Alimentación infantil

A los seis meses de edad, el bebé empieza a introducir la alimentación complementaria a su dieta, que hasta el momento estaba compuesta exclusivamente de leche materna o artificial. A partir de los seis meses, su alimentación sigue estando basada en la leche, pero se van añadiendo nuevos alimentos sólidos, como podéis ver en este ejemplo de menú semanal para bebés de 6 a 9 meses.

Días atrás os hemos dado algunas recomendaciones para la elaboración del menú infantil de 6 meses a 12 meses para que tengáis una mejor idea de cuáles son los alimentos más adecuados en esta etapa y cómo ofrecerlos.

Hay que recordar que la introducción de nuevos alimentos debe hacerse de forma paulatina, y siempre por separado. Por ejemplo, se prueba sólo la zanahoria primero un par de días para asegurarnos que no produce ninguna reacción alérgica en el bebé o para identificar el alimento causante en caso de producirla.

La alimentación del bebé de 6 a 9 meses está basada en cereales, fruta, verdura y carne, aunque todavía no pueden probar todas las frutas, ni todas las verduras, ni todos los tipos de carne, pues su metabolismo es aún inmaduro para digerir todos los alimentos, además del riesgo de alergias alimentarias.

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La organización Kidshealth, dedicada a promocionar la vida saludable, ha lanzado Food Flight, un juego online sobre alimentación sana.

Es un juego educativo dirigido a los más pequeños con el fin de que se vayan familiarizando con hábitos alimenticios saludables. Les enseña a discriminar entre alimentos sanos y los que no lo son, y a valorar sus calorías.

Es muy simple. En una fría noche de invierno, en lugar de nieve, caen alimentos. Para ganar, al muñeco de nieve hay que ofrecerle una alimentación variada basada en frutas, verduras, lácteos bajos en grasa, proteínas magras y granos integrales. Pero también caen del cielo alimentos menos recomendados como patatas fritas, dulces y pasteles.

La clave está en conseguir dos mil calorías escogiendo una alimentación equilibrada, el promedio de calorías que necesita un niño en edad escolar. Si se le da demasiados alimentos poco saludables al muñeco de nieve la partida finaliza y hay que volver a empezar.

Es un poco complicado desplazar al muñeco de nieve, pero seguro que los pequeños le cogen el truco enseguida.

Vía | Reflexiones de un pediatra curtido
Más información | Food Flight

Vamos a continuar con el Especial Alimentación Infantil y ahora estamos abordando la cuestión de como elaborar un menú infantil equilibrado y completo que cubra las necesidades nutricionales de los niños de uno a dos años.

A los seis meses habremos empezado con la alimentación complementaria, siempre introduciendo nuevos alimentos de forma paulatina y priorizando la leche que sigue siendo la base de la nutrición de los bebés.

Al cumplir el año, el bebé ya comerá casi de todo (verduras, cereales, carnes y pescado) y será el momento de incluir el huevo y algunas verduras o pescados. La recomendación de hacerlo poco a poco se mantiene, pues serán productos que se retrasan al año por su mayor potencial alergénico.

Con el huevo, es mejor empezar a partir de los doce meses con la yema, y luego, con precaución, añadir la clara

La leche materna debería seguir siendo la base de la alimentación del niño y no es necesario, en principio, si es amamantado, incluir preparados lácteos de continuación. De hecho, debería seguir con lactancia materna hasta los dos años como mínimo y procurando que la leche no sea eliminada por otros alimentos, sino complementada.

Para los niños no amamantados tendremos en cuenta que, a partir del año, y con las precauciones necesarias para detectar intolerancias o alergias, ya pueden tomar leche de vaca y otros productos lácteos, siempre que no se trate de quesos grasos, muy curados o muy salados.

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Seguimos con el Especial Alimentación Infantil centrándonos ahora en ofrecer recursos, herramientas y un poco de teoría para poder elaborar el menú de los niños, lo que deben comer cada día, hablando hoy del periodo comprendido entre los seis meses y un año.

Hasta los seis meses no hay problema, lo más recomendable es que los bebés tomen leche materna en exclusiva y, a partir de los seis meses, que empiecen a tomar otras cosas, poco a poco, sin prisa, pero sin pausa.

Si el niño no toma leche materna lo lógico es seguir la misma recomendación: leche de fórmula hasta los seis meses y a partir de ese momento empezar a ofrecer comida. Hace unos años esto no se hacía así, pero había una razón de peso para ello.

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En nuestro Especial Alimentación Infantil en Bebés y más ya explicábamos lo importantes que son las comidas en familia para que los niños desarrollen buenos hábitos de nutrición y además, fomentar la buena comunicación. Sin embargo, la comida es algo más que comer, y en todo el proceso podemos y deberíamos, incorporar a los niños a la cocina.

Las ventajas de la colaboración de los niños en el proceso de la cocina son muchas. Nos van a permitir conocerlos mejor y que ellos también nos conozcan, trabajando en equipo, distribuyendo tareas y ayudándonos los unos a los otros.

Además, la cocina es, como explicamos también en otras ocasiones, un gran laboratorio de aprendizaje donde matemáticas, ciencias naturales y hasta historia y geografía tienen su lugar.

