Comer

Me acordaba ayer de la frase machacona del “te vas a caer“ y hoy os traigo otra, que sigo escuchando continuamente y que me costó conseguir que las abuelas de mi hijo abandonaran, por lo menos en mi presencia. Es el dichoso “un poquito mas“.

No niego que existan niños que comen poco, pero cuando eso realmente sucede, o hay un problema físico o psicológico que se manifiesta en la alimentación.

Normalmente me da más bien la impresión que, llevados por manuales generales de nutrición infantil o de las hojas que reparten en las consultas, nos creemos que los niños, si no comen la cantidad marcada se van a poner enfermos o no van a crecer.

Pautas sobre alimentación

Recuerdo las pautas que me dieron sobre las cantidades ingentes de papilla que se suponía que se tenía que comer mi hijo. Algo completamente exagerado para él. Nunca se comió más de 100 centímetros cúbicos de papilla, y desde luego, nunca se terminó esos platazos que le preparabamos al principio.

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No me resisto a seguir hablando las alabanzas de ofrecer a los niños aprendizaje significativo en la cocina.

Hoy os hablaré de temas que no hemos tratado en las entradas anteriores, especialmente sobre los placeres del gusto por la buena comida y todo lo que se puede descubrir de forma real sobre nutrición, técnicas culinarias y salud en la cocina.

Efectos a medio plazo de la educación en la cocina

Ayer mi hijo, que supongo que nuestros lectores habituales sabrán es algo mayor que los pequeños a los que nos referimos, hizo su primer risotto. Una sofritito de cebolleta, un poco de panceta sin salar, puntas de espárragos y pimiento rojo, arroz y buen caldo, rematado con un par de cucharadas de crema de leche, nos hicieron disfrutar de una experiencia gustativa excepcional.

Orgullosa de mi pequeño cocinero no puedo negaros que esté, es más, parece que, aunque duda entre la carrera familiar de actor y ser instructor de equitación, parece que va ganando puntos el Cordon Bleu y ha empezado a dedicar sus ahorros a poder pagarse ese curso y todo.

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Los fines de semana las salidas en familia se multiplican. La asistencia a restaurantes o bares para comer fuera de casa, también. No siempre es fácil encontrar restaurantes amigos de los niños, aunque cada vez más están preparados para atender a mayores y pequeños.

Que comer en un restaurante con niños se convierta en una experiencia agradable depende de muchas cosas, principalmente del carácter de los pequeños y de sus costumbres. Pero el entorno puede facilitar o dificultar esa integración, con detalles de importancia diversa que harán que una familia y sus niños se sientan más o menos a gusto.

Como en tantas ocasiones, no siempre importan tanto las infraestructuras o servicios como la actitud. Pero, si tuviera que escoger, éstas serían las características que reúnen los restaurantes amigos de los niños.

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No sé si debe ser algo innato o hereditario, quizás vosotras podáis ayudarme a responder esta duda, pero la cuestión es que a mis hijos les encantan las galletas revenidas (galleta revenida: dícese de aquella galleta que lleva tanto tiempo expuesta al aire que se queda blanda).

Lo descubrí este verano, comiendo los típicos helados tipo Sandwich que llevan galleta (que no barquillo), en un claro estado de blandurriez extrema.

Mis hijos me pidieron y se emocionaron tanto, ambos, que me hicieron comer hasta dos y tres helados seguidos sólo para comerse la galleta, esto es: “papá, cómete el heladito y ve dándonos trozos de galleta periódicamente y de manera alternativa (ahora el uno, ahora el otro)” y no se me despegaron hasta que se acabó la galleta.

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Las redecillas antiahogos son una buena opción para introducir a nuestro bebé en la alimentación complementaria. Evitan el peligro de atragantamiento impidiendo que pasen trozos grandes y sirven además para que vaya descubriendo el sabor natural de los alimentos.

Usualmente se utilizan con las frutas. Manzana, pera, sandía, uvas, naranja y hasta plátano, aunque este último es el que más complicado luego es de limpiar. El niño agarra el mango y se pone a chupar el alimento, sacando el jugo y minúsculas porciones. Se lo podemos dar en cualquier momento y especialmente va muy bien cuando reclama algo que comer y estamos todavía preparando la papilla o lo que vayamos a darle.

