Bebés y más

Vitamina A para reducir el riesgo de paladar hendido

Lola Rovati — Wed, 11 Jun 2008 20:31:09 GMT

En Bebés y más siempre hablamos de la importancia de llevar una dieta equilibrada en el embarazo. No solamente para controlar el aumento de peso sino también para que el bebé reciba a través de los alimentos todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesita para desarrollarse adecuadamente.

En nuestro Especial Embarazo hemos hablado en detalle de los alimentos que no pueden faltar en la dieta de la embarazada. Hicimos un repaso de los alimentos más ricos en ácido fólico, en hierro, en calcio, en fibra y en Omega-3.

Un nuevo estudio realizado por un equipo de la Universidad de Oslo indica también que consumir cantidades adecuadas de vitamina A ayuda a reducir el riesgo de que el bebé nazca con paladar hendido.

Sin embargo, notaron que el consumo de vitamina A no se relacionó con el paladar hendido con o sin labio leporino, lo cual confirma la teoría de que las dos deformidades tienen diferentes causas.

El paladar hendido es un defecto congénito de las estructuras que forman la bóveda palatina caracterizado por una hendidura o apertura en el paladar superior. El labio leporino y el paladar hendido pueden presentarse simultáneamente o por separado.

Como sucede con todas las vitaminas, la importancia de sus beneficios está en la justa medida. Según indican los expertos, tanto la falta de vitamina A como su consumo en exceso (hasta 3 miligramos diarios es seguro) está asociado con malformaciones en el feto.

Esta vitamina puede encontarse en el hígado, en la yema de huevo, en los pescados, en la mantequilla y en vegetales y frutas ricos en carotenos y betacarotenos como zanahoria, acelgas, espinacas, tomate, espárragos, sandía, plátano, melón, manzana, etc.

Además de contribuir a reducir el riesgo de que el bebé padezca paladar hendido, la vitamina A es beneficiosa para fortalecer el sistema inmunitario, para el buen estado de la vista, la piel, las mucosas, ayuda a prevenir el cáncer, la pérdida de audición y tiene propiedades antiulcéricas.

Vía | MedLine Plus
Más información | Botanical-online
En Bebés y más | Beber alcohol durante el embarazo aumenta el riesgo de labio leporino
En Bebés y más | El ácido fólico en el embarazo previene el labio leporino
En Bebés y más | Fumar en el embarazo puede causar labio leporino

El ejercicio físico es mejor que las dietas para la obesidad infantil

MMar — Tue, 03 Jun 2008 09:07:31 GMT

La obesidad infantil no entiende de fronteras, o lo que es lo mismo, los malos hábitos de vida de nuestra civilización llegan a todos los países.

Ya sabíamos que España era el tercer país mundial en el ranking de obesidad infantil tras EEUU y Reino Unido, pero parece que se va a unir al club Argentina porque, según la Sociedad Argentina de Pediatría, el 31,5% de los niños de 6 meses a 6 años tiene sobrepeso, y un 10,4% de ellos es obeso.

Estas cifras indican que durante los últimos veinte años se ha triplicado la prevalencia de la obesidad infantil.

A las dietas, consejos nutricionales y libros al respecto hemos dedicado muchos posts, el último: el método Montignac para la obesidad infantil. La alimentación es un importante y necesario método de control y prevención, pero un estudio acaba de confirmar que no es el más eficaz.

La Universidad de León en una investigación sobre este tema afirma que 5 horas semanales de actividad física moderada ayudarían a prevenir la obesidad, ya que mejoran sensiblemente el índice de masa corporal (la relación entre el peso y la talla) en los niños.

A priori no parece mucho pero es el doble de los que se practica en la actualidad porque los niños dedican de 3 a 5 horas diarias a la tele o el ordenador y sólo entre 2 y 4 horas semanales a hacer deporte o ejercicio físico. Y la actividad física sólo en el colegio no es suficiente.

Llega el verano, y como dijo Lola: “jugar al aire libre es bueno, bonito y barato“.

Frutas y verduras relacionadas con el éxito escolar

MMar — Sat, 24 May 2008 05:42:18 GMT

Ya sabíamos que comer sano es imprescindible para tener energía y para prevenir enfermedades, pero ahora unos investigadores de la Universidad de Alberta (Canadá) han demostrado que el consumo de frutas y verduras junto con la ingesta moderada de grasas tiene relación importante con el éxito escolar de los niños.

La investigación ha estudiado la dieta, el peso, la altura y el nivel de comprensión lectora de 5.000 estudiantes y hallaron que los que más comían frutas y verduras y una ingesta menor de grasas fallaban menos preguntas sobre los textos leídos que los otros niños más amigos de la bollería industrial y platos preparados que de los vegetales.

Los investigadores descartaron la influencia de factores económicos, sociales y culturales en los resultados. Y han concluido que una dieta sana durante la infancia mejora tanto la capacidad de aprendizaje como la salud a largo plazo de los estudiantes.

Me parecen bastantes sensatas las conclusiones, lo malo es que también lo pueden aprovechar los fabricantes de alimentos infantiles para enriquecer sus productos con ciertas vitaminas y vender los mismos resultados.

Hace poco también presentábamos un estudio con hombres guatemaltecos que relacionaba la nutrición en la infancia con sus sueldos de adulto.

La verdad es que no importa la causa que elijamos: salud, dinero o estudios, pero es un hecho que una buena alimentación es la mejor herencia que podemos dejar a nuestros hijos.

