Durante el embarazo debemos hacer ciertos cambios y ajustes en nuestra rutina y estilo de vida, ya que las necesidades de nuestro cuerpo cambian para adaptarse a la nueva vida en gestación.

También debemos modificar nuestra dieta para cumplir con los  requerimientos de esta nueva etapa, así como evitar alimentos susceptibles de contener microorganismos que puedan atravesar la barrera placentaria y afectar al bebé.

Uno de estos alimentos prohibidos son los quesos, aunque no todos. Te explicamos qué quesos puedes comer y cuáles debes evitar si estás embarazada.

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18 alimentos que están prohibidos durante el embarazo y pueden perjudicar a tu bebé

Quesos prohibidos durante el embarazo

Este tipo de quesos, al ser menos ácidos y contener más humedad, tienen mayor riesgo de crecimiento de bacterias como la listeria, a la que las embarazadas son especialmente susceptibles.

La listeria monocytogenes es una bacteria que se distribuye ampliamente por la naturaleza (tierra y agua) y que puede contaminar distintos alimentos de origen vegetal y animal, como los lácteos sin pasteurizar.

Así, entre los quesos elaborados con leche no pasteurizada o leche cruda -y que por tanto, se deben evitar - se encontrarían los siguientes:

- Queso Comté: es un tipo de queso francés elaborado con leche cruda de vaca, muy popular en toda Europa.

- Quesos de pasta y corteza blanda como el Brie, el Camembert o el Chaumes, todos ellos de origen francés cuya preparación tradicional es a base de leche cruda de vaca.

- Queso Feta: se trata de un queso de origen griego elaborado tradicionalmente a base de leche de vaca o de cabra sin pasteurizar. Es de textura blanda, sin corteza y se desmigaja fácilmente.

- Quesos azules como el Roquefort, el Gongonzola o el queso Stilton azul. Estos tipo de quesos están elaborados con leche cruda de vaca, oveja o cabra a los que en su proceso final se les añade cultivos de Penicillium, lo que les proporcionan su característico color azul grisáceo y su intenso olor.

- Queso de Cabrales: es un tipo de queso de origen asturiano e intenso sabor, que se elabora con leche cruda de vaca o con mezcla de leche de vaca, oveja y cabra.

- Queso Lancashire: es un tipo de queso de origen inglés elaborado con leche cruda de vaca, y caracterizado por su intenso olor y su salado sabor.

- Queso Tulum: se trata de un queso de origen turco elaborado con leche cruda de cabra o de oveja, caracterizado por su aspecto granuloso y húmedo.

- Aunque el queso fresco está elaborado con leche pasteurizada, los CDC aconsejan evitarlos durante el embarazo pues podrían haberse contaminado durante su producción.

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Listeriosis en el embarazo: cuáles son los alimentos peligrosos y cómo prevenirla

Como ya hemos explicado en otros artículos, la listeriosis contraída durante el embarazo puede provocar una infección muy grave al bebé, ya que la bacteria atraviesa la barrera placentaria, pudiendo causar parto prematuro, aborto, parto de feto muerto, o niños a término con graves secuelas, sobre todo neurológicas.

Quesos que puedes comer durante el embarazo

Los quesos que sí son seguros de consumir en el embarazo son los quesos duros, como el Emmental (queso de origen suizo caracterizado por sus grandes agujeros), el Gruyere (un queso aromático de origen suizo y tonalidad amarillenta), el Gouda (de pasta muy dura y ligero color amarillento) o el queso Manchego con leche pasteurizada.

Otros quesos seguros son los semiblandos, tales como la mozzarella o la  burrata (ambos elaborados con leche de vaca o búfala pasteurizada), el mascarpone, el queso de cabra con leche pasteurizada (caracterizado por su aspecto cremoso y su potente sabor), el Cheddar  (de textura cremosa y característico color anaranjado), el Edam (con corteza fina de color rojo y suave olor a mantequilla), el queso tierno o el Provolone.

También el queso rebanado pasteurizado, así como los quesos untables (que se presentan en una tarrina e que incluso pueden estar mezclados con otros ingredientes como los frutos secos o las finas hierbas) se consideran seguros durante el embarazo.

En cuanto al queso Parmesano, un queso italiano de pasta dura y textura granulada, existe cierta controversia sobre su consumo durante el embarazo. Y es que a pesar de estar elaborado con leche cruda, se somete a un proceso de curación entre 12 meses y cuatro años, por lo que la presencia de bacterias sería muy remota.

La importancia del queso en la dieta de la embarazada

El queso, como derivado lácteo que es, supone una excelente fuente de calcio, mineral especialmente importante durante el embarazo ya que contribuye a aumentar la densidad ósea del bebé, así como a la formación de un corazón, sistemas de coagulación y músculos sanos.

Además, el queso también aporta otros nutrientes vitales para el bebé en gestación, como el fósforo y la vitamina D, imprescindibles para su correcto crecimiento y desarrollo del sistema nervioso.