Hay niños a los que les encanta comer con la redecilla antiahogo, a otros les molesta no poder llenarse rápido o prefieren trozitos aplastados, depende de cada uno, pero desde luego es una opción cómoda y rápida para ofrecerles el primer contacto con la fruta sin tener que mezclar sabores o hacer papillas.

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Es habitual que los niños pequeños se queden dormidos mientras comen protagonizando escenas tan graciosas como la que vemos en el vídeo. El pobre está tan cansando que ni siquiera le quedan fuerzas para tragar el último bocado.

Los bebés gastan tanta energía durante el día que en ocasiones se quedan dormidos mientras realizan otras actividades como comer, jugar o mientras les bañamos.

Es algo habitual y normal. Simplemente sienten sueño y cierran los ojos allí donde estén, ya nos gustaría poder hacer lo mismo a muchos adultos.

Si se conviertiera en algo frecuente que el bebé se queda dormido mientras come habría que plantearse planificar mejor su rutina de sueño y tal vez adelantar la hora de la comida para evitarlo.

En Bebés y más | Una rutina antes de acostarlo mejora el sueño del bebé, Cómo deben dormir la siesta los bebés, Qué hacer y qué no hacer para que los bebés duerman mejor (I)

Es difícil que los niños pequeños, con el consumo de energía constante que tienen a lo largo del día, se las arreglen con cuatro comidas al día.

El picoteo fuera de hora de los pequeños no es una transgresión a comer a horario, sino una necesidad.

En comparación con los adultos, necesitan muchas calorías en relación con su tamaño y sus pequeños estómagos. No son capaces de contener demasiada reserva de comida como para tener energía para sobrellevar demasiadas horas de actividad.

A nadie le gusta pasar hambre. Nos ponemos de malhumor e irritables. Los niños también, e incluso más. Además, si a un niño se le hace esperar la comida durante demasiado tiempo su nivel de azúcar puede disminuir dejándolo sin energía.

He notado que mis dos hijas piden comer a todas horas, especialmente estos días de verano que entre la piscina, los juegos al aire libre y los paseos en bicicleta desgastan muchas energías diarias. En lugar de prohibirles comer cuando tienen hambre porque “falta poco para la comida” les preparo bocados nutritivos fuera de hora.

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Los antojos no son exclusivos de las embarazadas pero sí son mucho más evidentes, frecuentes y fuertes en ellas. Son tan variados como podáis imaginar, y pueden constituir unos de los primeros síntomas de embarazo. Pero, ¿es necesario controlar los antojos? ¿Se puede conseguir?

Tal vez la clave esté en concentrarse para formarse la imagen mental de otra cosa. Aunque, si no son perjudiciales para la salud, no hay ningún impedimento para satisfacerlo, incluso si no son demasiado recomendables pero no nos afectarían si los tomamos con moderación (dulces, por poner un ejemplo), tampoco pasaría nada por complacer el antojo.

El problema podría venir si lo que sentimos se convierte en una obsesión que acaba en un atracón impulsivo, o si el hecho de satisfacer los antojos nos producen un sentimiento de culpa o vergüenza por haber sucumbido a la tentación (algo que no debe de ser muy frecuente entre las embarazadas).

Entonces, para controlarlos habría que conocer de dónde provienen exactamente los antojos, cuál es el mecanismo que activa en nuestro interior ese deseo irrefrenable.

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A me horrorizaba comer en el cole. La comida no me gustaba y era una experta en sortear la vigilancia y hasta sacar la comida escondida en los bolsillos del baby y los zapatos. Una guarrería, pero peor era el asquito que me daban algunas preparaciones. Y no era una niña que comiera mal, pero lo de comer lo que tocara, me gustara o no, y encima tener que terminarlo, era superior a mis fuerzas.

Sin embargo hay niños a los que les gusta y sus padres afirman que comen mejor en el cole que en casa. La verdad es que no lo entiendo, pienso que quizá la presión, más o menos disimulada del entorno, será la responsable. Tampoco va a ser siempre que en casa no cocinen bien.

En realidad lo que me planteo en este tema es si comer en el cole es educativo y sirve para aprender a comer.

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