Cuando llega el momento de incorporar las papillas de cereales a la alimentación del bebé, idealmente según la OMS a los 6 meses, la leche materna es la mejor opción para prepararlas.

Es una gran ventaja para la incorporación de los nuevos alimentos ya que el sabor familiar de la leche materna ayudará al bebé a asimilar mucho mejor las primeras papillas.

No significa que justo a la hora que el bebé vaya a tomar la papilla debas extraerte la leche, puedes extraértela en cualquier momento del día con extractor manual o eléctrico, preferentemente por la mañana ya que por la noche es cuando más producción hay, y mantener un stock almacenado en el congelador en sus recipientes especiales.

Cada día que vayas a usar la leche debes bajarla al frigorífico unas horas antes, mejor la noche anterior, y calentarla en un recipiente con agua templada, no caliente, para que la leche no pierda propiedades. Al agregarle los cereales en la proporción que indica el envase puedes ofrecérsela al bebé en biberón o en cuchara.

Merece mucho la pena extender la lactancia materna el mayor tiempo posible, por lo que el inicio de la alimentación complementaria no es un obstáculo para seguir dándole tu propia leche, sino todo lo contario. Pueden combinarse ambas perfectamente, preparando las papillas de cereales (al principio sin glúten) con leche materna y por supuesto continuar con las tomas habituales de postre, al despertar o antes de dormir.

Más información | e-lactancia.org
Más información | Asociación Española de Pediatría
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Actualmente podemos encontrar en el mercado un montón de preparados de cereales para bebés adaptados a cada etapa de crecimiento. Algunas marcas tienen productos para bebés a partir de los 4 meses, muchos pediatras también lo indican, pero esto no coincide con las recomendaciones de la OMS que aconseja la lactancia exclusiva hasta los 6 meses.

Si habéis estado investigando sobre papillas, seguramente habréis oído hablar de los cereales hidrolizados. Precisamente se está emitiendo un anuncio de televisión en el cual un bebé se duerme plácidamente sobre el hombro de mamá después de tomar su papilla de cereales hidrolizados.

Os voy a explicar por qué el bebé se duerme tan a gusto. No por atiborrarlo a cereales, pues hay estudios que confirman que darle cereales al bebé por la noche no provoca que duerma más tiempo, sino porque los cereales han recibido un proceso enzimático especial llamado hidrólisis, una reacción química en la cual se utiliza agua para descomponer un compuesto.

Es gracias a esta descomposición que los CHE (cereales hidrolizados enzimáticamente) facilitan su absorción intestinal y por ende, se digieren mejor.

No los he tomado pero confirmarlo, pero aseguran que el proceso potencia el dulzor natural de los cereales sin necesidad de agregarles azúcar haciéndolo que sean mejor aceptados por el bebé. Por otra parte, a diferencia de los cereales dextrinados su textura fina permite una preparación más rápida y una mejor disolución, con menos grumos y una consistencia más ligera y suave. Esto sí lo he comprobado.

Si es un recurso de los fabricantes de alimentos infantiles para atraer la atención de los padres, es posible. Pero también es importante que las primeras papillas del bebé sean fáciles de digerir, por lo que si podemos elegir aquellas que presenten esta ventaja respecto a otras, mucho mejor.

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Son muchos los esfuerzos por crear alimentos que hagan la vida de estos niños más fácil. Gracias a ello, se ha conseguido crear un pan, basado en harina de arroz que es semejante en sabor y textura al pan de harina de trigo y es el que os mostramos en la foto.

Esta novedad ha sido publicada en la revista “European Food Research and Technology”, y ha sido desarrollado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Según informa esta revista, este pan no contiene gluten y se asemeja mucho al pan normal, con una corteza crujiente por fuera y una miga esponjosa por dentro. Además desde el punto de vista energético también es muy parecido.

Hasta ahora el sabor del pan para celíacos resultaba algo harinoso y este parece que es mucho más sabroso. Además, este producto se enriquece en proteínas con el objetivo de suplir las carencias que sufren muchas veces estos niños por su enfermedad.

Incluso el precio podría ser menor que los actuales panes sin gluten.

El próximo producto que se está estudiando es el desarrollo de un pan basado en harina de maíz.