Para ello se recomienda leer con atención el etiquetado del producto y evitar aquellos quesos en cuyo listado de ingredientes figuren las palabras "leche cruda" o "leche no pasteurizada". En caso de dudas es preferible no consumir el alimento, o bien dirigirte al teléfono de atención al cliente que figura en el envase.

No obstante, la variedad de quesos permitidos para consumir durante el embarazo es muy amplia, por lo que seguro que encuentras el tipo que más te gusta para disfrutar sin riesgo de este exquisito alimento.

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Más información acerca de tipos de quesos y su elaboración | Qué quesos

Hace unos días, la Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos Frescos (AEFY) denunciaba que el yogur no es un alimento habitual en los menús escolares. No en vano, según AEFY tres de cada diez alumnos no acceden nunca a este lácteo en el comedor del colegio.

Pero si sabemos elegir bien, el yogur es un alimento muy saludable para los niños, además de una importante fuente de calcio. Es por ello, que no debería faltar en la nevera de casa, e incluirlo en la mochila de nuestros hijos como propuesta de snack saludable.

Te explicamos cuáles son los beneficios que aporta el yogur en la dieta de los niños y de los aspectos que debemos tener en cuenta a la hora de elegir el más saludable.

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Los lácteos en la alimentación infantil: el yogur y el queso

Los beneficios del yogur en la dieta infantil

Los yogures son muy beneficiosos en la dieta infantil debido a su calidad nutricional, pues en pocas calorías contiene macro y micronutrientes esenciales, como son las proteínas, los hidratos de carbono, las vitaminas y los minerales.

Además, los yogures son una fuente importante de calcio de mejor absorción, esencial para el correcto desarrollo de los huesos de los más pequeños. Es por todo ello, que su consumo está recomendado en el marco de una alimentación saludable.

Actualmente, la Asociación Española de Pediatría recomienda, si se desea, ofrecer yogur a los bebés en pequeñas cantidades a partir de los 9 o 10 meses de edad, siendo el yogur más adecuado para los bebés y niños el de sabor natural.

¿Cuántos yogures pueden tomar al día los niños?

La cantidad recomendada de leche y derivados lácteos que deben tomar los niños depende de cada edad. En general, la AEP recomienda una ingesta diaria de medio litro de leche o derivados para obtener todo el calcio necesario. Esto se obtendría con dos vasos de leche, o un vaso de leche y dos yogures, por ejemplo.

La versatilidad y practicidad que nos ofrece el yogur permite ser consumido en diversos momentos del día; tanto como postre, merienda o desayuno, como snack saludable para llevar al cole o comer entre horas.

¿Cuál es el yogur más saludable para los niños?

De entre todas las propuestas que encontramos en el mercado, la más recomendable para los niños es sin ninguna duda el yogur natural básico, al cual no se le añaden sabores ni azúcar, ni tampoco se pasteuriza tras la fermentación. Posee microorganismos vivos con efecto probiótico en el organismo humano y en términos nutricionales resulta muy similar a la leche que le da origen.

También los yogures griegos naturales y sin edulcorar son una excelente opción, pues aunque poseen más grasas, estas son de calidad.

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Alimentos infantiles que parecen saludables pero que no deberías darle a tus hijos

Por contra, los yogures de sabores, los bebibles, los postres lácteos (tipo natillas, flanes...) o los yogures adaptados para bebés contienen azúcares añadidos, por lo que no se recomienda su consumo de manera habitual.

Desde AEFY están trabajando para que el consumo de yogures naturales se impulse entre la población infantil, pues no solo resulta la opción más saludable, sino que supone un facilitador para introducir en la dieta otros alimentos básicos, como la fruta, los cereales o las semillas.

El yogur en el desayuno

Según un estudio reciente, más de la mitad de los niños españoles consume alimentos poco saludables y con exceso de azúcar a la hora del desayuno. Los padres son conscientes de la importancia que tiene esta comida en la alimentación diaria de sus hijos, pero muchos admiten no saber qué alternativas saludables ofrecer a sus hijos.

En este sentido, el yogur natural se convierte en un excelente alimento para consumir por la mañana, y que además facilita la introducción de otros alimentos saludables con gran poder nutricional, como la fruta, los cereales, las semillas o los frutos secos.

A pesar de ello, desde AEFY aseguran que "son muy pocos los progenitores que se decantan por esta opción, solo uno de cada diez niños consume este lácteo en este momento del día".

Propuestas de yogures saludables y nutritivos para ofrecer a los niños

Yogures enriquecidos con frutas

No hay mejor edulcorante natural que la fruta. Por tanto, si a tu hijo no le gusta el sabor del yogur natural, prueba a cortar fruta en dados e incorporarla al yogur.

El mango, el plátano, las fresas o los kiwis amarillos, por poner solo algunos ejemplos, son frutas que aportan dulzor y enriquecen el yogur de una forma muy saludable. También los frutos rojos como las frambuesas, los arándanos o las moras, o incluso las frutas deshidratadas como las pasas o los higos, son una excelente opción.

Esta combinación tan saludable es una excelente fuente de vitaminas y minerales, fibra, proteínas e hidratos.

