La leche y sus derivados son un grupo de alimentos ricos en calcio y proteínas. Son altamente alergénicos (en la primera infancia es el alimento que produce mayor número de reacciones adversas) y por ello se recomienda retrasarlos hasta los 12 meses.

Por otra parte tienen un alto contenido en proteínas (la leche de vaca tiene el triple que la leche materna) y al ser líquidos o semilíquidos (leche, yogures, batidos…) los niños llegan a ingerir más proteínas de las que pueden asimilar de una manera saludable.

A los 12 meses el sistema renal de un bebé está más maduro y tiene una capacidad mayor para gestionar las proteínas de la leche. A los 12 meses, además, su intestino es menos permeable y deja de absorber moléculas que antes, por un exceso de permeabilidad, eran asimiladas produciendo alergias.

Los niños que toman leche artificial ya están tomando proteínas de leche de vaca

Las fórmulas de inicio y de continuación (tipo 1 y tipo 2) son derivados de la leche de vaca que han sido tratados para disminuir la concentración de proteínas y modificar el tipo de proteína con el fin de poder ser asimiladas por los bebés.

Sin embargo, sus proteínas siguen siendo de leche de vaca, por lo que a nivel alergénico tienen el mismo riesgo que la leche de vaca sin modificar.

Es por esta razón que no se recomienda a aquellas madres que están dando el pecho y que empiezan a trabajar a las 16 semanas que les den a sus bebés leche artificial, sino que esperen un poquito a los cuatro meses y empiecen a ofrecer fruta y/o cereales y es por esta razón que no se recomienda la leche de continuación como solución líquida para preparar los cereales (ya que se pueden preparar con leche materna, con agua y con caldo de verduras si es que tiene más de 6 meses).

Un niño alimentado con leche materna no necesita tomar leche ni derivados mientras esté siendo amamantado, tenga 6 meses o tenga 2 años. Evidentemente, que no los necesite no significa que no los pueda tomar.

A un niño alimentado con leche de fórmula, ya sea con la tipo 1 o la tipo 2, debe ofrecérsele, a partir de los 6 meses, unos 500 ml de leche diarios.
Si añadimos otros lácteos (por ejemplo un yogur), estará tomando demasiadas proteínas y estaremos sobrecargando sus riñones sin necesidad.

Algunas madres reducen el consumo de leche (dando por ejemplo 375 ml de leche al día) para añadir los 125 ml de un yogur. Sigue habiendo un exceso de proteínas, ya que el yogur lleva 1/3 más de proteínas (unos 3,3 gramos por cada 100 ml.) que la leche tipo 2 (unos 2,1 g por cada 100 ml).

Lo ideal y recomendable es que el único alimento lácteo hasta el año sea la leche materna o la leche artificial.

Las proteínas de los yogures y de la leche sin modificar producen microhemorragias

Otra de las razones por las que se recomienda iniciar el consumo de lácteos no adaptados a partir de los 12 meses es que las proteínas de los yogures y de la leche de vaca sin modificar producen microhemorragias en el sistema digestivo de los bebés.

Si tenemos en cuenta que cerca del 30% de los niños tienen unos niveles bastante bajos de hierro y que el 70% restante suele tenerlo más bien bajo también, es totalmente contraproducente que un bebé sufra este tipo de hemorragias, ya que perdiendo sangre se incrementa la probabilidad de sufrir anemia.

En algunos países del norte de Europa se ofrece leche de vaca a los bebés a partir de los 9 meses. Parece ser que a esa edad ya no sufren las mencionadas microhemorragias, sin embargo es recomendable asegurarse y esperar a los 12 meses (momento en que además hay menor riesgo de reacción alergica).

¿Entera, semidesnatada o desnatada?

Aunque las grasas han sido demonizadas por la industria alimenticia son muy necesarias tanto para los adultos como para los bebés y niños, y sobretodo para ellos.

La leche entera (hablo sólo de leche pero me refiero también a los derivados) es una fuente importante de grasa y por ello es la que se recomienda durante los dos primeros años de vida.

No se recomiendan lácteos desnatados pues no contienen ácidos grasos esenciales, son deficientes en vitaminas y cargan demasiado a los riñones, pues tienen muchas proteínas para la poca energía que aportan. Se pueden empezar a tomar a los dos años, pero si pueden retrasarse hasta los cinco años mucho mejor.

