Los bocadillos del recreo o para la hora de la merienda pueden ser de lo más saludables si nos lo proponemos. Forman parte de la dieta de nuestros pequeños, por eso os traemos algunas propuestas diferentes para variar en su preparación.

Os ofrecemos cinco recetas, una para cada día de la semana para elevar a otro nivel los bocadillos y sándwiches que preparáis a vuestros hijos. Procuramos incluir vegetales y variantes sabrosas para enriquecer su valor nutricional. Os recomendamos además acompañarlos con una pieza de fruta.

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Siete claves para hacer mejores los bocadillos del recreo

Recetas de bocadillos y sándwiches saludables para el recreo y la merienda

Bocadillo de jamón cocido con dulce de membrillo, pera y queso Gruyère

Un clásico con un toque dulzón que le dará un sabor especial al almuerzo o la merienda. Si a tu hijo le gusta combinar sabores, tienes que probarlo.

• Receta completa de Bocadillo de jamón cocido con dulce de membrillo, pera y queso Gruyère.

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Sandwich mixto de toda la vida

Es el favorito de la mayoría, pero para que sea un auténtico éxito procurad usar un buen jamón cocido o de York y poner queso en ambas caras del pan. También puede ser de mortadela o chopped. Tostado o no, como más les guste.

Aquí tenéis las siete reglas que debes seguir para hacer el sándwich mixto perfecto de la mano de los expertos, nuestros compañeros de Directo al Paladar.

Bocadillo que te hace burla

Un sándwich con un toque de humor para la hora de la merienda que les encantará.

Ingredientes: Un pan de hamburguesa (podéis hacerlo casero o usar cualquier otro tipo de pan), 5 lonchas de lomo embuchado, 1 loncha de queso de fundir, 1/2 huevo duro, unas hojas de rúcula, 1 hoja de perejil, 1/2 tomate cherry.

• Receta completa del bocadillo que te hace burla aquí.

Sándwich de aguacate y quesos con bacon de pavo

Incluir láminas de aguacate en un bocadillo hace que quede jugoso y fresco. Podéis hacerlo con tortilla francesa, con embutidos o con cualquier ingrediente, pero este con queso y bacon de pavo es una delicia.

Ingredientes: aguacate maduro, tomate, queso emmental, queso de rulo de cabra y bacon de pavo.

• Receta completa de sándwich de aguacate y queso con bacon de pavo.

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Los sándwiches más enrollados

Una variante al clásico sándwich con una vuelta de tuerca. Lo podéis hacer utilizando tortillas de trigo o de maíz -de las de los burritos y tacos mexicanos- que se encuentran en los supermercados sin dificultad o si preferís podéis hacerlas caseras. También podéis utilizar rebanadas de pan de molde aplastándolas con el rodillo para que sea bien planitas. En uno y otro caso, los sándwiches les van a encantar.

Ingredientes: una tortilla de trigo, una cucharada de queso crema Philadelphia o similar, 2 hojas de lechuga y 3 lonchas finas de jamón de York.

• Receta completa de los sándwiches más enrollados

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Siempre oímos que es importante que nuestros hijos hagan cinco comidas diarias, siendo las más olvidadas la del almuerzo durante el recreo o la merienda al salir de clase. Hoy os queremos dar siete claves para que los bocadillos del recreo sean más saludables, ya que es sencillo mejorar la alimentación de los niños con este tipo de alimentos.

Los bocadillos se preparan fácilmente, se llevan cómodamente envueltos en la mochila y pueden tener multitud de contenidos diferentes. Además nos pueden servir para introducir en ellos todo tipo de alimentos, incluso los que no suelen comer con facilidad en platos principales. Estas son las claves para mejorar los bocadillos de toda la familia.

1. Utiliza pan integral o multicereales

El pan es un alimento muy sano, pese a los mitos contrarios a su consumo diario. Es un producto que nos aporta energía y que sin embargo no contiene nada de grasa. Si tomamos pan integral o pan de molde multicereales con semillas, además nos ayuda a incorporar fibra, lo cual es bueno tanto para nuestro sistema digestivo como para saciarnos evitando un exceso de ingesta de alimentos que puede aumentar los problemas de obesidad o sobrepeso, muy presentes en los niños de nuestro país.