Vía | Revista Cuerpo y mente impresa 193
En Bebés y más | El bajo consumo de fruta y verdura puede producir enfermedades ¿Qué hacemos los mayores?
En Bebés y más | Lazy Town, la serie que enseña a comer frutas y verduras
En Bebés y más | El monstruo de las galletas comerá frutas y verduras
En Bebés y más | Frutas para los más pequeños
En Bebés y más | Zumos, gran alternativa a las frutas
En Bebés y más | Batidos de fruta para el desayuno

Fundación Dieta Mediterránea dedicada a los niños

Eva Paris — Sun, 18 May 2008 08:44:08 GMT

La Fundación Dieta Mediterránea (FDM) es una entidad sin ánimo de lucro que tiene como objetivo principal salvaguardar el acervo cultural común a las poblaciones de la cuenca mediterránea. En la cultura Mediterránea, como sabemos, cobra especial importancia la filosofía de vida y costumbres alimentarias y culinarias, con su contribución a la prevención de numerosas enfermedades.

Conocemos la importancia de unos buenos hábitos alimenticios desde bien pequeñitos para disfrutar de una vida más sana. Por ello también los niños tienen espacio en la web de la Fundación, con un apartado destinado a juegos para niños en los que podrán ir cogiendo frutas de los árboles moviendo el ratón o reconstruir recetas de ensaladas (éste un poco difícil para los más pequeños a mi parecer).

También se nos informa de que la Fundación, junto con Argis Congress, desarrollan talleres infantiles de cocina mediterránea impartidos a niños y niñas de educación primaria en colegios de toda España y del que ya os dimos cuenta aquí. En estos talleres se busca, entre otros objetivos, una participación activa de los pequeños a la hora de elaborar las recetas de cocina mediterránea, lo cual supone una mayor aceptación de las mismas.

Recordemos que existen algunos trucos para que los pequeños adquieran unos buenos hábitos alimenticios, como hemos visto en varias ocasiones. Que ellos preparen recetas sencillas, que manipulen los alimentos, que experiementen, son actos que podemos realizar en casa fácilmente. Sin olvidar la importancia de comer en familia.

Por cierto, que la web de la Fundación Dieta Mediterránea está preparando una sección de recetas para niños. Esperaremos comprobar esos sabores más adelante…

Sitio Oficial | Fundación Dieta Mediterránea: sección infantil
En Bebés y más | ¿Qué alimentación reciben los niños?
En Bebés y más | Uno de cada tres niños comen lo que quieren
En Bebés y más | Holachicos.com, para divertirse y aprender con los pequeños
En Bebés y más | La web de Playhouse Disney
En Bebés y más | Los niños en la cocina
En Bebés y más | Cocinando con los niños

Vídeo: la alimentación durante el embarazo

Eva Paris — Tue, 13 May 2008 22:17:24 GMT

Ve el video en el sitio original.

En Bebés y más ponemos una especial atención a la dieta de la mujer embarazada, y tratamos el tema muy a menudo. En nuestro Especial Embarazo la alimentación también encuentra lugar, y ya hemos hablado de la importancia de una adecuada nutrición para mitigar muchas de las molestias que surgen a lo largo de los 9 meses de gestación.

En este vídeo encontramos un resumen de los puntos importantes para la alimentación durante el embarazo. En los próximos días traeremos más datos sobre esta cuestión, recopilando información sobre nutrientes esenciales para la salud de la futura mamá y del bebé como el Omega-3, el ácido fólico, la fibra, el calcio…

¡A tomar nota, futuras mamás, y a cuidarse! Nunca como en este momento valdrá más la pena…

Vía | Consumer
En Bebés y más | Dieta equilibrada y embarazo. Consejos de un experto
En Bebés y más | Alimentos funcionales durante el embarazo, muy recomendables
En Bebés y más | Especial Embarazo

Dieta equilibrada y embarazo. Consejos de un experto

MMar — Fri, 25 Apr 2008 09:30:30 GMT

No se trata de comer por dos sino de comer bien. Y aunque siempre buscamos (y encontramos) excusas para no poder llevar una correcta alimentación, el embarazo es el mejor momento para cumplir con los buenos propósitos.

El doctor Ignacio Ferrando, director de Programas Médicos de Sanitas, considera que la clave para llevar un perfecto embarazo es hacer una dieta lo más equilibrada posible. Según él, la ganancia de peso en un embarazo no debe superar los 13 kilos, pero tampoco hay que obsesionarse con ello porque no es el mejor momento para perder peso, a no ser que el médico lo indique.

La ingestión de calorías recomendada se sitúa en torno a las 2.000 hasta los tres últimos meses de embarazo. Estos son sus consejos dietéticos:

Tomar suplementos de ácido fólico desde el mismo momento en el que empecemos a pensar en tener descendencia
70% de nuestra dieta debe constituirlo el pan, los cereales y las patatas. Mejor integrales
Al menos 5 raciones diarias de frutas y verduras
2 a 3 porciones al día de proteínas: carne, pescado, huevos, nueces o legumbres
2 a 3 porciones de productos lácteos en versión desnatada

También afirma que lo que sí se debe ingerir por dos son los nutrientes y no las calorías. En concreto el habla de:
calcio (fundamental para el desarrollo de los dientes y de los huesos del bebé), hierro (para la formación de glóbulos rojos en la sangre) y ácidos grasos esenciales Omega 3 (importantes para el cerebro y el desarrollo del sistema nervioso del bebé).

Él recomienda aumentar la ingesta de algunas vitaminas como la vitamina C para absorber el hierro, la D para absorber el calcio y la vitamina B12 para tener una sangre sana.

Sin embargo, él no meciona yodo cuando actualmente existe una campaña entre Unicef y algunos departamentos de Sanidad para que lo tomen tomen las mujeres antes y duante el embarazao para prevenir el retraso mental de recién nacido.

