Si os gustaron los terroríficos pasteles que os hemos traído para estas fechas, sin duda estas recetas de postres para Halloween os van a dar muchas ideas más…

Hershey’s, una empresa de productos de chocolate, nos ofrece en su web una completísima selección de recetas para los más golosos, postres de lo más variados con un punto en común: son dulces de miedo.

Tartas con forma de calabaza, de araña, ambientadas en cementerios, dulces con forma de ojos, galletas de vampiros, calaveras, momias… Hay muchas recetas de postres chocolateados, en inglés, eso sí, pero bastante sencillas.

Sobre todo creo que las imágenes nos pueden dar ideas para hacer nuestros propios dulces, dando un toque original a nuestras recetas para estas fechas.

Además, como complemento a las recetas en la web encontramos dibujos para colorear de Halloween y plantillas temáticas de miedo para poder decorar los pasteles: calabazas, vampiros, brujas, fantasmas… que podemos recortar y usarlas a modo de molde para darle forma nuestras tartas o para espolvorear de azúcar o cacao dando esas apariencias terroríficas.

Yo no soy muy buena cocinera en lo que a dulces se refiere, pero puede que haga algún bizcocho y lo decore con las ideas de alguna de estas recetas de postres para Halloween, y también aprovecharemos sus dibujos para colorear.

Sitio Oficial | Hershey’s
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Las chucherías aportan calorías vacías, pues su aporte nutritivo es prácticamente nulo. Aunque no debería ser lo habitual, su consumo no es algo que haya que prohibirles a los niños, sino reducirlo a ocasiones especiales.

Desde Vitónica nos brindan algunos datos acerca de las calorías de las golosinas, para que tengamos una noción del valor calórico de chucherías, caramelos y chocolates. Pero además de las calorías, hay que saber que algunas aportan un alto contenido de azúcares, como los caramelos, chicles, gominolas o confites, y en algunos casos grasas en buena cantidad como los chocolates, los bollos y los bollos con chocolate.

Os ofrecemos un listado de golosinas con las calorías que contienen por porción.

• 1 bollo relleno de chocolate= 200 Kcal
• 1 bollo tipo donut de chocolate= 250 Kcal
• 1 barrita de chocolate con leche y almendras= 160 Kcal
• 1 chicle azucarado= 20 Kcal
• 1 caramelo= 15-20 calorías
• 1 caramelo tofee= 40 Kcal
• 1 bombón= 100-140 Kcal
• 1 paquete chico de gominolas o confites= 160-200 Kcal
• 1 chocolatina chica= 70-85 Kcal

• 1 chupa- chups= 40 Kcal

Como podemos ver, las golosinas que más calorías contienen son los bollos, sobre todo si tienen chocolate. Hay que tener en cuenta que un donut de chocolate como desayuno y otro como merienda suma 500 calorías a la dieta del niño, nada menos que un tercio de las 1.500 calorías de media recomendadas para un niño en edad preescolar.

Sin embargo, tampoco hay que descuidar el consumo de otras golosinas que aunque no contengan grasas tienen un alto contenido en azúcares y ningún valor nutritivo. Si el consumo de azúcares es excesivo y se superan los límites de almacenamiento posibles, el exceso de glucosa se transforma en grasa en el tejido adiposo, situación que conduce a la obesidad infantil.

Las golosinas están al alcance de los niños, a veces más de lo que quiséramos, y aunque no es necesario prohibirlas, podemos hacer que su consumo sea ocasional haciéndoles entender que no son un alimento nutritivo y ofrecer altermativas más saludables.

Vía | Vitónica
Foto | PIYOYI en Flickr
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Ya sabéis que no soy muy amiga de las chucherías, pero eso no quiere decir que aprecie el (sano) valor que como elemento decorativo puedan tener esos dulces. De hecho, suelen ser de unos atractivos colores que las hacen irresistibles a la vista. Lollipop Tree es el árbol de Navidad hecho con chucherías.

La base del original árbol navideño es de madera, y contiene 30 espacios para colocar los chupa-chups. De este modo, las golosinas insertadas en las ramas del árbol se convierten en curiosos adornos de Navidad.

El árbol es plegable, para poderlo guardar cómodamente, aunque siento deciros que ya no está disponible para comprar, de modo que os animo a realizar un modelo de árbol similar en casa. Y si queréis algo más sencillo, aquí tenéis un bonito árbol de Navidad en miniatura.

