En mi casa no somos aficionados a las chucherías pero para muchos padres el deseo de comer caramelos de goma y otros dulces por sus hijos se convierte en una verdadera preocupación. Los dientes se ven acechados por las caries por el exceso de azúcar, pero es que además estos dulces industriales llevan cantidades de colorantes y conservantes que es mejor no introducir en la dieta, y menos en la infantil sin necesidad. La lógica dictaría no ofrecer a los pequeños el consumo de estos productos, pero no siempre es factible lograrlo. Cuando las piden con insistencia al final se sucumbe. Pero hay alternativas más saludables a comprarlas en la tienda: hacer caramelos de goma caseros.

No es tan complicado como nos puede parecer a primera vista, y creo que son una opción mucho más sana para los más golosos. Además prepararlas es un momento especial en el que compartir una actividad con los niños e introducirlos en los misterios de la cocina.

Se ponen dos sobres de gelatina neutra y un sobre de gelatina con sabor, se mezclan con agua (el doble de volumen que de gelatina con sabor) y azúcar (el triple del volumen de gelatina con sabor). Todo se cuece diez minutos a fuego muy suave y removiendo. Luego se pone en un molde de silicona engrasado muy levemente y a la nevera. Tras doce horas están listas para desmoldar y rebozar en azucar.

Y si las queremos más naturales podemos usar zumo de fruta (naranja o mango por ejemplo) o pure (fresas o frambuesas), mezclarlo con agar-agar y azúcar moreno de caña. Quedan un poco menos dulces pero son deliciosas y sanísimas.

Nuestros caramelos de goma caseros seguro que harán furor entre pequeños y mayores. Os van a encantar. A nosotros, que ya os digo que no comemos dulces, nos han parecido deliciosas.

Más información | Peques y más. Conservantes peligrosos

A los niños pequeños les apasiona la pintura de dedos. La que se comercializa habitualmente está realizada con productos no tóxicos, habida cuenta que es normal que los niños lleguen a ingerir accidentalmente parte. Sin embargo sigue sin ser un producto químico y recuerdo la poca gracia que me hacía. Pero hay un modo de hacer la pintura de dedos casera y con elementos mucho más naturales, barata y rápida de preparar.

La mezcla manual y la experimentación táctil se unen a la expresión artística fundamentalmente visual. La pintura de dedos además añade relieve a las obras, lo que las hace mucho más divertidas para los pequeñines.

La página Kireei, una verdadera fuente de ideas hermosas y fascinantes, nos enseña como fabricar nuestra propia pintura de dedos.

Los ingredientes son agua, harina de maiz y colorantes alimentarios de varios tonos. Se mezcla la harina con un vasito de agua fría, luego se añaden dos vasos más y se pone a hervir. Luego hay que removerlo hasta que tenga la consistencia deseada, poniendo al final los colores a la mezcla.

Yo ya la he hecho y el resultado ha sido estupendo. En unos minutos y sin tener que comprarla he preparado varios botecitos de diferentes colores con los que hemos pasado una tarde maravillosa.

Via | Kireei, Cosas bellas Imagen | Creative Commons, autor mollypop

Esta medida recién aprobada es una de esas que deberían haberse puesto en marcha hace tiempo por su uso cotidiano y la importancia que tiene en la salud infantil. Es más, sabiendo que algunos colorantes y conservantes se relacionan con trastornos de comportamiento como la hiperactividad, y que en algunos países la prohibición se lleva reclamando un tiempo, no sé cómo no se ha hecho efectiva antes.

El Parlamento Europeo ha aprobado una nueva legislación mediante la que los edulcorantes, colorantes, antioxidantes, agentes emulsionantes y gelificantes o los gases de envasado ya no se podrán añadir en los alimentos infantiles.

Del listado aprobado, que incluye las sustancias permitidas y sus niveles máximos en los alimentos, se desprende la prohibición de edulcorantes y colorantes en los alimentos para niños y bebés por los efectos adversos que pueden tener en sus organismos.

Además una etiqueta advertirá de que, los productos que contengan ciertos colorantes pueden provocar efectos adversos en la actividad y la atención de los niños. En concreto, se trata de los colorantes E 110, E 104, E 122, E 129, E 102 y E 124.

Estas sustancias sólo serán autorizadas cuando su uso sea seguro, respondan a una necesidad tecnológica, no induzcan a engaño al consumidor y le aporten un beneficio, no me queda demasiado claro cuál.

En cualquier caso, es una noticia bienvenida que debería acompañarse con una campaña informativa para el consumidor de a pie, para que las familias sean conscientes de los riesgos de esos aditivos y puedan leer y comprender las etiquetas con facilidad.