Yogures con cereales

Los cereales, especialmente los granos enteros o cereales integrales, no deberían faltar en nuestra dieta, y más especialmente en la de los niños. Se recomienda un consumo diario de cereales y varias raciones al día, pues este alimento aporta hidratos de carbono complejo, además de vitaminas,  minerales y por supuesto fibra.

Una excelente forma de incorporar los cereales en la dieta de los niños es combinando muesli integral con yogur natural: ¡irresistible!

Yogures con cereales y frutas

La avena, la quinoa o los copos integrales de trigo, por ejemplo, casan fenomenal con el yogur natural y mucho más si añadimos trozos de fruta. La mezcla de sabores y texturas resulta exquisita al paladar, y no habrá peque que se resista.

Yogur con frutos secos y/o semillas

Si lo niños ya consumen frutos secos enteros podemos incorporarlos al yogur para enriquecerlo aún más. Pero aunque sean pequeños para tomarlos en trozos no los descartes, pues molidos o en polvo también son una buena opción.

Nueces, almendras, anacardos, pistachos o cacahuetes (aunque estos últimos no se consideran frutos secos) son una excelente fuente de grasas de buena calidad (entre ellas, los esenciales ácido linolénico y el linoleico), proteínas, oligoelementos, vitaminas y minerales variados, como el calcio.

También es posible combinar los frutos secos y el yogur con semillas, como las de chía, y por supuesto con fruta, para obtener un snack muy completo, saludable y nutritivito.

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Agradecimientos | Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos Frescos (AEFY)

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Los lácteos son uno de los siete grupos de alimentos que no deben faltar en la dieta de lo niños, destacando particularmente la leche de vaca, que contiene un importante aporte nutricional para ellos.

Sin embargo, al igual que otros alimentos, la leche de vaca debe ser introducida siguiendo ciertas pautas. Te contamos lo que necesitas saber sobre la leche de vaca en la alimentación infantil y cuándo ofrecerla a los niños.

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La leche de vaca en la alimentación infantil

La leche es un alimento líquido con una elevada proporción de agua y una composición de glúcidos, lípidos y proteínas bastante equilibrada que contiene una importante cantidad de sales, vitaminas y enzimas. Se trata de un alimento con proteínas de alto valor nutritivo y de una importante fuente de calcio.

El calcio es importante en la alimentación infantil porque es necesario para la formación y mantenimiento del esqueleto y de los dientes. Además es necesario para el correcto funcionamiento del sistema muscular y del sistema nervioso. El 99% del calcio se encuentra en los huesos y pasa de suponer 30 g en el recién nacido a 1.200 g cuando la persona es adulta.

Se recomienda una ingesta diaria de calcio de 400 mg en los primeros seis meses, de 600 mg en el segundo semestre, de 800 mg en el período que comprende los 12 meses y los 10 años y 1.200 mg durante la adolescencia. Esto equivale a entre dos y cuatro raciones de lácteos al día, según la edad, que veremos a detalle más delante.

Leche de vaca: no antes de los 12 meses

A pesar de ser beneficiosa para la dieta infantil, no se debe ofrecer a los menores de un año. Las razones por las que un bebé no puede tomar leche de vaca son varias. La primera es que los bebés no son capaces de digerir completamente la leche de vaca, y la parte que sí digieren lo hacen con problemas.

Otra de las razones es la cantidad de proteínas y minerales que tiene la leche de vaca. La leche materna tiene cerca de 1 gramo de proteínas por cada 100 ml, mientras que la leche de vaca tiene 3,3 gramos. Esta diferencia responde a algo muy lógico: la leche materna se crea para alimentar a un bebé de 3 kilos de peso y la leche de vaca se crea para alimentar a una ternera de 32 kilos.

Los riñones de los recién nacidos son muy inmaduros al nacer, pero esto no supone ningún problema si toma leche materna, porque es una leche que para nada los hará trabajar por encima de sus posibilidades. Ahora bien, si en vez de leche materna les damos leche de vaca, sus riñones se sobrecargarán y los bebés podrán sufrir alteraciones graves (sus riñones no son capaces de filtrar y excretar todo el exceso de nutrientes que está tomando).

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¿Por qué los bebés no pueden tomar leche de vaca hasta los 12 meses?‏

Otro factor por el que los bebés no pueden tomar leche de vaca, es porque es posible que con ella sufrieran anemia. La leche materna contiene 0,1 mg de hierro por cada 100 gramos, mientras que la leche de vaca contiene 0,1 mg por cada 100 gramos.

Además, la leche de vaca es altamente alergénica y el riesgo de desarrollar hipersensibilidad a las proteínas de la leche de vaca disminuye muchísimo a partir de los 12 meses, cuando el intestino de los bebés es mucho menos permeable y deja de absorber moléculas que meses antes pasaban fácilmente al torrente sanguíneo produciendo alergias.

Cuándo y cómo ofrecer leche de vaca a los niños

Las recomendaciones actuales de la Asociación Española de Pediatría sobre la alimentación complementaria señalan que se puede ofrecer leche de vaca entera a partir de los 12 meses.

