Durante todo este año, el Museo del chocolate de Barcelona presenta la exposición “Los Mundos Celestes: 400 años del descubrimiento del sistema solar”, con motivo del Año Internacional de la Astronomía.

La exposición combina piezas y objetos reales con figuras artísticas de chocolate, inspiradas en el mundo de las estrellas y los planetas. El precio de la entrada es de 4’30 euros e incluye la visita a la colección permanente. Sin duda los más golosos de la casa lo disfrutarán…

De entre las actividades programadas en el marco de este Año Internacional de la Astronomía, destaca un taller de creación de figuras de chocolate para los más pequeños. Se necesita cita previa e inscribirse por unos siete euros, aunque desde la web del Museo del chocolate se puede descargar un ticket regalo para esta u otras actividades.

Sitio Oficial | Pastisseria
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Esta tarde de domingo hemos hecho en casa crema de cacao casera (alias “Nocilla”) y me ha gustado tanto que he querido hacer pública la receta.

La crema de cacao es uno de esos alimentos que, como los petit suisse que ya comenté el mes pasado, han crecido con nosotros.

Los bocadillos de pan con nocilla para merendar están grabados en mi mente y quizá por esos buenos recuerdos que me trae tenemos siempre en casa (o casi siempre) crema de cacao para untar.

En tiempos de crisis puede ser una buena opción para que los niños coman cacao, sin conservantes añadidos (si hay en los ingredientes no los podemos eliminar, claro) y con un sabor muy agradable y dulce.

La receta se puede hacer tanto con la Thermomix como de manera más manual.

Los ingredientes son los siguientes:

• 100 gr. de avellanas peladas y tostadas
• 150 gr. de azúcar
• 100 gr. de chocolate para postres
• 100 gr. de chocolate blanco
• 100 gr. de chocolate con leche
• 200 gr. de leche entera (un vaso)
• 150 gr. de aceite de girasol

Cómo hacer la receta con la Thermomix

Trituramos en la Thermomix las avellanas y el azúcar a velocidad 10 hasta que quede muy fino.

Añadimos los chocolates al vaso de la Thermomix y trituramos 20 segundos a velocidad 9.

Añadimos la leche y el aceite y programamos 7 minutos a temperatura 50º y velocidad 4.

Finalmente ponemos la mezcla en recipientes (da para unos tres vasos) y dejamos enfriar.

Cómo hacer la receta al modo tradicional

Trituramos las avellanas con la batidora hasta que quede muy fino.

Trituramos el chocolate del mismo modo y lo ponemos en un cazo con las avellanas trituradas.

Añadimos leche y aceite a la mezcla y lo ponemos a fuego lento unos minutos para que se vaya fundiendo.

Para acabar pasamos la crema a los recipientes que hayamos preparado (da para unos tres vasos) y dejamos que se enfríe.

Con esto tendremos crema de cacao para un tiempecillo. Todo depende de lo golosos que seáis en casa y de la cantidad de meriendas que tengáis que preparar, claro.

El sabor de la crema de cacao casera es muy parecido al de las marcas comerciales aunque yo le noto un sabor más “avellanado”. Va a gustos, claro, pero a mí me gusta más así.

Espero que os guste y también a vuestros hijos.

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He de confesaros algo. A mi hijo y a mí nos gusta la “nocilla”. Bastante.

Por supuesto, intentamos no abusar y comerla de forma ocasional y no habitualmente. Pero, para desculpabilizarme un poco, consumimos las cremas de cacao ecológicas que contienen azúcar de caña integral (que es mejor que el azúcar blanco refinado/sacarosa) e ingredientes de alta calidad.

Esta de la foto es de la empresa Sonnentor que también tienen unas exquisitas infusiones (para los papis). Sus ingredientes son: pipas de girasol, aceite de girasol, azúcar de caña, agua, avellana, 15,5% cacao, 1,5% vainilla, y limón.

También he hecho en alguna ocasión mi propia “nocilla” casera en la Thermomix. Prometo compartir la receta con todos vosotros.

Mientras tanto, os recomiendo que probéis las cremas de cacao ecológicas porque saben a avellanas de verdad y aunque son más caras que las convencionales son bastante más sanas.

Vía | VidaBliss
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Con la Navidad llegan también las actividades destinadas a los más pequeños, y claro, si se relaciona con los dulces mucho mejor. El Museo del Chocolate de Barcelona ha creado unos talleres para niños de 4 a 12 años que seguramente se convertirán en una jornada lúdica y educativa.

Estos talleres se realizan del 22 de diciembre al 6 de enero y tienen una duración de una hora. Hay talleres todos los días y en horarios muy amplios para que se adecúe a todos los públicos. Durante la clase los niños conocerán la historia y características del cacao y del chocolate, posteriormente crearán una figura de chocolate con motivos navideños que también podrán pintar y decorar.

El precio del taller es de 6,50 euros, si queréis asistir sólo hay que llamar al museo y hacer la reserva.

Vía | Museo del Chocolate

Si buscas un buen plan para el próximo fin de semana con los niños, te proponemos que te acerques a Barcelona a disfrutar de la III Mostra de la Xocolata i el Cacau que tendrá lugar en una carpa junto al Arco del Triunfo los días 9, 10 y 11 de noviembre.

