatos de medición que contengan mercurio.

Aunque el tiempo otorgado tampoco es del todo cierto, pues aún hay que esperar a que se haga público en el Diario Oficial de la Unión Europea para que entre en vigor y empiece a contar el plazo otorgado.

Transcribimos un fragmento de la noticia, “estas medidas (restringir el uso de mercurio en termómetros y otros medidores” reportarían beneficios para el medio ambiente y, a largo plazo, para la salud humana, al evitar que el mercurio entre en el flujo de residuos”. ¿No es demasiado descarado decir esto y permitir que siga existiendo en el mercado algo que nos está perjudicando seriamente?

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