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30 junio 2008

Aperitivo de verano: gazpacho de sandía

gaspacho

En nuestro Especial Verano estamos dando algunas recetas refrescantes y nutritivas para los más pequeños.

Una idea muy sabrosa que nos presentan en Arrebatadora ideal para darle a los niños (y también para los mayores) es un gazpacho de sandía, un aperitivo perfecto para el verano.

Concentra un alto número de vitaminas, concretamente las vitaminas A, C, E y K con un gran aporte de antioxidante y fundamentales para el cuidado de la piel.

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28 junio 2008

Merienda de verano: batido de kiwi y manzana

Eva Paris

Batido de kiwi y manzana

Un delicioso modo de que los niños (y no tan niños) tomen fruta es a modo de batido, y sin duda el verano es un momento especial para disfrutar de estas bebidas sanas y refrescantes. Un batido de frutas puede ser el complemento ideal para una merienda, o un sano tentempié que llenará de energía a cualquiera, también a las futuras mamás que necesitan un aporte especial de fibra, vitaminas y minerales.

Por eso traigo esta mezcla de frutas ricas en vitaminas, el kiwi y la manzana, que nos aportarán, aparte de fibra y minerales, vitamina C y vitamina del grupo B, con el ácido fólico. Y es tan sencillo de preparar como pasar por la licuadora 2 kiwis, una manzana Golden y mezclar con el zumo de una naranja (o media si lo queremos menos ácido).

La fruta puede estar en la nevera para que no haga falta añadirle hielo y tomarla bien fresca. Mezclar bien, y consumir en el momento, antes de que se oxide la fruta. No es necesario añadir azúcar, sobre todo si el kiwi no es muy ácido, y se puede adornar el batido con unas fresas troceadas o con uvas. ¡Listo para refrescar y alimentar!

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25 junio 2008

Merienda de verano: refresco de melón

Eva Paris

Refresco de melon Qué mejor merienda o tentempié en verano que aquellos que aprovechan las deliciosas frutas típicas de la estación estival. Ideales para que los niños y niñas, y todos en casa, tomemos fruta natural de una manera diferente.

Entre ellas, el melón se encuentra entre las más dulces y sabrosas frutas del verano, así que vamos a utilizarlo para bebérnoslo a modo de refresco.

La elaboración es sencilla: necesitamos medio melón y 4 piezas de otra fruta de verano, los albaricoques. Mejor que estén en la nevera para que estén bien frescos al momento de prepararlos y lo tomemos recién hecho. El melón se pela y se parte en trocitos, y los albaricoques se lavan, se les retira el hueso y también se cortan.

Los trocitos de fruta se pasan por la batidora o por la licuadora si lo queremos más fino, ya ya tenemos el refresco preparado. Para darle un toque divertido, del medio melón se puede extraer unas bolitas con la ayuda de un sacabolas y pincharlas en un palillo de cocktail que quedará de adorno.

Con el refresco conseguiremos una magnífica hidratación, aparte de vitaminas y minerales y el dulzor ligero y natural de la fruta sin añadidos.

Si queremos una variante más sofisticada a base de melón, tenemos esta deliciosa copa de melón. Aunque ésta ya tiene más calorías…

Vía | Directo al paladar
En Bebés y más | Batidos de frutas para el desayuno
En Bebés y más | Zumos, gran alternativa a las frutas
En Bebés y más | Merienda de frutas

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12 junio 2008

La Unión Europea quiere llevar frutas y verduras gratis a los colegios

Eva Paris

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La Unión Europea prepara un borrador en el que se pretende destinar 90 millones de euros anuales para financiar el plan para el año escolar 2009-10, en el que se incluirá una campaña para promocionar la comida saludable y luchar contra la obesidad infantil. Dentro de esta campaña, una propuesta llamativa es la de suministrar gratuitamente frutas y verduras en los colegios europeos.

Si se confirma esta noticia, sería una estupenda idea para promocionar una comida sana en las escuelas, porque no hay nada mejor que ofrecer algo de manera gratuita y tenerlo al alcance para que se nos abra el apetito… Y, dado el precio cada vez más elevado de estos alimentos, no deberían faltar en ningún menú escolar. Por ello creo que, más que una campaña anual, se debería extender más allá y convertirse en algo habitual.