La semidesnatada podría ser aceptable a partir de los 24 meses de edad. La OMS la acepta a partir de los 12 meses, pero sugiere continuar con la entera, por aportar más calorías.

Las leches “de crecimiento”

Las leches “de crecimiento”, a las que también se les llama tipo 3, para mostrar a los padres que siguiendo un orden lógico va tras la 1 y la 2, son poco necesarias, porque aportan diversos añadidos como vitaminas, minerales y ácidos grasos que pueden encontrarse fácilmente en una dieta infantil equilibrada.

Además, entrecomillo de crecimiento porque no hacen crecer más, aunque parece que la intención es que los padres creamos que sí.

No me extenderé demasiado con este tipo de leches, porque ya hemos hablado de ellas aquí.

Los yogures

Exactamente lo mismo que la leche, tienen más proteínas de las que un bebé necesita y pueden producir alergias y microhemorragias si se toman antes de los 12 meses.

El más adecuado, a partir de los 12 meses, es el natural, que no lleva aditivos extraños (de cuyo nombre no quiero acordarme) ni edulcorantes. Es mejor darlo tal cual, sin azúcar, para no acostumbrarles al sabor dulce y no añadirle capacidades cariogénicas al mismo. Sorprendentemente los niños suelen aceptar su sabor sin ningún añadido.

Las natillas, mousses, postres de chocolate, etc. no son yogures y por lo tanto son menos sanos que éstos (si os fijáis para hacer yogures caseros hay que hacer fermentar la leche y para hacer natillas caseras, no). Llevan un alto contenido en azúcares y actualmente están sustituyendo, tristemente, al yogur natural y al vaso de leche, más sanos.

Mi primer yogur

Mi primer yogur debería empezar a darse a partir de los 12 meses. Sé que se recomiendan a partir de los seis, pero no deja de ser un yogur normal y corriente con más vitaminas y más minerales (aunque según dicen contiene leche adaptada).

En unos días dedico una entrada a hablar de este tipo de yogures para explicar en profundidad por qué digo que hasta los 12 meses mejor no ofrecerlos.

El queso

El queso se puede empezar a ofrecer a partir de los 12 meses, como el resto de lácteos. Se recomienda empezar con queso fresco o tierno.

Los quesitos (tipo caserío) contienen grasas de muy baja calidad y no es recomendable comerlos más de una vez a la semana.

Lácteos líquidos

Actualmente están muy de moda los lácteos líquidos tipo “Danonino” y, como he dicho al inicio de la entrada, los niños están tomando, con tanto yogur líquido, postre lácteo, leche y yogures, un considerable exceso de proteínas (además de los excesos de carne que haya en la dieta).

La OCU analizó hace un par de años varias meriendas infantiles y entre ellas se hallaban 3 tipos de lácteos líquidos (Yoco Fresa de Nestlé, Danonino fresa y plátano y Dan’up fresa y plátano, ambas de Danone).

En el análisis se concluyó que tenían grasas de muy mala calidad y se recomendó que los niños lo tomaran, como mucho, una vez a la semana.

La leche condensada

Contiene azúcar añadida y una osmolaridad muy alta (alta concentración de solutos que sobrecargan a los riñones), por lo cual no es un alimento infantil adecuado.

Más información | Junta de Andalucía, AEPAP, OMS, Adivina cuánto te quiero, AESAN (pág. 9)
Fotos | Flickr (james.thompson), Flickr (//amy//)
En Bebés y más | La leche es la primera causa de alergia en los niños, Recomiendan lácteos desnatados para los niños

“Leche de bruja” o “leche de brujas” es un término utilizado en pediatría para describir la secreción de los pezones en el recién nacido, una respuesta temporal al aumento de los niveles de estrógenos de la madre.

La leche de brujas debe desaparecer a las dos semanas de nacido el bebé, a medida que los niveles hormonales provenientes de la madre se disipan en el recién nacido.

El origen de este nombre es bien curioso: en el pasado existía la creencia de que esta secreción mamaria del neonato era un intento por parte de los poderes de espíritus familiares de robar las fuentes de nutrición materna a los niños desatendidos.