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2. Usa cremas vegetales para hacerlo jugoso

Un aguacate untado en el pan, dos cucharadas de tomate frito, o un hummus de garbanzos extendido en las rebanadas de pan hará más jugoso el bocadillo y servirá para incrementar el consumo de hortalizas y verduras de nuestros hijos, con independencia del ingrediente principal -embutido, lata de atún o cangrejo, vegetal, tortilla francesa- con el que llenes el bocadillo.

3. Prueba a introducir hierbas aromáticas

Unas hojas de hierbabuena, de albahaca o de cilantro pueden cambiar totalmente el sabor de un bocadillo tradicional. Para que no les sorprenda, anímate a que lo disfruten así cuando toman bocatas contigo en las meriendas y así les encantará también tomarlo a la hora del recreo.

4. Varía cada día los ingredientes

No vayas a lo sencillo del pan y chocolate, bocadillo de chorizo o sandwich de jamón y queso cada día. Puedes hacer esos bocadillos un día a la semana pero tienes que utilizar otros ingredientes.

Los sándwiches vegetales con lechuga, tomate, -si quieres enriquecidos con huevo duro o jamón de pavo- gustan a todos los niños. Si además haces divertido el bocadillo cuidando la presentación, eso que tendrás ganado.

5. Procura envolver el bocadillo en papel aluminio

Así estará crujiente -si es de pan normal- o no se deformará -si es de pan de molde. Si utilizas para envolver los bocadillos el film transparente o plástico de cocina, los bocadillos llegarán en peor estado o el pan se habrá vuelto correoso por lo que tus hijos lo comerán peor.

6. Completa el bocadillo con una pieza de fruta fresca

También hay que variar en esto y no poner siempre la misma. Peras, manzanas y plátanos son cómodos para comer en el recreo. También puedes usar mandarinas y otras piezas fáciles de pelar o que se puedan comer con cáscara.

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y 7. Da ejemplo tú también

Nuestros hijos aprenden viéndonos a nosotros. Si quieres que se coman un bocadillo de un ingrediente novedoso, la mejor forma de que lo hagan es que te vean a ti disfrutar con ese producto. No dudes en compartir la hora de la merienda con ellos o prepara los bocadillos con tus hijos delante para que vean que tú te haces otro igual.

Con estas siete claves, será más sencillo conseguir que los niños disfruten de bocadillos más saludables, distribuyendo así su ingesta de alimentos en cinco comidas y acostumbrándose a comer de todo. Es por su salud y por su futuro.

Foto de Brigitte Tohm en Pexels En Bebés y Más | Recetas para la vuelta al cole: El bocata que te hacer burla
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Si cada vez que envuelves el bocadillo de la mañana para el colegio piensas en el gasto en papel de aluminio, pero tampoco crees que cualquier bolsa sea adecuada para poner el almuerzo, aquí tienes la solución. Me han encantado estas bolsas reutilizables para el bocadillo de los niños, princesas y piratas.

Los modelos se llaman Boc'n'Roll Kids Princess o Pirates y se elaboran en cuatro colores: rosa, turquesa, rojo y azul. Sustituyen a los envoltorios desechables, cuentan con un cierre fácil que se ajusta a cualquier alimento de distintos tamaños (sandwich, fruta…).

Es muy práctico, ligero para que lo lleven sin notar en la mochila, es lavable a máquina y si se despliega sirve de mantel. He visto también modelos menos infantiles y estoy segura de que a más de un papá o mamá también les gustarán para los bocadillos en la oficina...

Las originales bolsas reutilizables para el almuerzo de los peques Boc'n'Roll Kids cuestan 8'95 euros cada una y son de Roll'Eat. Una bonita manera de llevar toda la energía de bocata y fruta en un envoltorio único que los conserva en su punto hasta que llegue la hora de almorzar o merendar.