El programa está dirigido a incrementar de forma duradera el porcentaje de frutas y verduras en las dietas de los niños, en el momento en que se forman sus hábitos alimentarios.

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24 mayo 2008

Frutas y verduras relacionadas con el éxito escolar

MMar

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Ya sabíamos que comer sano es imprescindible para tener energía y para prevenir enfermedades, pero ahora unos investigadores de la Universidad de Alberta (Canadá) han demostrado que el consumo de frutas y verduras junto con la ingesta moderada de grasas tiene relación importante con el éxito escolar de los niños.

La investigación ha estudiado la dieta, el peso, la altura y el nivel de comprensión lectora de 5.000 estudiantes y hallaron que los que más comían frutas y verduras y una ingesta menor de grasas fallaban menos preguntas sobre los textos leídos que los otros niños más amigos de la bollería industrial y platos preparados que de los vegetales.

Los investigadores descartaron la influencia de factores económicos, sociales y culturales en los resultados. Y han concluido que una dieta sana durante la infancia mejora tanto la capacidad de aprendizaje como la salud a largo plazo de los estudiantes.

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03 abril 2008

El bajo consumo de fruta en los niños puede causar enfermedades. ¿Qué hacemos los mayores?

Eva Paris

Deliciosas frutas

Un nuevo análisis viene a confirmar algo de lo que hemos oído hablar cada vez más en los últimos tiempos: comemos poca fruta. Y lo que es peor, los niños comen poca fruta. En el estudio “Los españoles ante las frutas 2008: Hábitos y Actitudes”, elaborado por un instituto de investigación de mercados, los datos son desalentadores.

La doctora del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Ascensión Marcos, presentó ayer el estudio, haciendo hincapié en cómo ese bajo consumo de frutas por parte de los niños puede provocar el desarrollo de ciertas patologías cuando sean adolescentes. Como la obesidad, riesgos de enfermedad cardiovascular, colesterol alto, procesos inflamatorios, e incluso posibles tumores, sobre todo a nivel intestinal.

Nos falta en la dieta de los niños elementos nutricionales fundamentales como son la fibra, los minerales, las vitaminas y el agua, que ejerce un efecto diurético esencial para eliminar del organismo ciertas sustancias perjudiciales. El efecto saciante que procura la fruta también ayudará a que no tomen otros alimentos poco saludables.

Si ya encontramos porcentajes tan alarmantes en niños como que un 22% de ellos en España tienen altos índices de colesterol, qué será de los adolescentes y adultos. Todos comemos poca fruta.

Las causas de este bajo consumo de frutas son múltiples y enraizadas en muchos hogares de nuestra sociedad. Precisamente hace 2 días mencionábamos la importancia de la introducción de la fruta para un desayuno equilibrado. ¿Quién decide el desayuno en casa?

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10 abril 2006

El monstruo de las galletas comerá a partir de ahora frutas y verduras

admin

El monstruo de las galletas ya no es el que era, después de tantos años devorando compulsivamente galletas, ha optado por hacer dieta e instruir a los niños sobre una alimentación sana y equilibrada. Las galletas, como cualquier alimento, son alimentos sanos en su justa medida, es el problema de la obesidad infantil y la necesidad de enseñar una adecuada alimentación lo que ha hecho que Triki, el monstruo de las galletas de Barrio Sésamo, empiece a comer frutas y verduras.

Ya hemos hablado en ocasiones anteriores de la importancia de una buena dieta para un adecuado desarrollo y una vida mucho más sana. Ahora con esta nueva campaña se pretende concienciar a los más pequeños sobre la importancia de la alimentación, ya que las bases se aposentan mucho mejor cuando los niños son pequeños.

Al parecer en América el nuevo Triki está causando efecto y los productores de Barrio Sésamo en España ya han decidido que también dé el mismo ejemplo. Sin duda será una ayuda para los padres que intentan introducir una sana alimentación en sus hijos.

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