Por supuesto, todos esos nutrientes se pueden obtener de la alimentación fresca o con suplementos naturales como levadura de cerveza, germen de trigo y otros, en vez de tomar complejos vitamínicos químicos, pero esto dependerá mucho de cada embarazada (estilo de vida, dieta habitual, conocimientos) y su médico. Cada maestrillo tiene su librillo.

Personalmente recomiendo comprarnos un buen libro de alimentación en el embarazo en el que aparezcan ejemplos de desayunos, comidas y cenas y que nos ofrezca muchas sugerencias.

Lo importante es que nos tomemos muy, muy en serio la alimentación en este momento, al fin y al cabo nos embarazamos muy pocas veces en toda la vida.

Nunca el esfuerzo y la responsabilidad van a merecer tanto la pena como ahora.

Nuevo estudio confirma la relación entre la dieta de la madre y el sexo del bebé

Lola Rovati — Wed, 23 Apr 2008 13:30:01 GMT

En los últimos años se han realizado diversos estudios dirigidos a demostrar que la carga genética del espermatozoide no es el único factor que interviene en la definición del sexo del bebé.

Hace un par de años una bioquímica argentina revolucionó el panorama al presentar su libro ¿Niño o niña? en el que aseguraba que la dieta de la madre antes del embarazo puede ayudar a determinar el sexo del futuro bebé.

Ahora un nuevo estudio con las mismas conclusiones sale a la luz. Ha sido realizado por médicos de las universidades británicas de Exeter y Oxford y demuestra que existe “una clara relación” entre la dieta materna en el momento de la concepción y el sexo del bebé.

Analizaron los hábitos alimenticios de 740 mujeres antes y durante la primera etapa del embarazo. Según los resultados, el 56% de las mujeres que consumían alimentos ricos en calorías dieron a luz varones, frente al 45% de varones que nacieron en el grupo que consumía alimentos reducidos en calorías.

El primer grupo, en el de la mayor proporción de niños, las madres incluían en sus dietas mayor cantidad de nutrientes como potasio, calcio y vitaminas C, E, y B12, además de que solían desayunar cereales habitualmente.

El descubrimiento es revelador y una pista a seguir para las parejas que tienen preferencias por el sexo de su futuro bebé. Aunque los médicos recomiendan que en cualquier caso lo más saludable es hacer una dieta balanceada y no atiborrarse de calorías pues lo verdaderamente importante, más allá del sexo, es que el bebé sea sano.

Las investigaciones de fertilización in vitro coiniciden con un estudio sobre el que hemos hablado en el blog que apunta a que los altos niveles de glucosa favorecen el desarrollo de embriones masculinos.

La conclusión que sacaron los investigadores es que la dieta baja en calorías que lleva la mujer de hoy en día en los países desarrollados podría ser la clave de por qué ha disminuido la proporción de nacimientos de varones en los países industrializados.

Lo cierto es que la determinación del sexo del bebé parece ser un misterio que poco a poco se va desvelando en el que la alimentación de la madre tiene mayor influencia de la que creíamos hasta ahora.

Vía | BBC News
Más información | Proceedings of the Royal Society
En Bebés y más | Elegir el sexo del bebé con dieta previa al embarazo
En Bebés y más | La alimentación previa al embarazo puede influir en el sexo del bebé

Nutralizer: CD infantil para llevar una vida sana

MMar — Mon, 21 Apr 2008 08:04:37 GMT

“Nutralizer” es el nombre de un CD interactivo cuyo objetivo es ayudar a la población infantil a llevar una dieta sana y equilibrada y “crecer fuerte y sano”, y que de momento será distribuido en varios centros escolares madrileños.

Lo interesante del juego es que hay que confesar si se hace deporte y cómo es nuestra dieta (desayuno, comida, merienda y cena) llevando con el ratón los alimentos consumidos hacia el interior de ese robot y en pocos segundos nos da el veredicto y consejos.

Esto es lo mismo que nos diría el endocrino o un nutricionista, pero la ventaja es que es a través del juego y puede que al verlo de forma tan visual impacte y conciencie más.

El invento ha sido ideado por el departamento de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid y el Servicio municipal de Salud del Ayuntamiento de Madrid. Las autoras confirman que en la población infantil española ha aumentado el consumo de proteínas y grasas en detrimento del de verduras y cereales resultando por tanto el primer puesto en obesidad infantil en Europa (14% de afectados) y 26% de sobrepeso.

También nos recuerdan que la población española sigue suspendiendo en nutrición y muestran una encuesta a estudiantes de 5 y 6 años en un colegio infantil en la que varios de ellos desconocían qué son las espinacas. Lo que coincide con los datos aquí publicados de niños que nunca han comido una naranja o un tomate.

Mi conclusión es que el juego es bienvenido como también huertos en las escuelas y que los padres llevemos a los niños al mercado (que no sólo al hiper), y cocinemos juntos. Si no les gustan las espinacas es comprensible (a mi marido tampoco), pero al menos que sepan lo que son.

Cómo prepararse para el embarazo

Lola Rovati — Fri, 11 Apr 2008 13:00:02 GMT

Desde el mismo momento en que se considera la posibilidad de un embarazo tienes que empezar a cuidarte. Además de por tu propio bien, tu cuerpo debe estar sano pues tendrá por delante una importantísima misión: la de crear una nueva vida.

Albergará durante nueve meses a tu bebé, por ello es necesario que comiences a cuidarte desde antes de quedar embarazada o que extremes los cuidados si ya lo hacías. Los especialistas consideran fundamental para el buen desarrollo de la gestación que la mujer goce de buena salud al momento de quedar embarazada.