Sitio Oficial | Roll'eat
En Bebés y más | Verduras para acompañar el bocadillo de los peques, Bolsa para el bocadillo personalizada

En nuestro afán de cumplir con la recomendación de cinco raciones de fruta y verdura al día, hay que ingeniárselas para que no falten estos alimentos en cada comida. Pero muchas veces nos centramos en la fruta como postre para almuerzo y merienda de los niños, olvidando las verduras.

Las verduras son un estupendo acompañamiento del bocadillo para almorzar o merendar, bien entre el pan, bien aparte. Poner en el pan unas buenas rodajas de tomate y lechuga dará frescura y sabor al bocadillo, junto al aceite de oliva y el ingrediente que deseen: jamón, tortilla, pavo cocido…

Pero también podemos optar por llevar las verduras aparte, que se conserven bien en un recipiente hermético, como un pepino, un alficoz, una zanahoria… que pelados y lavados se mantienen hasta la hora de ser consumidos por el niño, si nos aseguramos de que estén secos antes de guardarlos.

Un buen puñado de tomatitos cherry lavados también aguantan perfectamente un tiempo hasta que llegue la hora del almuerzo o la merienda.

Estas son nuestras verduras favoritas para cambiar de acompañamiento de los bocadillos más sanos, y también como tentempiés, y por supuesto en las ensaladas. Cortando las verduras en palitos o haciendo formas inusuales se preparan platos divertidos. De este modo sumamos una ración de verdura al día.

Recordad, combinando frutas y verduras diferentes en las comidas no es tan difícil llegar a la cantidad recomendada de cinco raciones de vegetales al día y completamos un menú sano. Si desde pequeñitos se acostumbran a las verduras, no habrá problema en ponérselas incluso para el cole.

Foto | jeffreyw en Flickr-CC
En Bebés y más | Alimentación complementaria: las verduras y hortalizas, Recomendaciones para la elaboración del menú infantil, Decálogo para una alimentación infantil sana

Una alternativa al poco ecológico papel albal son estas bolsas personalizadas para el llevar el bocadillo.

Las Nomad Bokta son una propuesta de lo más divertida. Se trata de un porta bocatas (o cualquier otra merienda) con las paredes blanditas y con una apertura total para mejor accesibilidad y limpieza.

Por dentro están recubiertas por un material aislante que conserva el alimento en óptimas condiciones y por fuera tiene un tejido duradero con motivos infantiles que se pueden personalizar gracias a una pestaña donde se coloca la foto del niño. Así se sentirá protagonista y podrá identificar fácilmente su bolsa de la merienda. Tiene, además, un práctico gancho para colgarla de la mochila.

Estáis a tiempo para incluirla en la lista de la compra de los Reyes Magos. Su precio es de 6,95 euros. ¿A que son bonitas?

Vía | Peques y más Más información | Ferretería Roure

A la hora del almuerzo o de la merienda, muchas veces a los padres se nos acaban las ideas o debido a las prisas variamos poco el menú de los pequeños. Sin embargo, de entre los ingredientes para hacer rico un bocadillo, hay algunos alimentos más sanos que otros, y deberíamos fijarnos en ello, tanto para variar como para no caer en excesos poco saludables.

Si nos centramos en el fiambre y embutidos, los bocadillos más sanos son los elaborados con los productos menos grasos que les aportan proteínas y vitaminas: jamón serrano, lomo, jamón cocido y pechuga de pavo o pollo. Estos fiambres contienen un 10% de grasa o menos.

Otros alimentos adecuados aunque contengan más grasas (sobre el 20%) son embutidos como las salchichas light o el paté bajo en grasas.

Si escogemos salchichas o paté normales, estaríamos en los alimentos menos adecuados, los que constituyen la punta de la pirámide nutricional que vemos más abajo.

En lo más alto de la pirámide se hallan los embutidos menos recomendables por su alto contenido en grasas, y aunque, como se suele decir, una vez al año no hace daño, no deberíamos abusar de estos alimentos en los bocadillos de nuestros hijos (ni nuestros): son la morcilla, el chorizo, el salchichón, la mortadela, la butifarra, el chopped, el salami...