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La FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas) ha emitido un comunicado de prensa con respecto a la noticia que ha invadido los medios de comunicación, Colorantes y conservantes artificiales propician la hiperactividad en los niños.

En resumen, el comunicado dice que todos los colorantes y aditivos alimentarios mencionados están aprobados para su uso en diversos productos de la UE y que además, éstos están constantemente siendo revisados por las autoridades europeas competentes.

De hecho, la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) estaba llevando a cabo desde el pasado mes de julio una revisión de los colorantes, información que estará lista a finales del próximo año (demasiado tiempo).

También remarcan que son factores genéticos y medioambientales entre otros, los que se asocian a la hiperactividad aludida, por lo que creen en la posibilidad de que estas sustancias sólo afectan a los niños que ya la padecen incrementando los síntomas, pero no afectarían a los niños sanos.

Acusan de hacer público un estudio incompleto, ya que no determina las dosis y cantidades que pueden propiciar la hiperactividad en los niños, pero de todas formas, afirman que en el momento en que las autoridades competentes dictaminen una conclusión, se realizarán las medidas oportunas.

Puedes leer el comunicado completo a través del enlace de la FIAB.

Vía | Agroinformación Más información | FIAB En Bebés y más | Colorantes y conservantes artificiales propician la hiperactividad en los niños

Los padres que no lo hacemos tendremos que aprender a leer con más atención las etiquetas de los alimentos, pues un estudio pionero realizado por investigadores británicos de la Universidad de Southampton ha relacionado algunos aditivos contenidos en los alimentos y refrescos con la hiperactividad infantil.

Concretamente, han descubierto que el benzoato de sodio (E211), conservante habitualmente utilizado en refrescos como Fanta, Sprite o Coca Cola Light y los colorantes artificiales E110, E102, E122, E124, E129 y E104, presentes en la mayoría de caramelos y dulces, aumentan la hiperactividad en los niños, incluso en aquellos que no sufren ese trastorno.

Las pruebas han sido realizadas en más de 300 niños a los que dividieron en dos grupos. A uno compuesto por niños de 3 años se le dio de beber un refresco que contenía mayores niveles conservantes y colorantes artificiales, mientras que a otro grupo compuesto por niños de 8 y 9 años se les dio un placebo.

Observaron que el primer grupo mostró signos de hiperactividad como pérdida de concentración, mayor locuacidad y dificultad para jugar con un solo juguete o acabar una tarea.

Esto vendría a confirmar lo que se supuso durante mucho tiempo, que las bebidas que contienen esta clase de aditivos tienen efectos perjudiciales para los niños. Aunque no sólo están en los refrescos sino que hay muchos alimentos preparados con ellos.

Está ahora en manos de las autoridades legislar al respecto para comenzar a eliminar este tipo de sustancias de los alimentos que consumen los niños, y de promover campañas para que los padres pongamos más atención en las etiquetas de los alimentos.

Vía |La Vanguardia Más información | aspec.org En Bebés y más | El niño hiperactivo En Bebés y más | La hiperactividad infantil podría tener causas genéticas En Bebés y más | Noticias sobre hiperactividad

Así como ayer os hablamos de la restricción del uso de mercurio en los termómetros, hoy encontramos la también acertada pero lenta restricción de aromas y colorantes en la alimentación infantil aprobada de momento por el Parlamento Europeo (PE).

Sólo se podrán utilizar en caso de ser tecnológicamente necesario y sin confundir al consumidor, nosotros tenemos nuestro derecho de conocer la frescura de los ingredientes naturales que un producto contiene.

Con respecto a los aromas o enzimas que se incorporan a los alimentos, ya lo pronunciamos en Directo al Paladar, se autorizarán cuando el aditivo contenga un 90-95% de origen natural.

También os queremos mostrar una noticia en la que la AESA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) indica que el colorante alimentario E-128 puede ser cancerígeno, a través del enlace podréis conocer más sobre él.

Otro tema son los organismos modificados genéticamente (OGM), su avalancha en el sector alimentario ha provocado que se solicite también su información en la etiqueta para conocimiento del consumidor.

En realidad no sabemos lo que comemos, ni lo que damos a nuestros hijos para su desarrollo. El Parlamento recalca que la transparencia es primordial para que confiemos en la gestión de los alimentos con respecto a la UE, y para ello han pedido que sean públicas las solicitudes de autorización.

En fin, las propuestas realizadas por el PE serán estudiadas por los ministros de la UE al finalizar el verano. Estaremos pendientes.

Vía | Agroinformación