De momento no se ha patentado este producto, esperamos que pronto alguna casa comercial vea como una buena idea incorporarlo entre sus alimentos.

Vía | El Mundo
En Bebés y más | Celíacos: todas las noticias

Sabemos que una dieta equilibrada es fundamental para la salud, especialmente en la mujer embarazada, que debe ingerir alimentos beneficiosos para ella y para el bebé. La fibra alimentaria es un conjunto de componentes no digeribles, que sólo se encuentra en alimentos de origen vegetal y con propiedades muy beneficiosas para la salud.

La fibra es importantísima para una correcta digestión, para prevenir el estreñimiento, para controlar el peso, para reducir los niveles de colesterol, prevenir la hipertensión o controlar la diabetes.

Por todos estos beneficios de la fibra, conviene la ingesta de diversas fuentes antes que la de una sola. Y, ¿cuáles son los alimentos ricos en fibra?. En general, cereales, verduras, hortalizas, frutas y legumbres. Además, estos alimentos nos proporcionarán múltiples vitaminas y minerales necesarios para el correcto desarrollo fetal y para la salud de la madre. Las ensaladas, las frutas y zumos naturales y los cereales deben formara parte del día a día. Veamos los alimentos que contienen más fibra:

• Los cereales: el arroz, el pan, las galletas o la pasta y en general todos los cereales conviene que sean integrales mejor que refinados, ya que los refinados contienen mucha menos fibra. Trigo, avena, centeno, cebada, mijo o también el maíz. Cuidado con los cereales industriales para desayuno, que suelen contener un alto nivel de azúcar y grasas saturadas.

• Las verduras y hortalizas, en ensalada o como guarnición cada día: se recomienda el consumo de cualquiera, excepto de las que producen flatulencia (como alcachofas, col, coliflor, coles de Bruselas, pimiento, pepino, rábanos, cebolla, puerros). Las que contienen más fibra son: espinacas, acelgas, puré de patata, repollo, zanahoria, espárrago, el tomate, la remolacha roja y el aguacate (estos 3 últimos además con alto contenido en ácido fólico)…

• Las frutas frescas y desecadas, varias piezas al día: higos y ciruelas pasas (con un alto contenido), dátiles, kiwi, pera, manzana, albaricoque, mango, manzana, naranja, plátano (además rico en potasio)…

• Frutos secos: almendras, pistachos, avellanas, nueces (además muy ricas en Omega-3)… Al igual que en el caso de los cereales, descartaremos aquellos frutos secos que, preparados industrialmente, se presentan azucarados, con miel o sal.

• Las legumbres: judías blancas, guisantes y habas secos (con alto contenido), garbanzos, lentejas, judías verdes… A la hora de cocinarlas, mejor no acompañarlas de los embutidos típicos.

Como hemos dicho, además de fibra, vitaminas y minerales se encuentran en la mayoría de ellos, así que no debemos privarnos de estos alimentos, combinados de manera equilibrada. La fibra vegetal está constituida por celulosa, hemicelulosa y otros glúcidos complejos (carbohidratos). Los carbohidratos o hidratos de carbono son una importante fuente de energía para todas las actividades celulares vitales y también regulan el metabolismo de las grasas.

Los cereales y las legumbres son sobre todo los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos que contienen hierro, zinc o magnesio, también importantes para el embarazo.

Además son alimentos ideales para mantener un peso adecuado durante nuestro embarazo. En esos momentos entre comidas en que necesitamos alimentarnos, mucho mejor acudir a cualquiera de estos alimentos enumerados anteriormente que a la bollería, zumos artificiales u otros alimentos ricos en grasas. Combinados con la ingesta de gran cantidad de líquidos (en especial agua y esos zumos naturales de frutas o verduras) estarmos aportando a nuestro organismo y al del futuro bebé muchos beneficios.

En las últimas etapas del embarazo, cuando la digestión y el tránsito intestinal se hacen más complicados, aumentando el riesgo de estreñimiento o ardores de estómago, es cuando más agradeceremos un aumento en nuestra dieta de estos alimentos de origen vegetal ricos en fibra.

