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Cocina

La televisión a la hora de comer

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comida familiar

En mi casa, la casa de mis padres, siempre nos acompañó la televisión a la hora de comer. Cuando vivía con compañeras más tarde y en pareja, también solíamos aprovechar las comidas y cenas para ver la tele. Pero ahora hace un tiempo que apenas veo las noticias, más o menos el tiempo que tiene mi hija mayor, cuatro años.

Ahora no tenemos televisión en la cocina, que es donde comemos, y aunque echo de menos ese ratito de información, que intento suplir con las noticias a otras horas del día o en otros medios, creo que tener la tele apagada durante las comidas es una buena idea.

Y ello a pesar de que la televisión hubiera sido en más de una ocasión un buen “método” para que las niñas se mantuvieran sentadas, algo que me cuesta lograr y que a veces, cuando tenemos prisa, me desespera.

Pero al no tener televisión nos miramos más, que parece una tontería, pero no es lo mismo que levantar la vista del plato solo para ver la pantalla. Y sobre todo nos escuchamos y nos hablamos más en familia. Queremos saber qué hacen en el cole, hablar de la comida, de lo que quieren hacer por la tarde, de los mejores momentos del día...

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Los niños en la cocina

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En la cocina con los niños

En nuestro Especial Alimentación Infantil en Bebés y más ya explicábamos lo importantes que son las comidas en familia para que los niños desarrollen buenos hábitos de nutrición y además, fomentar la buena comunicación. Sin embargo, la comida es algo más que comer, y en todo el proceso podemos y deberíamos, incorporar a los niños a la cocina.

Las ventajas de la colaboración de los niños en el proceso de la cocina son muchas. Nos van a permitir conocerlos mejor y que ellos también nos conozcan, trabajando en equipo, distribuyendo tareas y ayudándonos los unos a los otros.

Además, la cocina es, como explicamos también en otras ocasiones, un gran laboratorio de aprendizaje donde matemáticas, ciencias naturales y hasta historia y geografía tienen su lugar.

Educar a nuestros hijos es un proceso complejo que podríamos resumir como la forma de preparar a nuestros hijos para vivir como adultos independientes y felices, capaces de desarrollar su potencial y relacionarse sanamente en la sociedad. Y, en esto, también la cocina nos ofrece infinitas posibilidades de socialización, aprendizaje de tareas básicas, de higiene, nutrición y relaciones humanas.

Por último, debo también destacar que la cocina y todo en lo que los niños pueden colaborar en ella va a mejorar sus habilidades cognitivas, de comunicación y además, la psicomotricidad fina con la utilización de materiales y objetos de todo tipo.

Veamos ahora las tareas relacionadas con la cocina en la que los niños van a poder colaborar con los adultos.

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Cocinar con niños: Maceta con flor para mamá

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Cocinar con niños: Maceta con flor para mamá

Esta maceta con flor es una receta pensada para que sean los niños, trabajando junto a sus papás, quienes la preparen y quienes puedan darle una gran sorpresa a sus mamás. Será algo divertido, no hará falta que os preocupéis por encender el fuego, ni el horno y además de pasarlo muy bien mientras lo estáis haciendo, también será muy divertido ver la cara que van a poner, cuando digáis que se puede comer la tierra que aguanta la flor.

Como sugerencia, si queremos sorprender a propios y extraños en la fiesta de cumpleaños de nuestro hijo, podemos tener en cuenta esta preparación como un perfecto sustitutivo de la clásica tarta, preparando una para cada invitado. Le podemos cambiar el tipo de bizcocho por uno de chocolate por ejemplo o la flor por un molinillo de viento.

Ingredientes para una maceta

1 maceta de ceramica pequeñita, 1 placa de bizcocho, 2 cucharadas de mermelada (la que más nos guste), 2 cucharadas de queso blanco para untar (tipo philadelphia), 2 cucharadas de nata montada, 2 cucharadas de azúcar glasé, 3 galletas tipo oreo, una cañita para beber, una flor bonita.

