cocina

Otra vez vuelvo al tema de la organización del hogar. Os juro que hago muchos esfuerzos para manetener mi casa y mi tiempo organizados: la compra, la limpieza, la ropa, este blog, la educación de mi hijo que quiere saberlo todo, las clases de música, las cuentas, las asociaciones a las que pertenezco, las salidas al campo y la playa. Son tantas cosas que a veces, por mucho esfuerzo que hago en tener un poco de orden, me abruman y me retraso.

Desde que comencé a ponerme unas pocas normas a mi misma y a Héctor las cosas funcionan mejor. En vez de repasar el inglés que dan en las clases, nosotros hacemos el “english breakfast” que no es tomar huevos con bacon en mi casa, sino hablar en inglés mientras preparamos y nos tomamos el desayuno. Lo hemos instituido como algo habitual y es muy divertido e instructivo.

Una vez a la semana doblamos la ropa limpia, planchamos lo más imprescindible y la guardamos. Hacerlo a diario nos aburre demasiado. Pasamos la aspiradora un par de veces por semana, y mientras uno la pasa el otro va fregando. Y hasta hemos conseguido dejar de tener la ropa tirada por ahí y llevarla al cubo (aunque parezca mentira es lo que más esfuerzo me cuesta).

Yo no soy muy organizada con las tareas del hogar, me aburren y las retraso hasta que es ya insoportable. Al menos lo hacía hasta hace poco, pues empecé a aplicar unas rutinas sencillas que encontré en la página de FlyLady y empiezo a poder tener más tiempo dedicando un rato a cada cosa.

Cuando no tenemos hijos se dispone mucho más tiempo libre y además, tampoco nos agobiabamos tanto si las tareas del hogar se retrasan un poco. Pero ahora, con los niños y además el comienzo del cole, la casa nos desborda.

Los papás y las mamás que tienen además que conciliar la vida laboral con la familiar no tienen mucho tiempo para ocuparse de la casa. Estar con los niños y ocuparnos de nosotros mismos es prioritario, pero tampoco podemos dejar que la ropa sucia llegue hasta el techo y los cacharros se apilen en el fregadero.

Cuando un bebé empieza a tomar alimentos empieza a exponerse a la posibilidad de ingerir microorganismos peligrosos para su salud. De nosotros depende eliminar o minimizar esta posibilidad de cara a evitar enfermedades diarreicas y otras infecciones.

La OMS resume las acciones que deberíamos llevar a cabo en cinco en un documento llamado “Cinco claves para la inocuidad de los alimentos” que viene a decir lo siguiente:

Mantener la limpieza

• Es necesario lavarse las manos antes de manipular cualquier alimento y durante la preparación si tocamos alimentos en estado crudo. Debemos hacerlo también después de ir al baño.

Es un plato muy sencillo, esto no se puede negar, pero es ideal para cocinarlo cualquiera de esos días en los que no tenemos nada en la nevera, estamos demasiado ocupadas, o demasiado cansadas, o simplemente no tenemos ninguna gana, de salir a comprar, ¿quién no tiene un par de patatas y un par de huevos?. Esta receta patatas a la vinagreta es otra variante más, “llamémosla sofisticada”, de los clásicos huevos con patatas.

Este plato nos aporta proteínas, hidratos de carbono, ácido fólico, potasio, calcio, fósforo y vitaminas A, B6.

Los ingredientes para 4 comensales

4 patatas medianas, 3 huevos, 3 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite, sal, pimienta.

Sé que el Arroz con leche es un clásico y, siempre he dado por hecho que cualquiera sabe cocinarlo, pero después de hacer una pequeña encuesta en la oficina veo que no siempre se tiene muy claro del todo cómo hacerlo.

Durante la encuesta Victoria me comenta que su madre ganó un concurso de cocina en Ávila, con su receta de arroz con leche y mientras me lo dice ya esta marcando el número de telefono de su madre, me la pasa, mientras le grita que me explique la receta y a Juana (la madre de Victoria), que es un persona muy generosa, no le queda más recemedio que confesarme su receta. Y yo que no tengo secretos la comparto con vosotras, y aprovecho para confesar que a partir de ahora va a ser mi receta, ya me gusta más como queda a la manera de Juana de Ávila, que a la mía hasta ahora.