Si planeas buscar un bebé hay ciertas recomendaciones que no puedes pasar por alto, como por ejemplo:

● Lo primero que debes hacer es acudir a una consulta médica pre-concepción. Es una costumbre que no está muy extendida pero es sumamente conveniente. Recomiendan hacerlo unos tres meses antes de empezar a buscar el embarazo pues los médicos consideran que esta visita es tan importante como los controles prenatales. En ella tu ginecólogo te revisará para comprobar que está todo en orden para afrontar un embarazo e indagará tu historia clínica para detectar posibles riesgos en el embarazo.

Aspectos como el peso, la edad, enfermedades, intervenciones previas o si tomas algún medicamento son datos que el especialita debe conocer para ayudarte a planear un embarazo saludable. Es muy probable que te realice estudios para analizar tu estado de salud general por si necesitaras algún complemento vitamínico.

En dicha consulta, el ginecólogo recomendará, si fuera necesario, una consulta con un genetista. Las parejas que cuenten con antecedentes de algún familiar con un defecto congénito conocido serán sometidas a un estudio genético que permitirá identificar el grado de riesgo de transmitirle el defecto al bebé.

● Seguramente el ginecólogo te indicará que empieces a tomar una dosis diaria de ácido fólico, una vitamina esencial para prevenir defectos del tubo neural en el bebé. Cuando te enteras que estás embarazada ya puede ser tarde para prevenir algún defecto congénito como la anencefalia o la espina bífida, ya que la formación del tubo neural se produce en las primeras semanas de gestación cuando aún desconoces que estás embarazada. Si no lo has tomado antes, ni bien sepas de tu embarazo debes comenzar a hacerlo.

● No puedes tomar ningún medicamento si planeas quedar embarazada, salvo los que sean prescriptos por tu médico en las dosis indicadas. La mayoría de los medicamentos están contraindicados durante el embarazo ya que algunos pueden producir un crecimiento anormal de las celulas fetales. Si sigues algún tratamiento (también homeopático) deberás comentárselo al médico en la consulta pre-embarazo.

● Por supuesto, debes dejar de lado el tabaco y el alcohol (y por supuesto cualquier otro tipo de droga). En estas páginas nos hemos cansado de señalar los graves consecuencias que pueden causar en el feto el consumo de estas sustancias, incluso por parte del padre. Desde mayores posibilidades de que el bebé desarrolle graves enfermedades, crecimiento intrauterino retardado, riesgos coronarios hasta retraso mental por nombrar algunos de los efectos que pueden causar.

● La alimentación es un capítulo especial dentro de la planificación del embarazo. No es necesario comer más, sino comer mejor. La alimentación deber ser completa y variada, aumentando de forma moderada el consumo de frutas, verduras, cereales, legumbres y pescados. Debes empezar a reducir el consumo de grasas, así como alimentos con exceso de azúcar. Con respecto a estos últimos, los niveles de azúcar en sangre, hay investigaciones que sugieren que son la clave para determinar el sexo del bebé, por lo cual decantarse por ciertos alimentos en la dieta previa a la gestación podría influir en la elección del sexo.

Los buenos hábitos alimentarios deberían ser una constante durante toda la vida, pero antes y a lo largo del embarazo son especialmente importantes, tanto por tu propia salud como por la de tu bebé.

● El ejercicio físico también es primordial para estar en forma y para que el peso esté controlado al momento de quedar embarazada. No se recomienda la práctica de deportes violentos, pero una práctica moderada es beneficiosa tanto para la madre como para el futuro bebé.

● Por último, el papá también cuenta. No es sólo la madre quien debe adoptar buenos hábitos. Ya he comentado arriba que el alcohol y el tabaco consumido por el padre influye en la salud del futuro bebé, pero la alimentación en el hombre es igualmente importante, debe comenzar a ingerir nutrientes esenciales para generar espermatozoides sanos que den lugar a hijos sanos.

Esperamos que estas recomendaciones te ayuden a planificar un embarazo sano. Además, no lo he dicho porque se presupone, pero otro importante consejo, diría yo que el más significativo, es que la pareja también goce de buena salud emocional. En definitiva, hablamos de crear una vida, fruto del amor y entendimiento entre dos personas.

En Bebés y más | La importancia de la consulta médica antes del embarazo
En Bebés y más | Acido fólico: vitamina esencial
En Bebés y más | ¿Te acabas de enterar que estás embarazada? Diez acciones que debes hacer de inmediato
En Bebés y más | La alimentación previa al embarazo puede influir en el sexo del bebé
En Bebés y más | El peso corporal y la actividad física de la futura mamá, condicionan al recién nacido
En Bebés y más | Los padres fumadores también afectan al feto
En Bebés y más | Alimentación y espermatozoides

Los farmaceúticos contra la obesidad infantil

MMar — Tue, 08 Apr 2008 10:15:53 GMT

Ojala las cifras de obesidad infantil en España fuesen tan malas como nuestra participación en el festival de Eurovisión los últimos años. Pero no lo son y por ello hay que trabajar para prevenir.

Hemos hablado del papel de los padres, de comedores escolares, de máquinas expendedoras, de publicidad, de las horas de TV y ahora tenemos a los farmacéuticos que aprovechando su contacto frecuente con las familias pueden asesorar sobre buenos hábitos alimentarios.