Lo “malo”, si nos decidimos por la versión golosa, es que no sé cuánto durará completo este delicioso árbol de Navidad con chupachups, Lollipop Tree, por lo que más vale tener el cepillo de dientes a mano… ¡y no dejar el árbol descuidado si no queremos una “poda” temprana!

Más información | Gardeners
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Las chucherías están tan instaladas en el día a día de muchos niños y familias que en muchas ocasiones las consideramos un alimento más. Sin embargo, las chucherías deberían ser un “alimento” ocasional debido a sus características nutricionales.

Bien dulces o bien saladas, las chucherías que suelen constituir tentempiés, aperitivos o postres, cuentan con una composición que no las hace demasiado recomendables. Caramelos, regalices, chicles, patatillas… se sitúan en lo alto de la pirámide nutricional, donde aparecen los alimentos superfluos y ocasionales.

Éstos son diez datos sobre las chucherías que deberíamos tener en cuenta antes de ofrecer un caramelo o un aperitivo salado a los niños.

• Las golosinas aportan mucha energía, pero pocos nutrientes. Por eso, a veces se dice que son “calorías vacías”, es decir, que ayudan a aumentar de peso pero no a crecer. Por ello, es preferible elegir otros alimentos que el organismo de los pequeños necesita para crecer saludablemente.

• No aportan nutrientes esenciales. Su contenido proteico es pobre y lo mismo puede decirse del contenido en vitaminas o minerales que es prácticamente inexistente o poco significativo.
• Además, en las chucherías suelen emplearse sustancias añadidas que contribuyen a aumentar su atractivo (sabor, color…). Estos aditivos en ocasiones son de dudosa calidad y procedencia.
• Algunas chucherías presumen de su contenido en leche (barritas o dulces de chocolate con leche…) pero, aunque la contengan, muchas veces va acompañada de gran cantidad de grasa y azúcar.
• Las chucherías hacen disminuir el apetito a la hora de las comidas. Por ello son especialmente perjudiciales en los niños poco comientes.
• Las chucherías saladas tampoco son saludables. Los aperitivos salados son productos hechos generalmente a base de cereales, con cantidades variables de grasa y sal. Su composición nutricional suele incluir una pequeña cantidad de proteínas, alrededor de un 45% de hidratos de carbono y de un 50% de grasas, en algunos casos poco saludables.
• Como hemos señalado en la introducción, deben consumirse sólo de forma ocasional. Si acaso, se puede tratar de fijar un día especial, como las fiestas o cumpleaños, o elegir los fines de semana como momento en el que se permita comerlas. Aunque tampoco conviene que se utilicen como un premio.
• De acuerdo, vamos a comer golosinas. Pero no queremos acordarnos de ello pronto en el dentista… Hay que asegurarse de que los dientes se lavan también y especialmente después de comer golosinas, no sólo después de las comidas, pues su alto contenido en azúcar hace que constituyan un riesgo de caries. Y es que las chucherías contienen, en muchas ocasiones, azúcares simples. Estos azúcares son fermentados por las bacterias de la placa dental y contribuyen a la formación de caries.
• Es conveniente que los adultos limiten la cantidad de golosinas y aperitivos salados que se comen en su familia. Hay que acostumbrar a los niños a que no gasten el dinero en golosinas o no las acepten de desconocidos.

• Una regla de oro consiste en no tenerlas en casa que junto a la otra regla, la de dar ejemplo como padres, ayudará a que las chuches no sean vistas como algo habitual.

Las chucherías y golosinas han empezado a preocuparme, en el sentido de que veo que están al alcance de mi hija mayor muy a menudo. Pero tampoco es una obsesión, y me gusta saber que somos sus padres los que controlan el acceso a las chuches (casi siempre), y que la estamos educando para que entienda que no son lo mejor para ella, que las tiene que consumir con moderación por su salud, y que existen otras alternativas deliciosas.

Por ello me recuerdo a mí misma estos diez datos que todos deberíamos saber sobre las chucherías que probablemente también interesarán a otros padres.

Vía | Perseo
Foto | terren in Virginia en Flickr
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Hace unas semanas me encontré una sorpresa en las notas que recibimos del colegio: el viernes siguiente los pequeños de tres años no debían llevar almuerzo porque un niño cumplía años y llevaba él el almuerzo para todos.

Enseguida pensé que seguro que había algo en ese menú que no iba a ser demasiado saludable. Es lo que suele pasar en los cumpleaños, aquellos que todos preparamos y celebramos con ilusión, y a los que mi hija evidentemente también acude, en nuestra compañía, y come y bebe bajo nuestra supervisión de lo que se ofrece en el cumpleaños.