Este postre nos aporta hidratos de carbono, calcio, hierro, proteínas, fibra, vitaminas E y lípidos.

Los ingredientes para 4 comensales

1 litro de leche semidesnatada, 250 gramos de arroz, 6 cucharadas de azúcar, un trozo de cáscara de naranja, 1 trozo de cáscara de limón, 1 rama de canela, 1 vaina de vainilla y canela en polvo.

Las preparaciones en adobo, dan a las carnes un cambio en su sabor muy importante y también consiguen que las carnes se ablanden, esta receta de conejo adobado al horno, puede servir como referencia, ya que podemos modificarla y añadir o sustituir unas hierbas aromáticas por otras, también podemos quitar el vinagre y ponerle un poco más de limón o al revés, utilizar pimentón picante, todo va a depender de nuestras preferencias.

Este plato nos aporta un gran cantidad de hierro, zinc, magnesio, fibra, vitaminas B3, B6, B12, C y poca grasa. Como extra la carne de conejo de muy fácil digestión.

Los ingredientes para 4 comensales

1 conejo troceado, aceite, 1 cebolla, 1 ajo, sal, 2 cucharaditas de pimentón dulce, un limón, vinagre, aceite de oliva, perejil, tomillo, romero, laurel, pimienta negra.

De vez en cuando traemos a Bebés y más algunas ideas para hecer los alimentos más divertidos para los niños, y en este caso hablamos de una sartén con forma para hacer tortitas decoradas.

La temática son los insectos, pero unos bichitos bastante divertidos como podemos ver: una mariposa, una libélula, una mariquita, una abeja…

Cada sartén puede hacer hasta 7 pequeñas tortitas a la vez, al gusto de cada cual, dulces para los más golosos o saladas. Mide unos 26 centímetros de diámetro, y su precio es de unos 24 euros. ¡Que aproveche!

Vía | Compradicción
Más información | NordicWare
En Bebés y más | Molde de dinosaurio para sandwiches, Moldes para hacer un pastel con forma de casita, Moldes para huevos fritos, Moldes de Disney para colorear

Bebés y más viene repleto de novedades. Una de las preferencias que nos habéis hecho saber es que diéramos recetas tanto para embarazadas como para bebés.

Pues bien, nos hemos puesto manos a la obra. En julio comenzará una nueva sección titulada Recetas para embarazadas en la que de la mano de Juana Trujillo, una experta cocinillas y editora de nuestro blog de cocina Directo al Paladar, disfrutaremos de las recetas más refrescantes y nutritivas.

Una adecuada alimentación es fundamental para una vida saludable, y más lo es durante el embarazo. Debemos llevar una dieta equilibrada en la que estén presentes todos los nutrientes, las vitaminas y minerales necesarios para un buen desarrollo del bebé. Y a la vez, por supuesto, disfrutar de la buena mesa.

A partir del 1 de julio arrancamos con gran ilusión a ofreceros las recetas detalladas paso a paso para que podáis hacerlas en casa. Ya nos contaréis.

A quién no le ha pasado el ir a dar la comida a los peques y que en un descuido nos salga ardiendo del fuego o del horno… Sin ir más lejos, ayer mismo tuve que hacer trasvase de papilla a un plato más pequeño para que se fuera enfriando antes. Este Mac & Cool es un plato para enfriar los alimentos y podría ser una solución.

El plato está hueco en su interior e incorpora un compartimento para llenar de agua, de modo que podamos meterlo al congelador y salga el plato bien fresquito… Un modo rápido de enfriar la comida, aunque para los niños más tardones en comer puede que el alimento acabe convertido en un sorbete helado.

El plato Mac & Cool es bastante económico, tal vez valga la pena probarlo, ya que cuesta 4,30 euros al cambio.

Vía | Compradicción
Sitio Oficial | Mac & Cool
En Bebés y más | Consejos para prevenir las quemaduras de los niños en casa, Food Face: un plato para jugar con la comida