Fanny Pons Nicolau, farmacéutica y especialista en Educación Nutricional propone todas estas 12 acciones:

Advertir del consumo abusivo de productos basura, cargados de grasas saturadas y/o de azúcares simples con elevada carga energética y escasísimo valor nutricional
Ayudar a la interpretación del etiquetado de los productos para que el mensaje nutricional sea comprensible
Explicar la pirámide nutricional, recordando que no existen alimentos buenos o malos, pero sí frecuencias de consumo
Fomentar los desayunos saludables
Recomendar tentempiés como la fruta, lácteos, frutos secos sin sal en detrimento de la bollería o los snacks
Recordar que la bebida de elección para el niño debe ser el agua y disminuir el consumo de zumos comerciales y bebidas carbónicas
Promover la actividad física, sugiriendo salidas, excursiones, deportes al aire libre, pues es fundamental para el correcto desarrollo del niño y también la actividad física espontánea, con desplazamientos cortos, andando, subir y bajar escaleras o bajar una parada antes si se viaja en autobús
Controlar las horas destinadas a ver la televisión, video-juegos y ordenador
Aprender a equilibrar los menús de la familia con los menús escolares
Asesorar sobre preparaciones culinarias saludables
Fomentar el seguimiento de la dieta mediterránea
Recordar a los padres que no existe mejor modelo para sus hijos que ellos mismos y que “una imagen vale más que mil palabras”

Estos puntos me parecen fantásticos y todos han sido tratados en este blog pero me pregunto si todo eso lo pueden realizar los farmacéuticos en unos minutos de visita a la farmacia.

En cualquier caso, la intención es buena y bienvenidas todas las ayudas en la cruzada de la salud. Si cada uno en nuestro lugar cumpliésemos con nuestra responsabilidades, nuestros hijos estarían más estlizados.

Exceso de azúcar y grasas saturadas en los cereales

Eva Paris — Tue, 01 Apr 2008 07:40:39 GMT

El desayuno como una de las comidas más importantes del día vuelve a nuestras páginas, en esta ocasión para detenernos en uno de los alimentos que suelen contribuir a tomar un desayuno completo y equilibrado: los cereales.

No viene mal echar un vistazo a los valores nutritivos de los cereales, sobre todo si éstos van en el desayuno de nuestros hijos de manera cotidiana. Porque precisamente son los cereales infantiles aquéllos que suelen endulzarse más…

Nuestros compañeros de Directo al paladar advierten de una cuestión a tener en cuenta: 9 de cada 10 cereales tienen cantidades excesivas de azúcar.

A esta conclusión se ha llegado tras un análisis realizado por la organización de consumidores Facua de un total de 155 variedades de cereales. Altos niveles de azúcar en 134 de los productos, excesivas grasas saturadas en el 25 de ellos y también niveles excesivos de sal en 35 de los artículos.

La tabla elaborada por Facua aporta todos los datos al respecto a cada marca de cereales. Es muy completa (aparecen las 6 variedades de cereales que tengo en casa) y explícita, ya que en el caso de los niveles de azúcares, grasas, grasas saturadas y sodio, éstos aparecerán en rojo o naranja si son excesivos, y en verde si está dentro de lo adecuado.

Esos números en rojo indican los mismos excesos que se encuentran en la bollería industrial, de elementos que es conveniente reducir en las dietas, ya que propician obesidad, hipertensión o caries.

De cualquier modo, dejar a unos cereales la mayoría del protagonismo en el desayuno de los pequeños que están en pleno crecimiento, no es adecuado. El desayuno ha de ser variado, e incluir, aparte de lácteos, frutas naturales (piezas o zumos).

Los hidratos de carbono, aparte de por los cereales, también pueden ser aportados por el pan (mejor si no es de molde) o las galletas, aunque éstas también pueden contener exceso de azúcar o grasas saturadas. Y siempre cuidando la inclusión de bollería industrial, la más perjudicial para la salud.

Seguramente veremos en la tabla de análisis cómo los cereales que toman nuestros hijos se salen de los límites. Pero no es lo mismo tomarse tazón y medio de cereales, que acompañar la leche con unos pocos cereales.

Y así obtendremos un completo y saludable desayuno que ayude al rendimiento físico e intelectual de los niños.

Alternativas al pescado para tomar Omega-3

Eva Paris — Mon, 31 Mar 2008 16:59:56 GMT

En la actualidad parece claro que el omega-3 es un ácido graso esencial para un completo desarrollo y funcionamiento del cerebro humano, por ello se insiste en que la dieta de la mujer embarazada debe ser rica en este nutriente. Así le aportará los beneficios al bebé en la última etapa de gestación y también a través de la lactancia materna durante su crecimiento.

A mí personalmente el pescado azul me gusta, y, si bien limitando su ingesta durante el embarazo, no tuve problema en comerlo de vez en cuando. Sin embargo, hay gente que por motivos variados no quiere o no puede comer pescado. Para estos casos hay alternativas.

Una de ellas son los preparados lácteos (no se les puede llamar “leche”) enriquecidos en omega-3. A éstos se les añade aceite de pescado, y particularmente me resultan de un sabor sumamente desagradable. El contenido del único cartón que compré se fue por el fregadero enseguida. No conseguí encontrar a nadie que le gustara para no desperdiciarlo.

Existen otras opciones quizá más atractivas y seguro que más naturales. Las semillas de lino (que además ayudan a evitar el estreñimiento), los cañamones, las nueces (también ricas en vitamina E y cobre) y las semillas o pipas de calabaza.

Estas opciones me atraen mucho más que otras alternativas, como los suplementos dietéticos en forma de cápsulas de aceite de pescado.

También existen otros alimentos que aportan el ácido graso omega-3. En el mercado existen algunas galletas y cereales enriquecidos con este ácido, a base de extracto de aceites de pescado o de alguno de los productos que he citado (lino o nuez). El sabor de estas galletas y cereales no se ve alterado significativamente, y si añadimos lino o nuez al desayuno pues lo que hacemos es aportar más variedad al muesli.