Si el bebé es amamantado, no hace falta que tome dicha leche hasta más adelante y continúe recibiendo los beneficios de la leche materna, aunque, evidentemente, no pasa nada si la toma. Si el bebé toma leche artificial, puede empezar a tomarla a partir de los doce meses.

A continuación, enlistamos las recomendaciones de consumo de leche de vaca por edades hasta los cinco años, publicadas en un documento por la Academia de Nutrición y Dietética, la Academia Americana de Odontología Pediátrica, la Academia Americana de Pediatría y la Asociación Americana.

Los niños de 12 a 24 meses pueden comenzar a tomar leche entera pasteurizada y sin sabor, ya que aporta nutrientes como proteínas, calcio y vitamina D, y que su cuerpo en crecimiento necesita. La cantidad recomendada de leche para esta edad es de dos a tres tazas al día.

La cantidad de tazas de leche que necesita un niño de un año dependerá de cuántos sólidos come al día. Al acercarse a los dos años y cuando comience a consumir mayor cantidad de alimentos, necesitará menores cantidades de leche. Si en la familia hay historial de obesidad o de enfermedades del corazón, la leche baja en grasa puede considerarse en lugar de la leche entera, pero deberás consultarlo previamente con su pediatra.

Los niños de 2 a 3 años pueden comenzar a tomar leche entera pasteurizada y sin sabor, leche pasteurizada sin grasa o leche baja en grasa. La cantidad recomendada de leche para esta edad es de máximo dos tazas al día.

Hacer la transición hacia leches bajas en grasa ayudará a los niños a mantenerse dentro de las recomendaciones de grasa y calorías totales al día, que promueven un peso saludable. En caso de que el niño tenga bajo peso u otras necesidades médicas, deberás consultar con el pediatra para elegir las mejores bebidas para tu hijo.

Los niños de 4 a 5 años deben tomar leche entera pasteurizada y sin sabor, leche pasteurizada sin grasa o leche baja en grasa. La cantidad recomendada de leche para esta edad es de máximo dos tazas y media al día.

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Lo primero que pensé al enterarme esta triste noticia fue "Madre mía, hay que leerse hasta los ingredientes de la pasta de dientes". Es cierto que cuando en casa hay algún alérgico a alguna proteína alimentaria, nos preocupamos y mucho de leer las etiquetas de cualquier alimento, pero hasta ahora no había caído en la necesidad de hacerlo a conciencia en todo tipo de productos que nuestros hijos pueden ingerir.

Y ese despiste le ha costado la vida en California (Estados Unidos) a Denise Saldate, de 11 años, alérgica a los lácteos. Su familia siempre tuvo cuidado de evitar darle cualquier alimento que pudiera ni remotamente tener trazas de proteína láctea, pero seguro que no imaginaron que la pasta de dientes que el odontólogo les recomendó para fortalecer el esmalte de sus dientes, pudiera contenerla.

La niña falleció al usarla por primera vez, a causa de una anafilaxia. Un caso extremadamente raro, ya que las pastas dentales tiene bajo riesgo de alergia, pero cualquier producto tiene el potencial de producir una reacción y por eso es muy importante informarse bien de los ingredientes que contienen.

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Todas las precauciones son pocas

"Ella era mi sol, era la luz de mi vida", dijo Monique Altamirano sobre su hija, la más pequeña de cuatro hermanas, en una entrevista a Allergic Living, donde quiso publicar su caso para advertir a otras madres.

El 4 de abril, Monique llevó a Denise al dentista, porque tenía algunas manchas en los dientes. Así que en la consulta le indicaron que utilizara una pasta dental concreta para fortalecer el esmalte.

Monique dijo que la familia consulta con un alergólogo desde que a Denise la diagnosticaron alergia a los lácteos con un año. Explica que siempre ha leído con cuidado las etiquetas de los alimentos, y enseñado a su hija y a sus hermanos a hacer lo mismo.

Y sin embargo, después de años de leer las etiquetas de las pastas dentales cuando Denise era una niña pequeña y no ver trazas de lácteos en ninguna de ellas, dejaron de hacerlo porque no creyeron que pudiera haber peligro. Además, "Denise estaba emocionada por usar una pasta de dientes especial". Por eso, a pesar de que por desgracia pudo ocurrirle a cualquiera, está convencida de que lo ocurrido ha sido culpa suya.

Reacción inmediata

Denise había tenido algunas reacciones alérgicas a lo largo de los años, pero nada comparable a esta. La noche del 4 de abril, comenzó a cepillarse los dientes con su nueva pasta de dientes, con su hermana de 15 años en el baño.

La hermana ha comentado que Denise comenzó a llorar casi inmediatamente, y que corrió a la habitación de su madre diciendo: "Creo que estoy teniendo una reacción alérgica a la pasta de dientes'. Y, según Monique, "sus labios ya estaban azules".

La madre sigue explicando cómo sucedió todo: "La cogí y la acosté en mi cama. Corrí a la sala de estar y le pedí a mi hija mayor que llamara al 911, mientras administraba a Denise el lápiz de epinefrina".