Pero mi hija no va sola a un cumpleaños a comer y beber lo que le plazca, y especialmente si va a sustituir una comida del día con alimentos poco saludables. Como los que parece que acompañaron ese menú escolar “impuesto”, que me preocupé por preguntar antes.

Batidos de chocolate y zumos azucarados eran las bebidas, unas bebidas como sabemos muy poco recomendables y que mi hija no suele tomar nunca (como digo, sólo en las comidas familiares o cumpleaños a los que acude con nosotros, y nunca en grandes cantidades). Respecto a la comida, creo que también era dulce, uno bizcochos o pastelitos, no sé si tal vez bollería industrial, para añadir azúcares y grasas.

Cómo no, hubo bolsita de golosinas al final, aunque parece que se ha conseguido que estos regalitos no se abran en el colegio, con lo cual una vez en casa podemos seleccionar lo que le damos y lo que no.

En resumen, que mi hija llevó su “batido de leche” (le encanta beberse la leche en esos briks individuales con cañita) y su bocadillito, aunque evidentemente probaría el resto de comida y bebida en la clase.

Otras opiniones acerca de las chucherías

Estoy acostumbrada a oír que tarde o temprano va a probar todas esas chucherías. De hecho, contesto que ya las ha probado, pero cuando nosotros lo consideramos conveniente y en la cantidad que queremos.

También escucho que si no le dejamos tomar esos dulces los va a ansiar más, y aunque es cierto que le gustan y suele pedirlos, tenemos otros recursos saludables y también apetitosos con los que “compensar” y con los que ella se queda igual de feliz.

Pero lo que peor me sienta es que digan que no son tan malos. Cierto que todos hemos comido y “crecido” con estos batidos, zumos y chucherías, pero si su consumo, como señalan todos los expertos en salud y nutrición, ha de ser eventual y moderado, no me gustaría que mis hijas crecieran pensando que es algo de todos los días. Porque al fin y al cabo ¿cuándo no hay un cumpleaños o una fiesta…?

Además, está la cuestión que también comentamos hace un tiempo, de si hay niños que son alérgicos y se les ofrece algún alimento peligroso sin conocimiento de los padres. Y que esta costumbre se lleve a cabo también en las guarderías, con bebés, me parece inadmisible.

También me preocupa que sean los profesionales de la enseñanza y el ámbito escolar el que permita estos hechos, ojalá estuviéramos todos más concienciados acerca de la importancia de una buena alimentación.

En fin, que una de mis propuestas próximas será que me parece genial que se celebren los cumpleaños en el colegio, pero que si se quiere hacer un regalito a los niños de clase, que no sean comidas ni tentempiés que pueden no estar acordes a las costumbres de los pequeños, y si son chucherías, que no se abran en el colegio. También podemos optar por otras alternativas a las chucherías.

¿Tan difícil es de aceptar que queremos que los alimentos poco saludables para nuestros hijos sean cuantos menos, mejor? Y que somos nosotros quienes decidimos lo que comen.

Foto | Dragozov en Flickr-CC
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Siguiendo en nuestro recorrido por aquellos elementos que causan revuelo en el parque atrayendo la atención de niños y niñas, hoy le toca el turno a las chucherías.

Sea en forma de caramelos, de gominolas, de gusanitos, de helados… y especialmente si es una combinación de todo ello en bolsitas preparadas de cumpleaños (¿será que sobran de las que llevan al cole y a sus fiestas o son específicas para el parque?).

Las chucherías, con su goloso azúcar, sus colores llamativos, atraen tanto a la chiquillería que ya sabe de sus delicias, como a la que empieza a descubrirlas por las caras de los demás relamiéndose… ¿Qué será ese elixir mágico que altera a todos los niños?

Y es que aunque vuestros hijos no hayan conocido aún las golosinas, porque habéis conseguido apartarlos de los caramelitos ofrecidos amablemente, de los dulces que comen sus amiguitos, de todas esas tentaciones insanas que les (nos) abordan a cada paso, acabarán probándolas y sabiendo de sus delicias.

