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Niveles de cadmio en el chocolate, ¿son peligrosos?

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Comiendo chocolate cadmio

Ya os habíamos hablado del peligro de los niveles de cadmio en los crustáceos, pero es que este metal pesado que en determinadas cantidades puede ser perjudicial para la salud también se encuentra en otros alimentos. Especialmente en el cacao y sus derivados, como el chocolate, con unos niveles de cadmio que se han de controlar y que son regulados para que no sean excesivos.

En general, podemos decir que los alimentos con más carga de cadmio son las algas, pescados y mariscos y chocolates, y aunque en Europa la exposición al cadmio a través de los alimentos no alcanza los límites establecidos considerados seguros, hay que ser prudentes con estos alimentos, especialmente en el caso de los niños.

En una evaluación realizada de 2003 a 2007 por el Panel Científico sobre Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM), los expertos comprobaron que el chocolate fue uno de los alimentos con mayor concentración de cadmio, por lo que se establecieron unas estrictas normas para minimizar la exposición a este metal.

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Los niños respiran aire muy contaminado en la puerta de los colegios

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colegio-contaminación

Con la vuelta al cole nos solemos centrar en lo que pasa dentro del colegio, pero también es importante conocer lo que sucede fuera. La OCU ha denunciado que los niños respiran aire muy contaminado en la puerta de los colegios, principalmente a causa del intenso tráfico de las ciudades.

Con motivo del nuevo curso escolar la Organización de Consumidores y Usuarios ha elaborado un estudio sobre los niveles de contaminación atmosférica a la entrada de los colegios de Madrid, Toledo y Valladolid advirtiendo que el aire que respiran los niños se encuentra en niveles de riesgo. Hablan de cifras que superan o se aproximan a los límites diarios recomendados para la salud.

Lo cierto es que el intenso tráfico a la puerta de los colegios en horas punta hacen disparar los niveles de contaminantes en el aire, por tanto como solución se plantea la promoción del transporte no motorizado, la gestión de aparcamientos y la reducción del tráfico en zonas clave a horas punta.

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Perder demasiado peso durante la lactancia no conviene tampoco al bebé

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Peso elevado

La pregorexia o “mamirexia” era una obsesión por mantenerse delgada durante el embarazo, aunque no es una obsesión exclusiva del embarazo sino que también puede darse en el postparto. Me invento el término de “lactorexia” en el caso de las madres lactantes obsesionadas por perder peso, que pueden dañar su propia salud y la del bebé en el camino para conseguirlo.

Cuando os hablábamos de los consejos para reducir la exposición a contaminantes en las madres lactantes dejamos uno de los puntos para destacar por separado, porque me sorprendió y creo que en general puede ser bastante desconocido. Se trata de la recomendación a la madre lactante de no bajar de peso de una manera exagerada.

Este consejo se justifica porque una pérdida excesiva de peso materno durante la lactancia conllevaría una mayor movilización de los compuestos tóxicos acumulados en el tejido adiposo o tejido graso hacia la leche materna.

De este modo, dichos contaminantes pasarían más fácilmente al bebé amamantado, en lugar de mantenerse “dispersos” a niveles menos peligrosos por todo el tejido adiposo de la madre.

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Consejos para reducir la exposición a contaminantes en las madres lactantes (y en todos)

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Contaminacion

La presencia de compuestos químicos tóxicos en la población general salta a los medios de comunicación con cierta frecuencia. En ocasiones, se asocia a la leche materna, debido a que ésta se utiliza como indicador de la contaminación ambiental (ya que los contaminantes liposolubles pueden medirse con mayor facilidad en la leche materna que en otras partes del organismo, no porque esté más contaminada).

Pero la leche materna sólo refleja la situación de la comunidad, no es un problema de las mujeres que amamantan, como afirma la Asociación Española de Pediatría en un comunicado reciente. En este sentido, la decisión de amamantar debe ser promovida y protegida a la vez que se trabaja para eliminar los compuestos químicos que contaminan los alimentos, el agua, el aire y los productos que usamos.

