comida

Nuestros compañeros de Vitónica dicen algo muy cierto. Los padres nos echamos las manos a la cabeza cuando nuestros hijos nos piden comer hamburguesas como si fuera un alimento poco saludable.

Lo poco saludable no es la hamburguesa en sí. Mirad la foto que apetitosa. La hamburguesa en pan con pepinillo, lechuga y tomate es una comida nutritiva con proteínas, hidratados de carbono, vitaminas… El problema está cuando la hamburguesa está hecha de carne con mucha grasa y va acompañada de salsas, queso, huevo y un grasoso paquete de patatas fritas y refresco. Es ahí cuando se convierte en un menú saturado de grasas y de calorías.

Siguiendo con el tema de ayer, llegamos a los consejos de alimentación para el Otoño. Ha comenzado el cole y estamos sobrecargados de actividades. Los catarros empiezan a hacernos pasarlo mal y toda nuestra energía veraniega va cediendo paso ante los días que se acortan y el cielo que se encapota.

La Naturaleza nos brinda en esta época muchos alimentos de temporada que acompañan este cambio y que vienen cargados de salud y sabor. Aprovechar esta oferta natural y usarla como base para la alimentación de nuestros hijos nos proporcionará todo lo que necesitamos para estar sanos y además hará un favor a nuestros bolsillos. Así que vamos a ver que productos naturales son los típicamente otoñales y que pautas generales es conveniente no olvidar en esta época.

El Otoño es típicamente la época de los frutos secos. Nunca deberíamos excluirlos de la dieta infantil pero en esta etapa es más necesario que nunca mantener este aporte excelente de vitaminas, fibra, calcio y energía. Las pasas, almendras, nueces e higos son un tentempié saludable y delicioso que tiene nutrientes que dejan a los dulces industriales en un muy mal lugar. Es mejor un puñadito de nueces que un bollo. Alimenta mucho más y proporciona salud.

La marca Skip Hop saca cada vez cosas más bonitas para los pequeños Y sobre todo prácticas, que es lo que buscamos los papás y las mamás.

Acaba de presentar una de sus últimas novedades, Mate, una bandeja para niños que pronto tendremos disponible en España.

Se trata de una especie de individual rígido de brillantes colores en el cual se puede encajar un plato dividido en compartimentos. Lo primero, para evitar que el plato resbale por la mesa y lo segundo, para evitar que la comida acabe desparramada.

En Bebés y más hemos hablado más de una vez de un posible recurso para que los niños tengan un concepto agradable de la comida: Cocinar con ellos (o que cocinen contigo) haciéndoles partícipes de la elaboración de lo que luego van a comer, que es, además, una perfecta excusa para pasar un buen rato con ellos.

Para hacerles partícipes del momento de cocinar y para que manejen algunos utensilios adaptados a sus capacidades motrices y a su tamaño (¿te imaginas cocinar con unos utensilios dos o tres veces más grandes y pesados?) hay la posibilidad de comprar en ClubCocina algunos de ellos:

• Un aplasta patatas, para que ellos mismos se hagan los purés con la consistencia que prefieran (luego está en que se los quieran comer…).
• Un cacillo para el caldo que, como el aplasta patatas, tiene diferentes colores de mango disponibles.
• Un cuchillo para pizza (con el que no pueden cortarse).
• Un pack de 3 moldes de repostería con un rodillo que a mi personalmente me ha gustado mucho.

Sitio Oficial | Club Cocina
En Bebés y más | Los niños en la cocina | Mini chef: kit de cocina para niños | Cocinando con los niños

Ayer veíamos que el estrés de la madre durante el embarazo favorecía el bajo peso del bebé al nacer, y hoy traemos una nueva noticia relacionada con el estrés familiar y la salud infantil.

Porque según un estudio realizado por investigadores de varias universidades estadounidenses, millones de niños pobres en Estados Unidos pueden tener sobrepeso antes de los 10 años debido a que sus madres están estresadas y los menores buscan un escape en la comida insana pero más fácil y cómoda.

Los científicos analizaron a 841 niños de familias que vivían por debajo del umbral de la pobreza y que formaron parte de un estudio sobre nutrición del Gobierno que se llevó a cabo entre 1999 y 2002.

Aunque el estudio está centrado en las clases bajas, sin embargo los investigadores señalan que en familias con más recursos económicos, en las que hay disponible más comida, se puede producir el mismo o peor efecto.

Algunos padres sabemos que a la hora de la comida tenemos que echarle mucha imaginación para que los niños abran la boca.