Si tuviera que representar la escena en cómic, los pequeños acudirían hipnotizados a las chucherías con las pupilas en forma de fresas de gominola…

Y la próxima vez que haya golosinas en el parque acudirán ansiosos y ensimismados para ver si reciben algún dulce sabroso que les alegre un poco más la tarde, y no podremos retenerlos. Eso sí, tendremos el cepillo de dientes preparado, e intentaremos que reine la moderación dentro del encantamiento…

Foto | terren in Virginia en Flickr
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Recientemente me he encontrado con la cuestión de que se ofrezca a los niños en la guardería o la escuela infantil alimentos, especialmente chucherías, que los padres no quieren que sus hijos tomen.

Me quiero referir en primer lugar, obviamente, a las chucherías, pues son el “alimento” más controvertido y es habitual todavía llevarlas como regalo en los cumpleaños, pero también a otros productos que, por el motivo que sea, no siendo el niño alérgico o padecer algún problema de salud, los padres deciden libremente que sus hijos no coman.

La primera persona a la que le escuché hablar del tema era una madre que no quería que su hija comiera galletas con azúcar blanca, harina no integral o grasas hidrogenadas a pesar de que en la guardería insistían en que se les daban a todos los niños en la merienda.

Las chucherías, caramelos y otros dulces siguen siendo habituales en muchas casas y se acostumbra a llevar un paquetito al cole en los cumpleaños. Sin embargo cada vez hay una mayor conciencia de que no son muy buenos para la salud de los niños y son bastantes los padres que dejan de ofrecerlos.

La decisión debe ser de ellos y nadie debería juzgar a quien decida no incluir estos productos en la alimentación de su hijo, ni, por supuesto, dárselos a los niños sin que los padres lo sepan y den su permiso.

Si vamos un poco más allá, también existen razones para evitar la bollería industrial, los zumos de bote, los refrescos industriales y, en general, cualquier alimento que lleve azúcares o grasas hidrogenadas. La decisión, igual que con la cuestión de las chuches, debe ser de los padres.

Yo creo que en las escuelas infantiles y guarderías, así como posteriormente en las escuelas, debería evitarse el reparto de alimentos en los cumpleaños y, en lo posible, atender las decisiones sobre la alimentación de sus hijos que los padres quieran plantear.

Se trata de una costumbre bastante extendida. Cuando yo era niña era normal llevar una bolsa de caramelos y repartirla entre los niños. Nos hacía mucha ilusión. Pero es verdad que entonces el comer dulces no era algo tan habitual, formaba parte de la fiesta y tampoco se era tan consciente como ahora de los efectos adversos de los dulces industriales, sus conservantes y colorantes, o de lo que hace la misma azúcar en el organismo.

¿Como se podría plantear esta cuestión en un colegio? Para algunos será exagerado prohibirlo, pero para otros sería la manera más sencilla de evitar que el niño que no los come se sienta triste o los padres se encuentren con que se ofrecen alimentos a su hijo sin que ellos lo autoricen.

En la escuela infantil a la que yo llevaba a mi hijo no dejaban dar caramelos hasta los seis años, pero la alternativa no es que fuera muy buena, pues se repartían zumos de bote y bollos.

Pensemos lo que pensemos cada uno de esta decisión, lo que creo es que no tenemos derecho ni a juzgar ni a entrometernos, y hay que respetar la decisión de los padres sobre la alimentación de sus hijos, sobre todo si se plantean cuestiones saludables.

Se habla mucho de la educación personalizada, la atención individual, el respeto y la diferencia, pero a la hora de la verdad, en estas cuestiones queda mucho por avanzar. Para empezar creo que lo de repartir chucherías en el cole tiene que acabar.

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Si quieres sorprender a los niños con unos dulces terroríficos para Halloween, aquí te dejamos una idea bien sencilla y que puede convertir los caramelos en unos monstruosos ojos. Son muy sencillos de hacer, y seguro que les encantará la idea cuando aceptemos el trato para no recibir un susto…

Necesitamos el siguiente material:

• Chupachups o caramelos
• Papel tissue o papel de seda blanco
• Papel verde y negro
• Rotulador de color rojo (o pintura de relieve)
• Pegamento y tijeras

• Cinta fina de color rojo

Primero cortamos el papel de color blanco en forma de círculo (si es papel de seda, pondremos más de una capa). Luego, envolvemos el chupachups o el caramelo con el papel, apretándolo fuerte. La parte que sobra la ataremos con la cinta de color rojo. Si el un chupachups, en la base del palito. Si es un caramelo, utilizaremos dos cintas rojas, una para cada lado.

Terminado este primer paso vamos a elaborar los ojos monstruosos. Cortaremos el papel verde y el negro en forma de círculos pequeños. El verde es el iris y el negro la pupila, por lo que el primero será más grande que el segundo. Pegamos el iris verde en el centro del caramelo, sobre el papel blanco. En el centro del círculo verde pegamos la pupila negra.