También hay huevos con suplementos de omega-3, aunque no los he probado. Éstos han visto aumentado su cantidad de ácidos grasos mediante cambios en la alimentación de las gallinas: el pienso se mezcla con aceite de pescado, de algas (¿una gallina comiendo productos del mar?) o de lino.

De cualquier modo, recordemos que para una dieta equilibrada hay que consumir alimentos variados. No podemos pasarnos los días comiendo nueces sin medida.

En Bebés y más | Nuevo estudio sobre los beneficios del pescado en el embarazo
En Bebés y más | El pesacdo, un alimento limitado en el embarazo
En Bebés y más | Las embarazadas deben limitar la ingesta de algunos pescados
En Bebés y más | ¿En qué conste una dieta equilibrada?

¿Podemos comparar el jamón a la Coca Cola?

Eva Paris — Thu, 13 Mar 2008 08:00:31 GMT

Ve el video en el sitio original.

Se pueden comparar, es lo que hacen en el nuevo anuncio de Coca Cola que podéis ver en el vídeo. Pero me parece una publicidad, si no engañosa, que puede inducir a bastante error. Si traigo este anuncio aquí es porque toca uno de nuestros temas principales, la nutrición, y para que nos demos cuenta de que, aunque así nos lo quieran hacer ver, la Coca Cola no es tan buena como el jamón para nuestros hijos.

El anuncio habla de los mitos que han acabado cayendo, como que el microondas puede resultar dañino, que el jamón era perjudicial o que la Coca-Cola quita el óxido de los tornillos y sirve como desatascador. También mezcla junto a esos mitos, supersticiones como que pasar la sal en la mano trae mala suerte.

Pero lo de la Coca Cola no tiene nada de superstición, y aunque alguno de los efectos que se le adjudican no son reales, algo de cierto sí que hay en ellos… Pero tampoco hace falta acudir a sus componentes corrosivos para ciertos materiales (no para el cuerpo humano). Quedémonos simplemente con el excesivo aporte de azúcares de la bebida, tomada, como se ve en el anuncio, cada día, en cada casa, y de 3 en 3 botellas en la mesa.

Sin embargo, en Bebés y más hemos hablado en muchas ocasiones de que el jamón forma parte ideal de una dieta sana.

Porque mientras que estudios científicos avalan que el jamón serrano constituye un elemento dietético saludable muy importante, con la Coca-Cola no sucede nada similar. La duda siempre se cierne sobre el refresco de cola.

Sabemos que 100 gramos de jamón serrano aportan gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales necesarios para que los niños crezcan adecuadamente. Sin embargo, el consumo de refrescos o zumos con altos contenidos de azúcar se asocian al sobrepeso de los niños pequeños, a las caries…

Del mismo modo, las bebidas con gas son asociadas a otros efectos negativos como el déficit de calcio y hierro o la pérdida de apetito.

Así que, creo que comparar el jamón y la Coca Cola no atiende a la realidad. Claro, lo que buscan es vender, pero, ¿hasta qué punto es lícita esta comparación que puede inducir a error a muchos consumidores?

Más información | Coca Cola con moderación, por favor
Más información | El jamón serrano te hace más inteligente
Más información | La Coca Cola más perjudicial para las mujeres que para los hombres
En Bebés y más | ¿Qué aporta a un niño 100 gramos de jamón serrano?
En Bebés y más | El jamón serrano en la dieta infantil
En Bebés y más | Evitando que beban tantos refrescos
En Bebés y más | Restringen publicidad de refrescos dirigida a niños
En Bebés y más | Colorantes y conservantes artificiales propician la hiperactividad en los niños

La importancia de los desayunos para el rendimiento físico e intelectual infantil

Eva Paris — Mon, 10 Mar 2008 16:40:19 GMT

Las Jornadas Nacionales de Alimentación que han tenido lugar del 6 al 8 de marzo en Tarragona dedicaron un espacio a la alimentación infantil, en concreto a la primera comida del día.

Y se vuelve a confirmar algo de lo que hemos hablado en Bebés y más en diversas ocasiones: la importancia que tiene el desayuno para los niños.

Y es que, si para cualquiera el desayuno se convierte en la comida más importante del día, aún más para los pequeños, que necesitan un aporte energético extra durante su crecimiento, físico e intelectual. Y es que en la infancia el desayuno debe aportar entre el 20 y el 25 por ciento de las calorías diarias.

Según los expertos reunidos en las Jornadas, la capacidad intelectual de los niños que no desayunan no es tan eficiente para resolver problemas como la de aquellos que sí toman desayuno. A ello hay que añadir, como recordó la profesora de Investigación del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Ascensión Marcos, la dificultad para alcanzar las ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes.

La razón es que el desayuno, especialmente si es rico en carbohidratos, proporciona glucosa, “que es el mejor carburante para el cerebro”. Sin desayuno se produce un desequilibrio nutricional, ya que el cuerpo se ve privado de los nutrientes básicos que aportan la leche, la fruta y los cereales.

Además, si esta supresión del desayuno se suple mediante la ingesta de otros productos a lo largo de la mañana como la bollería industrial, lo que aportarán al cuerpo serán grasas saturadas, azúcares e incluso sal.

En las Jornadas se habló también de la obesidad, señalando que el adecuado desarrollo intelectual y emocional es un factor de protección contra esta enfermedad.

En definitiva, los ponentes destacaron la importancia del papel de los padres en estos puntos, que al fin y al cabo son los que hacen la compra y preparan “los menús” para sus hijos, en casa y en los almuerzos del colegio.