Educar a nuestros hijos es un proceso complejo que podríamos resumir como la forma de preparar a nuestros hijos para vivir como adultos independientes y felices, capaces de desarrollar su potencial y relacionarse sanamente en la sociedad. Y, en esto, también la cocina nos ofrece infinitas posibilidades de socialización, aprendizaje de tareas básicas, de higiene, nutrición y relaciones humanas.

Por último, debo también destacar que la cocina y todo en lo que los niños pueden colaborar en ella va a mejorar sus habilidades cognitivas, de comunicación y además, la psicomotricidad fina con la utilización de materiales y objetos de todo tipo.

Veamos ahora las tareas relacionadas con la cocina en la que los niños van a poder colaborar con los adultos.

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Dentro de nuestro especial Alimentacion Infantil en Bebés y más vamos hoy a hablar de una cuestión que. pese a las dificultades que podría suponer la velocidad de la vida moderna, nos parece fundamental para que los niños reciban una correcta educación nutricional y ejemplos positivo sobre la alimentación, además de ser uno de los pilares de la comunicación familiar. Se trata de la hora de comer en familia.

La familia educadora en la nutrición

El papel de la familia en los hábitos de vida saludables es de enorme importancia. Los niños aprende, más de lo que decimos, de lo que hacemos. Es decir, el niño que vive en una familia en la que se come sano, comerá sano, pero aquel que no come con sus padres y que estos, además, no se alimentan correctamente, dificilmente asumirá la importancia de una dieta equilibrada de forma natural y no estará acostumbrado igual a comer cosas adecuadas.

De nada sirve machacar que hay que comer fruta, verdura y legumbres si los padres no las comen o no se sientan a comerlas con los hijos.

Y es que tenemos que tener claro que comer junto a nuestros hijos va a favorecer que ellos reconozcan nuestras pautas de alimentación y las reproduzcan, e incorporen hábitos nutricionales correctos, siempre, claro está, que nosotros mismos los tengamos.

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Esta maceta con flor es una receta pensada para que sean los niños, trabajando junto a sus papás, quienes la preparen y quienes puedan darle una gran sorpresa a sus mamás. Será algo divertido, no hará falta que os preocupéis por encender el fuego, ni el horno y además de pasarlo muy bien mientras lo estáis haciendo, también será muy divertido ver la cara que van a poner, cuando digáis que se puede comer la tierra que aguanta la flor.

Como sugerencia, si queremos sorprender a propios y extraños en la fiesta de cumpleaños de nuestro hijo, podemos tener en cuenta esta preparación como un perfecto sustitutivo de la clásica tarta, preparando una para cada invitado. Le podemos cambiar el tipo de bizcocho por uno de chocolate por ejemplo o la flor por un molinillo de viento.

Ingredientes para una maceta

1 maceta de ceramica pequeñita, 1 placa de bizcocho, 2 cucharadas de mermelada (la que más nos guste), 2 cucharadas de queso blanco para untar (tipo philadelphia), 2 cucharadas de nata montada, 2 cucharadas de azúcar glasé, 3 galletas tipo oreo, una cañita para beber, una flor bonita.

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Las labores de la cocina, son muy divertidas para los niños. Son una excelente oportunidad de compartir un buen rato con nuestros hijos pequeños, y si elegimos bien las tareas que ellos pueden realizar, la experiencia será inolvidable para todos. Por eso, como mi hijo ya es mayor, quedé con mis sobrinas para preparar con ellas unas galletas navideñas

Lo único a tener en cuenta, si vais a cocinar con niños, sobre todo si son bien pequeños, es vigilar en todo momento lo que estén haciendo, pues la cocina es un lugar lleno de productos y accesorios potencialmente peligrosos. Pero con las precauciones más elementales, todos disfrutaréis muchísimo y ellos estarán deseando repetir en cuanto les deis la oportunidad.

Ingredientes para unas 36 galletas

• 250 gr de harina, 100 gr de mantequilla, 100 gr de manteca de cerdo, 100 gr de azúcar, 2 huevos, 1 pizca de sal y 1 cucharada de esencia de vainilla.

• Para decorar, azúcar glass.

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Con sus colores navideños y sus golosinas incorporadas, estos cupcakes “Muñecos de nieve” harán las delicias de los más peques de la casa. La base, un cupcake de masa muy suave bañado con una rica cobertura de queso crema y coco espolvoreado, que podréis decorar al gusto con sus “chuches” preferidas y seguro conseguirán que cuando los pongas en la mesa más de alguna pequeña boquita se quede diciendo ¡Ohhh!

Una vez fríos los cupcakes ya podréis dejar a los pequeños que ellos mismos los decoren, pues es tan sencillo como cubrirlos de crema con una simple espátula de las de untar la mantequilla. Después ellos, que tienen siempre las cosas muy claras, ya os dirán que golosinas les gustaría pegar en la carita de sus muñecos de nieve, pasaréis una tarde de Navidad entretenidos en familia y con un buen vaso de leche conseguiréis una merienda estupenda.

Ingredientes para 12 cupcakes

• Para los cupcakes: 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 200 gr de azúcar, 2 huevos tamaño L a temperatura ambiente, 230 gr de harina de repostería, 2 cucharaditas de levadura química en polvo, una pizca de sal, 150 ml de leche entera, unas gotas de esencia de vainilla (opcional).

• Para la cobertura: 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 170 gr de queso crema a temperatura ambiente, 200 gr de azúcar glas, 50 gr de coco rallado, golosinas variadas para decorar.

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