También la ofreció su inhalador para el asma, porque la pequeña la decía que no podía respirar.

Mientras, la operadora del 911 le preguntaba a su hija mayor si su madre sabía realizar reanimación cardiopulmonar. Así que Monique, que había sido conductora de un autobús escolar, puso a Denise en el suelo y comenzó las compresiones, hasta que llegaron los paramédicos. Se llevaron a la niña al hospital en la ambulancia, pero no sobrevivió.

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La advertencia de una madre

La experiencia de Denise es el peor de los temores de cualquier padre con un hijo alérgico a algún alimento. En medio de la vigilancia las 24 horas del día, los siete días de la semana, necesaria para controlar las alergias alimentarias, se produjo un descuido, una exposición por parte de una fuente inesperada. Y eso llevó a la reacción fatal para la niña.

Por eso, Monique pide a través de esta web sobre alergias en insistir a otras familias:

"Leer todo. No te acomodes solo porque no has encontrado nada extraño durante años. No puedes relajarte, avergonzarte o tener miedo de preguntar y asegurarte de que los ingredientes son seguros. Eres la mejor defensa para tu hijo".

Incluso en el panegírico para el funeral de su hija, Monique escribió:

"Su familia implora a los que saben de la gravedad de la anafilaxia, que compartan sus conocimientos e informen a los que no están familiarizados con esta afección. Esperamos que al compartir su historia, las familias, los cuidadores, el personal de los colegios y la población en general tomen esta advertencia en serio y revisen todos los ingredientes de los artículos, incluso de aquellos que puedan parecer irrelevantes".

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Un futuro truncado

Cuenta su tío José Luis Saldate, en la cuenta de GoFundme que abrió para ayudar a la familia con los gastos funerarios, que la muerte de Denise Alyna ayudará a dar vida a otros niños:

"Su objetivo era marcar la diferencia, seguirá viva en forma de donación de órganos, ya que salvará la vida de otros niños".

Leer bien las etiquetas, no solo de los alimentos

Los padres, especialmente los de niños alérgicos, deben estar muy atentos a los ingredientes que puede contener cualquier producto de consumo además de los alimentos, que no son los únicos potencialmente alergénicos.

Incluso aquellos como la pasta de dientes o artículos de uso cosmético podrían contener trazas lácteas, algo que debería estar regulado para que los fabricantes incluyeran una advertencia en los envases.

Vía | Allergic Living

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Mi hijo mayor fue alérgico a las proteínas de leche de vaca durante sus seis primeros años de vida, y mis otros dos peques también lo fueron hasta que cumplieron 12 meses, sumándose además otras alergias alimentarias como el huevo y la soja.

A los tres les di lactancia materna, pero por indicación médica tuve que hacer dieta exenta de los alimentos que les provocaban alergia, y reconozco que al principio no fue fácil. Por eso, con motivo de la Semana Mundial de la Lactancia Materna que estamos celebrando estos días, me gustaría compartir mi experiencia con este tema y dedicar unas palabras a todas las madres que se encuentran actualmente en esta situación, y que en ocasiones resulta tan difícil de llevar.

Mi primera lactancia libre de lácteos: un sacrificio que me pudo

El diagnóstico de alergia a las proteínas de leche de vaca (APLV) de mi primer hijo llegó en su tercera semana de vida, y me cayó como un jarro de agua fría. No había oído hablar nunca de esta alergia, y además me sentía muy culpable pensando que aquellos primeros biberones que le había dado en el hospital pudieron haber desencadenado el problema.

Amamantar a un bebé con APLV es posible, pero requiere de mucha ayuda profesional, apoyo e información, algo que hace nueve años no me fue fácil encontrar. Informaciones contradictorias, falsos mitos y grupos de lactancia en donde todavía no se oía nada acerca de esta alergia alimentaria en lactantes, causaron mucha mella en mí.

Si a esto unimos la cantidad de alimentos que de pronto me fueron prohibidos sin darme más explicación ni alternativas, las revolucionadas hormonas post-parto, y sobre todo, el altísimo nivel de ansiedad que me provocaba la delicada salud de mi bebé, el cóctel fue explosivo y dos meses después decidí poner fin a nuestra lactancia.

Mis siguientes lactancias libres de lácteos: la experiencia es un grado

Pero aquella decisión me pesó tanto que durante mucho tiempo me dediqué a leer, informarme y entrevistarme con profesionales del ámbito de la salud y la nutrición que me dieron muchas claves para entender más acerca de la APLV y la lactancia materna exenta de lácteos (o de cualquier otro alimento al que el bebé sea alérgico).

Supe entonces que aunque la dieta exenta puede implicar muchos sacrificios, es posible hacerla si se cuenta con la ayuda adecuada:

• Grupos de lactancia con matronas o asesoras formadas en alergias alimentarias,
• Asociaciones de alérgicos,
• Red de madres que están pasando por lo mismo,
• Tiendas especializadas,
• Pediatras, profesionales y entorno concienciado con el mundo de las alergias alimentarias...

