Las vacaciones de Semana Santa son una ocasión ideal para meterse con los peques en la cocina a preparar galletas de Pascua.

La elaboración de las galletas es muy sencilla, ideal para que los niños puedan hacerlas con algo de ayuda por parte de los mayores. Seguramente en cada casa haya una receta particular de galletas festivas, pero por si acaso os cuento la mía. Es muy fácil.

Receta de galletas:

75 gramos de azúcar
5 yemas de huevo (las claras las dejamos para el glaseado)
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gramos de manteca blanda
50 gramos de harina
50 gramos de fécula de maiz

1) Mezclar el azúcar, las yemas, la esencia de vainilla y la manteca hasta convertirlo en una pasta.

2) Agregar la harina tamizada con la fécula de maíz hasta que quede una masa tierna y suave.

3) Estirar la masa sobre la mesa previamente enharinada dejandola fina y cortarla con moldes cortantes relativos a la Pascua. Aquí he encontrado algunos con forma de huevo, conejitos y pollitos. También puedes hacer tus propios moldes recortados en cartulina dura y untados con manteca.

Una vez hechas las galletas, la mayor diversión es decorarlas. Hay infintas formas de hacerlo, todo depende de la imaginación y de tus habilidades en los fogones. El glaseado teñido de diferentes colores es la más clásica, pero puedes recurrir a otras más simples como insertarle bolitas de chocolate, caramelitos, mostacillas o bien decorarlas con tubitos de azúcar o gel de colores para decorar tartas y galletas.

En el blog Food & Cook nos enseñan paso a paso cómo preparar las galletas y excelentes alternativas de cómo podemos decorarlas de una forma original.

Por último, si la repostería no es lo tuyo pero no quieres dejar de saborear o invitar al resto de la familia con unas tentadoras galletitas de Pascua, puedes recurrir a Kukis donde puedes comprar sets con varias galletas o bien galletas individuales.

¡Que os queden buenas!

Las vacaciones de verano son una época ideal para introducir a los niños en la cocina. Podemos pasar ratos muy entretenidos enseñando a los pequeños a cocinar además de inculcarles el gusto por preparar los alimentos.

Podemos comenzar con recetas sencillas para ir complicándolas poco a poco. Una premisa para que los niños coman mejor es involucrarlos en la elección de los alimentos y en la forma de cocinarlos.

Es interesante que los niños usen utensilios que les estimulen, para ello son recomendables algunos sets de cocina para los más pequeños como el kit para pastelería Mini Chef que se puede encontrar en Ziclotech.

Incluye un delantal, un bol para mezclas, una cuchara, un rodillo, cortantes y moldes, todo lo necesario para incursionar en la preparación de sus primeras galletitas. Hay recetas muy sencillas como por ejemplo la de galletas de mantequilla que nos enseñan en Directo al Paladar.

Vía | Directo al Paladar
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Ya hemos presentado un regalo gastronómico para el día del padre: desayuno personalizado a domicilio, pero nuestros compañeros de Directo al paladar nos ofrecen esta otra idea que no sólo es original e interesante sino que además es interactiva y creativa: galletas con rotuladores de azúcar para que los niños puedan retratar a papá o escribirle mensajes.

La compañía de galletas artesanas que las comercializa se llama Kukis y también tiene estas otras galletas con la imagen de nuestros hijos. El kit para el día del padre se compone de: 9 galletas con una cobertura de azúcar blanco y 4 rotuladores de azúcar.

El precio es 42 euros más gastos de envío. Pero si nos los queremos ahorrar ¿qué tal si hacemos en casa estos riquísimos muffins de cacao y los decoramos todos juntos? Seguro a los papis también les encantan.

Vía | Directo al paladar
Más información | Kukis y Blog de Galletas creativas
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En Bebés y más | Moldes navideños de galletas

La preocupación por el sobrepeso y la obesidad infantil es un tema de actualidad, intentar informar sobre todo aquello que propicia o predispone a sufrir estos problemas es una obligación moral. Esta es una de las razones por las que la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha decidido realizar diversos análisis nutricionales sobre aquellos productos más utilizados en los almuerzos o meriendas infantiles.

Chocolates, galletas, bollos o batidos entre otros, han sido analizados dando como resultado una inequívoca conclusión, son alimentos que deben ser consumidos muy esporádicamente y nunca deben contemplarse como una base nutricional adecuada y saludable. La merienda es una obligación y es necesaria para el buen desarrollo de los niños, pero siempre debe contemplar alimentos sanos y naturales.

En estos productos lo que más predomina es el azúcar, su contenido proteínico es deficiente, al igual que su contenido en hidratos de carbono de asimilación lenta. Con respecto a otros productos utilizados habitualmente en los bocadillos, como pueden ser los quesos o patés, hay que indicar que el exceso de grasa que estos alimentos contienen no son nada recomendables, ya que predisponen a sufrir futuros problemas cardiovasculares.