La leche de bruja, también llamada “galactorrea del recién nacido”, aparece especialmente en bebés a término (sean niños o niñas) y sobre todo si se han retrasado, como la hinchazón de las gándulas mamarias al cual acompañan frecuentemente.

Como ya recomendamos al tratar dicho fenómeno, no se recomienda el apretar, masajear o intentar extraer la leche de brujas de los recién nacidos por el riesgo de infecciones como resultado de tales maniobras.

Más información | Medline Plus, Wikipedia
En Bebés y más | Sangrado vaginal en recién nacidas, Dudas frecuentes en la primera semana de vida del recién nacido, Comprender al recién nacido

Algunos bebés recién nacidos presentan a partir del segundo o tercer día de vida un abultamiento de las glándulas mamarias, especialmente si se han retrasado y han nacido después de la fecha prevista del parto. Es un fenómeno que puede darse tanto en niños como en niñas, y que también se conoce como ingurgitación mamaria.

En ciertos casos, poco frecuentes, las glándulas mamarias pueden segregar incluso unas pocas gotitas de leche, llamada “leche de bruja”. Esta secreción puede durar hasta dos semanas, incluso cuando la hinchazón ya ha desaparecido.

Es un hecho poco frecuente pero normal, que responde a que las hormonas maternas no ya llegan al bebé a través de la placenta (como en el embarazo) y al no estar expuestos a esas hormonas al nacer sufren determinadas afecciones temporales. El feto ha absorbido de la madre estrógenos, que estimulan las glándulas mamarias del recién nacido. Es la misma causa que puede llevar al leve sangrado vaginal de las recién nacidas.

Ante una hinzhazón de las glándulas mamarias, hemos de dejar que pase el tiempo hasta que las hormonas del bebé recuperen los niveles normales. Se trata de un fenómeno transitorio y normal, no perjudicial, y lo que podemos hacer es preservarlas del roce con un poco de algodón. No es una hinchazón dolorosa para el bebé.

No se debe presionar las mamas para sacar la leche, ni hacer masajes. La presión podría inocular bacterias que darían lugar a inflamaciones. Si bien no hemos de preocuparnos ni se necesita tratamiento ante una ingurgitación mamaria, no ocurre lo mismo cuando se produce una infección.

Podemos pensar que hay inflamación cuando las glándulas mamarias están enrojecidas y duelen al tacto. En estos casos sí es necesario visitar al pediatra para que intervenga, ya que en determinadas circunstancias se ha de administrar antibióticos para impedir la formación de un abceso o mastitis y evitar la subsiguiente intervención quirúrgica.

Pero si la hinchazón de glándulas mamarias en el recién nacido no va acompañado de ningún otro síntoma, no hemos de preocuparnos porque se trata de un fenómeno normal y transitorio.

Más información | Pediatraldía, Clínica Dam
En Bebés y más | Dudas frecuentes en la primera semana de vida del recién nacido, Comprender al recién nacido

El Lassi de mango es un batido originario de la India, está hecho a base de yogurt y es muy refrescante. Está claro que lo podemos modificar, y agregarle las frutas que más nos gusten, como por ejemplo kiwi, melocotón, plátano, manzana, pero siempre maduras.

Esta sencilla preparación nos va a sorprender por la enorme cantidad de ventajas que aporta a nuestro organismo. Le tenemos que sumar a todas las ventajas de los lácteos, lo que aporta el mango, vitamina C, potasio, magnesio y fósforo, y nos ayuda enormemente a regular el tránsito intestinal.

Los ingredientes para 4 comensales

1 mango, 250 ml. de yogurt desnatado, 250 ml. de leche, 3 cucharadas de miel, canela en polvo.

La preparación del Lassi de mango

Se pela el mango, se trocea y se pone en el vaso de la trituradora, junto con el resto de los ingredientes y una cucharada de canela.

La degustación

Lo podemos servir de postre o merienda, en vaso de tubo, en copa o como nos parezca apropiado para la ocasión, pero siempre debe recordar espolvorear encima un poquito de canela.

Se toma inmediatamente después de su preparación, para que la fruta no pierda ninguna de sus propiedades y siempre muy frío. Podemos dejar los ingredientes en la nevera hasta el último momento.