Me alegra ver que estamos escogiendo bastante bien las meriendas de mi hija mayor, pues solemos hacer bocadillos de jamón york, jamón serrano y lomo. También algún día de atún y tortilla.

A pesar de que a mí me pierden todos los embutidos (también los de la cúspide de la pirámide), ella no está acostumbrada a tomarlos, y espero que siga así mucho tiempo (aunque alguna vez ha probado el salchichón y parece que no le hará ascos...).

Como siempre, habremos de fijarnos en la calidad de los productos escogidos, siempre es más recomendable comprarlos al corte que envasados, pues contienen menos conservantes. Echar un vistazo a la composición de los fiambres nunca está de más, pues podremos observar la cantidad de carne (por ejemplo en los bloques de pavo cocido) así como colorantes, grasas y otros componentes.

Esta pirámide se centra en embutidos y fiambres, pero recordemos que un bocadillo se puede enriquecer si, junto a los alimentos que acabamos de mencionar (los más sanos) añadimos queso (fresco o bajo en grasas), tomate, lechuga, aceite de oliva...

Así tendremos los bocadillos más sanos para nuestros hijos, formando parte de una dieta equilibrada.

Vía | Peques y más Más información | Vitónica En Bebés y más | ¿Podemos comparar el jamón a la Coca Cola?, ¿Qué aporta a un niño 100 gramos de jamón serrano?, El jamón serrano en la dieta infantil

Esta tarde de domingo hemos hecho en casa crema de cacao casera (alias "Nocilla") y me ha gustado tanto que he querido hacer pública la receta.

La crema de cacao es uno de esos alimentos que, como los petit suisse que ya comenté el mes pasado, han crecido con nosotros.

Los bocadillos de pan con nocilla para merendar están grabados en mi mente y quizá por esos buenos recuerdos que me trae tenemos siempre en casa (o casi siempre) crema de cacao para untar.

En tiempos de crisis puede ser una buena opción para que los niños coman cacao, sin conservantes añadidos (si hay en los ingredientes no los podemos eliminar, claro) y con un sabor muy agradable y dulce.

La receta se puede hacer tanto con la Thermomix como de manera más manual.

Los ingredientes son los siguientes:

• 100 gr. de avellanas peladas y tostadas

• 150 gr. de azúcar

• 100 gr. de chocolate para postres

• 100 gr. de chocolate blanco

• 100 gr. de chocolate con leche

• 200 gr. de leche entera (un vaso)

• 150 gr. de aceite de girasol

Cómo hacer la receta con la Thermomix

Trituramos en la Thermomix las avellanas y el azúcar a velocidad 10 hasta que quede muy fino.

Añadimos los chocolates al vaso de la Thermomix y trituramos 20 segundos a velocidad 9.

Añadimos la leche y el aceite y programamos 7 minutos a temperatura 50º y velocidad 4.

Finalmente ponemos la mezcla en recipientes (da para unos tres vasos) y dejamos enfriar.

Cómo hacer la receta al modo tradicional

Trituramos las avellanas con la batidora hasta que quede muy fino.

Trituramos el chocolate del mismo modo y lo ponemos en un cazo con las avellanas trituradas.

Añadimos leche y aceite a la mezcla y lo ponemos a fuego lento unos minutos para que se vaya fundiendo.

Para acabar pasamos la crema a los recipientes que hayamos preparado (da para unos tres vasos) y dejamos que se enfríe.

Con esto tendremos crema de cacao para un tiempecillo. Todo depende de lo golosos que seáis en casa y de la cantidad de meriendas que tengáis que preparar, claro.

El sabor de la crema de cacao casera es muy parecido al de las marcas comerciales aunque yo le noto un sabor más "avellanado". Va a gustos, claro, pero a mí me gusta más así.

Espero que os guste y también a vuestros hijos.

En Bebés y más | Petit suisse de fresa casero, Recetas

La preocupación por el sobrepeso y la obesidad infantil es un tema de actualidad, intentar informar sobre todo aquello que propicia o predispone a sufrir estos problemas es una obligación moral. Esta es una de las razones por las que la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha decidido realizar diversos análisis nutricionales sobre aquellos productos más utilizados en los almuerzos o meriendas infantiles.