Así que, empezando desde bien pequeñitos, fomentar un desayuno adecuado sólo repercutirá en el bien de los niños, y hará que desayunar se convierta en un sano placer. Además se debe ver como un momento delicioso para compartir en familia, sin prisas y disfrutando de esas primeras horas del día.

Uno de cada tres niños comen lo que quieren

VelSid — Sat, 26 Jan 2008 18:40:11 GMT

Un estudio realizado por la Fundación Sanitas sobre los hábitos y estilos de vida, muestra que uno de cada tres niños comen lo que quieren, por otro lado también se desprende del estudio que hasta el 50% de los niños rechazan la comida que sus padres le ponen en la mesa. Sin duda, son datos preocupantes que muestran el por qué del creciente índice de sobrepeso y obesidad. Si a esto le añadimos la poca actividad física, el cóctel está servido y la proliferación de la denominada epidemia del siglo XXI está garantizada.

Las conclusiones del estudio se obtuvieron en base a los datos estadísticos recopilados de 1.620 familias con hijos de edades comprendidas entre los 6 y los 14 años. Recordemos que no hace mucho, en el post ¿qué alimentación reciben los niños?, mostrábamos un estudio realizado por la Fundación Dieta Mediterránea en el que se mostraba que eran muchos los niños que no habían disfrutado todavía de una naranja o de un tomate, ni de otros muchos alimentos saludables que son necesarios para una correcta nutrición.

Son datos alarmantes teniendo en cuenta el gran esfuerzo que se realiza para informar sobre las pautas nutricionales más adecuadas para los niños. Tan sólo un 10% de los menores participantes en la encuesta aceptaban de buen grado todo lo que los padres les proporcionaban para comer (habría que saber si se trata de alimentos saludables o no). Por su parte, la mayoría de las madres encuestadas indican que la alimentación y el ritmo de vida han cambiado notablemente.

La adquisición de los hábitos alimenticios comienza con la introducción de los sólidos en la alimentación del bebé, acostumbrarle a medida que se desarrolla a todos aquellos alimentos saludables es fundamental. Es un trabajo constante, pero al final los beneficios son más que satisfactorios, un hijo sano que se desarrolla adecuadamente.

Vía | Consumer
Más información | Fundación Sanitas (Pdf)
Más información | Directo al paladar
En bebés y más | ¿qué alimentación reciben los niños?

¿Qué alimentación reciben los niños?

VelSid — Thu, 10 Jan 2008 07:38:41 GMT

La Fundación Dieta Mediterránea realiza el Taller Infantil de Cocina Dieta Mediterránea a lo largo y ancho del país, el fin es que al introducir a los pequeños en las tareas culinarias, ayudando a preparar la comida y estando presente durante su elaboración, ayuda a que conozca los alimentos y los acepte de mejor grado.

De momento han participado en estos talleres que se realizan en los colegios, más de 2.500 niños, han aprendido mucho, han conocido lo importante que es comer sano, los grupos de alimentos que hay, cuántas veces hay que comer, pescado, verduras, etc.

Pero también nos han demostrado como está el tema de la educación nutricional en los hogares, tras responder una encuesta, los datos sorprenden a todos: hay muchos niños (y hablan de niños de hasta 11 años) que todavía no conocen las espinacas, no han probado nunca una naranja o jamás han disfrutado de un tomate en ensalada.

Las cifras son alarmantes, no nos imaginamos la cara de los profesores y de los profesionales de la FDM cuando los niños les decían que nunca antes habían probado ciertos alimentos que se encontraban dentro de la receta que tenían que elaborar en el taller, “La ensalada del bosque Mediterráneo” compuesta por espinacas, espárragos, tomate, cebolla, naranja, olivas negras, zanahoria, piñones, atún en aceite de oliva y vinagreta de aceite, vinagre y mermelada de frambuesas.

¿Dónde están esos padres que se preocupan por la salud de sus hijo?, no conocen las espinacas, pero seguramente sí saben lo que es un “bollycao”.

Reiteramos lo que hemos dicho en otras ocasiones, muchos padres necesitan que les impartan clases sobre nutrición para que puedan trasladarla a sus hijos, cada vez se oye más que son los niños los que dan lecciones a sus papás.

Vía | 20 minutos
Más información | Fundación Dieta Mediterránea
Más información | Directo al Paladar
En Bebés y más | Los niños no reciben la educación necesaria sobre hábitos saludables
En Bebés y más | ¿Quién es el verdadero culpable de que los niños no tengan una alimentación equilibrada?

Controla los dulces navideños que comen tus hijos

VelSid — Fri, 28 Dec 2007 17:46:49 GMT

Nos encontramos en una época muy golosa para los niños, día tras día encuentran en las mesas turrones, mazapanes, polvorones, etc. Es difícil negarles que coman un trocito de cada, pero esta ingesta hay que controlarla, ya que ellos no son capaces de decir basta.

Hay tantos turrones de sabores, con dibujos de sus personajes favoritos, mazapanes con formas llamativas… que los pequeños no se pueden resistir, y aprovechan cualquier descuido nuestro en la sobremesa para satisfacer esa gula.

Luego vienen los problemas de empacho o indigestión, y el sufrimiento de todos por el malestar del pequeño.

Hay que recordar que el consumo de azúcares no debe superar el 10% del total de calorías que ingiera un niño al cabo del día, también es recomendable en estas fechas, si hay comidas más copiosas, que se compense con el resto de comidas haciéndolas más livianas, introduciendo sobre todo frutas y verduras para aportar las vitaminas que precisan y favorecer la digestión.