Podremos darle al lassi el espesor que más nos guste, para eso podemos jugar con las cantidades de yogurt y de leche.

Hace ya un tiempo que Nutrexpa sacó al mercado el Cola Cao Light, que se trataba del producto de siempre pero con menos calorías.

Las madres, conocedoras de lo agradable que es para los niños el sabor a chocolate en la leche e informadas de que uno de los problemas más importantes en la salud de nuestros hijos es la obesidad infantil, decidieron empezar a comprar este producto porque el anuncio rezaba algo así como el mismo sabor de siempre, con la mitad de calorías.

Lo cierto es que Cola Cao Light ha tenido que ser retirado del mercado porque para ser considerado “light” debería tener al menos un 30% menos de calorías y la cifra real es de aproximadamente un 20%.

Este 20% queda además muy lejos de esa mitad de calorías que pregonan y es por ello que a partir de ahora este producto pasará a llamarse “Cola Cao Cero”.

La trampa la explica Facua perfectamente: “En el envase de Cola Cao Original se indica que la “ración recomendada” son 15 gramos del producto (54,15 kilocalorías) con 200 mililitros de leche semidesnatada (92 kcal), que suman 146,15 kcal. En cambio, en el envase de Cola Cao Light se insta a mezclar 7,5 gramos del producto (20,4 kcal) con 150 ml de leche desnatada (52,5 kcal), lo que supone un total de 72,9 kcal. Sólo con esta argucia la empresa logra que el aporte calórico sea el 50% inferior al de la mezcla original que promete en su envase y publicidad.”

Lo cierto es que se trata de un Cola Cao concentrado, que quiere decir que con menor cantidad se consigue el mismo efecto en la leche. Esto hace que sí exista reducción de calorías pero, como acabamos de explicar, bastante lejos de la mitad si se comparara con la misma cantidad y tipo de leche.

Hagamos los cálculos: 7,5 gramos del producto (20,4 kcal) con 200 mililitros de leche semidesnatada (92 kcal) nos dan un total de 112,4 kcal, mucho más cercano a los 146,15 kcal de la misma leche con Cola Cao Original.

Si tenemos en cuenta además que no se llama Cola Cao Concentrado (podría haberse llamado así, como los suavizantes) muchas madres ponen la misma cucharada de Cola Cao a sus hijos que cuando utilizaban el Cola Cao de siempre. Esto hace que la misma cantidad de Cola Cao Light contenga 40,8 kcal, que sumadas a las 92 kcal de un vaso de 200 ml de leche semidesnatada lleguen a aportar 132,8 kcal, bastante más cerca (todavía) de las 146,15 kcal del Cola Cao Original.

¿Y ahora por qué Cola Cao Cero?

Pues porque según Nutrexpa contiene un 0,4% de grasa y ello es suficiente para llamarlo Cero. Sin embargo, si bien es cierto que es una cifra baja, el contenido en grasa del Cola Cao Original es menor todavía (y aquí es cuando uno ya no entiende nada).

La “trampa” vuelve a ser la misma, pues ese porcentaje de grasas tan bajo se obtiene con leche desnatada, mientras que al hablar del original los datos no provienen de una leche con las mismas características.

De hecho, 100 gramos de Cola Cao Cero tienen 5,8 gramos de grasas, más del doble que los 2,4 gramos del Cola Cao Original.

Incluso si se tuviera en cuenta que se trata de un Cola Cao concentrado, y se utilizara la mitad de cantidad en la leche, el resultado siempre aportaría más grasa que con el Cola Cao Original.

Resumiendo: las empresas ponen en el etiquetado lo que les apetece y como les apetece para que un nuevo producto parezca revolucionario. Está claro, y creo que queda constancia, que la importancia de empezar a leer un poco las etiquetas de lo que consumimos es cada vez mayor.

Vía | Facua
En directo al paladar | El Cola Cao light no es tan light según un estudio

La leche es la primera causa de alergia en niños menores de cinco años, según el alergólogo Pedro Ojeda, secretario de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC).

La alergia a la leche es la primera alergia alimentaria en aparecer, sin embargo tan solo el 15 por ciento de los niños que la padecen lo siguen siendo después de los 6 años.