Más información | Wikipedia
Más información | Directo al paladar
Más información | Clínica Universitaria de Navarra
Más información | ZonadDiet
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No viene mal echar un vistazo a los valores nutritivos de los cereales, sobre todo si éstos van en el desayuno de nuestros hijos de manera cotidiana. Porque precisamente son los cereales infantiles aquéllos que suelen endulzarse más…

Nuestros compañeros de Directo al paladar advierten de una cuestión a tener en cuenta: 9 de cada 10 cereales tienen cantidades excesivas de azúcar.

A esta conclusión se ha llegado tras un análisis realizado por la organización de consumidores Facua de un total de 155 variedades de cereales. Altos niveles de azúcar en 134 de los productos, excesivas grasas saturadas en el 25 de ellos y también niveles excesivos de sal en 35 de los artículos.

La tabla elaborada por Facua aporta todos los datos al respecto a cada marca de cereales. Es muy completa (aparecen las 6 variedades de cereales que tengo en casa) y explícita, ya que en el caso de los niveles de azúcares, grasas, grasas saturadas y sodio, éstos aparecerán en rojo o naranja si son excesivos, y en verde si está dentro de lo adecuado.

Esos números en rojo indican los mismos excesos que se encuentran en la bollería industrial, de elementos que es conveniente reducir en las dietas, ya que propician obesidad, hipertensión o caries.

De cualquier modo, dejar a unos cereales la mayoría del protagonismo en el desayuno de los pequeños que están en pleno crecimiento, no es adecuado. El desayuno ha de ser variado, e incluir, aparte de lácteos, frutas naturales (piezas o zumos).

Los hidratos de carbono, aparte de por los cereales, también pueden ser aportados por el pan (mejor si no es de molde) o las galletas, aunque éstas también pueden contener exceso de azúcar o grasas saturadas. Y siempre cuidando la inclusión de bollería industrial, la más perjudicial para la salud.

Seguramente veremos en la tabla de análisis cómo los cereales que toman nuestros hijos se salen de los límites. Pero no es lo mismo tomarse tazón y medio de cereales, que acompañar la leche con unos pocos cereales.

Y así obtendremos un completo y saludable desayuno que ayude al rendimiento físico e intelectual de los niños.

Vía | Directo al paladar
Más información | Facua
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Es por todos sabido que el desayuno es una de las comidas más importantes del día, aún así, muchas encuestas, estudios y estadísticas afirman que gran parte de la población sale de casa con un vaso de leche bebido, mal hacemos, pero mucho peor cuando se trata de los niños, que se encuentran en periodo de desarrollo y se tienen que enfrentar a una jornada de aprendizaje y actividad física.

Entre los desayunos más equilibrados encontramos la opción de los cereales, que acompañados de leche y alguna pieza de fruta, hacen que de buena mañana los niños dispongan de una reposición de vitaminas, proteínas, minerales y carbohidratos.

Hemos leído en Consumer, en su sección de Análisis de productos, las características de los cereales infantiles, con indicaciones de los que resultan más nutritivos, menos grasos, etc.

Al pequeño, que es al que más le gusta disfrutar de los cereales de desayuno, le gustan todos, pero últimamente vemos que tiene cierto favoritismo por unos chocolateados, que no son los que más nos gustan a nosotros, pero resulta que son más saludables, son de los menos azucarados y con menos grasa. Da gusto cuando los hijos comen cosas que les gustan y que sabes que les van a sentar bien.

Os recomendamos que leáis el análisis comparativo de los 11 cereales de desayuno infantil, es información útil a la hora de ofrecer una dieta equilibrada a los niños.

Vía | Consumer
En Bebés y más | Sobre el desayuno

Uno de los desayunos preferidos de nuestro hijo (que no diarios) son los cereales, y por supuesto, si son chocolateados mucho mejor. A veces pensamos que se guía por los dibujos, regalos y concursos que saltan a la vista en sus envases, pero generalmente se decanta por los mismos, los Choco Krispies.

Así que esta mañana, a pesar de que no confiamos en absoluto en los concursos y promociones de los alimentos, pensamos que podría “recordar” lo carísima que está la vida, pues ya tiene edad de tenerlo en cuenta, y cuánto hay que valorar la educación, pues sus cereales favoritos han lanzado una nueva promoción con la que pretenden otorgar 12 premios de hasta 6.000 euros para cubrir los gastos del curso escolar, mensualidades, libros, bus e incluso actividades extraescolares.