Finalmente, para darle un aspecto más terrorífico le pintamos unas rayas a modo de grietas con el rotulador o la pintura en relieve de color rojo, para que lo sojos parezcan inyectados en sangre.

Se deja reposar para que seque la pintura, y listo para regalar en Halloween. Seguro que más de uno se queda con los ojos bien abiertos ante estos terroríficos ojos de caramelo para Halloween. Para dar más susto todavía, ¡no olvidéis vuestras máscaras para imprimir!

Vía | Cuidado infantil
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Las golosinas forman parte de los hábitos alimenticios de los niños españoles. Ésto es algo que no se puede negar (salvo algunas excepciones) ya que, por mucho que nos empeñemos los padres, están tan al alcance de los niños en supermercados (justo al lado de las cajas, qué casualidad), tiendas y quioscos y la intención de que no las tomen nuestros hijos supone frecuentemente un motivo de discusión.

Imagino que la razón por la que se convierten en un “capricho” para los niños tenga que ver con el azucar, la sal y la intensidad de los sabores, factores alimentarios que intensifican nuestra atracción y que son producto de nuestra evolución como animales que necesitaban ingerir distintos tipos de alimentos para tener una nutrición variada. La dificultad reside cuando se convierten en un hábito casi obsesivo, por eso queríamos reflexionar sobre cómo utilizar las golosinas.

Y digo cómo utilizar porque, a parte de este aspecto alimenticio, entiendo que hay un componente de novedad, negociación con el adultos, costumbre y rutina que hace de la toma de golosinas un acto que implica un placer añadido y por lo tanto una necesidad muy intensa.

Los límites de este hábito es que se convierta en algo inevitable, que fomente un consumismo desmedido y que altere los periodos habituales de alimentación (“ahora no tienes hambre porque has comido demasiadas chuches…”).

Algo que debemos evitar es utilizar las golosinas como un elemento de distracción: “Toma, esta bolsa es para que te la vayas comiendo mientras que yo hago unos recados/las tareas de la casa/una cosa en el ordenador”. Ésta es una cesión innecesaria que apuntala una conducta que tiene el riesgo de convertirse en poco saludable.

La utilización práctica de las golosinas podría ser la de emplearlas como “sorpresa” o “premio”. Aunque los refuerzos positivos en educación tienden a llevarse hacia lo verbal (“te has portado como un niño mayor”), a veces estos dulces nos ayudan a fijar conductas de autonomía y nos sirven de complemento en nuestro reconocimiento de su buen comportamiento.

Imagen | Flickr (Pink Sherbet)
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En mi casa no somos aficionados a las chucherías pero para muchos padres el deseo de comer gominolas y otros dulces por sus hijos se convierte en una verdadera preocupación. Los dientes se ven acechados por las caries por el exceso de azúcar, pero es que además estos dulces industriales llevan cantidades de colorantes y conservantes que es mejor no introducir en la dieta, y menos en la infantil sin necesidad. La lógica dictaría no ofrecer a los pequeños el consumo de estos productos, pero no siempre es factible lograrlo. Cuando las piden con insistencia al final se sucumbe. Pero hay alternativas más saludables a comprarlas en la tienda: hacer gominolas caseras.

No es tan complicado como nos puede parecer a primera vista, y creo que son una opción mucho más sana para los más golosos. Además prepararlas es un momento especial en el que compartir una actividad con los niños e introducirlos en los misterios de la cocina.

Se ponen dos sobres de gelatina neutra y un sobre de gelatina con sabor, se mezclan con agua (el doble de volumen que de gelatina con sabor) y azúcar (el triple del volumen de gelatina con sabor). Todo se cuece diez minutos a fuego muy suave y removiendo. Luego se pone en un molde de silicona engrasado muy levemente y a la nevera. Tras doce horas están listas para desmoldar y rebozar en azucar.

Y si las queremos más naturales podemos usar zumo de fruta (naranja o mango por ejemplo) o pure (fresas o frambuesas), mezclarlo con agar-agar y azúcar moreno de caña. Quedan un poco menos dulces pero son deliciosas y sanísimas.

Nuestras gominolas caseras seguro que harán furor entre pequeños y mayores. Os van a encantar. A nosotros, que ya os digo que no comemos dulces, nos han parecido deliciosas.

Más información | Peques y más. Conservantes peligrosos