La alergia a los alimentos afecta a entre un 2 y un 6 por ciento de la población española, siendo la quinta enfermedad en orden de frecuencia diagnosticada por los alergólogos, tras la rinoconjuntivitis, el asma, la hipersensibilidad a los medicamentos y la urticaria.

“La mayor parte de este tipo de alergias suele afectar fundamentalmente a la población infantil, especialmente los lactantes (0-12 meses) y primera infancia. En niños mayores de cinco años, las causas más frecuentes son por el contrario, frutas frescas, frutos secos, pescado y marisco”, comentó el doctor Ojeda.

Las proteínas de la leche de vaca suelen ser las causantes de las alergias. Es por ello que un niño alérgico a la leche debe evitar todo alimento que contenga proteínas lácteas.

Pensar en leche y derivados es fácil, pues eliminándolos, junto con batidos, helados, horchata,... parece solucionado el problema. Sin embargo hay muchos productos manufacturados que también pueden contener proteínas de leche como el pan, fiambres, embutidos, pescados congelados, golosinas, conservas, cosméticos y medicamentos. De ahí que sea obligatorio convertirse en un buen detective de etiquetas y buscar las proteínas de la leche en cualquier alimento que nuestro hijo vaya a ingerir.

De hecho, en niños muy sensibilizados hay que tener cuidado incluso con los fotoprotectores o leches hidratantes, puesto que algunas pueden contener suero lácteo.

La edad de aparición de la alergia a la leche depende básicamente del momento en que los niños empiezan a tomar leche de fórmula, ya que es el primer contacto que tienen con las proteínas de la leche de vaca. En la actualidad la máxima incidencia se sitúa entre los 4 y 5 meses de edad.

Esta es una de las razones por las que la leche y los derivados lácteos, incluyendo las leches de fórmula si un niño está tomando pecho, no se recomiendan hasta pasados los 12 meses.

Los síntomas más comunes son cutáneos (eritema, urticaria, angioedema…) que se asocian en un 30% de los casos a vómitos y diarreas.

De manera poco frecuente y siempre de forma aguda pueden aparecer síntomas respiratorios que se inician con edema de glotis, dificultad respiratoria y disfonía. En este sentido, “las pistas sobre las que unos padres deben estar advertidos para sospechar una alergia a la leche es la aparición de ronchas (rojeces y habones) alrededor de la boca, o el resto del cuerpo, con la toma del biberón (o en niños más mayores con otros lácteos), generalmente en los primeros minutos de la toma”.

El diagnóstico se realiza mediante la exploración física, la demostración de sensibilización mediada por IgE mediante pruebas cutáneas en el brazo y un análisis de sangre. Estas pruebas tendrían que hacerse cuanto antes, ya que de esta manera se podrá realizar un tratamiento adecuado.

Vía | Europa Press
Foto | Flickr (//amy//)
En Bebés y más | La alergia a la proteína de la leche en bebés perjudica a nivel familiar, Buena noticia para los niños alérgicos a la leche de vaca, Las alergias más comunes en los niños

Ha llegado el día de anunciar los tres ganadores de nuestro concurso Gana tres lotes de Leche Premamá con Bebés y más.

Según el sorteo de la ONCE de ayer, día 21 de junio, el número ganador es el 27.904. Como son tres los ganadores, también han ganado el número anterior, el 03 y el posterior, el 05.

Según los números asignados a cada comentario, los tres participantes que han ganado cada uno un lote de Leche Premamá de Central Lechera Asturiana son:

03 diminuka
04 silvy_2
05 evolet

¡Enhorabuena!

Como sabéis, la leche Premamá es una leche especilamente desarrollada en colaboración con la Sociedad Española de Fertilidad (SEF) para cuando estés embarazada o planees estarlo pues está enriquecida con nutrientes indipensables para el desarrollo del bebé como acido fólico, fósforo, calcio, hierro, vitamina D, yodo y fibra.

Cada ganador será contactado para entregarle un lote de leche Premamá equivalente al consumo de aproximadamente tres meses.

Anunciados los ganadores, no me queda más que volver a agradeceros vuestro aporte para ayudarnos a mejorar los contenidos de Bebés y más.

Muchas gracias por vuestra participación.

