Frutas en la dieta infantil

Esta semana os estamos preguntando cómo celebráis la Nochevieja con vuestros hijos, y seguro que muchos de los pequeños ya toman las uvas, una tradición para atraer la buena suerte que se celebra en España y en algunos países de Hispanoamérica. Hoy es la gran noche, y una buena opción para que los niños se tomen las 12 uvas “a tiempo” es que sean de las más pequeñas.

A la venta existen muchas variedades de uva, y si ya a los mayores nos puede costar comérnoslas a ritmo de las campanadas, no digamos a los niños. Por eso una opción es, si vais a adelantar las uvas a la hora de cenar habitual, hacer un “toque de campana” más lento, para que les dé tiempo a saborearlas.

Si las uvas son pequeñas lo tendrán más fácil, y para aquellos que no las coman con piel ni pepitas, necesitaremos un tiempo de preparación extra, antes de que “toquen las uvas”. Si los niños se esperan a medianoche para dar la bienvenida al año nuevo en familia, la opción de las mini-uvas es la mejor.

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Como podéis imaginar, no nos estamos refiriendo a frutas como el melón, la naranja o el plátano, pero sí a esas otras cuya piel no resulta indigesta o susceptible de atragantarnos. Hay muchas frutas que, según nuestras costumbres (o gustos), podemos comer con o sin piel. Pero, ¿es mejor comer las frutas con piel o peladas?

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) señala que ingerir frutas peladas o con piel no es una cuestión relativa a la seguridad alimentaria, pues en ambos casos realizando una correcta manipulación del producto pueden calificarse como prácticas seguras y aptas para el consumidor.

Respecto a los posibles residuos que haya en la piel de las frutas, recordemos que es un factor que se tiene en cuenta a la hora de realizar la evaluación de riesgos al consumidor, y existe una práctica previa y obligatoria a la utilización de plaguicidas en alimentos, y en la fijación del correspondiente Limite Máximo de Residuos.

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Parece claro que a los niños les cuesta comer fruta, aunque más bien se trate de un problema de todos, mayores incluidos. Porque si nosotros tuviéramos la costumbre establecida de comer varias piezas de fruta y verdura al día, y las ofrecemos a los peques, estoy segura de que la tendencia sería otra.

Pero según el estudio “Innovación y desarrollo para la comercialización de las frutas de campaña en la población infantil y juvenil”, elaborado por la Asociación de Familias y Mujeres del Medio Rural (AFAMMER), el 88% de los niños y jóvenes comen menos de 15 piezas de fruta a la semana, muy por debajo de las 20 piezas semanales consideradas recomendables por los expertos.

Se trata de un estudio hecho con datos de Castilla-La Mancha, Andalucía y la Comunidad Valenciana, con resultados muy similares y que seguro podemos extrapolar al resto de comunidades. Ninguna de las comidas del día alcanza la cantidad recomendada de fruta, sobre todo el desayuno (precisamente la comida “más importante”), donde están las cifras más bajas.

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Alimentacion.es es una web del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino del Gobierno de España, dedicado a dar a conocer las características de los alimentos y su relación con un estilo de vida saludable. Una de sus campañas es “Frutas y verduras de temporada”, que destaca la importancia del consumo de estos alimentos cuando están en su mejor momento.

En España disponemos todo el año de una gran variedad de frutas y verduras, con múltiples propiedades y deliciosos aromas y sabores. En su temporada de recolección están en su mejor momento de consumo, con todo su sabor y mejor relación calidad-precio.

Ya sabemos que hay que consumir al menos cinco raciones de frutas y verduras al día, y el verano es la mejor época para ello por la gran variedad de frutas y verduras de temporada, que va de la sandía el melón o el melocotón a la zanahoria, el pepino, la calabaza…

Desde la web de Alimentacion.es podemos ver una presentación interactiva realizada con motivo de la campaña y dedicada a las frutas de verano, sobre las que pronto volveremos. De este modo, a ritmo rimado, los peques conocen más acerca de estos sanos alimentos para los que siempre hay un hueco en el menú.

Vía | Peques y más
Sitio Oficial | Alimentación.es
En Bebés y más | Verdura de temporada (y de actualidad): el pepino, Las frutas en la alimentación infantil, Alimentación complementaria: las verduras y hortalizas, Decálogo para una alimentación infantil sana

Durante la infancia, en la vida adulta, para embarazadas y en definitiva para toda la familia, las frutas y verduras forman parte fundamental de una dieta sana.