Chocolates, galletas, bollos o batidos entre otros, han sido analizados dando como resultado una inequívoca conclusión, son alimentos que deben ser consumidos muy esporádicamente y nunca deben contemplarse como una base nutricional adecuada y saludable. La merienda es una obligación y es necesaria para el buen desarrollo de los niños, pero siempre debe contemplar alimentos sanos y naturales.

En estos productos lo que más predomina es el azúcar, su contenido proteínico es deficiente, al igual que su contenido en hidratos de carbono de asimilación lenta. Con respecto a otros productos utilizados habitualmente en los bocadillos, como pueden ser los quesos o patés, hay que indicar que el exceso de grasa que estos alimentos contienen no son nada recomendables, ya que predisponen a sufrir futuros problemas cardiovasculares.

El exceso de sal es otro problema muy asociado a una deficiente salud, recordamos algunas iniciativas como la desarrollada por el Ministerio de Sanidad para tratar de reducir el contenido de sal en productos como el pan, pero a largo plazo, para que el consumidor no notara el cambio y ha sido efectiva. Pues del mismo modo deberían haber actuado con determinados productos que habitualmente consumen los niños para merendar y que tienen exceso de sal.

La falta de tiempo o la ausencia de los padres por motivos laborales, son algunos de los motivos por los que algunos productos tienen mayor relevancia en la dieta infantil, esto debe cambiar y somos los padres o tutores quienes debemos comenzar a proporcionar a nuestros hijos productos sanos y naturales.

Los análisis se realizan a modo de prueba para mostrar lo perjudiciales que pueden ser estos productos de forma habitual y son fruto de la inquietud por mejorar la alimentación infantil, en pro de un desarrollo óptimo. Es interesante tener en cuenta los datos que nos proporcionan organizaciones como la OCU.

Vía | OCU Más información | Directo al paladar En bebés y más | La merienda, una obligación En Bebés y más | La importancia de la merienda En Bebés y más | Bocadillos para los niños En Bebés y más | El pan, muy aconsejable en la dieta de los niños

Los niños de Teruel disfrutan esta semana de un producto exclusivo, sabroso y de calidad, se trata del jamón.

La Denominación de Origen Jamón de Teruel ha repartido entre los más pequeños bocadillos gratis en todos los colegios de la ciudad. El jamón es uno de los alimentos partícipes de la dieta mediterránea, proporcionando un ideal aporte nutritivo, recordemos el post ¿Qué aporta a un niño 100 gramos de jamón serrano?.

Se trata de una iniciativa interesante ya que no sólo se promociona el jamón, también se les ofrece a los niños una alternativa ideal para desechar dulces y bollería, alimentos que se encuentran sujetos al sobrepeso y la obesidad.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel ha tenido en cuenta además que muchos niños que asisten a los colegios de la capital son musulmanes y por tanto no aceptan el jamón, la alternativa ha sido proporcionarles bocadillos de queso, aunque no especifican si era un queso particularmente bueno.

Iniciativas de esta índole son bien recibidas, sobre todo porque se encuentran sujetas al fomento de los hábitos alimentarios saludables.

Vía | ABC Más información | Jamón de Teruel En Bebés y más | ¿Qué aporta a un niño 100 gramos de jamón serrano? En Bebés y más | Bocadillos para los niños

Dicen que la comida entra por los ojos, y es totalmente cierto. ¿Quién se resiste a un plato que es una obra de arte?

Hoy he visto estos Sandwich Art, unos divertidos bocadillos que seguramente alegran la hora de la merienda de cualquier chiquillo.

Además de bonitos, son bastantes alimenticios porque incluyen vegetales. Hay algunos fáciles de hacer y otros para tirarse horas construyéndolos, pero creo que con un poco de paciencia se logra.

Yo me apunto para preparárselos a mi hijo. Si alguien más se apunta no dude en dejarnos el comentario.

Para ver y ¡comer!

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