El truco del avioncito es un clásico que ha derivado en diversas versiones como barquitos, trenes y hasta coches de carrera, según las preferencias del bebé en materia de locomoción.

Un curioso producto llamado Air Fork One es un tenedor-avión que puede resultar un accesorio divertido para motivar a los niños que son más reacios a comer.

Hemos visto un accesorio de quita y pone que convierte cualquier tenedor o cuchara en un avión, pero en este caso se trata de un pequeño tenedor de acero con un mango de silicona en forma de avión incorporado.

Vía | Directo al Paladar
Más información | Fred
En Bebés y más | Viene el aviónnn… ¡Abre la boca!
En Bebés y más | Babyplane: la cuchara con alas
En Bebés y más | Abre la boca que viene el barquitoooo

De cuando en cuando traemos a Bebés y más curiosos cubiertos con formas muy variadas para hacer las comidas de los más pequeños un poco más entretenidas. Trenes, aviones, camiones.. y también podremos decir ahora: “¡Abre la boca que viene el dinosaurio!”

A los seguidores de estos animales extinguidos que siguen de moda les gustará comer en su compañía. Aunque parezcan algo incómodos, afirman que son seguros y están diseñados para ajustarse a las manos de los niños. El set de cuchara y tenedor se vende por 15 euros, pero en realidad lo que nos llevaremos es un tenedorsaurio y un cucharatops.

Me han parecido originales, aunque podrían confundirse con un perro salchicha… Y eso sí, al no ser por completo de silicona, serían más adecuados para niños y niñas algo mayorcitos que ya tuvieran soltura para comer y estar pendientes de que no lo utilicen como un juguete.

Vía | Planeta Plutón
En Bebés y más | Que viene el tren cargado de…
En Bebés y más | Juego de cubiertos estimulantes
En Bebés y más | Abre la boca que viene el barquitooo
En Bebés y más | Viene el avionnn, abre la boca
En Bebés y más | Babyplane, cucharas con alas

Hay lugares ideales, lugares a los que siempre retornar. Este es uno de ellos para mi. Casa Tiavea. Fue todo un descubrimiento y me enamoré a primera vista del paisaje, de los anfitriones, de la misma casa. Es un espacio cuidadísimo y sereno, en el que pasar unos dias con los niños es encantador. La casa es muy bonita y amplia. Hay varios salones y las habitaciones, con camas grandes, son enormes y luminosas. La decoración cuidadosa y sencilla. La comida…mmm, ¿que decir de las manos de Natalia? Que son tan sabias con los ingredientes que parecen manos de hada.

Casa Tiavea se encuentra en el hermoso Valle de Ayora. Su filosofía es ser una Casa de Reposo, para cuerpo y espíritu. Los niños son tratados con respeto, las conversaciones se detienen cuando ellos nos piden atención. Es un lugar ideal para pasar el puerperio cuidada y recogida, alejada de nada que nos disturbe. También organizan cursos de cocina vegetariana y talleres formativos.

Pasear por los campos que rodean el tranquilo pueblecito es una experiencia inolvidable. Los niños corren libres descubriendo animalitos y plantas. Hay un rio rodeado de espacios cubiertos de hiedra y con altos árboles en los que podría aparecer un duende. Podemos recoger moras en temporada y luego aprender a hacer mermelada. Nueces, hierbas, rosas, miles de descubrimientos inocentes nos esperan por los senderos. Sin duda, un lugar al que retornar.

Más información | Casa Tiavea
En Bebés y más | Viajar con niños
En Bebés y mas | Viajar en familia en la naturaleza

Hace poco vimos que en muchas ocasiones lograr que un bebé tome con normalidad sus primeras papillas no es tarea fácil y se necesita mucha paciencia. Se impone un nuevo mecanismo de deglución, y los pequeños no saben cómo comer con cuchara.

La capacidad de tragar alimentos no líquidos se establece sobre los 4 o 5 meses de vida. Todos los padres habrán observado que con las primeras cucharadas, el bebé vuelve a sacar la comida fuera de la boca.

Este movimiento es el reflejo de extrusión y consiste precisamente en que, cuando se introduce un alimento en la parte anterior de la boca, se expulsa al exterior con la lengua. Este reflejo permite a los pequeños expulsar de su boca cualquier alimento que no sea líquido o de la textura de la mama, o del sabor y olor de la leche.

El reflejo de extrusión sólo desaparece entre los 4 y 6 meses de edad, siempre que se “practique” con la cuchara. Muchas veces este reflejo es interpretado como una señal de que al bebé no le gusta la comida en cuestión y lo rechaza, pero como vemos se trata de un movimiento automático.