Pero no sólo los dulces navideños alteran la alimentación infantil estos días, también somos más tolerantes y les permitimos tomar refrescos azucarados, por lo que se vuelve a multiplicar la ingesta de azúcares, recuerda que las bebidas azucaradas además aumentan el riesgo de obesidad infantil incluso con una dieta equilibrada.

También es un momento en el que hay que ser pesados con la higiene bucal, ya que los azúcares son los que más dañan los dientes.

En fin, que no es cuestión de amargar las fiestas a los pequeños con prohibiciones, si no que debemos aprovechar para explicarles qué les conviene y qué no, que cada cosa tiene sus límites y que disfrutar de algo tremendamente rico no tiene por qué ser atiborrarse.

La enfermedad celíaca puede afectar los huesos

Lola Rovati — Mon, 26 Nov 2007 16:00:48 GMT

Ya hemos hablado sobre cómo saber si tu hijo es celíaco, una información muy importante para los padres, ya que es una enfermedad con muchísimos casos sin diagnosticar y sobre la que día a día vamos sabiendo más datos.

En un reportaje publicado en el periódico argentino La Nación, el doctor Julio Bai, autor de un estudio divulgado en la edición online de la revista Digestive & Liver Disease, indicó que los celíacos que no están correctamente tratados, inclusive aquellos que no manifiestan los síntomas más característicos de la enfermedad como diarreas, vómitos y pérdida de peso, pueden sufrir la descalcificación de los huesos que los predispone a fracturarse.

Es importante que como padres de niños celíacos se tenga en cuenta la forma más efectiva de prevenir problemas en los huesos de los niños.

Explicó que los niños celíacos tienen mayor predisposición, concretamente un 33% más, a sufrir fracturas, inclusive ante traumatismos mínimos que en otros niños no pasaría de un golpe.

La causa se halla en que el daño que causa el glúten en las vellosidades del intestino impide que se absorban los nutrientes de los alimentos, entre ellos el calcio y la vitamina D, fundamentales para la mineralización de los huesos.

La solución está, antes que nada en diagnosticar la enfermedad y luego en seguir el tratamiento libre de glúten complementado con ejercicio que contribuye al desarrollo de los huesos y de la masa muscular, lo que previene el riesgo de fracturas ante posibles caídas.

Según el especialista, una dieta adecuada y actividad física es la mejor combinación para el tratamiento del niño celíaco.

Vía | La Nación
En Bebés y más | Cómo saber si tu hijo es celíaco
En Bebés y más | Enfermedad celíaca

Dietas para embarazadas

VelSid — Wed, 21 Nov 2007 09:30:50 GMT

Cuando una mujer se entera de que está embarazada, una de las preocupaciones es conocer cuánto y qué comer. Las recomendaciones no pueden ser generales, depende de cada mujer y del periodo del embarazo en el que se encuentre. Así respondía la dietista y nutricionista Marta Anguera esta mañana en la sección “La Mirada de la Vida” de un programa matinal, donde nos ha hablado de un libro que ha publicado con el título “Dietas para embarazadas”.

En él ofrece consejos, menús y recetas para alimentarse correctamente antes, durante y después de la gestación. Además, hace recomendaciones sobre la alimentación en caso de estreñimiento, molestias estomacales, anemia, etc.

También tiene una sección con recetas en las que incluye los alimentos más importantes que se deben consumir durante el embarazo.

El libro ha sido prologado por María José Roselló e indica que “la alimentación de cualquier ser humano no debe estar dirigida por el capricho, las apetencias puntuales o la preferencia de algunos alimentos y el rechazo de otros, sino seguir un orden sabio que asegure todos los nutrientes que cada organismo necesita en cada momento de su vida”.

Un total de 152 páginas llenas de información al precio de 14 euros. Puedes encontrarlo en tu librería habitual o adquirirlo a través de la red.

Más información | La Esfera de los Libros

Pan de pueblo con aceite para el desayuno de los niños

VelSid — Tue, 13 Nov 2007 17:40:59 GMT

Seguro que muchos de los lectores de Bebés y más se acuerdan de las meriendas que les ofrecían sus padres y abuelos entonces, la bollería y los productos preparados, todo lo que actualmente predomina, tenía poca presencia.

Nosotros recordamos especialmente los desayunos con leche de vaca fresca (muy fuerte por cierto), era leche recién ordeñada en la que la nata adquiría una consistencia extrema. Junto a la leche unas rebanadas de pan recién hecho en el horno del pueblo acompañado de queso o diversos productos todos ellos totalmente artesanales y saludables.

Al leer esta noticia hemos recordado aquellos tiempos, resulta que un colegio público extremeño ha decidido recordar esos desayunos tan saludables y tan especiales para luchar contra el sobrepeso y la obesidad. Cada martes del presente mes, los 200 niños que acuden al colegio (55 de ellos de 1º y 2º de Educación Primaria) disfrutarán de un desayuno saludable en el comedor del colegio. Pan de pueblo (del bueno) regado con aceite de oliva virgen extra de calidad, un vaso de leche y un zumo de naranja natural.

Estos son los desayunos saludables que deben fomentarse entre los más pequeños, es una lástima que la iniciativa se realice una vez por semana y durante este mes, no es tiempo suficiente para fomentar este tipo de hábitos entre los más pequeños. Una iniciativa de estas características con una duración continua y prolongada, tendría sin duda más efectos beneficiosos.

En total son 200 los alumnos que se beneficiarán de los sanos desayunos, esperemos que sean muchos los que deseen adoptar este tipo de productos evitando la bollería industrial y demás alimentos que favorecen el aumento de la obesidad infantil.