alimentación

Siguiendo con todo lo relacionado con la fiesta que está al caer os traigo unas originales escobas de bruja para cenar en Halloween.

Se trata de unas escobas de queso muy fáciles de realizar que darán un toque original y diferente a la presentación de la mesa.

Para hacerlas necesitamos lo siguiente:

El cerebro del bebé necesita nutrirse con proteínas para funcionar y crecer. Se trata de compuestos químicos orgánicos naturales que en el intestino se descomponen en sus compuestos más pequeños: los aminoácidos. Son los ladrillos con los que se construyen las células además de cumplir otras funciones vitales como son la regulación de las enzimas y el transporte de nutrientes.

Como hemos visto el cerebro del bebé crece rápidamente en sus primeros dos años de vida y luego, en la infancia, sigue aumentando de tamaño y de conexiones neuronales. En realidad, aunque en la adolescencia deja de crecer de tamaño nuestro cerebro sigue cambiando y desarrollándose durante toda nuestra vida, aunque la base inicial es de enorme importancia.

Con el cerebro aprendemos, sentimos, cuidamos de nuestro cuerpo de forma consciente e inconsciente, soñamos, vivimos. Es un órgano fascinante del que seguimos aprendiendo muchas cosas.

Hemos hablado de la nutrición del cerebro del bebé. En este tema abordaremos en concreto sus necesidades de energía para pensar y funcionar. El cerebro gasta el 30% de la energía que usa el cuerpo, además del 40% del oxígeno que inhalamos con la respiración. Es la parte más importante de su cuerpo.

Proporcionar, mediante una dieta adecuada, la correcta cantidad y distribución de los hidratos de carbono en la alimentacíón del bebé y el niño, que tienen mayores exigencias que los adultos, les permitirá que su cerebro realice las conexiones neuronales en las que usa, prioritariamente, toda esa energía.

El hidrato de carbono que usa incialmente el cerebro del bebé es la lactosa, el “azúcar” de la leche. Resulta interesante destacar que la cantidad de lactosa de la leche de cada especie está directamente relacionada con el tamaño de su cerebro porcentualmente a su peso corporal; es decir: a mayor cerebro, más lactosa en la leche. En los seres humanos la leche el contenido energético de la leche materna proviene en un 40% de la lactosa.

La Dra. Patricia Barrios ha publicado recientemente un vídeo informativo que resume algunas de las prácticas y razones por las que defiende la lactancia materna pensado como un manual de lactancia y de capacitación básica que permite luego buscar información complementaria.

Explica que si en el parto y el periódo sensitivo posterior no hay interferencias institucionales innecesarias ni medicaciónes que dificulten el contacto, el amamantamiento tiene más posibilidades de salir adelante y de durar, incluso, más tiempo.

Recomienda conocer a fondo los mecanismos fisiológicos de la lactancia, en la que succión y producción van intimamente unidas, para entenderlos bien y no causar una posible disminución de la cantidad de leche reduciendo o impidiendo la lactancia a libre demanda.

Con esa apariencia de plato volador con asas, Loopa es en realidad un bol plástico antivuelco para que la comida se mantenga en su lugar por más que los niños lo manipulen.

Si todavía no lo tiene, se merece el galardón a uno de los mejores productos de alimentación para niños que se haya inventado, aunque aún así no lo encuentro del todo infalible.

Gracias a un sencillo mecanismo resistente al vuelco, el bol es ideal para servir los cereales o para la fruta de la merienda sin correr el riesgo, o al menos minimizándolo, de que la comida acabe en el suelo.

Os traigo la segunda parte del vídeo que hemos visto que, realizado por una cadena venelozana, hablaba de como los intereses económicos de las empresas productoras de leche de fórmula han ido, poco a poco, ganando terreno en todo el mundo para extender el uso de este producto en detrimento de la lactancia materna.

En esta segunda parte abordan algunos de los problemas de salud que el uso de la leche artificial produce en los niños, señalando los productores de este documental, al Capitalismo como enemigo de la Lactancia Materna por razones económicas.

En cualquier caso, hay que aclarar una cosa, la OMS tiene claro que es la lactancia materna es, dentro de su Estrategia Mundial para la alimentación del lactante y el niño pequeño, decisiva para mejorar la salud de los niños.

Para controlar a sus hijos con sobrepeso, la mayoría de los padres les prohíben consumir ciertos alimentos para evitar que aumenten de peso.

Según los expertos, la restricción en la dieta de un niño no es la forma de luchar contra la obesidad, sino más bien todo lo contrario. La prohibición podría resultar contraproducente.

Al prohibirles algún alimento (generalmente son refrigerios ricos en calorías o grasas) lo convertimos en algo aún más deseado, siendo el alimento “prohibido” más atrayente y exacerbando así el problema.

Si bien se recomienda limitar las raciones de pescados y mariscos durante el embarazo a un máximo de 3 por semana debido a que un alto contenido en mercurio podría perjudicar al feto, no hay discusión en que el consumo moderado de estos productos es beneficioso para el desarrollo cerebral del bebé.

Un nuevo estudio publicado en la revista Epidemiology revela que mariscos y pescados son también beneficiosos para la futura mamá, ya que consumirlos disminuye el riesgo de sufrir altos niveles de síntomas depresivos en el embarazo.

Los investigadores señalaron que comer productos de mar ricos en omega-3 podría mejorar el humor de las mujeres que se sienten deprimidas durante el embarazo.

Sé que el Arroz con leche es un clásico y, siempre he dado por hecho que cualquiera sabe cocinarlo, pero después de hacer una pequeña encuesta en la oficina veo que no siempre se tiene muy claro del todo cómo hacerlo.

Durante la encuesta Victoria me comenta que su madre ganó un concurso de cocina en Ávila, con su receta de arroz con leche y mientras me lo dice ya esta marcando el número de telefono de su madre, me la pasa, mientras le grita que me explique la receta y a Juana (la madre de Victoria), que es un persona muy generosa, no le queda más recemedio que confesarme su receta. Y yo que no tengo secretos la comparto con vosotras, y aprovecho para confesar que a partir de ahora va a ser mi receta, ya me gusta más como queda a la manera de Juana de Ávila, que a la mía hasta ahora.

Este postre nos aporta hidratos de carbono, calcio, hierro, proteínas, fibra, vitaminas E y lípidos.

Los ingredientes para 4 comensales

1 litro de leche semidesnatada, 250 gramos de arroz, 6 cucharadas de azúcar, un trozo de cáscara de naranja, 1 trozo de cáscara de limón, 1 rama de canela, 1 vaina de vainilla y canela en polvo.