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Cocinar con niños: Galletas navideñas

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galletas1.jpg

Las labores de la cocina, son muy divertidas para los niños. Son una excelente oportunidad de compartir un buen rato con nuestros hijos pequeños, y si elegimos bien las tareas que ellos pueden realizar, la experiencia será inolvidable para todos. Por eso, como mi hijo ya es mayor, quedé con mis sobrinas para preparar con ellas unas galletas navideñas

Lo único a tener en cuenta, si vais a cocinar con niños, sobre todo si son bien pequeños, es vigilar en todo momento lo que estén haciendo, pues la cocina es un lugar lleno de productos y accesorios potencialmente peligrosos. Pero con las precauciones más elementales, todos disfrutaréis muchísimo y ellos estarán deseando repetir en cuanto les deis la oportunidad.

Ingredientes para unas 36 galletas

  • 250 gr de harina, 100 gr de mantequilla, 100 gr de manteca de cerdo, 100 gr de azúcar, 2 huevos, 1 pizca de sal y 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • Para decorar, azúcar glass.

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Especial Alimentación infantil: recetas para niños de entre dos y tres años (II)

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alimentandose

Nos pusimos a preparar deliciosas recetas para que los niños de más de dos años se sienten a disfrutar a la mesa familiar, incorporando algunos productos que hasta ahora habíamos retrasado como los pescados y carnes más fuertes y los frutos secos.

Dentro de nuestro Especial Sobre Alimentación Infantil en Bebés y más, hoy vamos a preparar algunas recetas para ellos, pero que vamos a comernos todos y que son verdaderas delicias.

Los moluscos y crustáceos son especialmente alergénicos y hay muchas opiniones diferentes sobre la edad ideal para introducirlos. Podemos esperarnos a los tres años, pero a partir de los dos, podemos usarlos con mucha moderación, en pequeñas cantidades y muy atentos a las reacciones de los niños, evitando, por supuesto los crudos o marinados y esperando necesariamente a los tres años si hay antecedentes de alergias en la familia o en el niño.

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Especial Alimentación Infantil: recetas para niños de entre uno y dos años (I)

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comiendo

Seguimos con nuestro Especial sobre Alimentación Infantil en Bebés y más. La semana pasada os ofrecimos recetas pensadas para los niños menores de un año, ahora nos dedicaremos a los niños de entre uno y dos años.

Al cumplir un año el niño debe estar ya preparado para que dejemos de usar las papillas y purés, algo que habremos ido ya introduciendo en su menú a medida que pueda ir masticando cosas muy blanditas antes. Podemos seguir usando, claro está, los purés de verdura, como primer plato igual que los tomamos los mayores, pero alternando con verdura cocida o al vapor. La sopa sigue siendo muy aconsejable, y podremos enriquecerla con huevo cocido por ejemplo.

Además, es el momento también para empezar, poco a poco, un alimento cada vez, a darle otras cosas que antes serían un riesgo adicional para la alergia o la intolerancia, o que, sencillamente, su cuerpo no está preparado para asimilar: la leche de vaca, el pescado (que puede tomarlo un par de meses antes según algunas recomendaciones) y los huevos. No usaremos ni soja, ni frutos secos, ni marisco todavía.

Uno de los objetivos de estas recetas para niños de entre uno y dos años es, además de proponeros ideas baratas y sabrosas para cocinar a vuestros hijos, con nutrientes adecuados a su edad y una preparación sencilla, es que solamente cocinéis una vez, en el convencimiento de que el tiempo es siempre escaso cuando tenemos hijos y que ellos y nosotros comamos lo mismo va a hacer que no tengamos que recurrir a los preparados industriales más que en contadas excepciones. Las cantidades son aproximadas, pero están pensadas para dos adultos y dos niños pequeños. Vamos , ahora, con nuestras recetas.

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Especial Alimentación Infantil: recetas para menores de un año (I)

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bebé comiendo

Comenzamos hoy nuestro Especial sobre Alimentación Infantil en Bebés y más , sabiendo que es un tema que preocupa, con toda la razón, a los padres.