Este es un evento en el que disfrutamos grandes y pequeños, por eso dedicarán un espacio para cada visitante. Los niños contarán con un espacio de 200 m2 donde encontrarán un circuito de actividades, aprenderán la historia del cacao y el chocolate, dibujaran con chocolate, decorarán huevos, bailarán, concursarán, contemplarán a las marionetas y un sinfín de cosas más, entre ellas, la emisión de películas como “Charlie y la fábrica de chocolate”.

La muestra estará abierta de 10 h. de la mañana a 20 h. de la tarde. El precio de la entrada es de 4 euros los niños y 8 los adultos, además nos entregarán unos chocoeuros de regalo para cambiarlos por un producto de chocolate de los stands de exposición.

Una buena idea para endulzar el fin de semana en familia ¿no?

Más información | Mostra Xocolata
Más información | Programa Actividades (Pdf)

La preocupación por el sobrepeso y la obesidad infantil es un tema de actualidad, intentar informar sobre todo aquello que propicia o predispone a sufrir estos problemas es una obligación moral. Esta es una de las razones por las que la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha decidido realizar diversos análisis nutricionales sobre aquellos productos más utilizados en los almuerzos o meriendas infantiles.

Chocolates, galletas, bollos o batidos entre otros, han sido analizados dando como resultado una inequívoca conclusión, son alimentos que deben ser consumidos muy esporádicamente y nunca deben contemplarse como una base nutricional adecuada y saludable. La merienda es una obligación y es necesaria para el buen desarrollo de los niños, pero siempre debe contemplar alimentos sanos y naturales.

En estos productos lo que más predomina es el azúcar, su contenido proteínico es deficiente, al igual que su contenido en hidratos de carbono de asimilación lenta. Con respecto a otros productos utilizados habitualmente en los bocadillos, como pueden ser los quesos o patés, hay que indicar que el exceso de grasa que estos alimentos contienen no son nada recomendables, ya que predisponen a sufrir futuros problemas cardiovasculares.

El exceso de sal es otro problema muy asociado a una deficiente salud, recordamos algunas iniciativas como la desarrollada por el Ministerio de Sanidad para tratar de reducir el contenido de sal en productos como el pan, pero a largo plazo, para que el consumidor no notara el cambio y ha sido efectiva. Pues del mismo modo deberían haber actuado con determinados productos que habitualmente consumen los niños para merendar y que tienen exceso de sal.

La falta de tiempo o la ausencia de los padres por motivos laborales, son algunos de los motivos por los que algunos productos tienen mayor relevancia en la dieta infantil, esto debe cambiar y somos los padres o tutores quienes debemos comenzar a proporcionar a nuestros hijos productos sanos y naturales.

Los análisis se realizan a modo de prueba para mostrar lo perjudiciales que pueden ser estos productos de forma habitual y son fruto de la inquietud por mejorar la alimentación infantil, en pro de un desarrollo óptimo. Es interesante tener en cuenta los datos que nos proporcionan organizaciones como la OCU.

Vía | OCU
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La lucha contra la obesidad infantil en EE.UU se hace cada vez más palpable, durante los últimos meses hemos podido conocer nuevas iniciativas como la de introducir máquinas de vending que delatan a los padres lo que comen los niños, la edición de nuevas guías para introducir los estándares de nutrición en las escuelas o se han hecho estudios que muestran la posibilidad de cambiar los hábitos nutricionales de los niños de toda una ciudad.

Ahora conocemos un paso más en la lucha contra la obesidad infantil norteamericana, se trata de la restricción de la publicidad que se realizaba sobre algunos de los productos que propician la obesidad infantil, como pueden ser los cereales azucarados, las patatas chips o las barritas de chocolate pertenecientes a 11 marcas importantes del país. Las empresas se han comprometido y han decidido dejar de hacer publicidad sobre los productos mencionados y que elaboran.

Claro, que este compromiso voluntario lo hacen las empresas norteamericanas para evitar que los anuncios sean restringidos legalmente, lo que quiere decir que en cierto modo se han sentido obligadas. De no ser así, no creemos que hubieran dado este paso y menos cuando estos productos les proporcionan a estas empresas enormes beneficios no importándoles, hasta ahora (de forma obligada), las alarmantes cifras de obesidad infantil del país.

Sea como sea, el paso que se da, contribuye notoriamente a que los niños norteamericanos y las siguientes generaciones dejen de ser tan influidos por los anuncios de productos insanos.

De todos modos, lo más efectivo es plasmar a través de la legislación el modo de actuación publicitario, un ejemplo parecido lo tenemos en España, a pesar de existir un compromiso voluntario y haberse elaborado un código de autorregulación sobre contenidos e infancia de las cadenas de televisión españolas, este es continuamente infringido, siendo una herramienta inútil y absurda.

Vía | Terra
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Con el lanzamiento de películas infantiles, siempre se lanzan productos que atraigan la atención de los más pequeños, es el caso del chocolate Jet Verde Shrek que coincide con la tercera película de este simpático ogro. La empresa que lo elabora es Cordialsa de Venezuela, en una edición limitada de un chocolate de calidad.

La tableta de chocolate Jet será de color verde, es posible que algunos niños duden en probarla, pero cuando encuentren las pegatinas o cromos que vienen como obsequio, seguro que piden más.

Esta promoción de chocolate verde de momento sólo es en Venezuela y durará unos dos meses. Si a tu pequeño le entusiasma el cine y se lo pasa pipa con Shrek, seguro que le encantará, pero recuerda que aunque el chocolate es un gran alimento, hay que controlar su consumo.

Vía | El Universal
Más información | Cordialsa