Y así fue como gracias a la información recabada y a la cantidad de apoyos que recibí, me enfrenté de otro modo a las lactancias de mi segunda y tercer hijo, que además también fue diagnosticado de alergia al huevo y a la soja. Me sentía más fuerte y confiada, y la experiencia de mi primera lactancia también me fue de gran ayuda.

Si estás en esta situación, busca apoyo

Ser mamá puede ser duro a veces, y en algunas ocasiones la lactancia materna también lo es. Si a todo esto unimos un diagnóstico de alergia alimentaria en nuestos bebés y que afecta directamente a nuestra alimentación, es normal sentirse desbordada por los acontecimientos.

Quizá haya madres a las que no les cueste ningún trabajo hacer esta dieta, y la asumen y llevan a cabo sin prácticamente esfuerzo. Pero para otras, un cambio radical y repentino en su alimentación puede implicar un durísimo sacrificio al que deben hacer frente sin la menor dilación ni duda. Y en estos casos es muy importante entender a la madre, no juzgar sus decisiones, respetar sus sentimientos y sobre todo, apoyarla.

Hoy en día existen en el mercado muchas alternativas a la leche, así como marcas aptas, fabricantes cada vez más concienciados, y tiendas especializadas que cuidan y miman al colectivo alérgico.

Además, te recomiendo que te pongas en manos de un nutricionista que te ayude a elaborar un menú equilibrado, pues es muy importante que durante la lactancia la madre no tenga carencias nutricionales.

Y desde mi experiencia, también te aconsejo que busques grupos de apoyo a la lactancia, donde además puedas charlar con otras madres en tu misma situación, sentirte comprendida y compartir dudas, miedos y alegrías. Porque dar el pecho a un bebé alérgico puede suponer un gran sacrificio, pero ver cómo va creciendo sano y feliz cada día es la mayor de las recompensas.

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La alergia a las proteínas de la leche de vaca (APLV) es la alergia alimentaria más frecuente en la infancia, y un auténtico problema tanto para el niño como para los padres, que tienen que estar constantemente alerta para evitar que coma algo que pueda llevar dicha proteína (teniendo en cuenta que numerosos alimentos se hacen con leche).

El único tratamiento hasta la fecha era evitar toda exposición a los lácteos y alimentos que contienen la proteína, y esperar hasta el momento, normalmente más allá del año de vida, en que intentar lo que se denomina las "pruebas de provocación", que consisten en dar muy pequeñas cantidades del alérgeno para valorar la respuesta, y si es satisfactoria, ir aumentando poco a poco la cantidad.

Un estudio reciente, presentado en el pasado 41º Congreso de la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (SEICAP), ha demostrado que en la mayoría de casos, si la provocación se realiza mucho antes, los bebés se curan antes. El problema es que el tratamiento genera polémica porque eso supone dar cada vez más leche de vaca, en una edad en la que muchos siguen siendo amamantados.

Iniciar la inmunoterapia en el momento del diagnóstico

Según leemos en Heraldo, la investigación la ha llevado a cabo un equipo de pediatras alergólogos del Hospital Miguel Servet, de Zaragoza, reconocido por su labor e investigación en dicho campo, y es novedoso porque en vez de esperar seis meses desde la última reacción alérgica, como se hacía hasta ahora, sugiere que el tratamiento se inicie tan pronto como aparezcan los síntomas.

El objetivo es lograr la superación de la alergia cuanto antes para evitar posibles riesgos y consecuencias de una reacción alérgica accidental, y para hacer que el bebé pueda tener una calidad de vida igual que la del resto de niños no alérgicos.

Resultados positivos en el 98% de los casos

Así como en los casos de provocación en niños de entre 8 meses y 4 años los resultados positivos (superación de la alergia) pueden ser de hasta un 75% aproximado (según este estudio cuya muestra, eso sí, es pequeña), en esta investigación realizada con 251 lactantes con una edad media de 5 meses, han demostrado que el 98% de ellos logran ser tolerantes a las proteínas de la leche de vaca antes de los 12 meses de edad.

Además, hay que tener en cuenta algo importante: todo se ha llevado a cabo con bebés cuya APLV era IgE mediada, que son las más peligrosas, al provocar mayor reacción alérgica y más rápido. Es decir, las IgE no mediadas son más leves y los síntomas aparecen más allá de las dos horas tras consumir el alimento. Además, se resuelven antes, mientras que muchas APLV IgE mediadas pueden seguir afectando a los niños hasta la adolescencia.

Cómo llevan a cabo la provocación

El tratamiento consiste en empezar con cantidades muy bajas de leche, ofrecidas de manera regular, aumentando poco a poco hasta llegar a la cantidad que se considera adecuada para la edad del niño.

Lo que se consigue de este modo es "obligar" al sistema inmunitario a acostumbrarse al alimento, y a dejar de reaccionar ante su presencia. O lo que es lo mismo, inducir la tolerancia a la leche, en un tratamiento que probablemente se puede hacer, en realidad, con cualquier otro alimento que provoque alergia.