Empezamos con algunas recetas pensadas para niños de seis meses hasta el año, que, al inicio, vamos a ofrecer trituradas o con una red de alimentación infantil.

Nuestras recetas no son caras, son rápidas y tienen algo muy importante a su favor: se hacen con alimentos naturales, disponibles fácilmente, llenos de nutrientes y sin añadidos de ninguna clase. Reitero, se tarda muy poco en prepararlos y merece la pena la tranquilidad de darle a los niños el mejor alimento posible, y el más rico, la comida casera.

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Taller de ciencias: merienda para pequeños científicos

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Ve el video en el sitio original.

Hemos publicado ya varios talleres de ciencias que hacer con los niños, pero creo que merece la pena seguir investigando para poder ofreceros esta oportunidad de divertiros con los niños dándoles, además, recursos para que vayan familiarizándose con la ciencia. Nuestro taller de hoy despide el verano con una merienda para jóvenes científicos. Aprenderemos a hacer helado casero sin nevera y a hacernos un vaso todo de hielo. Sencillo, barato y muy interesante.

Cualquiera de nuestras tardes de experimentos de ciencias puede terminar maravillosamente si preparamos una deliciosa merienda para pequeños científicos. Se trata de una deliciosa manera de despedirnos del verano mientras siga haciendo calorcito, aunque, os confieso, que nosotros comemos helados todo el año. Y más si son sanos y hechos en casa.

Necesitaremos nata, azúcar, un balde de plástico limpio, una bolsa hermética de congelación, mucho hielo picado y sal gorda abundante. Vamos a hacer helado casero sin usar la nevera.

Primero los adultos batiremos la nata hasta dejarla montada y los niños pueden ayudarnos añadiendo el azúcar y, si queremos, los complementos que decidan: trozos de chocolate, canela, fresas cortaditas o cualquier otra cosa que nos guste. Meteremos todo en una bolsa hermética de congelación y la cerraremos bien.

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Recetas frescas de verano: carnes

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rollo de carne

Os hemos ofrecido hasta ahora varias recetas pensadas para hacer disfrutar a los niños con preparaciones nutritivas, apetitosas y sobre todo, frescas, que sean agradables en verano. Dentro de nuestro especial Verano con niños en Bebés y más os ofrecemos unas cuantas recetas frescas más, esta vez centradas en las proteínas de origen animal.

Los platos que os sugerimos hoy serán, como siempre, coloridos, sabrosos y llenos de nutrientes, pero también suaves para que no resulten pesados en la época estival.

Rollo de carne picada

Empezamos con un plato muy rico que puede tomarse como fiambre, frío, y que suele encantar a los niños por la suavidad del sabor: rollo de carne picada.

Lo haremos con carne recién picada, lo que es especialmente importante cuando hace calor. Medio kilo de carne lo mezclaremos con cinco rebanadas de pan sin corteza remojado en leche, dos huevos, perejil, ajo picado, cebolla muy picada, pasas si nos gustan, espinacas, piñones, pimiento morrón, aceitunas y, si queremos, un poco de jamón cortadito muy fino. Obviamente los ingredientes para añadir a la carne son opcionales, pero cuanto más variado sea el relleno más ricos serán los contrastes de sabores. Amasado todo muy bien se le pone sal a gusto y se forma un rollo grueso, como una croqueta grande, que se pasa por pan rallado.

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Prevenir accidentes en la cocina

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jugar a las cocinitas

La cocina es un lugar del hogar en el que pasamos mucho tiempo (a veces más del que desearíamos) y también con los niños. Por ello es importante prevenir accidentes en la cocina y que ésta sea un lugar seguro.

Hemos de poner especial atención en la cocina, pues en ella encontramos toda clase de objetos que pueden causar daño, como cuchillos, tenedores, cristales, abrelatas, productos químicos, gas y fuego.

Por ello, existen algunas medidas de seguridad para evitar quemaduras, explosiones, cortes, golpes y caídas, teniendo en cuenta que si existen niños, dichas medidas deben ser mayores y más exigentes.

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