El exceso de sal es otro problema muy asociado a una deficiente salud, recordamos algunas iniciativas como la desarrollada por el Ministerio de Sanidad para tratar de reducir el contenido de sal en productos como el pan, pero a largo plazo, para que el consumidor no notara el cambio y ha sido efectiva. Pues del mismo modo deberían haber actuado con determinados productos que habitualmente consumen los niños para merendar y que tienen exceso de sal.

La falta de tiempo o la ausencia de los padres por motivos laborales, son algunos de los motivos por los que algunos productos tienen mayor relevancia en la dieta infantil, esto debe cambiar y somos los padres o tutores quienes debemos comenzar a proporcionar a nuestros hijos productos sanos y naturales.

Los análisis se realizan a modo de prueba para mostrar lo perjudiciales que pueden ser estos productos de forma habitual y son fruto de la inquietud por mejorar la alimentación infantil, en pro de un desarrollo óptimo. Es interesante tener en cuenta los datos que nos proporcionan organizaciones como la OCU.

Vía | OCU
Más información | Directo al paladar
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Hace algunos días vi una idea en Parenthacks que me pareció genial y es la de hacer galletas con formas de letras y números para los pequeñines que están aprediendo a contar y el abecedario.

Y mucho mejor si las hacen juntos, pues a la mayoría de los niños les encanta hacer pequeñas labores en la cocina.

Los moldes de galletas de letras y números son fáciles de conseguir incluso en varias tiendas que venden por internet. Los pueden usar tanto metálicos como plásticos y mejor estos últimos si los niños son muy pequeños.

Y pueden hacer esta receta de galletas de mantequilla que publiqué hace un tiempo en directo al paladar y es una de las preferidas de mi hijo y sus amigos del cole.

Vía | Parenthacks

En pocos días comenzarán los carnavales, son fiestas en las que los niños disfrutan con sus disfraces, pero para que la fiesta sea más completa, además del disfraz puedes elaborar para tus hijos unas ideales máscaras de carnaval comestibles muy fáciles de preparar, serán toda una tentación para los niños.

Necesitaras una lámina de hojaldre quebrado, 1 huevo, 50 gramos de piñones, guindas rojas y guindas verdes.

Coloca la lámina de hojaldre sobre una superficie de trabajo y con la ayuda de un antifaz de papel que utilizarás a modo de patrón, recorta con cuidado las máscaras de hojaldre. El niño mientras tanto puede ayudarte batiendo el huevo, como ya sabemos, es recomendable que participe para que el resultado sea mucho más gratificante.

Coloca los piñones en un bol con agua y deja en remojo unos minutos. Ahora pide a tu hijo que pincele las máscaras con el huevo batido y seguidamente dispón los piñones sobre la máscara tal como se muestran en la foto o de la manera que más te guste.

Escurre un par de guindas rojas y una guinda verde y con la ayuda de un cuchillo, corta pequeños daditos que servirán para adornar la máscara. Pide a tu hijo que los coloque igual que en la foto o deja que vuele su imaginación. Pinta con huevo batido los piñones y cuece las máscaras en el horno precalentado a 190º C.

Retira del horno cuando veas que ya se han dorado, aproximadamente serán unos 15 minutos de cocción. Al haber participado los niños, las máscaras serán mucho más ricas y es que el trabajo que uno realiza siempre gusta mucho más.

A todos los niños les encantan los dulces, ¿qué hay más atractivo que unos caramelos o los pastelitos que escondes en la cocina?. No deben abusar de ellos, pero tampoco hay que negárselos.

Los niños precisan mayor energía que los adultos para cubrir sus necesidades de crecimiento, y tienen preferencia por los alimentos que le aportan ese extra de energía. Una chocolatina, unas magdalenas, esas galletas que los afamados fabricantes disfrazan con sus dibujos preferidos tentándoles a consumirlos más. También los fabricantes de golosinas provocan la tentación con los colorines de las gominolas, haciéndolas más atractivas a la vista y consiguiendo llamar la atención.

El tema es que el azúcar ocupa también un lugar en la dieta de los niños, pero en su justa medida, es decir, no debe aportar más del 10% del total de calorías ingeridas al día. Por eso debemos enseñarles a comerlos con mesura y responsabilidad, manteniendo después una buena higiene bucal para prevenir la caries.

Un acto reflejo de muchos padres es ofrecerle al niño un dulce como premio, pero es un error, deben aprender que se trata de un alimento igual que la verdura, el pescado o el arroz, pero más rico.

Tampoco hay que camuflar la comida que menos le gusta con algo dulce, ni pensar en darle el chupete untado en azúcar, miel o cualquier otro dulce.

Para evitar esa constante petición golosa, es importante que las principales comidas sean completas, si no se queda con hambre, no sentirá la necesidad de picar entre horas. Además, la merienda, ofrécesela del mismo modo que la comida si es que incluyes dulces, éstos siempre al final, pues si está satisfecho, es posible que no tenga tanta necesidad de comerlos y ya tenga la energía necesaria.

Más información | Imaginarium
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