Pero...

Pongamos que un niño es amamantado y que al irse la madre a trabajar opta por que se le ofrezcan biberones de leche artificial en su ausencia, y sufre una reacción alérgica que acaba en diagnóstico de APLV.

¿Cómo proceder? Es muy posible que los padres decidan evitar los lácteos, obviamente, y esperar al comienzo de la alimentación complementaria (o adelantarla si por edad es factible), para que la alimentación del pequeño siga siento teta y comida (que es lo que se hacía hasta ahora).

De hecho, no solo es lo más frecuente, sino que es la opción más recomendable hasta los 12 meses: leche materna como alimento principal, complementada con diversos alimentos, como verdura, fruta, carne, pescado, legumbres e incluso huevo, sin ningún riesgo de alergia por no consumir lácteos. Es la más recomendable, pero esa la opción que no resolvería la alergia en esa edad.

La otra posibilidad sería optar por realizar el tratamiento e ir ofreciendo cada vez más leche artificial, hasta que consumiera una cantidad tal que ya se diera la alergia por superada. El problema es que este consumo de leche en biberón podría acabar por desplazar la lactancia materna, más si se suma con la alimentación complementaria.

En esta situación podría ser más complicado llegar a la recomendación de la OMS y la AEP, de amamantar si es posible hasta los 2 años de edad, y a partir de ese momento hasta que la madre y/o el bebé quieran, precisamente por provocar una lactancia mixta en una edad temprana (recordad que el estudio se hizo con niños de 5 meses de edad media) para superar una alergia que, como digo, puede no suponer mayor problema si no se ofrecen lácteos ni los alimentos procesados a los que se le añade leche en su composición.

En cualquier caso, todo depende del mensaje que reciban los padres. Si se les alienta para que sigan con la lactancia, según las recomendaciones oficiales, o si se les alienta a superar la alergia antes, a riesgo de entorpecer la lactancia materna. Y depende, obviamente, de la decisión final de cada familia, que son los que tienen la última palabra. Con información imparcial y veraz, son ellos los que deben decidir cómo proceder.

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No se debe dar leche de vaca a los bebés y tampoco lácteos que contengan leche de vaca. La leche artificial, procedente de leche de vaca, sufre modificaciones que hacen que pueda ser digerida, pero la normal es inadecuada. Os vamos a explicar las razones por las que no se debe dar leche de vaca a los bebés menores de un año.

La más importante y la que justifica una recomendación clara de no introducir la leche de vaca hasta el año es su potencial alergénico. La introducción prematura de la leche, especialmente por sus proteínas, puede desencadenar problemas de intolerancia y alergia, razón por la que se recomienda esperar.

Algunos estudios han señalado que podría ser beneficiosa para la prevención de la alergia la exposición temprana a la leche de vaca, aunque más bien se recomienda una exposición progresiva y no prematura.

Además, tengamos en cuenta que la leche debe seguir siendo la base de la alimentación de los niños menores de un año. La leche de vaca tiene una mayor proporción de proteínas y estas pueden causar sobregarga en los riñones de los niños. Las proteínas de la leche humana tienen la proporción y cualidades exactamente correctas para los bebés.

Su contenido en minerales (calcio, fósforo y sodio) también son superiores a las de la leche humana, y, en cambio, no contiene suficientes ácidos grasos de cadena larga, indispensables para el correcto desarrollo neuronal y cognitivo.

Otros nutrientes fundamentales tampoco se encuentran en cantidad suficiente: ni las vitaminas C, D y E, ni minerales como el hierro, el cobre o el zinc.

En resumen, los bebés menores de un año no deben tomar leche de vaca, deben tomar leche humana y, si eso fuera imposible, leche artificial modificada, pues su composición es la adecuada para los terneros, no para las personas, que no somos animales parecidos en nuestras necesidades.

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Vaya título extraño, ¿qué tendrán que ver los yogures de vainilla con la fertilidad masculina?

Pues parece ser que en algo si que pueden relacionar. Digamos que hay estudios científicos que llegan a conclusiones cada vez más sorprendentes y este, la verdad, me ha hecho sonreir.

Unos investigadores del Massachusetts Institute of Technology (el famoso MIT) encontraron, más bien por casualidad, la aparente relación entre una dieta con yogurt probiótico con sabor de vainilla y el tamaño de los testículos de sus ratas de laboratorio, su fertilidad y su comportamiento. Los que tomaban yogur eran más “machos” y eran más fértiles. ¿Tendrá el mismo efecto en los varones humanos?

El trabajo originariamente, realizado por la doctora Susan Erdman (bióloga)y el doctor Eric Alm (genetista) se enfocaba en descubrir si el tener una alimentación más sana y comer yogur probiótico a diario podía prevenir el aumento de peso relacionado con la edad.

Al final han conseguido un dato más que apunta a la enorme importancia que tiene seguir una dieta sana para la fertilidad masculina.