Bueno, la promoción estará en vigor hasta abril de 2008, seguro que con toda la buena intención, nuestro hijo enviará la carta con los datos solicitados pretendiendo darnos la sorpresa de que los gastos escolares nos saldrán gratis.

Que buena es la inocencia de los niños, aunque será un buen momento para que aprenda a leer la letra pequeña.

Vía | Marketing News
Más información | Kellogg’s

Por tanto, la escasez o el exceso de nutrientes no son aspectos adecuados para ello, de hecho, son tan negativos que pueden provocar distintas alteraciones en el cerebro del futuro bebé, algunas incluso llegando a ser irreversibles. La capacidad intelectual de un niño se ve respaldada por el aporte de diferentes nutrientes vitales como pueden ser los ácidos Omega 3, el hierro o el ácido fólico, en resumidas cuentas muchos alimentos funcionales cumplen estos requisitos siendo alimentos ideales para incluir en la dieta.

La experta también recomienda al menos dos raciones al día de huevos, carne o pescado, en el caso de este último alimento, recordemos el estudio realizado en febrero del presente año en el que se mostraba la necesidad de incluir el pescado en la dieta para evitar diversos problemas, todos ellos relacionados con el cerebro. De igual modo la fruta debe incluirse en la alimentación diaria un par de veces y los cereales deben incluirse hasta siete veces al día.

Con los cereales además se evitará el estreñimiento y se podrá combatir de modo natural la ansiedad. Todos los excesos o deficiencias son perjudiciales, por esta razón siempre aconsejamos que sean los expertos quienes diseñen la dieta más adecuada que permita la mejor evolución del futuro bebé.

Vía | Doyma
Más información | La Voz de Galicia
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La lucha contra la obesidad infantil en EE.UU se hace cada vez más palpable, durante los últimos meses hemos podido conocer nuevas iniciativas como la de introducir máquinas de vending que delatan a los padres lo que comen los niños, la edición de nuevas guías para introducir los estándares de nutrición en las escuelas o se han hecho estudios que muestran la posibilidad de cambiar los hábitos nutricionales de los niños de toda una ciudad.

Ahora conocemos un paso más en la lucha contra la obesidad infantil norteamericana, se trata de la restricción de la publicidad que se realizaba sobre algunos de los productos que propician la obesidad infantil, como pueden ser los cereales azucarados, las patatas chips o las barritas de chocolate pertenecientes a 11 marcas importantes del país. Las empresas se han comprometido y han decidido dejar de hacer publicidad sobre los productos mencionados y que elaboran.

Sea como sea, el paso que se da, contribuye notoriamente a que los niños norteamericanos y las siguientes generaciones dejen de ser tan influidos por los anuncios de productos insanos.

De todos modos, lo más efectivo es plasmar a través de la legislación el modo de actuación publicitario, un ejemplo parecido lo tenemos en España, a pesar de existir un compromiso voluntario y haberse elaborado un código de autorregulación sobre contenidos e infancia de las cadenas de televisión españolas, este es continuamente infringido, siendo una herramienta inútil y absurda.

Vía | Terra
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Esta marca de cereales conoce la influencia que tiene en los pequeños y antes de que las demandas ensucien su nombre, van a controlar la publicidad que se dirija a los niños y sólo promocionará los que presenten un valor nutritivo adecuado para ellos.

En principio afirman que los productos que se anuncien de cara a los menores de 12 años, tendrán como máximo 200 calorías por ración y 230 miligramos de sodio, menos de 2 gramos de grasa saturada y no más de 12 gramos de azúcar. Luego estará en manos de los padres que los niños tomen una ración y no se apoderen del paquete como el que come pipas.

Realmente esta iniciativa no ha salido de la nada, resulta que a principios del año pasado se anunció la intención de demandar a Kellogg’s y a Viacom Inc., del canal de televisión Nickelodeon, por la publicidad que emitían dirigida a los niños.

Está bien que al ver las orejas al lobo pongan remedio, muchos deberían tomar ejemplo, ¿no crees?

Vía | Terra