La AEP ha establecido unas recomendaciones para reducir la exposición a los contaminantes ambientales, no sólo para las madres lactantes, sino para toda la población, aunque movidos por la preocupación por la influencia que esa asociación lactancia-contaminación pueda tener.

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VW Dark Side: campaña de Greenpeace con los niños como activistas

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Ve el video en el sitio original.

Greenpeace nos sorprendía hace poco con una campaña divertidísima que buscaba conseguir que la empresa que fabrica la famosa Barbie cuidara más el origen del cartón de sus embalajes, y lo hacía, nada menos, con la noticia de que Ken cortaba con la muñeca por sus prácticas comerciales contra los bosques protegidos. Ahora, de nuevo, Greenpeace presenta otra campaña en la que los niños vuelven a ser sus aliados: VW Dark Side.

Según la ONG, la Volkswagen es miembro clave de la Asociación de Constructores Europeos de Automóviles y se quiere evitar que esta organización cese de presionar para que no se ordene la reducción de gases de efecto invernadero de forma considerable en Europa. ¿Cómo conseguirlo? Poniendo a los niños y a todos los que conservamos algo de niños de su parte y de paso, ganándose a los niños como jóvenes activistas contra la contaminación ambiental.

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"La única forma de establecer la relación causa-efecto es la confirmación de analíticas oficiales". Entrevista a Montserrat Rivero, Directora General Científica de Laboratorios Ordesa

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Blemil

Publicamos hoy la segunda parte de la larga entrevista que nos ha concedido Montserrat Rivero, Directora General Científica de Laboratorios Ordesa, motivada por la preocupación social producida por la retirada de un lote de Blemil Plus 1 y de la posterior noticia de un brote de salmonella que, sin estar demostrado, se informó inicialmente de que posiblemente era causada por esta leche, aunque a fecha de hoy no hay confirmación oficial.

Hemos querido conocer los datos de los que dispone la empresa sobre la posible relación entre ambas circunstancias y también, de sus contactos con las familias afectadas, ampliando con esta segunda entrega la información que ya dimos en la primera parte de esta entrevista. También hemos hecho las preguntas que, como padres, creemos que pueden ser de utilidad a los consumidores de este producto.

¿Han tomado alguna medida para contactar con las familias afectadas?

Por supuesto. Nuestro principal interés ha sido preocuparnos por todos los bebes que han estado enfermos, independientemente del tipo de salmonella que tuvieran o de que leche hubieran tomado. Hemos hablado, con la mayoría en más de una ocasión, con todos aquellos que se han puesto en contacto con nosotros. No hemos podido hacerlo con aquellos de los que no disponíamos sus datos.

Para facilitar el contacto pusimos a su disposición un teléfono y un correo electrónico desde el primer momento de la retirada del lote afectado. Nuestro único objetivo era ponernos a su disposición a fin de prestar todo el apoyo necesario . La compañía mantiene a disposición del público el número de teléfono 902.105.243 y la dirección de correo electrónico terespondemos@ordesa.es para atender cualquier duda que pudiera producirse.

Quiero insistir en señalar en que, como empresa dedicada a la alimentación infantil y como personas, la reacción natural es solidarizarse con cualquier familia que sufra por la salud de sus hijos, sea cuál sea el problema que padezcan. Yo misma soy farmacéutica y científica, pero primero soy madre y abuela. Actualmente, continuamos en contacto con algunas de las familias afectadas para seguir la evolución de sus bebés.

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La ingesta de mercurio en el embarazo

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pez espada

Explicaba ayer que un estudio ha señalado que, segun los datos recogidos, es preocupante constatar que más de la mitad de los niños españoles nacen con demasiado mercurio. Y es que el mercurio es un metal muy tóxico y su existencia en el medio ambiente en cantidades excesivas pasa a la cadena alimentaria y se acumula en el organismo. La ingesta de productos con alto contenido en mercurio en el embarazo debería ser muy cuidadosa.