Anoche a las 12 horas hemos dado por cerrada la participación en nuestro concurso Gana tres lotes de Leche Premamá con Bebés y más.

Hemos recibido 91 comentarios, es decir 91 participantes que concursan para ganar los tres lotes de leche Premamá, un lácteo especialmente formulado para las mujeres embarazadas o para las que planeen estarlo. Ha sido desarrollada en colaboración con la Sociedad Española de Fertilidad (SEF) y enriquecida con nutrientes indipensables para el desarrollo del bebé como acido fólico, fósforo, calcio, hierro, vitamina D, yodo y fibra.

Antes que nada, queremos agradecer sinceramente vuestra participación pues sus comentarios nos permiten conocer qué es lo que más os interesa y así mejorar los contenidos del blog de acuerdo a vuestras preferencias.

Ahora sí, sin dar más vueltas vamos a publicar el listado con los participantes y los números asignados a cada uno.

A cada participante se le ha asignado un número de dos cifras del 00 al 99. Como hemos tenido 91 participantes, a los primeros comentarios se les han asignado los números restantes hasta completar los 100.

Con estos números participáis en el concurso. Los tres ganadores serán aquellos cuyos números adjudicados coincidan con las dos últimas cifras del número ganador del sorteo de la ONCE del día domingo 21 de junio, del número anterior y del posterior.

Cada uno ganará un lote de Leche Premamá, que equivale al consumo de aproximadamente tres meses.

El lunes 22 de junio publicaremos el nombre de los tres ganadores y se les contactará para enviarles los lotes de leche. Recordamos que sólo podemos enviarlos dentro de España.

Nuevamente, gracias por participar.

¡Mucha suerte a todos!

Como sabéis, tenemos en marcha un concurso gracias al cual podéis ganar tres lotes de Leche Premamá de Central Lechera Asturiana, un lácteo formulado especialmente para las mujeres que estén embarazadas o planeen estarlo.

Quedan sólo dos días para concursar puesto que mañana, 19 de junio a las 12 de la noche cerramos la participación de los comentarios.

¿Cómo participar?

Tenéis que dejar un comentario en el post Gana tres lotes de leche Premamá con Bebés y más respondiendo a la siguiente pregunta: ¿Qué contenidos te gustaría ver en Bebés y más?

Es muy importante que dejéis los comentarios en Gana tres lotes de leche Premamá con Bebés y más y no en este post, puesto que los comentarios hechos aquí no se tendrán en cuenta. Éste es sólo un recordatorio para que tengáis la oportunidad de participar en el concurso.

Habrá tres ganadores. Cada ganador recibirá un lote de leche Premamá de Central Lechera Asturiana que equivale al consumo de aproximadamente tres meses.

Os recuerdo que Premamá es una leche desarrollada especialmente en colaboración con la Sociedad Española de Fertilidad (SEF) enriquecida con nutrientes esenciales para el desarrollo del bebé como ácido fólico, fósforo, calcio, hierro, vitamina D, yodo y fibra.

¡No dejes de participar!

Esta semana hemos lanzado una nueva propuesta en Bebés y más que ha tenido muy buena aceptación. Se trata de un concurso a través del cual queremos premiar la participación de nuestros lectores.

Hemos recibido valiosas sugerencias para mejorar la calidad de nuestros contenidos con los temas que a vosotros más os interesan.

Cómo participar

Tenéis que dejar un comentario en el post Gana tres lotes de leche Premamá con Bebés y más respondiendo a la siguiente pregunta: ¿Qué contenidos te gustaría ver en Bebés y más?

Tenéis tiempo hasta el próximo viernes 19 de junio a las 12 de la noche para dejar tu comentario.

Habrá tres ganadores. Cada ganador recibirá un lote de leche Premamá de Central Lechera Asturiana que equivale al consumo de aproximadamente tres meses.

Premamá es una leche desarrollada especialmente en colaboración con la Sociedad Española de Fertilidad (SEF) para cuando estés embarazada o planees estarlo pues está enriquecida con nutrientes esenciales para el desarrollo del bebé como ácido fólico, fósforo, calcio, hierro, vitamina D, yodo y fibra.

¡Esperamos vuestra participación!

En Bebés y más | Gana tres lotes de leche Premamá con Bebés y más