chocolate

Esta tarde de domingo hemos hecho en casa crema de cacao casera (alias “Nocilla”) y me ha gustado tanto que he querido hacer pública la receta.

La crema de cacao es uno de esos alimentos que, como los petit suisse que ya comenté el mes pasado, han crecido con nosotros.

Los bocadillos de pan con nocilla para merendar están grabados en mi mente y quizá por esos buenos recuerdos que me trae tenemos siempre en casa (o casi siempre) crema de cacao para untar.

En tiempos de crisis puede ser una buena opción para que los niños coman cacao, sin conservantes añadidos (si hay en los ingredientes no los podemos eliminar, claro) y con un sabor muy agradable y dulce.

He de confesaros algo. A mi hijo y a mí nos gusta la “nocilla”. Bastante.

Por supuesto, intentamos no abusar y comerla de forma ocasional y no habitualmente. Pero, para desculpabilizarme un poco, consumimos las cremas de cacao ecológicas que contienen azúcar de caña integral (que es mejor que el azúcar blanco refinado/sacarosa) e ingredientes de alta calidad.

Esta de la foto es de la empresa Sonnentor que también tienen unas exquisitas infusiones (para los papis). Sus ingredientes son: pipas de girasol, aceite de girasol, azúcar de caña, agua, avellana, 15,5% cacao, 1,5% vainilla, y limón.

También he hecho en alguna ocasión mi propia “nocilla” casera en la Thermomix. Prometo compartir la receta con todos vosotros.

Mientras tanto, os recomiendo que probéis las cremas de cacao ecológicas porque saben a avellanas de verdad y aunque son más caras que las convencionales son bastante más sanas.

Vía | VidaBliss
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Con la Navidad llegan también las actividades destinadas a los más pequeños, y claro, si se relaciona con los dulces mucho mejor. El Museo del Chocolate de Barcelona ha creado unos talleres para niños de 4 a 12 años que seguramente se convertirán en una jornada lúdica y educativa.

Estos talleres se realizan del 22 de diciembre al 6 de enero y tienen una duración de una hora. Hay talleres todos los días y en horarios muy amplios para que se adecúe a todos los públicos. Durante la clase los niños conocerán la historia y características del cacao y del chocolate, posteriormente crearán una figura de chocolate con motivos navideños que también podrán pintar y decorar.

El precio del taller es de 6,50 euros, si queréis asistir sólo hay que llamar al museo y hacer la reserva.

Vía | Museo del Chocolate

Si buscas un buen plan para el próximo fin de semana con los niños, te proponemos que te acerques a Barcelona a disfrutar de la III Mostra de la Xocolata i el Cacau que tendrá lugar en una carpa junto al Arco del Triunfo los días 9, 10 y 11 de noviembre.

Este es un evento en el que disfrutamos grandes y pequeños, por eso dedicarán un espacio para cada visitante. Los niños contarán con un espacio de 200 m2 donde encontrarán un circuito de actividades, aprenderán la historia del cacao y el chocolate, dibujaran con chocolate, decorarán huevos, bailarán, concursarán, contemplarán a las marionetas y un sinfín de cosas más, entre ellas, la emisión de películas como “Charlie y la fábrica de chocolate”.

La preocupación por el sobrepeso y la obesidad infantil es un tema de actualidad, intentar informar sobre todo aquello que propicia o predispone a sufrir estos problemas es una obligación moral. Esta es una de las razones por las que la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha decidido realizar diversos análisis nutricionales sobre aquellos productos más utilizados en los almuerzos o meriendas infantiles.

Chocolates, galletas, bollos o batidos entre otros, han sido analizados dando como resultado una inequívoca conclusión, son alimentos que deben ser consumidos muy esporádicamente y nunca deben contemplarse como una base nutricional adecuada y saludable. La merienda es una obligación y es necesaria para el buen desarrollo de los niños, pero siempre debe contemplar alimentos sanos y naturales.

En estos productos lo que más predomina es el azúcar, su contenido proteínico es deficiente, al igual que su contenido en hidratos de carbono de asimilación lenta. Con respecto a otros productos utilizados habitualmente en los bocadillos, como pueden ser los quesos o patés, hay que indicar que el exceso de grasa que estos alimentos contienen no son nada recomendables, ya que predisponen a sufrir futuros problemas cardiovasculares.

La lucha contra la obesidad infantil en EE.UU se hace cada vez más palpable, durante los últimos meses hemos podido conocer nuevas iniciativas como la de introducir máquinas de vending que delatan a los padres lo que comen los niños, la edición de nuevas guías para introducir los estándares de nutrición en las escuelas o se han hecho estudios que muestran la posibilidad de cambiar los hábitos nutricionales de los niños de toda una ciudad.

Ahora conocemos un paso más en la lucha contra la obesidad infantil norteamericana, se trata de la restricción de la publicidad que se realizaba sobre algunos de los productos que propician la obesidad infantil, como pueden ser los cereales azucarados, las patatas chips o las barritas de chocolate pertenecientes a 11 marcas importantes del país. Las empresas se han comprometido y han decidido dejar de hacer publicidad sobre los productos mencionados y que elaboran.

Con el lanzamiento de películas infantiles, siempre se lanzan productos que atraigan la atención de los más pequeños, es el caso del chocolate Jet Verde Shrek que coincide con la tercera película de este simpático ogro. La empresa que lo elabora es Cordialsa de Venezuela, en una edición limitada de un chocolate de calidad.

La tableta de chocolate Jet será de color verde, es posible que algunos niños duden en probarla, pero cuando encuentren las pegatinas o cromos que vienen como obsequio, seguro que piden más.

Esta promoción de chocolate verde de momento sólo es en Venezuela y durará unos dos meses. Si a tu pequeño le entusiasma el cine y se lo pasa pipa con Shrek, seguro que le encantará, pero recuerda que aunque el chocolate es un gran alimento, hay que controlar su consumo.

Vía | El Universal
Más información | Cordialsa