El mercurio

El mercurio es un metal líquido a temperatura ambiente, de color plateado. Seguro que, cuando se usaban los termómetros de mercurio lo habéis podido ver en ese estado. Sin embargo, en la naturaleza aparece en varios minerales y se vierte al medio ambiente en las erupciones volcánicas. Pero actualmente su mayor concentración, especialmente en el agua de mar, viene no por estas razones naturales, sino como vertido de actividades mineras e industriales. Este mercurio no desaparece y, al ir aumentando, puede convertirse en un serio problema para la salud futura.

El ciclo del mercurio orgánico

El mercurio orgánico, llamado metilmercurio, aparece en los peces cuando estos lo ingieren. Ha llegado al medio marino por las emisiones industriales y de minas de oro, y es tomado por el placton, base de la cadena alimentaria marina. Las bacterias que lo absorven lo transforman en metilmercurio, un compuesto de elevada toxicidad.

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Los bebés españoles nacen con exceso de mercurio

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reciennacido

Un estudio reciente ha mostrado que el 64% de los bebés que nacen en España lo hacen con niveles demasiado altos de mercurio. El trabajo se ha realizado analizando sangre de cordones umbilicales de casi 2.000 nacimientos sucedidos en diferentes regiones españolas en los años 2004 a 2008.

El estudio es verdaderamente preocupante. El metilmercurio, la forma biológica que adopta el mercurio cuando es asimilado por los seres vivos se considera muy tóxico y aumenta la posibilidad de desarrollar problemas en el sistema nervioso.

El 64% de las muestras tenía índices superiores a los recomendados, siendo Asturias la zona más marcada, pues el 75% de los casos fueron positivos con índices superiores a 5,8 microgramos por litro de sangre. Algo está fallando en nuestros sistemas de seguridad ambiental y alimentaria para que lleguemos a esta situación.

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La contaminación de la leche artificial en España

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bebé sano

Me temo que la preocupación sobre la posible contaminación de leche artificial no es algo nuevo, aunque, repito, en el caso de actualidad por brote de salmonelosis no está demostrado que tenga esta causa.

Ya solamente repasando nuestro blog encuentro noticias preocupantes que se repiten año tras año. Me parece intolerable que sucedan estas cosas y que no se consigan realizar controles que las eviten. De verdad, no lo entiendo y no puedo resignarme. Supongo que los padres que han sido afectados se sentirán defraudados al no haberse garantizado la salubridad del alimento de sus hijos antes de ponerlo a la venta.

Los casos de contaminación de leche artificial en España

En 2008 Novalac, retiró un lote de 4.500 unidades de AR Digest tras haberse encontrado salmonelosis en varios bebés.

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¿Qué hago si mi hijo tiene salmonelosis y tomó la leche retirada?

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bebé enfermo

Los padres de niños que hayan consumido botes del lote 236 de la leche Blemil Plus 1 y estén afectados de salmonelosis creo que no están recibiendo un mensaje claro de las autoridades sobre como tienen que actuar.

No es de extrañar que nos encontremos ya en la prensa con la noticia de que los padres de un bebé afectado por salmonelosis han denunciado a los laboratorios Ordesa, productores del lote sospechoso de Blemil Plus 1.

Sin embargo, la empresa asegura que no hay relación entre el brote y el lote retirado, añadiendo que hay análisis de laboratorios externos que lo certifican.

Antecedentes del caso

Hasta ahora los mensajes de las autoridades públicas son vergonzosamente confusos y tibios. Primero, cuando la empresa detectó un mal sellado del lote 236, se limitaron a indicar que se llevara a las farmacias para devolverlo y que no se consumiera. Ni una instrucción de acudir a una revisión o que se fuera a analizar el contenido de los botes.

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