Trabajaron con 40 ratores macho y 40 ratones hembra. Y resultó que los ratones macho que comían yogur a diario no solo evitaban la obesidad, sino que eran más fértiles y sus testículos eran más grandes y pesados. Además, los ratones femeninos que comían yogur también tuvieron camadas mayores y con mayor supervivencia.

Por lo tanto, aunque solo se aplique a los ratones y no se pueda extrapolar a los humanos, los autores del estudio concluyeron que el comer yogur a diario hace a los machos más fértiles y, al estar más sanos y delgados, se aumenta su éxito reproductivo en general. Igual hay que empezar a comer más yogur cuando nos ponemos a buscar al bebé, pero desde luego, lo que si hay que hacer es comer sano.

Más información | Medical Daily
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La alergia a la leche de vaca es la alergia alimentaria más habitual y la primera causa de alergia en la infancia. La recomendación generalizada es evitar su consumo hasta que al cabo de uno años el niño acabe tolerándola, sin embargo nuevas investigaciones, en concreto la última realizada por un grupo de alergólogos pediátricos, pertenecientes a la Sociedad Española de Inmunología Clínica y Alergia Pediátrica (SEICAP), asegura que introducir la leche de vaca de forma progresiva podría evitar la reacción alérgica.

Según los alergólogos,

La introducción pautada de leche de vaca a edades tempranas permite desensibilizar a los pacientes es decir, evitar la reacción alérgica.

Han podido observar, además, que cuando esta terapia de inducción específica se realiza antes de los tres años, hay mayores posibilidades de evitar la reacción alérgica que al hacerla con niños mayores.

La principal novedad es no solo su alta eficacia, sino que cuanto antes se realice, más eficaz resulta.

El estudio fue realizado en los servicios y unidades de Alergología de once hospitales españoles con niños y niñas alérgicos de entre 24 y 36 meses de edad. Los resultados revelan que en 9 de cada 10 niños su tolerancia a la leche de vaca se incrementó después de que la ingirieran de manera progresiva, mientras que la evitación del alimento, la terapia habitual, sólo obtuvo resultados en 1 de cada 10 niños.

Las proteínas de la leche suelen ser las causantes de la alergia por tanto se la conoce como alergia a las proteínas de la leche de vaca y es la primera que suele aparecer en la vida.

Al detectarla, se indica evitar todo alimento que contenga proteínas lácteas como la leche y sus derivados y leches de fórmula. Pero según han comprobado, evitar constantemente los alimentos que producen la alergia no produce, muchas veces, la desaparición de la patología. Con el consecuente riesgo, además, de reacción grave anafiláctica incluso por pequeñas dosis que puedan pasar inadvertidas en los alimentos.

Al hacer la ingesta paulatina, se intenta aumentar el umbral de tolerancia, siendo necesario el mantenimiento de la ingesta de leche para evitar posibles recaídas.

De esta forma, se abre la puerta a nuevas terapias para tratar la alergia a la leche de vaca en los niños, e igualmente se está trabajando con la introducción pautada en casos de alergia al huevo.

Vía | Europa Press Foto | © PhotoXpress.com, reproducida con autorización. En Bebés y más | La exposición temprana a la leche de vaca podría tener beneficios, Alergias en los bebés: Alergia a las proteínas de la leche de vaca

Los lácteos son un alimento importante en la dieta de la embarazada, pues contribuyen a aumentar las reservas de calcio, un nutriente esencial para la salud de la futura mamá y del bebé. Sin embargo, no todos los derivados de la leche serían recomendables.

Según un estudio reciente, los yogures desnatados en el embarazo están asociados a un mayor riesgo de asma infantil y de rinitis alérgica en los niños.

Los investigadores evaluaron la ingesta de leche y productos lácteos durante el embarazo y la prevalencia de asma y rinitis alérgica en sus hijos durante la infancia.

Han hallado que las embarazadas que comieron yogur bajo en grasa con frutas una vez al día tuvieron 1,6 veces más probabilidades de tener niños que desarrollaran rinitis alérgica y asma a los 7 años, en comparación con los hijos de mujeres que no los habían consumido.

Creen que los componentes no grasos relacionados con los nutrientes en el yogur podrían ser los responsables del aumento de este riesgo. Están analizando, a la vez, si el consumo de los yogures desnatados podría servir como un marcador de la dieta y otros factores del estilo de vida.

Por su parte, los resultados han demostrado que el consumo de leche durante el embarazo no se asoció con un mayor riesgo de desarrollar asma infantil y que, en realidad, protege contra el desarrollo de esta enfermedad.

Por tanto, la leche y sus derivados siguen siendo alimentos recomendados en el embarazo. En cuanto a los yogures desnatados, la diferencia hallada no es significativa. Han dicho que se seguirá investigando en esta línea para confirmar si realmente se los puede asociar con un mayor riesgo de asma, la enfermedad respiratoria más frecuente en la infancia.

Vía | Yahoo Noticias Foto | snowpea&bokchoi en Flickr En Bebés y más | Los antiácidos en el embarazo vinculados al asma infantil, El estrés en el embarazo aumenta el riesgo de asma infantil