Lo ideal sería que consumiéramos cinco raciones de fruta y verdura al día, así lo recomienda la OMS o la ONU, y esto junto a la actividad física y al resto de una alimentación equilibrada contribuirá a que llevemos una vida más saludable.

¿Por qué son tan buenas las frutas y las verduras? ¿Cómo lograr que se introduzcan en nuestro menú naturalmente? Veamos el decálogo de las frutas y verduras, los diez puntos fundamentales que los convierten en alimentos imprescindibles y apetecibles.

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Ya hicimos un repaso por las frutas de otoño, y ahora para seguir abriendo el apetito y conocer un poco más estos alimentos de temporada, vamos a ver cuáles son las deliciosas frutas de primavera, y que no falten en nuestra mesa.

Si bien es cierto que, a día de hoy, podemos encontrar las mismas frutas prácticamente todo el año, serán las frutas de temporada la que más convengan a nuestra mesa, nuestro organismos y nuestro bolsillo.

Estas frutas suelen ser más económicas porque se producen cerca de nuestra zona, y además están en su momento ideal de maduración natural y sabor. También es probable que hayan sufrido menos manipulaciones que puedan interferir en su interesante contenido nutricional.

En primavera, los cítricos dan sus últimos coletazos y dejan paso a las fresas, los nísperos, las cerezas, el melón, el albaricoque… Algunas de estas frutas nos acompañarán durante todo el verano.

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Precisamente ayer publicábamos la pirámide de alimentación para niños con las raciones recomendadas para cubrir las necesidades energéticas y nutricionales de niños y adolescentes. Las raciones de frutas y verduras indicadas son de entre tres y cinco piezas, sin embargo, casi la mitad de los niños comen menos de tres piezas al día de frutas y verduras.

Eso es lo que han afirmado mil padres y madres de niños de entre 0 y 6 años en una encuesta realizada por Philips Avent para conocer los hábitos de los padres en lo que respecta a la alimentación de sus hijos y desvelar las preferencias y gustos de los más pequeños por los distintos alimentos incluidos en su dieta.

Los expertos en nutrición opinan que los padres deberíamos hacer un pequeño esfuerzo por mejorar la dieta de nuestros hijos para que lleven una dieta saludable y variada. Pues si bien nos preocupamos cada vez por su alimentación nos quedamos cortos con las frutas y las verduras. Sólo un 16,5 por ciento de los padres aprueban.

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Cuando los bebés cumplen seis meses pueden empezar a comer otras cosas además de leche como fruta, cereales, verdura, carne,... Dentro de las frutas, las que se ofrecen de manera más habitual son la naranja, la manzana, la pera y el plátano. Las tres últimas pueden chafarse o triturarse, sin embargo la naranja, por su textura, es difícil que pueda darse a los bebés en una forma diferente al zumo.

Para esas edades no hay mucho problema, básicamente porque como digo la opción más simple y casi única es el zumo. Sin embargo cuando ya son capaces de masticar y de comer cosas más sólidas se les puede dar la naranja troceada para que la coman directamente. Entonces llega la duda: la naranja, ¿entera o exprimida?

Y digo llega la duda porque no es lo mismo ofrecerla de una manera que de otra, ya que los azúcares, las calorías y la sensación de saciedad que producen varían según se tomen enteras o en zumo.

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Sabemos que las frutas y verduras deben formar parte de la dieta de toda la familia cada día, y desde la infancia es importante que los niños reciban todos los beneficios de estos alimentos. Entre otras ventajas, los niños que comen frutas y verduras tendrán un corazón más sano a lo largo de su vida.

Un reciente estudio elaborado en Finlandia incide en los beneficios que la ingesta de estos vegetales reporta al organismo, en especial al corazón. Más allá del rico aporte de fibra, vitaminas y de antioxidantes, las frutas y las verduras pueden reducir las posibilidades de que los niños sufran del corazón cuando sean grandes.

En concreto, el estudio dice que comer frutas y verduras durante la infancia puede evitar o prevenir la arteriosclerosis, un endurecimiento y estrechamiento de las arterias (por donde pasa la sangre hasta el corazón), que pierden flexibilidad debido a que en su interior se deposita lo que se denomina “placa”, compuesta por colesterol, grasa y otras sustancias de la sangre.

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